FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE MEDICINA

CURSO:

Química

GUÍA DE PRÁCTICA N° 04:

Cambios o fenómenos físicos y químicos

RESPONSABLES:

Calle Polo Rubi Milagros

Cruz Vilchez Maria Luisa Abigail

Martinez Robledo, Yuriko Shesira

Crisanto Ruiz Glendy Lucero

Paladines Castro Coraima

DOCENTE:
LUCY ELIANA AVILA RAMIREZ

PIURA- PERÚ

2023
 INTRODUCCIÓN

La química es la ciencia que estudia la materia y sus propiedades. Está relacionada con la composición,
estructura, propiedades y reacciones químicas de los elementos y compuestos.

Un cambio químico se produce cuando uno o más elementos reaccionan para formar uno o más
productos. Estas reacciones pueden ser rápidas e inmediatas (como al mezclar un ácido con una base
para producir agua), o lentas (como cuando dos gases se mezclan en un recipiente). Los cambios
químicos también se producen durante procesos naturales como la fotosíntesis, en el que las plantas
absorben dióxido de carbono para producir oxígeno. Estos cambios químicos son necesarios para
mantener los procesos vitales; desde la digestión de los alimentos hasta el crecimiento celular. También
nos permiten disfrutar de todos nuestros elaborados platos culinarios y explican por qué los alimentos
marcan tanto nuestro equilibrio biológico.

Los cambios físicos no implican un cambio en la composición química de los materiales. Por ejemplo,
cuando se congela agua, cambia de estado líquido a sólido, pero su composición química no ha cambiado.
Sin embargo, hay algunas fuerzas físicas en juego que provocan estos cambios.

Por ejemplo, existen algunas fuerzas que nos permiten comprender mejor los cambios de estado; el calor
específico, el punto de ebullición y el punto de congelación son términos del lenguaje común para
describir los procesos en que la temperatura juega un papel importante. Además, hay otros factores como
la presión y la energía interna que pueden provocar cambios físicos tales como la destilación o
sublimación. Estudiar estos conceptos nos da una mejor comprensión no sólo sobre los procesos
químicos sino también sobre los fenómenos físicos.

En el ámbito de los fenómenos físicos y químicos, las reacciones químicas son un proceso que contribuye
al cambio y a la formación de nuevas sustancias. Estas reacciones ocurren cuando hay combinaciones de
átomos o moléculas, que son “catalizadas” conocidas como productos.

Existen diferentes tipos de reacciones químicas, pero podemos dividirlas en cuatro categorías principales:

-Reacción Oxidación-Reducción: Una reacción redox se refiere a un proceso en el que un átomo o un ion
cede electrones a otra entidad química, como una molécula.
-Reacción de Sustitución: La reacción de sustitución implica el intercambio entre dos átomos que se
encuentran en estructuras diferentes.
-Reacción de Descomposición: Una reacción de descomposición se produce cuando un compuesto
se divide en dos partes para formar dos compuestos simples más pequeños.
-Reacción Acoplada: Una reacción acoplada es cuando dos reacciones químicas en las que la
liberación de energía y/o productos de una reacción son empleados por la otra.

Los cambios físicos son la forma más sencilla de identificar. Estos cambios no implican una reacción
química entre diferentes sustancias. Básicamente, los cambios físicos se caracterizan porque el
material todavía es el mismo después del cambio. Estos incluyen:

-Congelación/descongelación (llorando cuando comes helado caliente)

-Mezclas homogéneas (combinar agua con azúcar)
-Disolución (dissolving salt into water)
-Volumen (poner gasolina en un tanque de automóvil)
-Separaciones físicas (separando las yemas de las claras de huevo)

Los cambios químicos son los más complejos de detectar. Estos cambios implican la creación de
nuevas sustancias químicas mediante una reacción entre otras. El proceso de un cambio químico se
conoce como una reacción química. Algunos ejemplos de cambios químicos comunes incluyen la
combustión, la oxidación, la descomposición, la deshidratación y la neutralización.

Existen varias maneras de identificar los cambios químicos. La primera es observar las propiedades
químicas de las sustancias involucradas. La coloración, la producción de una nueva sustancia, la
formación de burbujas, el cambio de temperatura y el cambio en la solubilidad son todos factores
que sugieren que una reacción química está ocurriendo. Otro método es examinar los productos de
la reacción para ver si son diferentes de los reactivos.

En resumen, los cambios físicos y químicos ocurren a nuestro alrededor y desempeñan un papel
esencial en la vida cotidiana. Los cambios físicos provocan cambios visibles, mientras que los
cambios químicos provocan cambios en la composición y las propiedades de los materiales.

Es importante comprender las diferencias entre los procesos físicos y químicos, para poder
identificar los tipos de cambios que sufrirán los materiales que nos rodean. Si comprendemos las
causas de los cambios físicos y químicos, podremos predecir mejor los cambios que sufrirán los
materiales y prepararnos para ellos.
 INFORME DE PRÁCTICA Nº 04

CAMBIOS O FENÓMENOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

I. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
1. Que el alumno aprenda a diferenciar entre un fenómeno físico y un fenómeno químico.
2. Observar algunos cambios físicos y químicos y distinguir sus características.
3. Estudiar la naturaleza de los cambios producidos en las sustancias debido a la acción
del calor o de otros medios físicos y químicos.

II. EQUIPOS, MATERIALES

EQUIPOS:

● 1 Agitador
● 1 Embudo de Vidrio
● 1 Embudo de Separación
● 1 Espátula
● 1 Gradilla
● 1 Jeringa sin aguja
● 1 Mechero de Bunsen
● 1 Mortero con Pistilo
● 1 Papel Filtro
● 1 Pinzas para bureta
● 1 Pinza para tubos de ensayo
● 1 Pipeta
● 1 Soporte universal
● 3 Tubos de ensayo medianos
● 2 Vasos de precipitado 50ml

REACTIVOS:
Aceite vegetal
Aceite vegetal
Ácido acético
Algodón S.R.
Azul de Bromotimol 1%
 III. DESARROLLO DE LA PRÀCTICA

EXPERIMENTO Nº 01:
● En un tubo de ensayo se coloca un poco de Parafina (En estado sólido).
● Con ayuda de las pinzas de laboratorio se sujeta el tubo de ensayo y se comienza con el proceso del
calentamiento gracias a un mechero, de una manera cuidadosa al igual que un calentamiento lento (El
tubo de ensayo en una posición de 45°) apuntando hacia la pared o en un área libre.
● La Parafina paso de estado sólido a líquido.
● Se deja enfriar en la gradilla.
● Se observa lo sucedido.

OBSERVACIÓN:

Luego de haber sometido la Parafina en estado sólido al calor del mechero, pudimos observar como esta
hizo un cambio físico, debido a que luego de haber calentado la sustancia, su estado cambió a uno
líquido.

RESULTADO:

La muestra de Parafina cambió su estado inicial a uno totalmente distinto, es decir, de sólido a líquido.
Pero al dejarlo reposar por un corto lapso de tiempo se pudo evidenciar cómo esta sustancia volvió a su
estado inicial (Sólido) manteniendo así, las mismas propiedades.
 EXPERIMENTO Nº 02

PROCEDIMIENTO:
Un experimento común de aleación es la creación de una aleación de bronce. Para hacer esto, se
necesita cobre y estaño en proporciones específicas. Se pueden seguir los siguientes pasos:
● En un mortero con pistilo se agrega un pedazo de gis el cual se va a empezar a pulverizar con ayuda
del molde.

● Una vez hecho polvo, se va a agregar a un vaso precipitado y se le adiciona 30 mililitros de agua
destilada formando una mezcla.
● Se filtra la mezcla utilizando un embudo de separación
● El Gis se separa de su fase líquida por el embudo de separación Al finalizar el filtrado el
componente sólido se queda en el embudo y el componente líquido se separa escurriéndose hasta
un vaso de precipitado.
● En un embudo de separación se agrega 10 ml aceite vegetal y 20 ml de agua

OBSERVACIÓN:
● Se deja reposando y al pasar unos minutos se puede observar la separación del agua y el aceite, esto
se debe a que el líquido con mayor densidad queda en la superficie y el de menos densidad quedará
en la zona baja.
 EXPERIMENTO Nº 03:
PROCEDIMIENTO:
● Primero se coloca un pedazo de algodón con ayuda de unas pinzas y tubo de ensayo, una vez sujetado
de manera correcta se enciende el mechero.

● Luego se coloca el algodón en la flama del disco.

● Tornando el algodón de una coloración negra, y desprendiendo olor.

OBSERVACIÓN:
Luego que el algodón fue somentido al mechero se observa que este cambia de color y de estructura molecular
y de propiedades, asimismo desprende un olor, cambiando su estado normal en carbono.

RESULTADO:
Arde rápidamente, no se funde ni se ensortija. Se orea amarillento. Deja Ceniza fina, gris o negra pero muy
suave. Produce humo gris claro. Deja contorno chamuscado marrón oscuro.
 EXPERIMENTO Nº 04:
Este experimento nos va a ayudar a comprobar el tipo de fenómeno que sucede a través
de una efervescencia.

PROCEDIMIENTO:
● Colocar en un tubo de ensayo una pizca de bicarbonato de sodio y una cantidad igual de cloruro de
calcio.

● Teniendo la mezcla de bicarbonato de sodio y cloruro de calcio en el tubo de ensayo, lo siguiente será
con la ayuda de un gotero se agregarán 5 gotas del reactivo de bromo. Este reactivo se usa como
indicador en algunas reacciones químicas.
OBSERVACIÓN:

Después de que estos componentes se hayan incorporado bien, observamos que ocurre un algún
cambio, la coloración azul se vuelve a una coloración entre crema y amarillo.

RESULTADO:
Se observa que los diferentes componentes están reaccionando entre ellos y como producto de esta
reacción tenemos la efervescencia, del cambio de color en la mezcla.
 * Otro caso en dónde se presentará la efervescencia es el siguiente:
PROCEDIMIENTO:
● A una jeringa se le retirará el émbolo y se le agregará unos pequeños trocitos de magnesio

● Como ya se agregaron los trocitos de magnesio, acoplamos nuevamente el émbolo en la

jeringa comprobando de que ésta se pueda desplazar sin ningún problema.
● Una vez comprobando que la jeringa si se puede deslizar sin problemas, entonces tomaremos de
un vaso precipitado aproximadamente 2 ml. de ácido acético y tapamos rápidamente la punta de
la jeringa para evitar que el gas producido se escape.

OBSERVACIÓN:

Se puede observar que ambos componentes están reaccionando ya que se alcanza a notar la
efervescencia a través de la jeringa
RESULTADO:
Si agitamos ligeramente la jeringa, se podrá comprobar que la reacción continúa ocurriendo y al
tapar con el dedo, la única salida posible por el gas producida por la reacción, es desplazar el émbolo
de la jeringa hacia abajo debido a la presión que del gas genera en el espacio tan reducido como lo es
la jeringa

*Aquí se puede notar como el émbolo está bajando por acción del gas liberado*

EXPERIMENTO Nº 05:

Fenómeno físico y químico

PROCEDIMIENTO

● Tomar un poco de sulfato de cobre hidratado, que se encuentra en estado sólido y presenta un
color azul, característico.

● Tomar un tubo con las pinzas para tubo de ensayo, encender el mechero y llevar el tubo con
sulfato de cobre a calentamiento.
 ● Inclinar el tubo 45 grados orientando la boca del tubo hacia la pared a fin de evitar
accidentes.
● Calentar el tubo de manera uniforme y constante.

OBSERVACIÓN:

● Después de unos segundos de calentamiento podemos observar que el sulfato de cobre

empieza a perder su color característico, además aparecen vapores de agua en las paredes
del tubo las cuales se seguirán evaporando con ayuda del calentamiento hasta obtener
finalmente un polvo de color blanco y de aspecto seco.
● Se deja enfriar el tubo para luego añadir agua destilada

RESULTADO:

● Agregando el agua destilada se puede apreciar un cambio de color por acción del agua, el
sulfato de cobre recuperó su color azul característico y vuelve a su estado original.
 TABLA Nº 01: FENÓMENOS FISICOS Y QUÍMICOS

EXP. FENÓMENO CLASE ECUACIÓN QUÍMICA

EXP – 01 Químico Fusión CnH2n + 2(g) + fuego →

CnH2n + 2 (𝑙)
Físico y Destilación y

EXP – 02 químico Filtración

Separación de Separación La ecuación química no aplica
líquidos por a este fenómeno ya que no
densidad involucra una reacción
química, es simplemente una
separación física.
EXP – 03 Químico Combustión CO O2 → CO2

EXP – 04 Químico Efervescencia 2 NaHCO3 + CaCl2 →

CaCO3 + 2 NaCl + CO2 +
H2O
Químico Deshidratación CuSO4 · 5H2O + calor →

EXP – 05 CuSO4 + 5H2O vapor

EXP – 06

EXP - 07
 IV. CONCLUSIONES

● Luego de revisar la teoría y analizar los videos mostrados en clase, pudimos aprender a
deducir los tipos de fenómenos, así como sus características y diferencias.
● Logramos identificar y detectar que forma de manifestación de energía se utilizó en cada
experiencia
● Este experimento de aleación es solo un ejemplo de cómo se pueden crear aleaciones
mediante la mezcla de metales fundidos en proporciones específicas
● Estos experimentos demuestran la importancia de la observación y la manipulación de
materiales en el laboratorio para comprender los fenómenos físicos y químicos. Es de
vital importancia seguir protocolos o medidas de seguridad que protejan nuestra
integridad física al momento de manipular sustancias inflamables y/o reactivos, además
se debe seguir en orden los procedimientos correctos para la separación de sustancias en
los materiales o instrumentos utilizados en el laboratorio.
● Combustión: Es un proceso de oxidación rápida de una sustancia, acompañado de un
aumento de calor y frecuentemente de luz. En el caso de los combustibles comunes, el
proceso consiste en una combinación química con el oxígeno de la atmósfera que lleva a
la formación de dióxido de carbono, monóxido de carbono y agua, junto con otros
productos como dióxido de azufre, que proceden de los componentes menores del
combustible.
● En conclusión, los cambios o fenómenos físicos y químicos son procesos fundamentales
en la química y la física, y se diferencian principalmente por el tipo de cambios que se
producen en la composición de la materia
 V. EVALUACIÒN

1. ¿Qué diferencia existe entre un fenómeno físico y un fenómeno químico?

Entendemos por fenómeno químico a los procesos termodinámicos donde dos o más sustancias
modifican su estructura molecular, de esta forma se crean nuevas sustancias, a causa del
rompimiento de sus enlaces, a las cuales se les llama producto, de modo tal que suele ser
irreversible y no siempre observable a simple vista. Si bien es cierto que las reacciones químicas
pueden estudiarse o realizarse dentro de un laboratorio, los fenómenos químicos se aprecian en
cualquier lugar; al aire libre, en las nubes, en nuestros organismos o en la misma cocina.
Por otra parte, los fenómenos físicos con aquellos cambios en el estado de la materia, los cuales
se producen sin alterar su composición ni su identidad química En su mayoría son reversibles.
Estos involucran fuerzas que afectan su materia, al igual que a su estado de agregación. Líquido,
sólido, gaseoso. También pueden tener que ver con la mezcla de sustancias, siempre y cuando se
trate de mezclas heterogéneas, en las que solvente y soluto no presentan ningún tipo de vínculo
molecular permanente.
En resumen, la principal diferencia es que en el fenómeno químico se produce una
transformación de sustancias a otras nuevas, mientras que en un fenómeno físico estas sustancias
no sufren cambios en su naturaleza o composición, pues solo cambian su estado.

2. Defina que es una aleación. De 3 ejemplos

Una aleación es una mezcla sólida de dos o más elementos, al menos uno de los cuales es un
metal. Las aleaciones suelen tener propiedades diferentes y mejoradas en comparación con los
elementos individuales de los que están hechas.
Ejemplos:
● Acero: es una aleación de hierro con pequeñas cantidades de carbono y otros elementos,
como manganeso, cromo y níquel. El acero es un material muy resistente y se utiliza en la
fabricación de una amplia variedad de productos, como automóviles, edificios,
herramientas y maquinaria.
● Bronce: es una aleación de cobre con estaño y, a veces, otros metales, como el zinc. El
bronce es un material duro y resistente que se ha utilizado durante siglos para hacer
herramientas, armas, esculturas y otros objetos decorativos.
● Aleación de aluminio: es una mezcla de aluminio con otros metales, como el cobre, el zinc
y el magnesio. Las aleaciones de aluminio son muy ligeras y resistentes a la corrosión, lo
que las hace ideales para su uso en la fabricación de aviones, automóviles y otros productos
que requieren materiales livianos y duraderos.
3. Defina que es una amalgama. De 2 ejemplos
Una amalgama es una combinación o una unión de elementos que tienen características o
esencias diferentes. En el terreno de la química, se llama amalgama a una aleación que se
crea con mercurio y otros metales.
Ejemplos:
● Amalgama de Oro
● Amalgama de Plata A
● malgama de Platino
● Amalgama de Zinc
● Amalgama Paladio

4. ¿Qué tipo de reacciones se ha realizado en la práctica? Indique cada uno de ellos.

Se realizaron reacciones físicas y químicas En el caso de reacción física se puedo observar
en el experimento 1 con la parafina, que a pesar de que pasó por cambios, al final volvió a
su forma inicial, no perdió sus propiedades y una reacción química se dio en el experimento
3, con el algodón, que perdió sus propiedades (textura, forma y tamaño).

5. Cita 4 ejemplos de fenómenos físicos en nuestra vida diaria.

● Condensación de agua sobre una ventana
● Manzana que cae del árbol
● Granizo
● Preparación de una infusión
● Erupciones volcánicas
● Preparación de cubitos de hielo a partir de agua
● Arrugar un papel
● Estirar un resorte

6. Cita 4 ejemplos de fenómenos químicos que ocurren en nuestra vida.

● Encender un fósforo.
● Combustión del papel.
● Dilución de un medicamento en agua.
● La formación del petróleo.
● Oxidación de un clavo.
● Digestión de los alimentos.
● El vino que se convierte en vinagre.
● La leche convertida en cuajo.
VI. BIBLIOGRAFÌA

Código de LIBROS
biblioteca
Material Bibliográfico Físico
547.1 Wade L.G. Química Orgánica. 5ta ed. Editorial Pearson Educación
W13a Prentice Hall; 2006
540 A43 Allier S. Química general. 1era ed. 2011
540. 01B79 Bracciaforte R. Echenique D. Manual de Química general. Editorial
Brujas; 2015
547 C11 Cabildo M. Química orgánica 2da ed. 2008
540 CH 19c Chang R. Química general. 4ta ed. México: Editorial McGraw-Hill ;
2006
540 CH 19c Chang R. Química. 9na ed. México: Editorial McGraw-Hill/
Interamericana de México; 2007
546 C81 Cotton W. Química Inorgánica básica. México: Editorial Limusa;
2006
547.1 G21 García F. Dobado J. 1ra ed. Editorial Paraninfo S.A. 2013
P25
540 H36 Hein M. Arena S. Fundamentos de química. 11ava ed. México:
Editorial Thompson; 2005
540 H36B Hein M. Fundamentos de Química. 12ava ed. 2010
547.1 Y95 Yrkanes P. Fundamentos de química orgánica. 1era ed. México:
Editorial Pearson Educación Prentice Hall; 2007

TABLA COMPARATIVA
ANEXOS