Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales

Introducción a la economía

Producto Integrador de Aprendizaje

La canasta básica del Estado de Nuevo León

Maestro: Eduardo Colmenares Cantú

Alumnos:
Orduño Rodríguez Karla Rosselyne 2085908
Rodríguez Hernández Ana Sofía 1959833
Santaolaya Araujo Juan Daniel 2085913

Grupo: 401
 Introducción
En este trabajo se hablará principalmente sobre la canasta básica del Estado de
Nuevo León y, así como también que es como se conforma y sobre todo en como
entra la demanda elástica y su definición.

Como bien sabemos la canasta básica son productos indispensables que abastecen
las mesas de muchas familias promedio en México. Consta entre 40 a 44 productos
básicos los cuales podemos encontrar en la página del gobierno de México, donde
podemos ver diferentes tipos de productos como los cuales son los artículos de
higiene personal, frutas, verduras, electrodomésticos , maíz, frijol, arroz, etc.

Como bien sabemos la canasta básica ha incrementado en ciertos estados de la

república mexicana, la cual se ve principalmente afectados diversos estados del
norte, pero principalmente Nuevo León, ya que es una de las canastas básicas más
caras en todo el país, debido a que como sabemos, “es zona de vida cara” y por
eso mismo las familias regiomontanas optan en buscar ese producto que
incremento de precio, a uno en menor precio.

Se verá como la demanda elástica entra en la canasta básica, ya que, si un producto

sube de precio la demanda de ese producto baja, entonces ahí también entra el
comportamiento del consumidor ya que entrara en comportamiento reflexivo donde
lo hace dudar en si le conviene o no. Esto va disminuir el comprar el producto o
servicio en el lugar en el que se está comprando.

También se cuestionará el ¿por qué aumentan los precios? Ya que es de suma

importancia saber a qué se debe este tipo de cambio en los productos que antes no
eran caros.
 Desarrollo

La canasta básica es como se le domina al conjunto de productos y servicios

considerados esenciales para la subsistencia y bienestar de los miembros de una
familia, la cual promueve una alimentación saludable y equilibrada. Está canasta
básica consta de 40 productos los cuales podemos encontrar en la página de
gobierno de México, la canasta básica se fortalece con artículos como comestibles
de primera necesidad, de limpieza e higiene personal, así como bienes
complementarios como pilas, que resultan de gran utilidad en casos de
emergencias naturales y de apoyo en materia de protección civil. (De Agricultura
Y Desarrollo Rural, s. f.)

La canasta básica en Nuevo León

Este tema tiene diferentes niveles de análisis, sin embargo, en este ensayo se
analizará en la entidad federativa de Nuevo León y que la ha llevado a que vaya
paulatinamente aumentado sus precios, hasta llegar a ser actualmente una de las
canastas más caras en México.

Actualmente la canasta básica en el país promedia actualmente en $1,696 pesos

mexicanos y ese monto se coloca en el 63% por encima de los $1,038 pesos
mexicanos que planteo el gobierno federal. Mientras En Nuevo León la canasta
básica se ubica en $1,756 pesos, es decir, por encima del promedio nacional, y
colocándose como una de las que registra los precios más altos entre todos los
demás estados. (El financiero, 2022)

Según datos de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), los

estados con la variación de precios más elevada de la canasta básica alimentaria
son Tabasco, San Luis Potosí, Chiapas, Morelos, Nuevo León y Guanajuato.

Al hablar de productos que más elevaron sus precios fueron: azúcar, chocolate en
polvo, chile, jitomate y pollo, de acuerdo con un estudio de mercado para establecer
la variación de precios de 44 productos esenciales.
A continuación, se puede ver la variación de los precios de algunos de los
productos de la canasta básica en este último periodo.

• Cebolla: de 38.80 pesos por kilo. El precio más bajo es de 17 pesos por
kilo.

• Chile serrano en aumento: de 59.95 pesos en supermercados; lo más

económico que puede encontrarse es de 35 pesos.
• Aguacate: desde los 32 hasta 70 pesos el kilo.
• Papa: se vende desde 17 pesos hasta 49.95 pesos el kilo.
• Limón: de 18 a 42.95 pesos el kilo.
• Tomate desde 25 y hasta 49.95 pesos el kilo.
• Chile jalapeño: desde 18 a 30 pesos el kilo.
• Tapa de huevo con 30 piezas: entre 70 a 89 pesos.
• Tortilla: medio kilo 12 pesos; un kilo en 23 pesos.
• Frijol peruano 38 pesos; frijol pinto y americano: se vende en 30 pesos.

En la ciudad de Monterrey los costos de la canasta básica siguen altos, sin

embargo, en los últimos días algunos alimentos tuvieron una reducción; además,
la Profeco informó que en la Central de Abasto los alimentos básicos se ofertan en
más de mil pesos. (Redacción & Pardo, 2022)

Aquí entra la demanda, la cual representa a los compradores en un mercado, es

una descripción de todas las cantidades de un bien o servicio que un comprador
estaría dispuesto a comprar a todos los diferentes precios. Cuando se presenta un
incremento en la demanda de los productos y servicios, esto puede ocasionar que
haya inflación, donde los negocios buscarán aumentar sus precios. La inflación
produce un efecto en la demanda cuando el aumento en la oferta de dinero y
crédito estimula la demanda global de productos y servicios. Esto conduce a un
aumento en la demanda y como consecuencia, el aumento de los precios
La demanda de la canasta básica en Nuevo León está influenciada por varios
factores, como el tamaño y la composición de la población, los niveles de
ingresos, las condiciones económicas, las políticas gubernamentales y los
cambios en los precios de los alimentos y otros productos de primera necesidad.

La demanda de la canasta básica está directamente relacionada con el nivel de

ingresos de la población. En general, a medida que los ingresos aumentan, las
personas tienden a adquirir una mayor variedad de alimentos y productos, lo que
puede afectar la composición de la canasta básica que adquieren. Sin embargo,
es importante tener en cuenta que existen grupos de la población con ingresos
más bajos que dependen en gran medida de la canasta básica para satisfacer sus
necesidades alimenticias.

Entonces como ya se mencionó el fenómeno de la inflación está directamente

relacionado con un aumento desordenado de los precios de la mayoría o gran
parte de los bienes por lo cual las condiciones económicas también desempeñan
un papel importante en la demanda de la canasta básica. En períodos de recesión
económica o de alta inflación, es posible que la demanda de alimentos y productos
básicos sea más alta, ya que las personas buscan opciones más asequibles y
priorizan los elementos esenciales. Además, los cambios en los precios de los
alimentos y otros productos también pueden influir en la demanda de la canasta
básica. Aumentos significativos en los precios pueden llevar a que las personas
busquen alternativas más económicas o reduzcan su consumo de ciertos
productos. Por lo que deben volver a administrar y distribuir sus ingresos dejando
de comprar o sustituyendo productos o servicios por otros más rentables y es aquí
donde entra la demanda elástica.

Esta varía de acuerdo con lo que suceda en el precio del producto o servicios, si el
precio del producto sube, el número de la demanda baja y se presenta con los
productos que tienen un bien sustituto. (Morelos, 2022).
La elasticidad de la demanda es importante tanto para los productores como para
los consumidores. Para los productores, comprender la elasticidad de la demanda
les permite ajustar sus estrategias de precios y estimar cómo los cambios en el
precio afectarán sus ingresos. Para los consumidores, la elasticidad de la
demanda puede ayudarles a tomar decisiones de compra más informadas y
aprovechar los cambios de precios en su beneficio.

Ejemplo: Si en un producto de la canasta básica como el jitomate, el vendedor

aumenta el precio de 45 a 65 pesos, la demanda de este será menor, porque el
consumidor tendrá la opción de encontrarlo en otro lugar y a un mejor precio.

Esto se debe a que la gente tiene más dinero para gastar y va a demandar más
productos, y si la cantidad de bienes y servicios en el mercado es la misma, los
precios van a seguir elevándose, dado que la cantidad ofrecida no ha aumentado
para abastecer el incremento en la demanda.

Si a lo largo del tiempo vemos que es cada vez menor el número de cosas que
podemos comprar con la misma cantidad de dinero, tenemos menos posibilidades
de ahorrar y es más difícil invertir en un negocio, esto significa que nuestro dinero
vale menos. Es decir, hay inflación.

Por eso mismo los Regios optan el ir a comprar la verdura al Mercado de Abastos,
ubicado en el municipio de Guadalupe, N.L. donde podemos ver que aparte de la
gran variedad de frutas y verduras que venden, también podemos encontrar
diversos artículos de limpieza para la casa, carnes rojas, productos de limpieza
personal a un menor precios. De igual manera podemos ver que la mayoría de los
regiomontanos también optan por ir a las tiendas de abarrotes o fruterías porque
ahí encuentran lo mismo, pero más barato que en un supermercado.

El titular de la PROFECO Ricardo Sheffield presentó los supermercados más altos

de la canasta básica, en los cuales se encuentran: Soriana, Wal-Mart y HEB. (Del
Consumidor, s. f.)
Cuando la demanda es elástica, los consumidores son más sensibles a los
cambios en el precio y pueden ajustar su consumo de manera significativa en
respuesta a esos cambios. Esto significa que, si el precio de un producto aumenta,
la cantidad demandada disminuirá en una proporción mayor, y si el precio
disminuye, la cantidad demandada aumentará en una proporción mayor.

Existen varios factores que pueden influir en la elasticidad de la demanda. Algunos

de estos factores incluyen pueden ser la disponibilidad de sustitutos ya que, si hay
muchos productos o servicios similares disponibles como sustitutos del bien en
cuestión, es más probable que la demanda sea elástica. Los consumidores
pueden optar por comprar alternativas más baratas si el precio de un bien
aumenta.

Otro factor es la proporción del ingreso gastado en el bien puesto que, si el bien
representa una gran proporción del ingreso de los consumidores, es más probable
que la demanda sea elástica. Un aumento en el precio de un bien que consume
una gran parte del ingreso de una persona puede llevar a una reducción
significativa en la cantidad demandada.

Y por último si es necesidad o lujo los bienes considerados necesidades básicas

suelen tener una demanda menos elástica, ya que los consumidores tienen menos
flexibilidad para reducir su consumo incluso si el precio aumenta. Por otro lado, los
bienes considerados lujos suelen tener una demanda más elástica, ya que los
consumidores pueden renunciar o reducir su consumo si el precio sube. En este
caso la canasta básica y sus productos en general no son un lujo non una
necesidad por lo que no se puede dejar de adquirirlos, pero si sustituirlos por mas
baratos, como ya vimos en el estado de Nuevo León muchos dejan de ir a
supermercados y priorizan adquirir sus productos en centrales de abasto.
 Conclusión
Se concluirá que actualmente la canasta básica en Nuevo León va ir
disminuyendo y aumentando, dependiendo de la demanda y de la inflación que se
tenga del producto o servicio. Es bueno saber en qué lugares aparte de los
supermercados hay para poder complementar productos de la canasta, que están
caros en el supermercado y podamos encontrar más baratos en otros lados como
mencionamos el Mercado de Abastos o en tiendas de abarrotes.

También se puede notar que la demanda elástica de la canasta básica en Nuevo

León indica que los consumidores son altamente sensibles a los cambios en el
precio de los productos incluidos en dicha canasta. Esto significa que pequeñas
variaciones en los precios pueden tener un impacto significativo en la cantidad
demandada de los alimentos y productos básicos. Si estos productos representan
una gran parte del presupuesto de los consumidores, es más probable que sean
más sensibles a los cambios de precio y ajusten su consumo en consecuencia.

La elasticidad de la demanda de la canasta básica en Nuevo León tiene

implicaciones tanto para los consumidores como para los productores y las
políticas gubernamentales. Los consumidores pueden ajustar sus patrones de
consumo y buscar alternativas más económicas si los precios aumentan. Para los
productores, comprender la elasticidad de la demanda puede ayudarles a
establecer estrategias de precios efectivas. Además, las políticas
gubernamentales pueden tener como objetivo garantizar que los productos de la
canasta básica sean asequibles y accesibles para la población de bajos ingresos.

En resumen, la demanda elástica de la canasta básica en Nuevo León refleja la

sensibilidad de los consumidores a los cambios en los precios de los alimentos y
productos básicos. La disponibilidad de sustitutos, la proporción del ingreso
destinada a estos productos y su condición de necesidades básicas son factores
clave que influyen en la elasticidad de la demanda. Comprender esta elasticidad
es esencial para tomar decisiones informadas tanto por parte de los consumidores
como de los productores y las políticas gubernamentales relacionadas con la
canasta básica.
 Referencias
• Redacción. (2022, November 28). Supermercados que se ‘pasan de rosca’: Estos

ofrecieron la canasta básica más cara. El Financiero.

https://www.elfinanciero.com.mx/mis-finanzas/2022/11/28/supermercados-que-se-

pasan-de-rosca-estos-ofrecieron-la-canasta-basica-mas-cara/

• De MéXico, B. (n.d.). Por qué aumentan los precios?

http://educa.banxico.org.mx/infografias_y_fichas/inflacion_infografias_/porque-

aumentan-los-

precios.html#:~:text=Esto%20se%20debe%20a%20que,el%20incremento%20en%2

0la%20demanda.

• Del Consumidor, P. F. (n.d.). Central de abasto de Monterrey, con canasta básica

más barata de México. gob.mx. https://www.gob.mx/profeco/prensa/central-de-

abasto-de-monterrey-con-canasta-basica-mas-barata-de-mexico?idiom=es

• Redacción, & Pardo, C. (2022, November 14). Canasta básica en Central de Abasto

de Monterrey es “la más cara”: Profeco. Telediario México.

https://www.telediario.mx/comunidad/canasta-basica-precios-en-monterrey

• Morelos, J. (2022, September 27). La demanda elástica e inelástica y la inflación -

Privesa. Privesa. https://privesasofom.mx/blog/2022/01/31/la-demanda-elastica-e-

inelastica-y-la-inflacion/

• CANASTA BÁSICA DE ALIMENTOS. (n.d.). gob.mx.

https://www.gob.mx/canastabasica