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    Este documento presenta un plan de alimentación equilibrada de una semana. Incluye la calibración de alimentos, el reparto de raciones dietéticas y asignación de alimentos patrón. También contiene un menú detallado de una semana con los alimentos asignados a cada comida.

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    ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA

    TEMA 11

    04 /06 /2023

    ADEMA

    Yosra Zahraoui Belajrou


    PRIMERA VISITA-----------------PÁG 1-9

    CALIBRAGE DE LOS ALIMENTOS -PÁG 10-29


    REGISTRO DE 24 H--------PÁG 10-11

    REPARTO DE LAS
    RACIONES DIETÉTICAS
    (ALIMENTOS PATRÓN)----PÁG 12

    ASIGNACIÓN DE LOS
    ALIMENTOS PATRÓN-----PÁG 13

    PLAN DE ALIMENTACIÓN
    DE UNA SEMANA -------- PÁG 14- 29

    Alimentación Equilibrada
    Yosra Zahraoui Belajrou
    Historial clínico- Nutricional
    N o m b r e : Lluc Amorós F e c h a : 10/05/2023
    F e c h a d e n a c i m i e n t o : 18/08/2004 S e x o : Femenino
    T e l é f o n o : +34 665 91 87 11 L o c a l i d a d : Palma de Mallorca
    C o r r e o e l e c t r ó n i c o : ll.amorosreynes@alumno.eua.edu.es

    Datos psicosociales

    ¿Cuál es el motivo por la consulta? ¿Qué esperas de nosotros?

    Perder peso, espero poder tener una correcta salud alimentaria y poder perder un poco de peso.

    ¿Con quien vives?


    Actualmente convivo con mis padres

    ¿Duermes bien? Si / No

    ¿Cuántas horas duermes?


    Entre 6-7 horas

    ¿Consumes alcohol frecuentemente? Si / No

    ¿Cuantas veces a la semana?

    ¿Trabajas? Si / No

    ¿Pasas demasiado tiempo sentado?


    Si

    Haces ejercicio? Si / No

    ¿Qué tipo de ejercicio? ¿Cuántas horas le dedicas?


    Paseo a los perros 3 veces al día, camino y corro a veces. Salgo media hora- una hora cada salida.

    ¿Qué hobbies tienes?

    Me gusta montar a caballo y jugar al ordenador.

    1
    Datos psicosociales

    ¿Tienes alguna preocupación a nivel de salud? Si / No

    Observaciones:

    Historia clínica

    Tensión arterial: Normal tirando a baja.

    Padece patologías importantes:

    □Anemia
    □Hipertensión
    □Enfermedades ECV
    □Diabetes
    □Enfermedades tiroideas
    □Dislipemias
    □Ansiedad / estrés
    □Depresión
    □Enfermedades aparato digestivo
    □Enfermedades pulmonares
    □Osteoarticulares
    □Cáncer/tumores
    □Enfermedades hepáticas
    Antecedentes familiares de enfermedades importantes:

    □Hipertensión
    □Obesidad
    □Diabetes
    □Dislipemia
    □EVC
    ¿Toma algún medicamento? Si / No
    Naxoproxeno por que tengo dismenorreas.

    ¿Consume algún suplemento? Si / No

    ¿Padece alguna alergia o intolerancia? Si / No

    2
    Historia clínica

    ¿El ciclo menstrual está regulado, estado de lactancia, embarazo o menopausia?

    Mi ciclo menstrual si está regulado

    ¿Cual es tu peso corporal habitual, cuál ha sido tu peso máximo y mínimo?

    Peso actual: 50 Kg
    Máximo: 51 Kg
    Mínimo: 48 Kg

    Observaciones:
    Debería tomar suplementación de vitamina D.

    Datos Bioquímicos

    Analíticas recientes: No

    □Glucemia:
    □Colesterol total:
    □HDL-LDL:
    □Triglicéridos:
    □Hemoglobina glicosilada:
    Observaciones:

    Historia dietética

    ¿Has ido a otros nutricionistas/ dietas previamente?

    No, es la primera vez

    ¿Suele cocinar? Si / No
    ¿Cuánto tiempo dedica a cocinar?

    Depende de la comida que realice

    3
    Historia dietética

    ¿Alimentos que no le gusta consumir?

    Legumbres menos garbanzos y lentejas. Según que verduras.

    ¿Con qué frecuencia suele comer fuera de caso y dónde?


    Pocas veces, restaurantes.

    ¿Sueles picar entre horas? Si / No


    ¿Qué alimentos sueles comer?
    Frutos secos

    ¿Qué alimentos sueles consumir más en tu día a día?

    Frutas, lácteos, carnes, hortalizas...

    ¿Quién hace la compra?

    Mama y papa

    ¿Cuántas comidas hace en el día? ¿Cuáles?

    3 o dependiendo del dia 2, desayuno, comida y a veces cena.

    Observaciones:

    Registro de 24 horas

    DESAYUNO HORA: 7:45 LUGAR: Casa

    MENÚ: ALIMENTOS CONSUMIDOS:

    Leche con nesquik Leche 1 taza mediana


    2 cucharadas de nesquik

    4
    Registro de 24 horas

    MEDIA MAÑANA: HORA: LUGAR:

    No merendé

    MENÚ: ALIMENTOS CONSUMIDOS:

    COMIDA HORA: 15:00 LUGAR: restaurante

    MENÚ: ALIMENTOS CONSUMIDOS:

    Dos filetes empanados con ensalada 1 filete mediano y 1 filete pequeño de pollo rebozado con 150 g de
    ensalada

    MEDIA TARDE: HORA: LUGAR:

    Nada

    MENÚ: ALIMENTOS CONSUMIDOS:

    CENA HORA: LUGAR:

    Nada

    MENÚ: ALIMENTOS CONSUMIDOS:

    5
    Valoración de la composición corporal

    Peso: 50 kg

    Altura: 158 cm

    IMC: 20.08 IMC

    Pliegues

    Triceps Bíceps Subescupular Cresta ilíaca

    Suprailíaco Abdominal Muslo Pierna

    Parámetros

    Brazo relajado Brazo contraído Cintura Cadera


    Frecuencia de consumo

    Grupos de alimentos Frecuencia Observaciones

    Legumbres

    Lentejas con verduras 1 vez a la semana

    Cereales

    Cereales 2-3 al día


    Pan No consumo integral, todo es blanco
    Arroz
    Pasta 2-3 a la semana

    6
    Frecuencia de consumo

    Grupos de alimentos Frecuencia Observaciones

    Frutas

    De temporada 2-3 al día

    Hortalizas

    tomate, ensaladas, etc 1-2 al día

    Tubérculos

    Patatas /fritas/hervidas 2-3 a la semana


    Carne

    Carne roja 1 vez a la semana ternera

    Carne blanca
    3-4 veces a la semana

    Carne procesada Jamón serrano


    1 vez a la semana

    Pescado

    Pescado blanco
    1-2 veces a la semana

    Pescado azul
    2 veces a la semana
    Atún, salmón

    7
    Frecuencia de consumo

    Grupos de alimentos Frecuencia Observaciones

    Lácteos

    Leche
    1 cada día Sin lactosa

    Queso
    0 No me gusta el queso

    Yogur
    3-4 a la semana

    Frutos secos

    Pistachos, pipas, anacardos,


    nueces, almendras 3-4 a la semana Sin y con sal

    Bebidas

    Agua cada día

    Zumos 1 a la semana

    Bebidas alcoholicas
    0

    Bebidas azucaradas
    2-3 a la semana

    Té o café 0

    Aceite

    AOVE 3 al día

    8
    Frecuencia de consumo

    Grupos de alimentos Frecuencia Observaciones

    Bollería industrial

    0 no suelo comer 1 vez al mes o cada dos

    Diagnostico u observaciones

    Podemos observar que tiene un IMC de 20'08 y eso está bastante bien y en lo normal.
    Observando los datos de las frecuencias de consumo podemos aumentar y cambiar:
    ·Aumentar el consumo de legumbres a 2-3 a la semana.
    ·Aumentar el consumo de verduras de 2-3 al día.
    ·Cambiar los cereales (pastas, arroces...) por integral.
    ·Aumentar el consumo de pescados blancos.
    ·Aumentar el consumo de lácteos.

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