La práctica describe el proceso de destilación simple para separar una mezcla alcohólica en sus componentes. Se calienta la mezcla hasta que el alcohol, el componente más volátil, hierve y se condensa luego en la probeta. La temperatura de ebullición aumenta a medida que cambia la composición del destilado. Finalmente, se mide la concentración de alcohol en el destilado usando un alcoholímetro.
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La práctica describe el proceso de destilación simple para separar una mezcla alcohólica en sus componentes. Se calienta la mezcla hasta que el alcohol, el componente más volátil, hierve y se condensa luego en la probeta. La temperatura de ebullición aumenta a medida que cambia la composición del destilado. Finalmente, se mide la concentración de alcohol en el destilado usando un alcoholímetro.
La práctica describe el proceso de destilación simple para separar una mezcla alcohólica en sus componentes. Se calienta la mezcla hasta que el alcohol, el componente más volátil, hierve y se condensa luego en la probeta. La temperatura de ebullición aumenta a medida que cambia la composición del destilado. Finalmente, se mide la concentración de alcohol en el destilado usando un alcoholímetro.
La práctica describe el proceso de destilación simple para separar una mezcla alcohólica en sus componentes. Se calienta la mezcla hasta que el alcohol, el componente más volátil, hierve y se condensa luego en la probeta. La temperatura de ebullición aumenta a medida que cambia la composición del destilado. Finalmente, se mide la concentración de alcohol en el destilado usando un alcoholímetro.
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PRACTICA Nº 06: DESTILACIÓN SIMPLE
I. Introducción La destilación es un método de separación de mezclas mediante vaporización y condensación. Con esta operación, los diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla, se separan aprovechando los diferentes puntos de ebullición (temperaturas de ebullición) de cada una de las sustancias. El punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión. II. Objetivos • Separar mediante el proceso de destilación simple una mezcla alcohólica. • Conocer las características y factores que intervienen en la destilación.
III. Marco teórico
3.1. Destilación Operación que se utiliza para separar de una sustancia liquida volátil de una mezcla homogénea (líquidos miscibles), mediante el paso de uno de los componentes del estado líquido al estado gaseoso (Evaporación), producido por el calentamiento; y posteriormente al estado líquido (condensación), producido por la refrigeración. Esta operación se fundamenta en la diferencia del punto de ebullición del as sustancias al separarse. Existen varios tipos: destilación simple, destilación fraccionada, destilación al vacío, etc. 3.2. Parámetros de la Destilación La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presión, composición, energía. El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está representado por la relación de moles de vapor y líquido a una temperatura determinada, también puede estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor. La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de energía proporcionada al sistema, también influye en la composición del vapor y el líquido ya que esta depende de las presiones del vapor. La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los líquidos orgánicos y por tanto en la destilación. La composición es una consecuencia de la variación de las presiones de vapor, de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio. Puntos de ebullición, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las que sus presiones de vapor igualan a la presión atmosférica, produciéndose el fenómeno llamado ebullición.
Química General Ing. Víctor Hugo Gómez Ramírez
3.3. Tipos de Destilación Existen varios tipos: destilación simple, destilación fraccionada, destilación al vacío, etc.
Destilación simple: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla liquida o de un sólido en solución, los componentes deben de poseer puntos de ebullición inferiores a 150 ° C y estos deben de diferir ampliamente entre si más de 25° C. Destilación fraccionada: Se utiliza para separar los componentes de una mezcla liquida, cuando los puntos de ebullición de los componentes son muy cercanos entre sí, menos de 25 ° C. En este tipo de destilación se utiliza una columna de fraccionamiento. Destilación al vacío o presión reducida: Se utiliza para separar líquidos con un punto de ebullición superior a 150° C o que se descompone a alta temperatura. Como un líquido hierve cuando su presión de vapor iguala a la presión externa, se puede reducir el punto de ebullición disminuyendo la presión a la que se destila.
IV. Materiales y reactivos
4.1. Equipo
• Equipo para destilación simple
Figura 1: Equipo para destilación simple
Química General Ing. Víctor Hugo Gómez Ramírez
4.2. Materiales • 01 probeta de 100 ml • 01 alcoholímetro • Termómetro • Tapón de caucho 4.3. Reactivos • Solución alcohólica al 13 % (v/v) V. Procedimiento • Realizar el montaje del equipo de destilación. • Verter 500 ml de la solución alcohólica en el balón de destilación, encender la fuente de calentamiento, calentar el balón controlando la ebullición, Se observará que el termómetro marca aproximadamente 80ºC cuando comienza a destilar, ya que ésta es la temperatura de ebullición del alcohol. • Cuando cae la primera gota del destilado en la probeta se tomará la temperatura, trasladando este valor a una tabla y se repetirá esta operación cada 5 mL recogidos. La práctica se da por finalizada cuando se han recogido en la probeta 45 mL de destilado. Los datos obtenidos serán representados en una gráfica volumen temperatura y de esta forma se obtiene la curva real de destilación. V (mL) T (°C) 5 82 10 83 20 84 35 85 40 86 50 87 65 88 70 89 • Medir con un alcoholímetro la concentración de etanol en el destilado.
Química General Ing. Víctor Hugo Gómez Ramírez
VI. Cuestionario de preguntas sobre la destilación simple realizada en el laboratorio. 6.1. Define los siguientes conceptos: punto de ebullición, presión de vapor y calor latente de vaporización. PUNTO DE EBULLICIÓN: es cuando se calienta un liquido a tal punto de que su temperatura a la cual la presión del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del liquido. PRESION DE VAPOR: es la presión que ejerce la fase gaseosa o vapor sobre la fase líquida en un sistema cerrado a una temperatura determinada, cuando la fase líquida y el vapor se encuentran en equilibrio dinámico. CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN: cuando el cambio se produce de estado líquido a gaseoso. 6.2. ¿Para qué se realiza una destilación? El objetivo principal de la destilación simple considero que consiste en separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus diferentes volatilidades 6.3. ¿Cuál es el componente más volátil? ¿Qué componente se recoge en la probeta? ¿Qué componente queda en el matraz de destilación? El etanol, y lo que se recoge es el LIQUIDO CONDENSADO. En el matraz queda el compuesto más volátil, que en este caso seria el etanol. 6.4. ¿Qué es un refrigerante? ¿Cuál es su función? ¿Cómo se utiliza? Es un utensilio en forma de tubo o cilíndrica, utilizado para condensar gases de los líquidos mediante la destilación. 6.5. ¿Qué entiende por mezcla azeotrópica? Cite ejemplos. Es una mezcla liquida de composición definida entre dos o más compuestos químicos, que hierve a temperatura constante y que se comporta como si estuviese formada por un solo componente. Ejemplo claros sería HFC-43-10 Y el nPB, H2O Y PENTANO , EtOH Y Tolueno. 6.6. Investigue en qué tipo de industrias se aplica el proceso de destilación. En centrifugadoras industriales
Industrias cervecera Industrias de vino
Industrias donde se refina el petróleo
Industrias de desalinización del agua (para obtener agua potable)
Química General Ing. Víctor Hugo Gómez Ramírez
VII. Fuentes Carrasco, L. (1996). Química Experimental Laboratorio. Editorial América. 3º Edición. Lima-Perú. U.N.M.S.M.(1987) Guía Práctica de Laboratorio de Química General. Departamento de Química General de la facultad de Química e Ingeniería Química de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Práctica Nº 4. Estudio de los Tipos de Enlace. LimaPerú. Zenaida ,T. y Zambrano G. (1990) Manual de Técnicas de Laboratorio Aplicada a la Enseñanza de las Ciencias Naturales. Edit. Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo. Auspiciado por CONCITEC Huaraz Perú. Whitten, K. (2008). Química. Cengage Learning editores S.A. a Edición México. pp. 447465
