NOMBRE:

Velásquez Moreno Marylin Lucero

CURSO:

Gestión General

PROFESOR:

Carlos Alberto Galvez Dioses

 Introducción
Es una empresa líder de sector cafetalero, nació en 1992
además forma parte del Grupo Huanca runa quien tiene más de
50 años trabajando con comunidades cafetaleras a lo largo de
todo el país, es también principal exportador de café en grano
verde del Perú y primer exportador de café orgánico en el
mundo. Tiene el origen de su nombre en el valle de alto mayó,
cual está ubicada en el departamento de San Martin, una
región cafetalera reconocida por su abundante biodiversidad.

Los productos principales a base de café, verduras, frutas y

especias son orgánicos.
Se cuida cada detalle de la preparación asegurando que los
valores nutricionales estén dentro de los rangos saludables y
que la elaboración se haga garantizando la inocuidad de los
alimentos. En consumo masivo, distribuye café tostado molido
y café instantáneo en diferentes formatos a supermercados,
bodegas y mercados en todo el Perú.
 ELABORACIÓN DE LOS LINEAMIENTOS
GENERALES DE LA EMPRESA

ALTOMAYO PERÚ S.A.C, es una empresa peruana

líder del sector cafetalero, nació
en 1992, además forma parte del Grupo Huancaruna, quien tiene más de 50 años
trabajando con comunidades cafetaleras a lo largo de todo el país; es también
principal exportador de grano verde del Perú y primer exportador de café orgánico
para el mundo.

El grupo Huancaruna luego de liderar el mercado de café en grano verde en el Perú,

se cuestiona la necesidad de tener una marca de café para el consumo interno,
siendo que la calidad de los cafés que se comercializaban en el Perú era de baja
calidad y alto nivel de defectos, esto generaba un espacio para cafés de mayor
calidad, de tueste medio e intenso sabor.
El café Altomayo, tiene el origen de su nombre en las
partes altas del valle formado por el río Mayo, el cual
está ubicado en el departamento de San Martín, una
región cafetalera reconocida por su abundante
biodiversidad. La experiencia de lo natural y
saludable, se vive en productos para consumo
masivo.

Café Altomayo, producido en los fértiles valles y

montañas de la Amazonía peruana, con el apoyo de
ingenieros agrónomos de Perhusa que cuidan cada
detalle del cultivo y cosecha del café. Gracias a esto
obtenemos el sabor natural del café 100% peruano y
es en estas condiciones donde nace el café Altomayo
en 1992.
 ORIGEN

ALTOMAYO PERÚ S.A.C. es la empresa que produce y

comercializa café bajo la marca Altomayo. ALTOMAYO PERÚ,
como empresa perteneciente al Grupo PERHUSA, cuenta con el
respaldo de más de 40 años en el negocio cafetalero;
experiencia que va desde la siembra y cosecha, hasta el
proveimiento a consumidores finales.

La marca ha logrado cruzar fronteras y actualmente sus

productos se comercializan tanto en América como en Europa.
Sus granos cultivados en el valle de río Mayo, sobre los 1800
m.s.n.m., brindan a los paladares consumidores no solo el sabor,
cuerpo y aroma de un excelente café sino también todo el
bienestar que deriva de vivir en armonía con la naturaleza. Cada
amanecer, la naturaleza brinda a nuestros caficultores peruanos
sus mejores granos de café, regalándonos de esta forma una
dosis de su sabor. Desde la germinación de la semilla hasta la
elaboración de nuestros productos, no incorporaran sustancias
químicas y por ello son reconocidos como el sabor natural del
café.
 UBICACIÓN
La planta de procesamiento y selección de café, se encuentra en Chiclayo, sobre
los 1800 m.s.n.m., en el valle del río Mayo, se cultivan los granos que luego
derivan en un exquisito café de sabor, cuerpo y aroma inconfundibles. La mejor
producción cafetalera se desarrolla en los valles de Chanchamayo, Caturra, Villa
Rica, Rodríguez de Mendoza, Jaén, San Ignacio, Huánuco, Tingo María,
Quillabamba, San Juan del Oro y principalmente Altomayo.

La cuenca del AltoMayo, que significa “Río Alto”, se ubica al noroeste del
departamento de San Martín, donde las condiciones geográficas, hidrológicas y
climáticas de la zona favorecen el cultivo de un café de excelente calidad.

Pero todo el éxito de la empresa cafetalera en los mercados nacional e

internacional no es producto de la suerte ni del azar, sino de toda una tradición
familiar con una marcada vocación de trabajo.
PRINCIPALES PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE
OFRECE
En el mercado doméstico café Altomayo se caracteriza por sabroso,
reconfortante y humectante café soluble y café tostado molido.

Café Orgánico:
El café orgánico certificado se caracteriza por que se cultiva en forma sana, es
decir, sin agroquímicos sintéticos y en armonía con la naturaleza.

Este producto que se obtiene de una chacra o finca cuya producción se

mantiene en el tiempo por varios años, como resultado de un manejo ecológico
basado en el uso óptimo de los recursos naturales y subproductos orgánicos,
minimizando el uso de insumos externos y evitando el uso de plaguicidas y
fertilizantes químicos, en algunos casos sustituyéndolos por insumos
orgánicos externos, aceptados por las agencias de certificación orgánica.

 TIPOS DE PRODUCTOS

Café Instantáneo o Soluble

Café Altomayo Clásico
Café Altomayo Suave
Altomayo Descafeinado
Altomayo Gourmet Express
Altomayo Especial Express
Altomayo Clásico Express

 DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DE LA EMPRESA Y

TIPO DE MERCADO EN LA QUE SE DESARROLLA

Altomayo es una empresa grande, registrada como una Sociedad Anónima Cerrada. La
marca ha logrado cruzar fronteras y actualmente los productos se comercializan tanto en
América como en Europa y el 70% de la producción de café se exporta, mientras que el
30% se vende en el mercado nacional.

IDENTIFICACIÓN A LOS PRINCIPALES COMPETIDORES

La marca líder en el mercado en medida por el valor del consumo es Nescafé con 47,5%.
Nescafé con sabor fuerte y Kirma con sabor suave. Altomayo se encuentra en segundo
lugar con 14.6%. El porcentaje restante lo ocupa Mónaco (4.8%), Cafetal (12.4%), etc.

 PRINCIPALES GRUPOS DE INTERÉS

Según (Freeman, 1984), el grupo de interés de una empresa es por cualquier grupo
o individuo que puede afectar o es afectado por el logro de los objetivos de la
organización.

Actualmente Altomayo sabe manejar estos grupos de interés con el fin de llegar a su
objetivo. Tuvieron que pasar de las interacciones empresariales tradicionales con
empleados, clientes, proveedores, inversores y reguladores hacia interacciones con
grupos más amplios como: las comunidades locales, trabajadores de la cadena de
compras, familiares de los empleados, organizaciones de la sociedad civil, medio
ambiente, entre otros.

Altomayo identifico que la relación con los grupos de interés obtiene mayor
importancia a través el diálogo y colaboración. Ciertamente esta nueva realidad
permite reflexionar cómo puede ser la gestión de los grupos de interés de manera
que permita una relación integral y estratégica para lograr la competitividad
sostenible.
AL RESPECTO MENCIONAREMOS 4 TIPOS DE
GRUPOS DE INTERESES PARA ALTOMAYO

PRIMARIOS
SECUNDARIOS
INTERNOS
EXTERNOS
 DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN

En Altomayo el estilo de toma de decisiones lo realiza el gerente general con cada

uno de los jefes de las respectivas áreas.

El gerente evalúa y toma decisiones sin perjudicar a las distintas áreas se preocupa
mucho en resolver problemas de las distintas áreas sin crear conflictos y estas se
puedan beneficiar.

El principal desafío de Altomayo es construir una experiencia de marca fuera del

hogar.


DESCRIPCIÓN DE LA CULTURA

En cuanto a la cultura organizacional de la empresa Altomayo está basada en

un modelo participativo. Esta consiste en crear un trato igualitario para todos
los trabajadores de la empresa y que se genere un ambiente de respeto en el
que todos puedan desarrollarse y cumplir con los objetivos de la empresa.

Además, en la empresa Altomayo las decisiones son tomadas tanto por

intermediarios como personas con puestos superiores ya que la cultura
participativa tiene como objetivo desarrollar la empresa centrada al estudio
del público objetivo, el cual representa un mercado en constante cambio.

 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

La empresa cuenta con una Gerencia General que reporta directamente al

directorio.

Se soporta con 2 Gerencias:

Gerencia de Operaciones Comerciales.

Gerencia de Administración y Finanzas.

Existe sólo un área de Trade, pero no de Marketing ni publicidad, las

decisiones de campañas o planes de ventas o marketing son elaborados por un
comité formado por Gerencia General y Gerencia de Operaciones Comerciales,
podría sumarse miembros del directorio.

 DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE VALOR Y

LOS PROCESOS EMPRESARIALES

VALOR AGREGADO
La cadena de valor es un modelo teórico que detalla todo el proceso de las
actividades de una organización empresarial creando valor a los consumidores
finales. En este modelo los agentes deben tener buenas relaciones con objetivos y
estrategias comunes para aumentar la confianza entre los actores, creando una
relación estratégica que beneficie a los agentes integrados en la cadena de valor.
Como empresa altomayo nos enfocamos el sabor adecuado para el producto, el
cual debe ser nuevo y diferente a los existentes, pero agradable a los
consumidores.

PROCESO COMERCIAL Y TALENTO HUMANO

Su objetivo general es determinar factibilidad de abrir nuevos mercados expandir a la empresa Altomayo dedicada a
la producción y comercialización de café orgánico y dejar marcado el sabor natural del café 100% peruano, cuidando
mucho el aroma.

Para expandirse evaluó varios sectores de distribución para poder ser reconocido, abrió varias cafeterías con la
finalidad de llegar más a las personas y de convertirse en las primeras cadenas de cafeterías del Perú

Invertir en nuevos proyectos: Altomayo evalúa varios sectores de distribución ya que exporta y vende en el mercado
nacional con diversas presentaciones, para ellos cada mercado es diferente y esto se debe a un estudio realizado ya
que sus precios son diferenciados siempre tomando como beneficio al cliente.

Frecuente estudio del mercado: Los gerentes del área de marketing son los representantes para ejecutar estudios
que tienen que ver con el análisis de factores que repercutan con el comportamiento del consumidor para eso
emplean diversas herramientas que consisten en la obtención de datos y verifica mejora del negocio

Altomayo innova nuevas tecnologías para el cultivo del café para su procesamiento como también la capacitación
constante para los caficultores para mejorar los estándares de producción.

 TALENTO HUMANO

a) la empresa por ser familiar tiene la costumbre de llevar un mecanismo rutinario, y a la

antigua, en donde muchas veces se contrata por amistad, o vínculo familiar, dejando de
lado, la experiencia y/o profesión, y solo se preocupan de cumplir los derechos por ley,
para no involucrarse en multas o sanciones.
b) Falta de integración del personal como parte de la familia Altomayo
c) Mal aprovechamiento de las habilidades del personal, por ejemplo, estas deberían
estar sujetas al área que se le requiere, el perfil debe ser el adecuado para su desarrollo
al éxito, por ejemplo, para el área de ventas, el perfil debe ser una personal alegre,
optimista, comunicativo, creativo, etc.
d) Falta de capacitación del personal.
e) Falta de incentivos para el colaborador
f) Falta de Evaluación de Desempeño.


ELABORACIÓN DE PROPUESTA DE MEJORA PARA

LA PARTE COMERCIAL SE PROPONE

Formación de un área netamente de marketing y publicidad, de manera que

tenga un alcance mayor a nivel Perú y a nivel internacional, que se imponga la
marca con más fuerza en el mercado.
Destinar un porcentaje de los ingresos a un fondo para la adquisición
demaquinaria para liofilización, ya que este es un equipo muy importante para
mantener la alta calidad del producto que ofrece la empresa.
Destinar un porcentaje de la utilidad para la ampliación de la planta deenvasado,
y evitar sobre costos al pedir servicio a otras empresas para esta labor.

 Proceso de Producción y
Abastecimiento

La cadena de logístico hace referencia a una serie interrelacionada de procesos a

través y dentro de la empresa que ofrecen servicios o productos con el fin de
satisfacer a sus clientes. La administración de la cadena de suministro consiste en la
sincronización de todos los componentes involucrados en el abastecimiento y
satisfacción del consumidor; desde la trasformación de la materia prima hasta la
llegada del producto terminado a los clientes.
 LOGISTICA INTERNA
Ingreso de granos de CAFÉ

Tostado del grano

Almacenamiento del CAFÉ Concentración

tostado y molido
Secado
Muestreo de granos
Envasado
Almacenaje
 LOGISTICA EXTERNA
DISTRIBUCIÓN
PRODUCTO
Altomayo evalúa varios sectores de Altomayo presenta varias formas de
distribución, ya que exporta y vende en el distribución su producto por
mercado nacional con diversas
presentaciones y magnitudes de volumen. Ejemplo: ventas en minimarket y
Altomayo reduce grandes costos al ser su super mercados.
propio productor de café es porque eso
que puede dar el café de alta calidad a
precio reducidos.
 PROCESO DE GESTIÓN FINANCIERA Y
CONTABILIDAD
Buen manejo en sus inventarios, controlados por gerentes capacitados

para poder tener un correcto stock para así poder distribuir a los
almacenes.

Establecen prioridades y llegan a conseguir una eficiente asignación y

control de recursos.

Utilizan una herramienta del benchmarking .

Su objetivo es conservar los bosques cafetaleros ya que estos recursos

naturales son protegidos por el organismo del medio ambiente.


ACTIVIDADES DE RESPONSABILIDAD
SOCIAL EMPRESARIAL

Su objetivo es conservar los bosques cafetaleros ya que estos

recursos naturales son protegidos por el organismo del medio

ambiente.
Las zonas cafetaleras donde se cultivan son sometidas por un manejo
ecológico, para evitar el uso de pesticidas y fertilizantes.
Sus imágenes en sus embaces o propagandas siempre muestran al
valle de las zonas cafetaleras.
 ELABORACIÓN CONCLUSIONES Y
PERSPECTIVAS DE MEJORA DE LA EMPRESA

CONCLUSIONES:
Altomayo es una de las empresas líder en venta de café, tanto al mercado
nacional como al internacional
El perfil de sabor conseguido por el café Gourmet es el adecuado para el
público objetivo.
Los formatos que se están usando son los correctos.
No se está trabajando nuevas áreas de crecimiento.
No se está cuidando adecuadamente la imagen y el posicionamiento ganado.
PERSPECTIVAS DE MEJORA DE LA EMPRESA
Desde una perspectiva externa, consideramos que la empresa tiene
mucho potencial para crecer, siempre y cuando realice un profundo
análisis sobre toda la organización. Puntos que deberían considerar.
Adquirir maquinaria especializada, que permita ser más eficientes con la
conservación de la calidad del producto, teniendo en cuenta que para su
productor A1, la empresa suele recurrir a procesos en el extrajero.
Evaluar la posibilidad de adquirir unidades vehiculares, para reducir los
costos de flete, ya que suele tenerse un alto consumo de estos durante
todo el año.
Debería mejorar el ambiente para sus trabajadores, de manera que
puedan confraternizar más y se sientan más comprometidos con la
empresa.

 AS
CI
Gracias
GRA