Acidos Grasos Tarea en Equipo

INSTITUTO DE CIENCIAS Y
ESTUDIOS SUPERIORES DE
TAMAULIPAS A.C.
GRADO: NLE GRUPO: BS AULA:15
MATERIA:
DIETOLOGIA CLINICA
TAREA:
TABLA DE ACIDOS GRASOS
DOCENTE:
L.N MARCO POLO ESTRADA BUSTAMANTE
ALUMNO:
SAYD DE JESÚS LÓPEZ JIMÉNEZ
MARIELA SARAI XOOL SULUB
JOSE FABIAN CAMACHO FELIX

ACIDOS DEFINICION ALIMENTOS CARACTERISTICAS RELACION ENTRE SU CONSUMO,
GRASOS QUE LO SU EFECTO EN LA SALUD
CONTIENE
ACIDOS Los que los átomos de ¥ La carne, Las grasas están La presencia de los ácidos grasos en
GRASOS carbono se mantienen ¥ manteca, compuestas por moléculas la dieta afectan correlativamente por la
SATURADOS juntos por enlaces ¥ embutidos, de triglicéridos asu vez enfermedad coronaria pero además
simples por lo que ¥ mantequill formados por los ácidos los ácidos grasos en particular también
contienen todo el a, grasos que clasificanpor correlacionan negativamente con
hidrógeno posible en ¥ queso, su preciencia de doble cáncer diabetes trastornos mentales
sus moléculas. ¥ aceite de enlace en sus moléculas artritis reumatoide y fallos en la función
Generalmente, estas palma y de inmune.
grasas son sólidas a coco
temperatura ambiente y
predominan en los
alimentos de origen
animal, a excepción del
aceite de coco.
ACIDOS La diferencia entra las  Aceite de El acido graso Las grasas monoinsaturadas reducen
GRASOS grasas oliva monoinsaturado es lipido los nivales de colesterol malo en la
MONO monoinsaturadas y las  Aceite de que contiene un doble sangre (LDL) y a su vez disminuye el
INSATURAD poliinsaturadas poseen canola enlace entre dos átomos riesgo de padecer enfermedades
OS dos o mas enlaces  Aceite de de carbono se encuentran cardiovasculares y ayudan a formar las
dobles , los átomos de cacahuate en los alimentos y en el células de nuestro organismo
hidrogeno ligados a sus  Aceite de cuerpo diversos
cadenas de carbono sesamo compuestos en las células
que las grasas  Aceite de y transportadores de
saturadas cártamo diversos compuestos de la
sangre
ACIDOS Los ácidos  Aceites Los ácidos poliinsaturados Ayudan a reducir los niveles de
GRASOS poliinsaturados poseen vegetales es un tipo de grasa triglicéridos un tipo de grasas en la
POLIINSATU uno o dos enlaces de  Salmon dietaría es una de las sangre, reducen los riesgos de
RADOS estructura se encuentra  Nueces grasas saludable, las desarrollar latidos inreregulares
principal mente en  Semillas moléculas si hay dobles o
alimentos vegetales triples enlaces rígidos a
también pescados y nivel del doble enlace
mariscos siendo los aceitosos
OMEGA 3 Los ácidos grasos del  Pescados Los ácidos grasos omega Los ácidos grasos omega 3 , fortalece
omega 3 son un tipo de grasos de 3, son un tipo de grasa las neuronas y para otras funciones
grasa poliinsaturado, se agua poliinsaturada estas importantes estos ácidos ayudan a
llama omega ala fría(Salmo grasas mantienen mantener el corazón sano y protegido
posición de los dobles n, caballa, fortalecido las neuronas y contra un accidente cerebrovasculares
enlaces en el extremo atún , para otras funciones
opuesto al acido arenque,
carboxílico sardina
 Nueces y
semillas(s
emillas
como
linaza,
aceite de
soja, y
aceite de
canola)
 Alimentos
fortificados
(huevos,
yogurt,
jugos,
leche)
OMEGA 6 Esta compuesto Nueces uno de Posee una función cardioprotectora,
principal mente por los frutos secos, estimula el crecimiento del cabello
acido gamma – cereales, pan regula el metabolismo ayuda a
linoleico, ácido integral, la estabilizar los niveles de insulina,
araquinodico y acido mayoría de los favorece la piel, atenúa los síntomas
dihomo gamma linoleico aceites de la menopausia y premenstruales
vegetales,
huevos y aves de
corral, soja
ACIDOS La mayoría de los o Pasteles Los ácidos grasos trans Entre los primeneros efectos en la
GRASOS ácidos grasos o Galletas tiene la característica de salud los ácidos grasos trans producen
TRANS insaturados contenidos o Tartas ser estables al enfermedades cardiovasculares y
en los alimentos, se o Masa enracialmente las grasas obesidad y aumenta el colesterol
encuentran en forma de refrigerada trans son ácidos
isómeros –cis, esto o Pizza insaturados que forman de
significa que los o Palomitas forma industrial al convertir
hidrógenos están del o Donas aceite liquido en grasa
mismo lado de la doble o Pollo frito solida
ligadur o Margarina
en barra
REFERENCIAS
https://www.yopro.com.es/es/grasas-monoinsaturadas-y-poliinsaturadas-cuales-son-sus-funciones/#:~:text=Las
%20grasas%20monoinsaturadas%20son%20mol%C3%A9culas,dos%20o%20m%C3%A1s%20enlaces%20dobles.
https://www.ericfavre.com/lifestyle/es/bienvenida/nutricion-deportiva/nutrientes/zoom-sobre-macronutrientes-y-
micronutrientes/macronutrientes/lipidos/los-diferentes-acidos-grasos/acidos-grasos-monoinsaturados/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-DatosEnEspanol/#h3
https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/nutrientes/805-grasas.html
https://www.runnersworld.com/es/nutricion-deportiva/a37936695/diferencias-omega-3-omega-6/
https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/trans-fat/art-20046114
https://cuidateplus-marca-com.cdn.ampproject.org/v/s/cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/grasas-trans.html?
amp=&amp_gsa=1&amp_js_v=a9&usqp=mq331AQIUAKwASCAAgM%3D#amp_tf=De
%20%251%24s&aoh=16864198591816&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&ampshare=https%3A%2F
%2Fcuidateplus.marca.com%2Falimentacion%2Fdiccionario%2Fgrasas-trans.html

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