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    Ingredientes Valor Nutricional

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    Alexito Macalupu
    Son tablas de valor nutricional de comidas de Cajamarca El cuy con papas, la chicha de jora y de postre el quesillo con miel

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    Son tablas de valor nutricional de comidas de Cajamarca El cuy con papas, la chicha de jora y de postre el quesillo con miel

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    TABLA DE VALOR NUTRICIONAL: “CUY CON PAPAS”

    Ingredientes Cuy Papa Sal Aceite Ají


    Amarillo
    Valor nutricional

    PROTEINAS (g) 20,3 4 - - 0,9


    GRASAS (g) 1,6 0,1 - 100 0,2
    CALCIO (mg) 29 - 24 - 14
    HIERRO (mg) 1,9 - 0,3 0,1 -
    MINERALES (%) 1,6 - - - -
    CARBOHIDRATOS (g) 0,1 37 - - 6,4
    CALORIAS (kcal) 154 164 - 884 39
    SODIO (mg) - - 38,758 - -
    POTACIO (mg) - 369 8 - -
    FIBRA (g) - 4,5 - - 1,9
    MAGNESIO (mg) - - 1 -
    VALOR NUTRICIONAL DE LA “CHICHA DE JORA”

    Ingredientes Maíz Cebada Agua Chancaca Azúcar Clavo


    Blanco de olor
    Valor nutricional
    CARBOHIDRATOS (g) 25 64 - - 100 2,38
    FIBRAS (g) 5 14,8 - - - 34,2
    GRASAS (g) 1 - - 0,3 - 5,4
    PROTEÍNAS (g) 4 10,6 - - - 6
    CALORÍAS (kcal) - 323 - - 387 -
    SODIO (mg) - - 5 - 1 277
    CALCIO (mg) - - 3 - - -
    MAGNESIO (mg) - - 1 - - -
    ENERGÍA (mg) - - - 1577 - 323
    GRASA SATURADA (g) - - - 0,3 - -
    HIDRATOS DE - - - 93 - -
    CARBONO(g)
    POTASIO (mg) - - - - 2 -
    TABLA DE VALOR NUTRICIONAL: “QUESILLO CON MIEL”
    ingredientes Chancaca Leche Pastilla de
    valor nutricional cuajo
    Grasas (g) - 1 0,1
    Carbohidratos (g) 9,3 5 2
    Proteínas (g) 1,3 3,4 0,1
    Sodio (g) 78 44 -
    Energía (g) 378 279 -
    Azúcares totales (g) 93 - 20
    Calorías (g) - 42 8
    Ácido (g) - 0,6 -
    Potasio (mg) - 150 -

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