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    Choco Malva Visco

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    maria
    Este documento presenta una receta para preparar un chocolate caliente con malvaviscos y otros ingredientes. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar varios componentes como malvaviscos, donas rellenas de chocolate y crema de chocolate.

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    Choco Malva Visco

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    Este documento presenta una receta para preparar un chocolate caliente con malvaviscos y otros ingredientes. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar varios componentes como malvaviscos, donas rellenas de chocolate y crema de chocolate.

    Descripción original:

    Recetas chocolate

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    Este documento presenta una receta para preparar un chocolate caliente con malvaviscos y otros ingredientes. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar varios componentes como malvaviscos, donas rellenas de chocolate y crema de chocolate.

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    Este documento presenta una receta para preparar un chocolate caliente con malvaviscos y otros ingredientes. La receta incluye instrucciones detalladas para preparar varios componentes como malvaviscos, donas rellenas de chocolate y crema de chocolate.

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    de 7

    receta

    CHOCOMALVAVISCO
    CHOCO
    MALVAVISCO
    CHOCOLATE CALIENTE
    Ingredientes Preparación

    600 g leche entera 1. Calentar y tamizar los


    5 g canela en polvo ingredientes secos.
    2. Verter el chocolate amargo
    55 g aceite Callebaut 70-30-38 sobre la
    8 g extracto de vainilla mezcla anterior y revolver bien.
    3. Agregar a un vaso o a una taza
    2 g chile de árbol decorada.
    25 g azúcar de coco
    320 g Chocolate amargo
    Callebaut
    70-30-38

    HAZLO EXTRAORDINARIO
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    CHOCOMALVAVISCO
    MALVAVISCOS
    Ingredientes Preparación

    600 g leche entera 1. Calentar la leche entera, azúcar


    20 g azúcar volteada invertida, extracto de vainilla y el
    agua a 110°C.
    0.5 g extracto de vainilla 2. Remojar las láminas de gelatina
    5 g agua 1 en la segunda porción de agua y
    agregar la mezcla anterior.
    3.5 g láminas de gelatina
    3. Colocar el azúcar invertida en un
    3.5 g agua 2 bowl, revolver sobre la mezcla
    anterior y batir a alta velocidad.
    29 g azúcar invertida
    4. Colocar la mezcla en tubos de
    25 g chocolate amargo ensayo.
    Callebaut 811
    5. Dejar secar durante la noche.
    6. Cortar en trozos de 2.5 cm y
    enrollar con 25 g de chocolate
    amargo Callebaut 811.
    7. Decorar con 40 g de Crispearls™
    de caramelo salado Mona Lisa
    Decoraciones.

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    CHOCOMALVAVISCO
    MINI DONA
    Ingredientes Preparación

    47 g harina 1. Mezclar todos los ingredientes


    3-5 g sal secos.
    2. Agregar la leche entera y los
    6.8 g azúcar glass huevos y mezclar bien.
    5.4 g mantequilla 3. Amasar la mezcla y verter en un
    derretida bowl engrasado.
    1 g levadura fresca 4. Cubrir y dejar reposar durante 1
    hora a temperatura ambiente.
    22 g leche entera 5. Dividir la masa en 8 partes
    6.6 g huevos iguales. Elaborar esferas y hacer
    un agujero en el centro con el
    dedo.
    6. Hornear las donas con aceite a
    175°C hasta que estén doradas.
    7. Decorar con chocolate con
    leche Callebaut 823.

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    CHOCOMALVAVISCO

    CREMA DE CHOCOLATE
    Ingredientes Preparación

    100 g crema 40% 1. Batir la crema hasta 1/3.


    50 g chocolate amargo 2. Derretir el chocolate amargo
    Callebaut 811 Callebaut 811 y agregar
    lentamente a 45 °C.

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    CHOCOMALVAVISCO
    TERMINADO Y DECORACIÓN
    Decorar la orilla del vaso con 40 g de chocolate amargo
    Callebaut 811 y 60 g de Crispearls ™ de caramelo salado
    Mona Lisa Decoraciones. Dejar reposar hasta que el
    chocolate cristalice.
    Por último, llenar el vaso, colgar la dona en un popote y
    servir con malvaviscos.

    Chocolate amargo Chocolate con leche Chocolate amargo CrispearlsTM de


    Callebaut 811 Callebaut 823 Callebaut 70-30-38 chocolate Gold de
    caramelo salado
    Mona Lisa

    HAZLO EXTRAORDINARIO
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