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    Este documento describe los componentes clave de un estudio de mercado. Incluye preguntas para realizar un estudio de mercado, así como componentes cuantitativos y cualitativos de un estudio de mercado. También describe las etapas de un estudio de mercado, incluida la definición del producto, la delimitación del área de mercado y los consumidores, y la recolección y análisis de información sobre la oferta y la demanda.

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    FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS MANUAL PARA ESTUDIANTES 54

    PREGUNTAS DE UN ESTUDIO DE MERCADO

    ¿ Existen productos similares en el mercado?


    ¿Cuál es el comportamiento histórico de la demanda y la oferta?
    ¿ Cuáles son las características del proceso de mercadeo?
    ¿Cómo es la cadena de ventas o circuito de comercialización?
    ¿Cuáles son las formas de compra y venta, la presentación, el embalaje, la
    duración en el mercado, las formas de conservación, época de mayor
    venta?
    ¿El precio de costos, los costos de comercialización y los precios
    históricos, el lucro?
    ¿Cuál es actualmente la oferta y demanda potencial y real?
    ¿Quiénes son los compradores, los vendedores, los mercados en el
    circuito de comercialización?
    ¿Cómo es el proceso de compra y venta, las distorsiones y riesgos?
    ¿Qué tipo de estudios e investigaciones de mercado hacer?
    ¿Qué publicidad?
    ¿Qué presentación de ventas?
    ¿Cómo ir a la demanda?

    5.6. COMPONENTES DE UN ESTUDIO DE MERCADO

    El estudio de mercado permite el conocimiento de la oferta y la demanda de


    productos iguales, parecidos o aclara el probable comportamiento de la demanda y
    de la oferta de productos hoy día inexistente en el mercado. Pero además, debería
    captar aspectos psicológicos, históricos, sociales y elaborar escenarios futuros de la
    oferta y la demanda
    Los estudios de mercado abarcan la historia, el presente y el futuro
    Los componentes de un estudio de mercado son cuantitativos y cualitativos y tienen
    la misma importancia.

    A.G. VIVALLO P.
    FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS MANUAL PARA ESTUDIANTES 55

    COMPONENTES NUMÉRICOS O CUANTITATIVOS

    Abarca aspectos cuantitativos actuales pasados y futuros de la oferta y demanda


    del bien o servicio desarrollado en un proyecto
    En el cuadro siguiente se muestra la situación actual, el pasado próximo y el futuro
    cercano de la oferta de productos lácteos.

    ESTIMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL


    400.000.000

    350.000.000
    Kilos de queso
    300.000.000
    Litros de yogur
    250.000.000
    Litros de leche
    200.000.000 fluída
    150.000.000

    100.000.000

    50.000.000

    0.000.000
    1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 AÑO

    CONSUMO DE DIFERENTES TIPOS DE CARNE EN CHILE

    Año B o v in o C erdo A ves


    1990 1 8 .8 9 .2 7 .9
    1991 1 8 .3 9 .1 7 .7
    1992 1 8 .0 9 .7 1 5 .6
    1993 2 0 .3 1 0 .4 1 8 .5
    1994 2 1 .6 1 1 .2 2 0 .9
    1995 2 3 .5 1 2 .0 2 1 .9
    1996 2 3 .9 1 2 .3 2 3 .3
    1997 2 5 .3 1 3 .1 2 3 .4
    1998 2 4 .8 1 4 .2 2 3 .7
    1 9 9 9 (p ) 2 3 .3 1 5 .0 2 4 .4
    v a r ia c i ó n d e l p e r í o d o 2 3 .9 % 6 3 .0 % 2 0 8 .9 %
    v a r ia c i ó n a n u a l 2 .4 % 5 .6 % 1 3 .3 %

    FUENTE: Asociación Gremial De Plantas Frigoríficas De Carne De Chile

    A.G. VIVALLO P.
    FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS MANUAL PARA ESTUDIANTES 56

    Lo mismo para una proyección de consumo de carne

    Consumo per cápita anual de carne de bovino en Japón. Unidad Kg

    Año Consumo (1) Consumo (2)


    1965 1,5 -
    1975 2,5 -
    1985 4,4 6,4
    1990 6,1 8,7
    1991 6,2 9,2
    1992 6,7 9,6
    1993 7,4 10,4
    1994 8,0 11,2
    1995 (p) 11,8
    (p): previsión.
    Fuente (1): Montly Statistics, Agriculture & livestock Industries Corporation (ALIC),
    Noviembre 1996. Haciendo referencia a: Ministry of Agriculture, Forestry
    and Fisheries (MAFF).
    Fuente (2): FL&P-95, FAS; USDA, Abril, 1995.

    COMPONENTES CUALITATIVOS

    Los componentes cualitativos de un estudio de mercado deben orientarse en la


    investigación tanto en la oferta como de la demanda, en aspectos relacionados con
    gusto, edad, sexo, renta, innovación tecnológica, nuevos insumos, nuevos
    productos, políticas económicas, tratados de comercio internacional, perspectivas
    de desarrollo económico. Numerosos escenarios han sido elaborados utilizando
    información cualitativa y cuantitativa, por el club de Roma, la influencia de la
    capa de ozono, la contaminación y las amenazas a la biodiversidad, las amenazas
    a la estabilidad democrática y en la economía chilena causada por la detención de
    Pinochet, la crisis asiática y sus repercusiones en la economía chilena... los
    efectos en la demanda de la construcción de una super carretera

    A.G. VIVALLO P.
    FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS MANUAL PARA ESTUDIANTES 57

    5.7. LAS ETAPAS DE UN ESTUDIO DE MERCADO


    a) Definición del producto
    b) Delimitación área de mercado y consumidores
    b) Colecta de la información de la demanda y la oferta,
    c) Análisis de las informaciones de la demanda y la oferta,
    d) Proyecciones de la demanda y la oferta,
    e) Análisis cualitativo de todas las informaciones
    f) Conclusiones

    5.7.1. DEFINICION DEL PRODUCTO

    DESARROLLO DEL CONCEPTO DE PRODUCTO PARA EL MERCADO

    El análisis del proceso de satisfacción de una necesidad del mercado se


    denomina desarrollo del concepto del producto. Serie de características o
    atributos para identificarlo, y especialmente diferenciarlo de otros productos que
    compiten por satisfacer la misma necesidad.
    El concepto de producto comprende:
    - El público consumidor objetivo Beneficios, necesidad.
    - Tipo de producto: un cosmético o un producto farmacéutico; servicio de
    primera necesidad o accesorio, deportivo.
    - Nivel de precio: Consumo popular, de bajo costo o de precio elevado, por
    encima de la media de la clase la media, un producto de lujo.
    - Forma de utilización o consumo: cuándo se usará, en qué ocasiones, por
    quién, dónde,
    - Integración en la gama de productos: ¿es el producto coherente con el resto de
    productos de la empresa?, ¿Es nuestro producto de consumo?, ¿Es de alta
    calidad?.

    A.G. VIVALLO P.

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