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• Fuente: AMVO Analytics 2023
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 EXHIBICIÓN VITRINA PERIMETRAL DEL 9 AL 21 DE NOVIEMBRE
• En el evento de EFI estaremos participando con productos ganadores en perecederos, te
compartimos la ubicación de los artículos que estarán participando en cada departamento.
• El enfoque principal es tener exhibiciones con volumen para la vista de nuestros clientes
destacándolo con precio y señalización con la campaña vigente.
• En caso de requerir más producto solicitarlo vía sistema Service Now disponible en comunica.

MAPA DE UBICACION ARTICULOS PARTICIPANTES

COCINA

MESA PAQ,
MUEBLE DE PAN BOLILLO
INFANTIL
VITRINA

CERDO
BAJA

DONAS 4 PZ

MESA VARIEDAD
PAQ

MUEBLE DE PAN BOLILLO

ROSCAS
RES

DESPACHO PANADERIA

VITRINA DRUTAS Y VERDURAS

VA

GALA
BOLLERIA PERON GOLDEN BOLSA
VITRINA PERIMETRAL

BOLSA

CABECERA CABECERA
2
MUEBLES DE FRUTAS Y VERDURAS 1
POLLO

FLUJO DE CLIENTES

MELON AGUACATE HASS

PIÑA MIEL JITOMATE CEBOLLA
CHINO MALLA
PYM

DEPTO 97 SALCHICHONERIA LACTEOS

ARTICULOS ESTELARES ARTICULOS EXCLUSIVOS EN ECOMM

DA "CLIC“
S.A ACUMULACION DE OPORTUNIDADES
AQUI
 VITRINA DE DESPACHO

La hamburguesa MKS tendrá mas VITRINA PERIMETRAL

presencia en vitrina

Los artículos serán exhibidos a los

costados de los cortes de res.

Imágenes de referencia
 VITRINA PERIMETRAL
La apuesta de este producto será solo el FDS

Pescados y Mariscos

Puntos Clave:
▪ Respeta la secuencia de layout conceptual
▪ Si tu vitrina es del lado derecho invierte la secuencia
▪ 2 frentes como mínimo de cada articulo
▪ Para carnes los artículos participantes estarán exhibidos en cascada (asignar minimo 2 frentes o
deacuerdo a tu existencia)
▪ Todos los artículos tienen resurtido automático, es importante mantener el IP para tener un
resurtido correcto
▪ Para las alitas adobadas el pedido es por radiofrecuencia de acuerdo a tus niveles de venta
▪ Es de suma importancia validar las vigencias establecidas para cada artículo en la tabla de vigencias
liberadas por seguridad alimentaria
PRODUCTO VDPK CONDICIONES DEL CORTE ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Carne al pastor MKS

Sin perdida de vacio
Vigencia minima 20 dias
Arrachera marinada MKS 6 Refrigerado ( temperatura 0°C a 4°C)
No congelado
Empaque no presentara deformacion ( no inflado )
Fajitas de res MKS

Hamburguesa de res SK 24 Empaque de origen congelado

Empaque no presentara rupturas
( Temperatura minima en
Vigencias en refrigeracion de 7 dias SK y 21 MKS
Hamburguesa MKS 100 res 26 congelacion -18°C)

Sin presencia de plumas

Granel o empacado ( Temperatura
Alitas adobadas 9 No presentar coloracion diferente por golpes , fractura
minima en congelacion -18°C)
expuesta

La vida de anaquel de los

Utiliza guantes y cubre bocas productos de vitrina será de DA "CLIC EN
para realizar los procesos de acuerdo a la tabla de vigencias EL BOTON"
acomodo.
 VITRINA PERIMETRAL A PUESTAS DE REFUERZO
Iniciamos con el bloque de cortes de res en donde estaremos impulsando los cortes asador y
embutidos de acuerdo a tu zona geográfica dando mas frentes en su lugar modular.

NACIONAL

Chorizo, longaniza, Costilla para asar . Carne

cecinas para asasr, Bistec de res ,
molidas

Actualización
de IP =
Resurtido
correcto
Pedidos de RF
correctos

Carne para asar,

Bistec de res,Bistec Variedad de
del 7,molidas salchichas, línea MKS

Imágenes de referencia

ZONA NORTE
 FRUTAS Y VERDURAS
• Para impulsar la venta de nuestros productos se realizarán exhibiciones con volumen en isla
1: perón golden en bolsa, isla 2: aguacate hass malla,
• Productos exclusivos para ECOMM ensaladas y pimientos exhibir más espacios en la vitrina
• Inicio de exhibición del 09 al 21 de Noviembre
• Nuestro resurtido se basa en tener un inventario perpetuo correcto
• los repartos que recibirás están programados con base a potencial de venta de cada unidad

ARTICULOS ESTELARES ARTICULOS EXCLUSIVOS EN ECOMM

Aguacate Hass
Malla

Perón Golden
Bolsa

3 enfoques para garantizar la disponibilidad en piso de ventas Imágenes de referencia

Da clic en cada
titulo

Puntos Clave:
▪ Tiendas cluster A exhibe en tarima completa
▪ Tiendas cluster B Y C utiliza base de tarimas para dar volumen a las
exhibiciones
▪ No manipules el producto para evitar que se dañe, es decir, no lo
saques de la caja original (low touch)
▪ Programa fruta partida
▪ Aplica tu programa Low Touch
▪ El volumen de repartos se efectuará en 2 etapas
 Para este gran evento se estarán sumando apuestas adicionales con artículos básicos, cítricos y
tropicales estarán conviviendo con nuestros artículos estelares
Inicio de exhibición del 9 al 21 de Noviembre
Para tener un buen volumen de mercancía es necesario mantener tu IP actualizad ya que el sistema
resurtirá envase a vetas y existencia en tienda
Recuerda que la base de nuestro resurtido es tener un inventario perpetuo al 100%
APUESTAS ADICIONALES
Exhibición Básicos
CORRECTO CONDICIONES PARA SU EXHIBICION INCORRECTO
Elige un lugar que se encuentre a una temperatura constante entre 4ºC y 10ºC. El espacio de almacenamiento debe
estar bien ventilado y seco.
Las cebollas deben tener una textura firme y piel seca y parecida al papel
Cebolla blanca Retira las cebollas que esten blandas o preseneten manchas marrones o esten brotando
Calidad: Es el conjunto de cualidades de las frutas y verduras que satisfacen las exigencias de nuestros clientes.
Defectos menores: Son aquellos que afectan la apariencia supercial del producto, ejem. Tallado machas..
Defectos mayores: Aquellos que afectan las propiedades como presencia de pudricion , moho, retira de piso de venta
Jitomate saladet toda la mercancia que no cumpla con la calidad.
Debe tener un color verde claro, ni muy intenso y mucho menos con tintes amarillos. Su consistencia debe ser firme.
Evita los tomates que tengan una piel aguada.
Retira de mueble o exhibicion el producto que tenga presencia de pudricion o moho
Tomate verde Tamaño uniforme debe medir de 2.5 a 6 cm de diámetro; poseen una mayor firmeza y acidez

Exhibición Tropicales
CORRECTO CONDICIONES PARA SU EXHIBICION INCORRECTO
Reconmendada para personas diabeticas ya que es una de las que menos azucar tienen
Maduracion: Si su color es muy fuerte y brillante significa que necesitara mas tiento, en cambio si es amarillo fuerte se
tratara de un melon pasado.
Melonchino Lo ideal para su exhibicion es que su tono sea verde medio con ligeras manchas de color amarillo
El color de la piel debe tender al amarillo o dorado, ya que si es muy verde, delata la inmadurez de la fruta.
Las hojas de la parte superior deben mostrarse frescas y de color verde.

Las piñas maduras suelen tener un olor dulce en la parte inferior, justo cerca de la base de la fruta.
Piña miel
Exhibición Cítricos
CORRECTO CONDICIONES PARA SU EXHIBICION INCORRECTO
Presentan un color anranjado, al que deben su nombre,aunque algunas especiaes son casi verdes cuando estan
maduras. Su sabor varia desde el amargo hasta el dulce.
La naranja no debe presentar resequedad en su cascara
Naranja dulce con forma oblonga a eliptica , miden de 6 a 15 cm de largo y de 2 a 9 cm de ancho , apice agudo, base
Naranja redondeada.
La nmandarina es muy parecida a la naranja, pero mas pequeña y de forma esferica,contiene una pulpa dulce y jugosa
que se divide en 10 o 12 gajos.
Su piel de facil pelado, es firme y muy resistente, lo que proporciona una excelente conservacion de forma natural
Debe tener una forma globosa deprimida en su base y mide entre 4 y 7 cm de longitud con un diametro que varia de 5 a
Mandarina 8 cm, las mandarinas tienen un periodo de conservacion un poco menor de 10 a 15 dias en lugar fresco y seco
Imágenes de referencia
Puntos Clave:
▪ Tiendas cluster A exhibe en tarima completa
▪ Tiendas cluster B Y C utiliza base de tarimas para dar volumen a las exhibiciones
▪ No manipules el producto para evitar que se dañe, es decir, no lo saques de la caja original (low
touch)
▪ Si el volumen que te llega no es el suficiente para una tarima, exhíbelo solo en su lugar modular
 PANADERIA
PRODUCTOS ESTELARES
Para el programa de EFI, la apuesta
principal será roscas todas las
variedades/Paq. 4 donas/Paq. 4 Bollitos
4 Rollitos
(Pizza entera y rebanada solo fines de
sema)
Enfócate en los siguientes puntos:
▪ Programa tus producciones previendo
los días de mayor afluencia de
clientes (viernes, sábado y domingo)
▪ Pedidos de acuerdo a tus ventas
asegura tener un stock de seguridad
▪ Programa producciones y horarios de
asociados para cubrir necesidades de
venta
▪ En todo momento mantener
exhibiciones con productos frescos y
de calidad

Imágenes de referencia
MESA ADICIONAL EN LINEA DE CAJAS
Puntos Clave:
▪ Importante validar las vigencias establecidas para
estos artículos en la lista de precios vigente
▪ Realiza tus pedidos por RF ( radio frecuencia )
acorde a tus necesidades
▪ Cuidar la calidad y presentación del producto
(apego a fichas técnicas)
▪ No resguardar producto sin etiquetar
▪ La producción será de acuerdo a tu nivel de venta
DA "CLIC“ CONTROLES SEGURIDAD LAVADO DE FRUTAS Y
AQUI ALIMENTARIA VERDURAS
 APUESTAS ADICIONALES VARIEDAD DE BOLLERIA
Para este gran evento se estarán sumando apuestas adicionales con productos ganadores

Puntos Clave:
▪ Importante validar las vigencias establecidas para cada artículo en la lista de precios vigente
▪ Cuidar la calidad y presentación del producto (apego a fichas técnicas)
▪ No resguardar producto sin etiquetar
▪ La producción será de acuerdo a tu nivel de venta
MESA DE BOCADILLOS Y PIZZAS PAQ BOLLITOS Y ROLLITOS

Puntos clave Puntos clave

• La vigencia de ambas pizzas es de 4 hr en exhibición • No empaques el producto caliente bollitos y rollitos
• Programa tu producción de acuerdo a ventas • Programa tu producción de acuerdo a ventas

VITRINA DE PASTEL
Puntos clave
• Realiza tus pedidos por RF
• Programa de degustación para dar a conocer los
nuevos sabores
• Realiza la captura de la degustación en la CLAIMS
/ OMNICANAL
• Pastel delirio de chocolate apuesta solo FDS ( 10
al 12 Nov )
• Pastel moka durazno apuesta solo FDS ( 17 al
19 Nov )
Puntos Clave:
▪ Valida las vigencias establecidas para cada articulo en la
lista de precios vigente
▪ Cuida la calidad y presentación del producto (apego a fichas
técnicas)
Imágenes de referencia
▪ Da rotación constante para evitar caducidad por vigencias
 Gafete Cashi
Imagen ilustrativa

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Nota
Operativa
➢ Bonificación

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