Grupo Funcional y Estructura Bioquimica

Grupos funcionales
Las moléculas biológicas grandes generalmente están compuestas por un esqueleto de

carbono (formado por átomos de carbono e hidrógeno) y algunos otros átomos, incluyendo
oxígeno, nitrógeno o azufre. A menudo, estos átomos adicionales aparecen en el contexto de
grupos funcionales. Los grupos funcionales son motivos químicos o patrones de átomos que
muestran una "función" consistente (propiedades y reactividad) independientemente de la
molécula exacta en la que se encuentran. Las moléculas biológicas pueden contener muchos
tipos y combinaciones diferentes de grupos funcionales, y el conjunto particular de grupos de
una biomolécula afectará muchas de sus propiedades, incluida su estructura, solubilidad y
reactividad.
En la siguiente tabla se muestran algunos de los grupos funcionales más importantes en

moléculas biológicas. Los grupos funcionales se pueden clasificar como hidrofóbicos o
hidrofílicos por sus características de carga y polaridad. El único grupo hidrofóbico que se
muestra abajo es el grupo metilo (CH3), que es no polar. Los otros seis grupos funcionales
restantes en la tabla tienen diferentes grados de carácter hidrofílico.
Un ejemplo de un grupo fuertemente hidrófilo es el grupo carboxilo (COOH), que puede actuar
como un ácido y perder un protón para formar un ion carboxilato cargado negativamente
(COO-). Los grupos carboxilo se encuentran comúnmente en aminoácidos, ácidos grasos y otras
biomoléculas. Un ejemplo de un grupo menos hidrófilo es el grupo carbonilo (C=O), un grupo
funcional sin carga pero polar (que contiene cargas positivas parciales y negativas parciales).
Los carbonilos se encuentran en muchas moléculas biológicas diferentes, que incluyen
proteínas, péptidos y carbohidratos.
Grupos funcionales comunes en biología

En la tabla anterior, la letra R se usa para representar el resto de la molécula a la que está
unido un grupo funcional. Por ejemplo, R podría ser un grupo etilo (CH2CH3), en cuyo caso la
primera entrada en la tabla correspondería al etanol. Pero R también podría representar la
mayor parte de una molécula mucho más grande, como una proteína. La letra R se usa en
biología y química para simplificar las estructuras químicas y resaltar las partes más
importantes (¡a menudo los grupos funcionales!) de una molécula.
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/chemistry-of-life/elements-of-life/a/
functional-groups
Los carbohidratos
Los carbohidratos son compuestos de monómeros de glucosa de diferentes patrones de enlace

y ramificación como son, por ejemplo, el almidón, el glucógeno y la celulosa. Cuando se
mastica estos carbohidratos, lo que se hace es romper la macromolécula en estructuras más
pequeñas para que sean más fácil de absorber por el cuerpo.
Las enzimas que contribuyen en el proceso de ruptura de los enlaces, generalmente reciben
nombres terminados en -asa como ,por ejemplo, las peptidasas que degrada proteínas, la
maltasa que degrada maltosa y las lipasas que degradan lípidos.
Las reacciones que rompen los enlaces de las macromoléculas se denomina hidrólisis, donde
además de liberar unidades más pequeñas incorpora una molécula de agua (H20).
Los lípidos
A pesar que los lípidos no son normalmente polímeros y son más pequeños, se incluye en el
grupo de macromoléculas más importantes. Los lípidos simples son compuestos de carbono,
hidrógeno y oxígeno unido a una o más cadenas de ácidos grasos en la cual se incluyen: las
grasas, los aceites y las ceras.
Dentro de los lípidos complejos se encuentran los fosfolípidos, lípidos especializados que
forman la membrana plasmática y los esteroides, como el colesterol y las hormonas sexuales.
Las proteínas
Las gran diversidad de tipos y funciones de proteínas que conocemos son compuestos por
cadenas de 20 tipos de monómeros de aminoácidos. La síntesis o traducción de las proteínas
se realiza en los ribosomas, con la información genética del ADN que llega gracias al ARN
mensajero.}
La sucesiva unión de aminoácidos y moléculas hasta formar una proteína es un buen ejemplo
de la síntesis de deshidratación, proceso en que se forman los enlaces uniendo moléculas
pequeñas hasta convertirlas en macromoléculas.
Los ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, están compuestos por monómeros de nucleótidos. Los ácidos
nucleicos son las únicas macromoléculas que no se forman por síntesis de deshidratación. Su
formación es más compleja e involucra la duplicación de los cromosomas durante la mitosis o
división celular.
https://www.significados.com/macromolecula/
Estructura de las macromoléculas
Las macromoléculas, de forma general, están compuestas por unidades moleculares más
pequeñas que están unidas por enlaces covalentes, por puentes de hidrógeno, por fuerzas de
Van der Waals o por interacciones hidrofóbicas. En todos los casos, componen grandes
estructuras moleculares que contienen miles de átomos ordenados en secuencias fijas, y
resultan en compuestos de un altísimo peso molecular.
Además, dependiendo de su estructura, las macromoléculas pueden ser:
Lineales. Cuando conforman largas cadenas que repiten algún orden de monómeros, unidos
entre sí por cabeza y cola.
Ramificadas. Cuando cada monómero puede unirse a otras cadenas, formando ramas (como
los árboles) de diverso tamaño a una distancia determinada de la cadena principal.
Por otro lado, las macromoléculas se pueden clasificar según su composición en:
Homopolímeros. Están formadas por un único tipo de monómero que se repite a través de
toda su estructura molecular.
Copolímeros. Están formadas por más de un tipo de monómero.
https://concepto.de/macromoleculas/#ixzz8P0qsA8OT

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Grupos funcionales

Las moléculas biológicas grandes generalmente están compuestas por un esqueleto de

En la siguiente tabla se muestran algunos de los grupos funcionales más importantes en

Grupos funcionales comunes en biología

Los carbohidratos son compuestos de monómeros de glucosa de diferentes patrones de enlace

Los ácidos nucleicos

Estructura de las macromoléculas

Además, dependiendo de su estructura, las macromoléculas pueden ser:

Copolímeros. Están formadas por más de un tipo de monómero.

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