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    Receteario Galletas Craqueladas

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    Yorgelys Gonzalez
    Las tres recetas presentadas proveen instrucciones detalladas para hacer galletas craqueladas de chocolate, naranja y Red Velvet. Los pasos incluyen mezclar y tamizar los ingredientes secos, cremar la margarina y el azúcar, agregar huevos y luego la harina, enfriar la masa y formar bolas para hornear. Se proveen también consejos útiles como dejar enfriar las galletas y vigilar el horneado para evitar que se sequen.

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    Receteario Galletas Craqueladas

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    Yorgelys Gonzalez
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    Las tres recetas presentadas proveen instrucciones detalladas para hacer galletas craqueladas de chocolate, naranja y Red Velvet. Los pasos incluyen mezclar y tamizar los ingredientes secos, cremar la margarina y el azúcar, agregar huevos y luego la harina, enfriar la masa y formar bolas para hornear. Se proveen también consejos útiles como dejar enfriar las galletas y vigilar el horneado para evitar que se sequen.

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    Receteario Galletas craqueladas

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    Las tres recetas presentadas proveen instrucciones detalladas para hacer galletas craqueladas de chocolate, naranja y Red Velvet. Los pasos incluyen mezclar y tamizar los ingredientes secos, cremar la margarina y el azúcar, agregar huevos y luego la harina, enfriar la masa y formar bolas para hornear. Se proveen también consejos útiles como dejar enfriar las galletas y vigilar el horneado para evitar que se sequen.

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    Receteario Galletas Craqueladas

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    Yorgelys Gonzalez
    Las tres recetas presentadas proveen instrucciones detalladas para hacer galletas craqueladas de chocolate, naranja y Red Velvet. Los pasos incluyen mezclar y tamizar los ingredientes secos, cremar la margarina y el azúcar, agregar huevos y luego la harina, enfriar la masa y formar bolas para hornear. Se proveen también consejos útiles como dejar enfriar las galletas y vigilar el horneado para evitar que se sequen.

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    0416 186 0816 / 0424 936 4330

    silviacakescookies@gmail.com
    Curso
    @silviacakesandcookies virtual
    Galletas craqueladas de chocolate 6. Hacer bolitas de 45 gr y rebosar en azúcar
     120 gr de cacao glass.
     400 gr de azúcar
     120 gr de aceite 7. Disponer sobre una bandeja engrasada y
     4 huevos llevar al horno a 180°C de 20
     2 cdtas de vainilla a 25 minutos o hasta que al tratar de moverlas
     2 cdtas de polvo de hornear en la bandeja se despeguen
     240 gr de harina de trigo todo uso fácilmente.
     Azúcar glass para rebosar

    Preparación:
    1. Batir el aceite, el cacao tamizado y el azúcar
    por aprox. 8 minutos a velocidad media

    2. Agregar los huevos uno a uno

    3. Agregar la vainilla

    4. Tamizar la harina junto el polvo de hornear y


    unir a la mezcla anterior.

    5. Cubrir la masa con plástico y llevar a la


    nevera por 1 horas.
    Galletas craqueladas de naranja 4. Agregar el colorante, si así lo desea. (7 gotas
     200 gr de margarina aproximadamente)
     2 huevos
     1 cda de ralladura de naranja 5. Cubrir la masa con plástico y llevar a la
     250 gr de azúcar nevera por 1 horas.
     500 gr de harina de trigo todo uso
     2 cdtas de polvo de hornear 6. Hacer bolitas de 45 gr y rebosar en azúcar
     Colorante amarillo (opcional) glass.
     Azúcar glass para rebozar
    7. Disponer sobre una bandeja engrasada y
    Preparación: llevar al horno a 180°C de 20 a 25
    1. En un bowl batir la margarina, la ralladura de minutos o hasta que al tratar de moverlas en la
    naranja y los huevos por 5 minutos (Es posible bandeja se despeguen fácilmente
    que la mezcla se vea cortada, es normal, con la
    adición de los siguientes ingredientes, se
    normalizará)

    2. Agregar el azúcar y batir hasta incorporar

    3. Agregar la harina y el polvo de hornear


    tamizados.
    Galletas craqueladas Red Velvet 3. Agregar los huevos uno a uno sin dejar de
     300 gr. de harina de trigo todo uso batir
     200 gr. de azúcar
     110 gr. de margarina sin sal 4. Agregar la esencia de vainilla, zumo de limón
     15 gr. cacao en polvo
     5 gr. polvo de hornear 5. Mezclar la leche y el colorante, agregar a la
     4 gr. bicarbonato de sodio. mezcla de la batidora y batir hasta que estén
     2 huevos bien mezclado.
     10 ml de leche.
     6 ml de jugo de limón. 6. Bajar la velocidad de la batidora y sin dejar
     6 gr. de esencia de vainilla. de batir, añadir la harina poco a poco dejando
     ¼ cdta de sal. que se integre
     Colorante rojo (cantidad necesaria).
     Azúcar glass para rebosar 7. Cubrir la masa con plástico y llevar a la
    nevera por 1 horas.
    Preparación:
    1. Mezclar, tamizar y reservar los ingredientes 8. Hacer bolitas de 45 gr y rebosar en azúcar
    secos: la harina, el cacao, la sal, el polvo de glas.
    hornear y el bicarbonato. Disponer sobre una bandeja engrasada y llevar
    al horno a 180°C de 20 a 25 minutos o hasta
    2. Cremar la margarina con el azúcar, que al tratar de moverlas en la bandeja se
    aproximadamente 5 minutos, velocidad media despeguen fácilmente
    alta.
    Tips
    1. Todos los ingredientes deben estar a 8. Para las galletas de naranja la margarina
    temperatura ambiente puede ser con sal o sin sal.

    2. Todas las medidas dadas en cucharadas o 9. Debe vigilar las galletas cuando estén en el
    cucharaditas, son cucharas medidoras. horno para evitar que se cocinen en exceso y
    queden secas y duras.
    3. Precalentar el horno mínimo 20 minutos
    antes de introducir las galletas. 10. Al integrar la harina solo se debe batir lo
    necesario para integrarla, si batimos en exceso
    4. El caco deber ser amargo. se activa el gluten de la harina y las galletas
    quedarían duras.
    5. En las galletas de chocolate puede utilizar
    azúcar moreno, en ese caso solo agregar 350 gr. 11. Debe dejar reposar las galletas antes de
    retirarlas de la bandeja.
    6. El aceite debe ser de maíz, girasol o canola.
    12. La calidad y cantidad del colorante utilizado
    7. La harina de trigo debe ser todo uso. puede variar el sabor de las galletas.

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