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    Formato Resgistro Temperatura Alimentos Preparados

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    beatriz Eugenia Diaz Idarraga
    Este documento presenta un formato de registro de temperatura de alimentos preparados. El formato incluye espacios para registrar el nombre de la preparación, la temperatura y la hora de preparación diariamente, así como el responsable de la verificación. Además, proporciona instrucciones para llenar el formato e indica los rangos de temperatura adecuados para diferentes tipos de alimentos.

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    Título original

    FORMATO RESGISTRO TEMPERATURA ALIMENTOS PREPARADOS

    Derechos de autor

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    FORMATO REGISTRO TEMPERATURA ALIMENTOS PREPARADOS

    MES _____________ AÑO ______________ TIEMPO DE COMIDA : ALMUERZO _______ CENA ______

    DIA HORA PREPARACION C RESPONSABLE NOMBRRE QUIEN DIA HORA PREPARACION C RESPONSABLE NOMBRRE QUIEN DIA HORA PREPARACION C RESPONSABLE NOMBRRE QUIEN
    VERIFICA VERIFICA VERIFICA

    1 1 1

    2 2 2

    3 3 3

    4 4 4

    5 5 5

    6 6 6

    7 7 7

    8 8 8

    9 9 9

    10 10 10

    11

    *Alimentos Fríos menor o igual a 4ºC Lacteos /ensaladas


    *Alimentos Caliente mayor o igual a 60ºC (carnes, verduras calietes, arroz, tubérculos y otros

    1. Resgistre diariamente el nombrede la preparacion


    2. Resgistre diariamente la temperatura y hora
    3. La verificación se realizará de manera aleatoria minímo 1 vez al mes.

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