UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO

ANZOÁTEGUI
FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE
ALDEA UNIVERSITARIA JUAN DE URPÍN
Proyecto Socio Integrador y Socio Tecnológico para optar el título de TSU en
Administración.

LINEAMIENTOS CONTABLES PARA EL REGISTRO Y CONTROL DE LAS

OPERACIONES FINANCIERAS EN LA EMPRESA MATRIZ DE PROPIEDAD
SOCIAL MUNICIPAL JESUS GUZMAN, C.A. DEDICADA A LA PRODUCCION
DE LOS DERIVADOS DE LA YUCA EN EL SECTOR BELLA VISTA, VALLE
GUANAPE, MUNICIPIO CARVAJAL DEL ESTADO ANZOÁTEGUI.

Equipo Investigador:

Raquel Bolívar CI: 24.391.654

Yely Navarro CI: 30.401.724
Marianny Landaeta CI: 20399569
Maryeli Borrego CI: 21.231.652

Trayecto III - 4, PNF en Administración

I
 UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL JOSÉ ANTONIO
ANZOÁTEGUI
FUNDACIÓN MISIÓN SUCRE
ALDEA UNIVERSITARIA JUAN DE URPÍN
Proyecto Socio Integrador y Socio Tecnológico para optar el título de TSU en
Administración.

LINEAMIENTOS CONTABLES PARA EL REGISTRO Y CONTROL DE LAS

OPERACIONES FINANCIERAS EN LA EMPRESA MATRIZ DEAnzoateg
SOCIAL MUNICIPAL JESUS GUZMAN, C.A. DEDICADA A LA PRODUCCION
DE LOS DERIVADOS DE LA YUCA EN EL SECTOR BELLA VISTA, VALLE
GUANAPE, MUNICIPIO CARVAJAL DEL ESTADO ANZOÁTEGUI.

Equipo Investigador:
Tutor Metodológico: Raquel Bolívar CI: 24.391.654
Msc. Zoire Suarez Yely Navarro CI: 30.401.724
Tutor Técnico: Marianny Landaeta CI: 20.399.569
Lcdo. Andrés Cortesía Maryeli Borrego CI: 21.231.652

Trayecto III - 4, PNF en Administración

DEDICATORIA

II
 El presente trabajo investigativo lo dedicamos principalmente a Dios,
por ser el inspirador y darnos fuerza para continuar en este proceso de
obtener uno de los anhelos más deseados.

A nuestros padres y madres quienes nos han apoyado en todo

momento aportando toda su experiencia en cada paso de nuestra carrera y
han constituido un aporte muy significativo en nuestros estudios por su amor,
trabajo y sacrificio en todos estos años, gracias a ustedes hemos logrado
llegar hasta aquí́ y convertirnos en lo que somos.

A nuestros hijos, hermanas (os), tíos, primos, sobrinos por estar

siempre presentes, acompañándonos y por el apoyo moral, que nos
brindaron a lo largo de esta etapa de nuestras vidas.

A todas las personas que nos han apoyado y han hecho que el trabajo
se realice con éxito en especial a aquellos que nos abrieron las puertas y
compartieron sus conocimientos. De igual forma le dedicamos nuestro
trabajo a todos los que nos brindaron su apoyo en el tiempo que estuvimos
en la universidad, así como nuestros profesores y compañeros de clases.

Bolívar, Navarro, Landaeta, Borrego.

AGRADECIMIENTOS

III
 Agradecemos a Dios por bendecirnos la vida, por guiarnos a lo largo
de nuestra existencia, ser el apoyo y fortaleza en aquellos momentos de
dificultad y de debilidad.

Gracias a nuestros padres, por ser los principales promotores de

nuestros sueños, por confiar y creer en nuestras expectativas, por los
consejos, valores y principios que nos han inculcado.

Agradecemos a nuestros docentes de la Universidad Bolivariana de

Venezuela UBV, por haber compartido sus conocimientos a lo largo de la
preparación de nuestra profesión, también le agradecemos al profesor Raúl
Bolívar quien nos brindó su apoyo incondicional en la elaboración de nuestro
trabajo de investigación y de manera especial, al profesor Andrés Cortesía
tutor de nuestro proyecto de investigación quien ha guiado con su paciencia,
y su rectitud como docente, por su valioso aporte para nuestra investigación.

Bolívar, Navarro, Landaeta, Borrego.

IV
 INDICE GENERAL pág.

RESUMEN…………………………………………………… 7

INTRODUCCIÓN……………………………………………. 8

CICLO I ………………………………………………………. X

Desarrollo Primario Del Proyecto

Diagnóstico…………………………………………………. 10

Planteamiento del Problema………………………………. 13

Objetivos de la Investigación……………………………… 15

Justificación…………………………………………………. 16

Alcance………………………………………………………. 18

Limitaciones ………………………………………….……. 20

III. MARCO TEÓRICO

Antecedentes de la Investigación…………………………. 22

Bases Teóricas……………………………………………… 24

Bases Legales……………………………………………..... 28

Definición de Términos Básicos…………………………… 30

CICLO II……………………………………………………… XXXIII

IV. MARCO METODOLÓGICO

Tipo de Investigación……………………………………….. 33

Diseño de la Investigación…………………………………. 33

Población y Muestra……………………………………….. 34

V
Técnicas e Instrumentos de Recolección de datos……... 34

Validez y Confiabilidad de los Instrumentos……………... 35

Técnicas de Análisis de Datos…………………………….. 35

Descripción de la metodología y procedimiento de las actividades del

Planificación Integral de Objetivos (PIO)…………………. 37

Análisis de resultados……………………………………….. 38

Producción Axiomática

CICLO III……………………………………………………… XLIX

Conclusiones…………………………………………………. 49

Recomendaciones…………………………………………… 50

Referencias Bibliográficas………………………...........….. 51

VI
LINEAMIENTOS CONTABLES PARA EL REGISTRO Y CONTROL DE LAS
OPERACIONES FINANCIERAS EN LA EMPRESA MATRIZ DE PROPIEDAD
SOCIAL MUNICIPAL JESUS GUZMAN, C.A. DEDICADA A LA PRODUCCION DE
LOS DERIVADOS DE LA YUCA EN EL SECTOR BELLA VISTA, VALLE
GUANAPE, MUNICIPIO CARVAJAL DEL ESTADO ANZOÁTEGUI.

Integrantes:
Tutor Metodológico: Raquel Bolívar CI: 24.391.654
Msc. Soire Suarez Yely Navarro CI: 30.401.724
Tutor Técnico: Marianny Landaeta CI: 20.399.569
Lcdo. Andrés Cortesía Maryeli Borrego CI: 21.231.652

Resumen
La presente investigación estuvo orientada de la siguiente forma el tipo de
investigación se desarrollará con la modalidad de proyecto factible el cual es “un
estudio que consiste en la investigación, elaboración y desarrollo de una
propuesta de un modelo operativo viable para solucionar problemas de igual forma
el diseño de la investigación se basó en una investigación documental o
bibliográfica que procura obtener, seleccionar, compilar, organizar, interpretar y
analizar información sobre un objeto de estudio a partir de fuentes documentales.
Por otra parte, la población y la muestra se sustrajo de la población total que
hacen vida en la comunidad y la técnica utilizada fue la encuesta y estuvo dirigidas
a diez (10) productores de alimentos derivados de la yuca. Cabe mencionar que la
técnica de análisis de datos que se utilizo fue la nominal la cual un método que
fomenta las contribuciones de todos y facilita un acuerdo rápido sobre la
importancia relativa de los problemas o soluciones.

7
 INTRODUCCIÓN

La contabilidad representa los métodos científicos de una ciencia aplicada,

explicativa, interpretativa y comprensiva de los fenómenos que afectan la situación
económica patrimonial de las naciones y organizaciones públicas y privadas, cuyo
método se define mediante diversos instrumentos y técnicas que permiten la
normalización de los sistemas de información contable. Es importante mencionar
que la contabilidad no se puede limitar a una única definición, en la literatura
especializada se encuentra una evolución de su concepto, desde su concepción
como un arte hasta su conceptualización como disciplina científica. Esta última,
aceptada universalmente, en la actualidad. Al considerar la contabilidad como un
arte o una técnica, Finney Miller (1975) la define como el registro, la clasificación,
el resumen y la interpretación de manera significativa y en términos de dinero, las
operaciones financieras.

De acuerdo a ello, en Venezuela la contabilidad se ha contextualizado

mediante las Normas Internacionales de Contabilidad agregadas a las Normas
Internacionales de Información Financiera de acuerdo a los principios de
contabilidad generalmente aceptados en el país.

En tal sentido el presente trabajo de investigación está estructurado de la

siguiente forma:

CICLO I

Desarrollo Primario Del Proyecto, Diagnóstico Integral, Planteamiento Del

Problema, Objetivos de la Investigación, Justificación, Alcance, Planificación
Integral de Objetivos (PIO), Marco Teórico, Antecedentes de la Investigación,
Bases Teóricas, Bases Legales, Definición de Términos Básicos.

CICLO II

8
Desarrollo Concluyente Del Proyecto, Marco Metodológico, Tipo de Investigación
Diseño de la Investigación, Población y Muestra, Técnicas e Instrumentos de
Recolección de datos, Validez y Confiabilidad de los Instrumentos, Técnicas de
Análisis de Datos, Descripción de la metodología y procedimiento de las
actividades del Planificación Integral de Objetivos (PIO), Cada Objetivo Específico
con la Descripción y ejecución de cada actividad

CICLO III

Conclusiones Y Recomendaciones, Referencias y Anexos

9
 FASE I: DIAGNOSTICO
DESARROLLO PRIMARIO DEL PROYECTO

DIAGNOSTICO INTEGRAL

La contabilidad es una herramienta que mejora los procesos de medición y

control para reducir la incertidumbre y acercar a la organización que la pone en
práctica al logro de sus objetivos. De acuerdo con lo anterior, Blanco (2007)
menciona “la contabilidad es como una ayuda primordial a las empresas la cual
le brinda una perspectiva de los costos que permiten la planificación estratégica,
la asignación de recursos, el presupuesto operativo y de inversiones”.

Cabe mencionar que en Venezuela el uso adecuado de la contabilidad en

las empresas y/o establecimientos juega un papel fundamental para la
operatividad y consolidación de sus comercios y tienen como objetivo
fundamental registrar y sintetizar las operaciones financieras e interpretar los
resultados. En la actualidad, toda empresa requiere de un proceso contable para
su funcionamiento administrativo en la toma de desiciones, dichos procesos
contables depende de los sistemas.

La Contabilidad representa una herramienta muy importante y a la vez es

esencial para lograr un buen desarrollo de las empresas, ya que son los
responsables de valorar y analizar todos los resultados económicos,
manteniendo un control de todas las operaciones financieras realizadas dentro

10
 de la entidad, destacando que los datos que se recogen por medio de los
registros Contables son imprescindibles para adquirir la información legal y
financiera de la entidad.

Es importante mencionar que en Valle Guanape la Empresa Matriz de

Producción Social Municipal “Jesús Guzmán”, no aplica los registros contables
en su producción de los derivados de la Yuca, debido a esto surge la necesidad
de proponer una serie de lineamientos contables que los ayudará a tener un
mayor control en los costos de su producción, y así optimizar su administración,
ya que por medio de los registros contables se documenta los ingresos y
egresos, y todo lo incurrido para llegar a un producto terminado, para después
con esos datos, analizarlos y tomar decisiones.

Reseña Histórica
Valle Guanape es la parroquia del municipio Francisco del Carmen
Carvajal, y está dividido en 38 sectores, presenta un clima tropical cálido y su
vegetación es abundante, sus suelos son arenosos en superficie, con un
contenido variable de arcilla en distintos estratos de profundidad, son ácidos,
pobres en materia orgánica y de baja retención de humedad, la temporada de
lluvia dura alrededor de 9 meses. El periodo del año sin lluvia dura 3 meses.

El sector Bella Vista fue fundado en 1962, el cual era unos terrenos baldíos
pertenecientes al señor Rafael Armas Padrón, y los primeros habitantes del sector
fueron las familias Bolívar, Ramírez, Pinto, Rojas, Ruiz, González, Carico,
Noguera y Montañez, su nombre deriva a un abasto o el primer abasto del sector
con el Nombre “Bella Vista” que pertenece al señor Ramón Bolívar y aun hoy en
día está en funcionamiento, pero también se debe es que en aquella época había
pocas viviendas y como era una zona de altura se podía contemplar las montañas
y la parte baja de Valle Guanape.

En el año 2011 la EMPSM (EMPRESA MATRIZ DE PRODUCCION

SOCIAL MUNICIPAL) “Jesús Guzmán”, C.A. inicia sus operaciones en la
producción de derivados de la yuca, dichos productos conocidos como casabe,
torta, buñuelos y otros. Pero desde esa fecha no lleva registros contables del

11
proceso productivo, el cual consiste en el manejo de inventarios de materia prima,
mano de obra directa y demas costos indirectos, por lo cual incumple el codigo de
comercio, la ley de precios justos y providencias emanadas de la SUNDE.

Dimensiones

El sector Bella Vista se encuentra ubicado en la zona Sur- Oeste de Valle

Guanape, Municipio Carvajal del estado Anzoátegui, limita por el Este con el
sector José Antonio Anzoátegui, por el Oeste con el Sector Higuerote, Norte con la
Calle Bolívar y por el Sur con la Troncal 11, al encontrarse en el centro del
Municipio cuenta con fàcil acceso, dicho sector posee los servicios públicos
esenciales como los son: agua potable, electricidad, aguas servidas y
telecomunicación, su población es de 600 habitantes distribuyendose en 370
mujeres y 230 hombres. Dentro de su extesión geográfica se encuentra la Escuela
Básica Nacional Carvajal, escuela pionera de la educación dentro del municipio
siendo la escuela piloto de igual forma el sector cuenta con cancha de usos
múltiples, donde los hábitantes pueden realizar distintas prácticas deportivas y
recreativas.

Dimensiones Políticas: Cuenta con un consejo Comunal, Clap, ademàs de

contar con un Centro Electoral dentro de su espacio geográfico.

Dimensiones Económicas: Posee diversos comercios, venta de viveres,

carnicerias, licorerias, ferreterias, restaurantes al igual que se encuentra un
reconocido parador turistico.

Dimensiones Culturales: dentro del sector se encuentran la famosa escultura los

Bailadores, la cual es icono de nuestro municipio al encontrarse en la entrada del
mismo, propios y visitantes pueden fotografiarse en dicho lugar, igualmente forma
parte de su cultura y tradición de manera gastronomica las muy famosas
empanadas elaboradas por la Señora Marìa Ramìrez.

Dimensiones potenciales:

La comunidad de valle Guanape fomenta la producción de diferentes rubros para

el sostenimiento de la familia. En tal sentido podemos decir que la empresa
12
dedicada a la produccion de los derivados de la yuca está ubicada en el sector
Bella Vista de Valle Guanape Municipio Carvajal. Dicho sector posee talentos
humano como deportistas de renombre, docentes, doctores, ingenieros, abogados
entre otros, al igual que cultores, los cuales son grandes potencialidades para el
Municipio.

Dimensiones ambientales: los suelos de la comunidad de bella vista, son ricos

en humus y en su mayoría a base de arena reuniendo las condiciones necesarias
para la siembra de yuca en la comunidad.

Es importante resaltar, que en el presente trabajo de investigación se vincula a la

línea de investigación Economía, Productividad y Desarrollo Endógeno
Sustentable y Sostenible ya que enmarca diferentes objetivos bien definidos en El
Plan de la Patria 2019-2025, ya que el mismo establece en sus lineamientos
1.4.3“Incrementar de manera sostenida la producción, procesamiento, distribución
y comercialización de los rubros alimenticios básicos para la población,
consolidando una visión integral y soberana del sistema agroalimentario.

Así mismo el 1.4.11. busca “Promover los modelos de producción diversificados,

a partir de la agricultura familiar, campesina, urbana, periurbana e indígena, que
recupere, valide y divulgue modelos tradicionales y sostenibles de producción."

De igual forma el 1.4.12. “Promueve la agricultura sustentable como base

estratégica para el desarrollo agroalimentario."

Cabe mencionar que en el campo de Investigación los PNFA está orientado desde
el Plan Nacional de Desarrollo “Plan de la Patria” (2019 – 2025) con el
Objetivo de Consolidar un estilo científico, tecnológico e innovador de
carácter transformador, diverso y creativo y profundamente dinámico,
garante de la independencia y soberanía económica. Esta iniciativa estará
orientada hacia el aprovechamiento de las potencialidades y capacidades
nacionales, de tal forma que reconozca los diferentes actores, formas de

13
organización y dinámicas en el proceso de generación de conocimiento,
contribuyendo así a la construcción del Modelo Productivo Socialista y la
satisfacción efectiva de las necesidades del pueblo venezolano. En tal
sentido la línea de investigación contribuye a alcanzar esos objetivos, que
no es otro que formar un nuevo ciudadano y ciudadana capaz de satisfacer
necesidades colectivas y mejorar las condiciones de vida del ser humano.

14
 FASE II: EL PROBLEMA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La contabilidad se ubica en la historia como una disciplina antigua ya que

su aparición se lleva a cabo desde el momento en que el hombre tuvo la
necesidad de contar y anotar. Dicha actividad fue evolucionando conforme al
avance del comercio; cabe mencionar que Marta Olivo y Maldonado (2017),
definen que “la contabilidad como una técnica en constante evolución, basada en
conocimientos razonados y lógicos que tienen como objetivo fundamental registrar
y sintetizar las operaciones financieras de una entidad e interpretar los resultados”.
En tal sentido podemos decir que los registros contables ayudan a fortalecer las
debilidades de la organización empresarial mediante la cuantificación de todos sus
recursos y es una herramienta enfocada a la adecuada gestión administrativa
empresarial.
Es importante mencionar que la contabilidad en el mundo es utilizada como
una herramienta que permite dar seguimiento a, este tipo de registro es muy útil ya
que puede ayudar a las partes interesadas a calcular la rentabilidad al hacer un
seguimiento de los precios y las posibles fuentes de ingresos. Según Polimeni R.
(1997), define “el propósito fundamental de la contabilidad es proporcionar

15
información financiera relacionada con una entidad económica. La gerencia
requiere de información financiera para planear y controlar las actividades de un
negocio”. Y en el mismo orden de ideas Idalberto Chiavenato (2004), manifiesta
“la administración es el proceso de planear, organizar, dirigir y controlar el uso de
los recursos para lograr los objetivos organizacionales”.

Cabe mencionar que en Venezuela los registros contables son una

herramienta que mejora los procesos de planeacion y control para reducir la
incertidumbre y acercar a la organización al logro de sus objetivos, como lo
destaca Neuner (1971), “la Contabilidad como una fase del procedimiento de
contabilidad general, por medio de la cual se registran, resumen, analizan e
interpretan los detalles de costos de material, mano de obra, cargos indirectos y
costos ajenos a la producción necesarios para producir y vender un artículo”. En
este sentido el código de comercio de Venezuela respalda a través del Artículo 32,
en donde explica que “toda persona que maneje un comercio debe llevar su
contabilidad en el idioma castellano, la cual apuntará, obligatoriamente, el libro
Diario, el libro Mayor, el de Inventarios y todos los libros auxiliares”.

Además, el Artículo 33 nos hace referencia sobre el libro diario y el de

inventarios el cual no pueden ponerse en uso sin que hayan sido previamente
presentados al Tribunal o Registrador Mercantil, del mismo modo el Artículo 34
nos aclara que en el libro Diario se asentarán, todos los días las operaciones que
haga el comerciante, de modo que cada partida exprese claramente quién es el
acreedor y quién el deudor, en la negociación. Así mismo el Artículo 35 nos dicta
que todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada año, hará en el libro de
Inventarios una descripción estimatoria de todos sus bienes, tanto muebles como
inmuebles. Destacando que en el Artículo 36 Se prohíbe a los comerciantes
alterar, borrar o aplicar cualquier medida que perjudiquen directamente los
asientos de las operaciones descritas.

Es importante mencionar que las Normas Internacionales De

Contabilidad (NIC) N°1 consiste en establecer las bases para la presentación de
los estados financieros con propósitos de información general, a fin de asegurar
16
que los mismos sean comparables, tanto con los estados financieros de igual
forma esta norma se aplicará a todo tipo de estados financieros con propósitos de
dar información general, que sean elaborados y presentados conforme a las
Reglas. Del mismo modo el N°8 establece que esta norma prescribe los criterios
para seleccionar y modificar los manejos contables, así como el tratamiento y la
información a revelar acerca de los cambios en las estrategias contables, es
importante mencionar que la normativa busca realzar la relevancia y fiabilidad de
los estados financieros de una entidad, así como la comparabilidad con los
estados financieros emitidos por ésta en periodos anteriores, y con los elaborados
por otras entidades. A si mismo las Norma Internacional de Información
Financiera (NIIF) para Pequeñas y Medianas Entidades resalta que estas reglas
deberían requerir información comparable, transparente y de alta calidad que
ayude a los inversores, a otros partícipes en varios mercados de todo el mundo en
la tomar decisiones económicas.

En Valle Guanape no se emplea ninguna contabilidad que les permita a las

empresas un control de su producción, estos son manejados de manera empírica
por lo que sus negocios carecen de elementos que permitan administrarse de
manera eficiente, ya que no se tiene a su disposición inmediatamente las cifras
detalladas de los recursos, incurridos en la producción y como consecuencia
generando una baja rentabilidad. Como lo destaca el autor venezolano L&que de
Lázaro, (2005) donde define los registros contables como “la ciencia que tiene por
objeto el estudio cuantitativo y cualitativo del patrimonio de la empresa, tanto en su
aspecto estático como en el dinámico, con la finalidad de lograr la dirección
apropiada de las riquezas que lo integran”.

La Empresa Matriz de Producción Social Municipal “Jesús Guzmán” C.A.

ubicada en el sector Bella Vista no cuenta con un control de los registros de
ingresos y egresos en la administración de la producción de los derivados de la
Yuca, debido al desconocimiento de los artículos anteriormente mencionados del
Código de Comercio y las NIC, y de no tener un personal con capacitación en la
materia, causando esto un descontrol a la hora de tomar decisiones para

17
aumentar o disminuir la producción, y de desconocer el margen de ganancia del
punto de equilibrio en la inversión aplicada a la producción de los derivados de la
Yuca.

Por tal motivo es menester elaborar un manual de lineamientos en donde

instruya al personal de Administración, el proceso contable, desde el
reconocimiento de los activos, pasivos, patrimonio, ingresos y egresos hasta su
registro, y presentación en los estados financieros. Permitiéndole tener un
conocimiento más certero sobre todo el proceso productivo aportando al
fortalecimiento de la estructura administrativa y contable, por medio de la
construcción y consolidación de conceptos generales como herramienta de ayuda
para la dirección correcta de los registros contables.

De esta manera surgen las siguientes interrogantes:

¿El desconocimiento de los procedimientos contables afectaría a la

empresa?

¿Con la aplicación correcta y eficiente de los registros contables la empresa

aumentaría sus ingresos?

¿Con el conocimiento y manejo de un manual de procedimientos contables

la empresa aumentaría su producción?

OBJETIVO GENERAL

Aplicar lineamientos contables para el registro y control de las operaciones

financieras en la empresa matriz de propiedad social municipal Jesús Guzmán,
C.A. dedicada a la producción de los derivados de la yuca en el sector bella vista,
valle Guanape, municipio Carvajal del estado Anzoátegui.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Diagnosticar las debilidades presentes en la empresa matriz de propiedad

social municipal Jesús Guzmán, C.A. dedicada a la producción de los

18
 derivados de la yuca en el sector bella vista, valle Guanape, municipio

Carvajal del estado Anzoátegui.

 Orientación al personal sobre los procedimientos contables para el

desarrollo eficiente de las actividades dentro de la empresa matriz de

propiedad social municipal Jesús Guzmán, C.A. dedicada a la producción

de los derivados de la yuca en el sector bella vista, valle Guanape,

municipio Carvajal del estado Anzoátegui.

 Elaboración de un manual de procedimientos contables en la Empresa

Matriz de Propiedad Social Municipal Jesús Guzmán, C.A. dedicada a la

producción de los derivados de la yuca en el sector bella vista, valle

Guanape, municipio Carvajal del estado Anzoátegui.

JUSTIFICACIÓN

El propósito de nuestra investigación es solventar la inexistencia de la

contabilidad que le permita a la Empresa Matriz de Propiedad Social Municipal

19
Jesús Guzmán, C.A. realizar registros contables en la producción de derivados de
la Yuca, con altos grados de confiabilidad en los registros contables incurridos
desde la siembra de la yuca hasta la recolección del producto agrícola y
elaboración de alimentos que sirva de base para una oportuna toma de
decisiones, y a su vez logrará una mayor rentabilidad en los procesos de
producción como lo resalta Pedro Zapata (2002), “La contabilidad se evidencia a
través de la anotación adecuada de las transacciones económicas efectuadas por
un ente mercantil a partir de los documentos que se generan o expiden”.

Es importante mencionar que la implementación de registros financieros

beneficiaria a la administración de la Empresa Matriz de Propiedad Social
Municipal Jesús Guzmán, C.A. ya que no tiene estructura de los costos incurridos
en el proceso de preparación de los productos derivados de la yuca, en tal sentido
podemos decir que la yuca es un producto con posibilidades de expansión en el
país; su adaptabilidad a condiciones adversas del suelo acidez y baja fertilidad, así
como su adaptabilidad a las diferentes condiciones de clima, le permite ser una
alternativa alimenticia básica y de alguna forma, un sustento e ingreso para
familias de escasos recursos, sin otra alternativa de producción agrícola, así como
lo dice Ospina, Ceballos (2002) “La yuca cumple esa función entre la gente
pobre, no sólo del campo, sino también de las grandes ciudades.” este cultivo se
ha caracterizado por corresponder a un producto de economía campesina,
utilizando las prácticas tradicionales, y poca utilización de tecnología e insumos,
por su gran diversidad de usos, tanto sus raíces como sus hojas pueden ser
consumidas por humanos y animales de maneras muy variadas.

En tal sentido se puede decir que se considera de utilidad el presente

trabajo de investigación el cual servirá de guía, a otros estudiantes como
herramienta en la elaboración de sus tareas de investigación, del mismo modo a
docentes como modelo de apoyo en el desarrollo de sus cátedras.

20
ALCANCE

21
 Este proyecto socio integrador tiene como misión y visión crear una cultura
contable para la Empresa Matriz de Propiedad Social Municipal Jesús Guzmán,
C.A. ya que está relacionado con la compra y venta de los productos derivados de
la yuca ya que estos no cuentan con una contabilidad para la comercialización de
los productos. Es por esto que durante la investigacion se pretende dar a conocer
un registro contable que les permita a los productores consolidar su producción y
distribución en la localidad.

Teniendo en cuenta que el cultivo de yuca por su condición de cultivo

transitorio, cuenta con una amplia expectativa para ayudar a desarrollar la
economía en el municipio. Por tanto, requiere establecer en la región registros
contables para mejorar la producción agrícola y en específico el cultivo de yuca,
que permitan generar más actividad laboral y desarrollo económico regional. A
partir de esto, se adopta los objetivos fundamentales de la contabilidad como
Informar sobre los costos y gastos para medir los avances del negocio y evaluar el
inventario de igual forma se ofrecerá información de costos para el control
administrativo. La función de un sistema con el que puede contar una empresa es
sumamente importante ya que este es una herramienta primordial, porque este le
permite mantener un control de todas sus negociaciones comerciales y financieras
que realiza.

LIMITACIONES

22
 Cabe mencionar que la presente investigacion marca el punto de partida
para la aplicación de la contabilidad en la producción de rubros a base de yuca en
la comunidad de Bella Vista, destacando que para la consolidación de la
información se llevó a cabo un registro documental y bibliográfico, con observación
directa y con recursos monetarios escasos, es importante mencionar que el tiempo
que se llevó acabo para la culminación del proyecto de investigacion fue de seis
meses, en donde se pudo evidenciar el impacto de que tuvo en la comunidad
aportando ideas claras para su ejecución.

23
 FASEIII:

MARCO TEÓRICO

En el siguiente capítulo se definirán aspectos relacionados con los

antecedentes de la Investigación, bases teóricas, bases legales y definición de
términos. Diversos autores a lo largo de la historia han realizado estudios acerca
de los registros contables y como estos fortalecen la administración en la
comercialización de diferentes productos. Estas investigaciones previas sirven de
soporte para el desarrollo de este proyecto.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN

Oscar Portillo, Rigoberto Ventura (2020) en su trabajo de investigación

titulado diseño de una guía práctica contable para la producción de
tubérculos explica que “la aplicación de los registros contables en la producción
de tubérculos, permitirá a los productores tener un conocimiento más certero
sobre todo el proceso que se ha incurrido, y puedan realizar una mejor toma de
decisiones que les permita conocer los beneficios que podrían obtener y así
generar una mayor producción”. De acuerdo a lo anteriormente expresado hay que
subrayar que este estudio está altamente vinculado con el proyecto en proceso ya
que hace énfasis sobre la práctica de una guía o lineamientos contables en la
producción de tubérculos.

Oliva Montaño Andrea Belén (2011) en su trabajo de investigacion titulado

implementación de registros contables en empresa agropecuaria de
producción de zanahoria aclarando que “La contabilidad agrícola es el punto de
partida para obtener información confiable sobre el entorno que involucra al
proceso de producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una
información que servirá para la toma de decisiones. En dicho trabajo se realizó un
estudio sobre el ciclo del cultivo de la zanahoria, los costos de producción y se
estableció una comparación para determinar la eficacia de la contabilización de los

24
costos de producción de dicho cultivo”. El presente trabajo se vincula con esta
investigación ya que se busca aprovechar al máximo los registros contables para
la obtención de información confiable en la producción agrícola de zanahoria.

Team Asana (2022), en sus trabajo de investigacion titulado Aplicación De

La Contabilidad En Proyectos Productivos manifiesta que “la contabilidad
puede ayudar a determinar la relación de un proyecto al evaluar las transacciones
y los ingresos diarios evidenciándose a través de la anotación adecuada de las
transacciones económicas a partir de los documentos que se generan o expiden”.

El estudio anterior concuerda con la investigación en proceso, ya que hace

real énfasis sobre la aplicación de la contabilidad en los proyectos productivos.

25
 BASES TEÓRICAS

Las bases teóricas o marco referencial es el producto de la revisión

documental, bibliográfica y consiste en una recopilación de ideas, posturas de
autores, conceptos y definiciones que sirven de base a la investigación por
realizar. Cabe mencionar que Según Arias, (2012) define “Las bases teóricas
tienen como propósito ofrecer a la investigación un sistema coherente de
conceptos y definiciones que sirvan como base de sustento al problema e
investigación por realizar”.

¿QUÉ SON LAS EMPRESAS DE PRODUCCION SOCIAL?

Según Juditas Torrealba (2010), son entidades económicas dedicadas a la

producción de bienes o servicios en las cuales el trabajo tiene significado propio,
no alienado y auténtico; no existe discriminación social en ningún tipo de trabajo,
ni privilegios en el trabajo asociados a la posición jerárquica, existe igualdad
sustantiva entre sus integrantes, basadas en una planificación participativa y
protagónica, y pueden funcionar bajo un régimen de propiedad estatal, propiedad
colectiva o la combinación de ambas. Las Empresas de Producción social (EPS)
asumirán compromisos que generen beneficios en las comunidades en que se
desenvuelven.

¿CARACTERISTICAS LAS EMPRESAS DE PRODUCCION SOCIAL?

 Establecimiento de la Propiedad Colectiva, ya que los trabajadores son los

dueños de la empresa, no existiendo una separación entre el capital y el
trabajo, ni contratación de trabajo asalariado. Sin embargo esta característica
es discutible ya que en el ordenamiento jurídico, la figura de este tipo de
propiedad es inexistente y de no existir una separación entre el capital y el

26
 trabajo, lógicamente sería imposible el uso de las sociedades mercantiles como
figuras para la conformación de las EPS.
 Existencia de Compromiso social y desarrollo integral, es decir la remuneración
del trabajador podrá ser presentada con formas alternativas de pago, distintas
al dinero. De esta característica hay discusiones ya que no existen instrumentos
jurídicos que sustenten esta afirmación, mas aun cuando el contratante principal
la mayoría de veces es el propio Estado.
 La Producción debe ser destinada a satisfacer necesidades básicas y
esenciales de la comunidad; donde se encuentre ubicada la empresa de
producción social deberá beneficiar a la comunidad a través de los Consejos
Comunales, Asociaciones de Vecinos, con la colaboración en programas y
planes que beneficien en cierto modo a la comunidad.
 La Cadena productiva se desarrolla primeramente en aquellos sectores
vinculados a las industrias básicas, petroleras y mineras; aunque esto no
implica que no pueda relacionarse con otras áreas productivas.
 La Finalidad de las EPS, debe orientarse en la reinversión de sus excedentes
en la producción social, el cual produciendo una ganancia será repartida entre
sus integrantes y en la inversión en mayor tecnología y desarrollo.
 Los Precios de venta serán solidarios respecto a sus productos y servicios; sin
establecer los precios que rigen las leyes de mercado.

¿TIPOS DE EMPRESAS DE PRODUCCIÓN SOCIAL?

 De Producción Comunitaria: se definen aquellas orientadas en la producción

o transformación de bienes o de insumos suministrados por las industrias
básicas, petroleras o mineras; bajo la cual se dará un valor agregado al
producto final. En opinión propia en dicha clasificación pueden también ser
incluidas aquellas empresas encargadas de la siembra o cría en el campo
agropecuario.
 De Comercialización Comunitaria: Son las responsables en distribuir y
comercializar los bienes producidos, garantizando el mantenimiento de los
bajos costos a lo largo de la cadena productiva, sin obtener una ganancia

27
 exacerbada; pudiera circunscribirse por ejemplo en aquellas empresas que
atañen al sector terciario.
 De Servicios Comunitarios: Están dedicadas a la prestación de servicios
como el abastecimiento de agua, electricidad, telecomunicaciones, recolección
de residuos sólidos, comedores y lavanderías populares, alimentación, y
seguridad, entre otros, dentro de la comunidad. Dicha empresa de producción
se orienta en prestar un servicio público de primera necesidad en el seno de
una comunidad determinada.

Fondo de Producción Social

Aunque las EPS no tienen establecido en instrumento jurídico alguno de

carácter general, la creación de un fondo de producción social, en el sector
petrolero, minero y básico deberá crearse teniendo como aporte mínimo el 10% de
los excedentes de la empresa, individualmente concebida, con el fin de garantizar
su reinversión en beneficio de las comunidades.

¿QUE ES LA CONTABILIDAD?

Según Ralf Polimeni (1994), la contabilidad se encarga de analizar y

valorar los resultados económicos que obtiene la empresa agrupando y
comparando resultados, también planifica y recopila los procedimientos a seguir
en función del control y el cumplimiento de los objetivos empresariales, además
registra y clasifica las operaciones de la empresa, para así informar los hechos
económicos en forma pertinente, permitiendo ejecutar las tareas según los
procedimientos preestablecidos. La contabilidad no es un fin, sino más bien un
medio para lograr un fin.

OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD

28
 Según Ralf Polimeni (1994), el objetivo de la contabilidad es proporcionar
información a las Fundaciones, asociados y comparados de una entidad sin ánimo
de lucro de lo que se posee y se debe. Se puede dividir en objetivo administrativo
y financiero. El objetivo administrativo es proporcionar información a los
administradores para que ellos planifiquen las decisiones y control de las
operaciones y el objetivo financiero es proporcionar información operaciones
realizadas por un ente, fundamentalmente en el pasado.

OBJETIVOS BÁSICOS DE LA INFORMACIÓN CONTABLE

Para poder satisfacer adecuadamente sus objetivos, la información contable

debe ser comprensible y útil. En ciertos casos se requiere, además, que la
información sea comparable. La información contable sirve para:

 Conocer y demostrar los recursos controlados por un ente económico, las

obligaciones que tenga de transferir recursos a otros entes, los cambios que
hubieren experimentado tales recursos y el resultado obtenido en el período.
 Apoyar a los administradores en la planeación, organización y dirección de los
negocios.
 Tomar decisiones en materia de inversiones y crédito.
 Evaluar la gestión de los administradores del ente económico.
 Fundamentar la determinación de cargas tributarias, precios y tarifas.
 Ayudar a la confirmación de la información estadística nacional.
 Contribuir a la evaluación del beneficio o impacto social que la actividad
económica de un ente represente para la comunidad.

CUALIDADES DE LA INFORMACIÓN CONTABLE

El control y la demostración de las operaciones de una entidad se basan en

el conocimiento de todos los hechos. Para ello es necesario un procedimiento
ordenado y la contabilidad por medio de clasificaciones y sub-clasificaciones
predeterminadas, comprobantes y registros, libros y resúmenes, controla y
29
demuestra todos y cada uno de los acontecimientos que se suceden diariamente
en todo negocio, empresa o entidad.

PRINCIPIOS CONTABLES

 Comprensible: Cuando la información es clara y fácil de entender.

 Útil: Cuando la información es pertinente y confiable.
 Pertinente: Cuando la información posee valor de retroalimentación, valor de
predicción y es oportuna.
 Confiable: Cuando la información es neutral, verificable y en la medida en la
cual represente fielmente los hechos económicos.
 Comparable: Cuando la información ha sido preparada sobre bases uniformes.

ELEMENTOS DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

Son elementos de los estados financieros: Los activos, los pasivos, el

patrimonio, los ingresos, los costos, los gastos, la corrección monetaria y las
cuentas de orden. Los activos, pasivos y el patrimonio deben ser reconocidos en
forma tal que al relacionar unos con otros se pueda determinar razonablemente la
situación financiera del ente económico a una fecha dada. La sumatoria de los
ingresos, los costos, los gastos y la corrección monetaria, debidamente asociados,
arroja el resultado del período.

 Activo: Es la representación financiera de un recurso obtenido por el ente

económico como resultado de eventos pasados, de cuya utilización se espera
que fluyan a la empresa beneficios económicos futuros.
 Pasivo: Es la representación financiera de una obligación presente del ente
económico, derivada de eventos pasados, en virtud de la cual reconoce que en
el futuro se deberá transferir recursos o proveer servicios a otros entes.
 Patrimonio: Es el valor residual de los activos del ente económico, después de
deducir todos sus pasivos.
 Ingresos: Representan flujos de entrada de recursos, en forma de incrementos
del activo o disminuciones del pasivo o una combinación de ambos, que

30
 generan incrementos en el patrimonio, devengados por la venta de bienes, por
la prestación de servicios o por la ejecución de otras actividades realizadas
durante un período, que no provienen de los aportes de capital.
 Gastos: Representan los flujos de salida de recursos, en forma de
disminuciones del activo o incrementos del pasivo o una combinación de
ambos, que generan disminuciones del patrimonio, incurridos en las actividades
de administración, comercialización, investigación y financiación, realizadas
durante un período, que no provienen de los retiros de capital o de utilidades o
excedentes.
 Costos: Representan erogaciones y cargos asociados clara y directamente con
la adquisición o la producción de los bienes o la prestación de los servicios, de
los cuales un ente económico obtuvo sus ingresos.

Normas Internacionales de Contabilidad (NIC) N°2

Las NIIF completas establecen los requerimientos de reconocimiento,

medición, presentación de información a revelar que se refieren a las
transacciones y los sucesos que son importantes en los estados financieros con
propósito de información general. Igualmente pueden establecer estos
requerimientos para transacciones, sucesos y condiciones que surgen
principalmente en sectores industriales específicos. También suministra una base
para el uso del juicio para resolver cuestiones contable.

31
 BASES LEGALES

Es importante destacar que según, Villafranca D, 2015 define “Las

bases legales como todas aquellas leyes, reglamentos y normas necesarias que
sustentan de forma legal el desarrollo del proyecto.”

El presente trabajo de investigación tiene su sustento legal en las siguientes

leyes: La Constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela (1999),

32
El Código De Comercio, Ley del Impuesto Al Valor Agregado IVA, Reglamento de
La Ley de Impuesto Sobre La Renta.

Constitución Nacional de la República Bolivariana de Venezuela

Gaceta Oficial Extraordinaria nº 36.860 de Fecha 30 de Diciembre de

1.999

TITULO VI

DEL SISTEMA SOCIO ECONOMICO

Capitulo I

Del Regimen Socio Economico y de la Funcion del Estado en la

Economia

Articulo 299. El régimen socioeconómico de la República Bolivariana de

Venezuela se fundamenta en los principios de justicia social, democracia, eficiencia, libre
competencia, protección del ambiente, productividad y solidaridad, a los fines de asegurar
el desarrollo humano integral y una existencia digna y provechosa para la colectividad. El
Estado, conjuntamente con la iniciativa privada, promoverá el desarrollo armónico de la
economía nacional con el fin de generar fuentes de trabajo, alto valor agregado nacional,
elevar el nivel de vida de la población y fortalecer la soberanía económica del país,
garantizando la seguridad jurídica, solidez, dinamismo, sustentabilidad, permanencia y
equidad del crecimiento de la economía, para lograr una justa distribución de la riqueza
mediante una planificación estratégica democrática, participativa y de consulta abierta.

Articulo 308. El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana industria,

las cooperativas, las cajas de ahorro, así como también la empresa familiar, la
microempresa y cualquier otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el ahorro
y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva, con el fin de fortalecer el desarrollo
económico del país, sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la capacitación, la
asistencia técnica y el financiamiento oportuno.

33
 El Código de Comercio Sección II. 3. De la Contabilidad Mercantil
Gaceta N° 475 Extraordinaria del 21 de diciembre de 1955, específicamente
en los artículos del 32,33 y 35:

Artículo 32: “Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su

contabilidad, la cual comprenderá, obligatoriamente el libro diario, el libro mayor y
el de los inventarios. Podrá llevar, además, todos los libros auxiliares que estimará
conveniente para el mayor orden y claridad de sus operaciones”.

Artículo 33: “El libro Diario y el de Inventarios no pueden ponerse en uso

sin que hayan sido previamente presentados al Tribunal o Registrador Mercantil,
en los lugares donde los haya, o al Juez ordinario de mayor categoría en la
localidad donde no existan aquellos funcionarios, a fin deponer en el primer folio
de cada libro nota de los que éste tuviere, fechada y firmada por el juez y su
Secretario o por el Registrador Mercantil”.

Artículo 35 Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada año,

hará en el libro de Inventarios una descripción estimatoria de todos sus bienes,
tanto muebles como inmuebles y de todos sus créditos, activos y pasivos,
vinculados o no a su comercio.

El inventario debe cerrarse con el balance y la cuenta de ganancias y

pérdidas; ésta debe demostrar con evidencia y verdad los beneficios obtenidos y
las pérdidas sufridas. Se hará mención expresa de las fianzas otorgadas, así
como de cualesquiera otras obligaciones contraídas bajo condición suspensiva
con anotación de la respectiva contrapartida.

Los inventarios serán firmados por todos los interesados en el

establecimiento de comercio que se hallen presentes en su formación.

Ley de Impuesto Sobre La Renta (2001).

34
 A través de este impuesto se toma en consideración la información relativa
inventario de mercancía por lo cual se citan algunos artículos, tanto de la ley
misma, como la de su reglamento.

Artículo 169. La documentación e información relacionada al cálculo de los

precios de transferencia indicados en los formularios de declaración autorizados
por la Administración Tributaria deberán ser conservadas por el contribuyente
durante el lapso previsto en la ley, debidamente traducidos al idioma castellano, si
fuere el caso. A tal efecto, la documentación e información a conservar será, entre
otras, la siguiente:

Literal N. Información relacionada al control mensual de las entradas,

salidas y existencia de bienes; dejando constancia del método utilizado para el
control de inventarios y valuación de los mismos.

Reglamento de La Ley de Impuesto Sobre La Renta (2003).

Artículo 177 Los contribuyentes, responsables y terceros están obligados a

llevar y mantener en el domicilio fiscal o establecimiento a través de medios
manuales o magnéticos cuando la Administración Tributaria lo autorice, la
siguiente información relativa al registro detallado de entradas y salidas de
mercancías de los inventarios, mensuales, por unidades y valores, así como los
retiros y autoconsumo de bienes y servicios.

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

Acreditar: Registrar un crédito mediante un asiento de contabilidad.

Asiento de cierre: Asiento de diario realizado al final de un periodo contable para

cerrar todas las cuentas de ingresos, gastos y otras cuentas del periodo.

35
Balance de comprobación: Lista o extracto de los saldos o del total de los
débitos y del total de los créditos de las cuentas en un mayor que tiene por objeto
determinar la igualdad de los débitos a los créditos acentuados y fijar un resumen
básico para su estado financiero.

Balance general: Estado de la situación financiera de cualquier unidad

económica, que muestren en un momento determinado el activo, al costo, al costo
de preciado o a otro valor indicado.

Caja chica: Fondo de una cantidad determinada del cual se extraen los fondos
para los gastos de pequeña cuantía. Este sistema es de uso común en los
negocios.

Capital: Activos netos de una empresa, sociedad o figura semejante, incluyendo

la inversión original y todas la ganancias y beneficios sobre la misma. Cantidad
invertida en la empresa.

Capital pagado: Cantidad total en efectivo, en propiedades y en servicios que

aportan a una corporación o sociedad sus accionistas y que generalmente
constituye una partida importante en el balance general.

Capital social: Capital aportado por accionista para constituir el patrimonio social
quien les otorga sus derechos sociales.

Capital suscrito: El aportado por los socios. Marca la verdadera responsabilidad

de los accionistas.

Conciliación bancaria: Estado que muestra la diferencia entre el saldo de una

cuenta llevada por un banco y la cuenta respectiva de acuerdo con los libros del
cliente del mismo banco.

Compra: Acto por que un agente económico adquiere el dominio de un bien (o

recibe un servicio) contra el pago de un precio.

Contabilidad: Es un sistema adaptado para clasificar los hechos económicos que

ocurren en un negocio. De tal manera que, se constituya en el eje central para
llevar a cabo los diversos procedimientos que conducirán a la obtención del

36
máximo rendimiento económico que implica el constituir una empresa
determinada.

Contabilidad financiera: Se ocupa principalmente de los estados financieros para

uso de quienes proveen fondos a la entidad y de otras personas que puedan tener
intereses creados en las operaciones financieras de la firma, empresa u
organización.

Contabilidad gerencial: se encarga principalmente de la acumulación y del

análisis información relevante para uso interno de los gerentes en la planeación, el
control y la toma de decisiones.

Contabilidad por partida doble: es la base del sistema estándar usado por
negocios y otras organizaciones para llevar la cuenta de las transacciones
financieras. Su premisa es que las condiciones financieras y los resultados de las
operaciones de un negocio (u otra organización) se representan cabalmente por
variables, llamadas cuentas, cada una de las cuales refleja un aspecto particular
del negocio como valor monetario.

Contabilidad por partida simple: Es un conjunto de anotaciones que no se

basan en una regla general. En él se consideran las operaciones al contado y a
plazo. Las primeras se anotan como entradas o salidas de caja y las segundas
cargando o abonando en la cuenta del corresponsal la cantidad de que resulte
deudor o acreedor.

Contador: Aparato que almacena un número y permite incrementarlo y

decrementarlo en función de determinadas instrucciones.

Control: significa comprobación, inspección, fiscalización o intervención, también

puede hacer referencia al dominio, mando y preponderancia, o a la regulación
sobre un sistema."

Costo: Valor cedido por una entidad para la obtención de bienes o servicios.
Todos los gastos son costos, pero no todos los costos son gastos.

37
Cuenta: Registro de todas las transacciones y de la fecha de cada una de ella que
afecta una fase particular de una empresa. Se expresa en forma de cargo y
abonos evaluados en términos monetarios y mostrando en saldo actuar si existe.

Crédito: Parte de un asiento registrado en el lado derecho del diario de la cuenta

mayor. Ventas o compras acompañadas de una promesa de pago posterior a la
fecha en que se realizan.

Depreciación: Normalmente cargos contra beneficios para cancelar el costo de

un activo menos el valor residual a lo largo de su vida útil estimada.

Estado financiero: Balance general, un estado de ingresos (o resultados); un

estado de fondo o cualquier estado auxiliar u otra presentación de datos
financieros derivados de los registros de contabilidad.

Inventario: Materia prima y materiales, abastecimientos o suministros, productos

terminados y en procesos de fabricación y mercancía en existencia, en tránsito, en
depósito o consignada en poder de terceros.

Lineamientos: describen las etapas, fases, pautas y formatos necesarios para

desarrollar actividades o tareas específicas.

Operaciones financieras: es un instrumento que permite realizar intercambios de

capitales financieros disponibles en diferentes momentos del tiempo. Mediante la
operación financiera se realiza un intercambio de disponibilidad dineraria entre los
sujetos que participan en la operación.

Pasivo: Los fondos que debe un banco. El pasivo más grande para un banco son
los depósitos de sus clientes.

Pasivo Circulante: Parte del pasivo que vence antes de un año. Incluye
proveedores, hacienda pública, seguridad social y acreedores bancarios o varios a
corto plazo.

Pasivo fijo: Todas las deudas que no vencen dentro del periodo fiscal
subsiguiente (por ejemplo, hipotecas, bono en circulación) Capital contable: total

38
de las participaciones que aparece en el registro de contabilidad representado en
interés del propietario.

Registro: es un término que se trata del accionar y de las consecuencias de

registrar, un verbo que refiere a observar o inspeccionar algo con atención.
Registrar también es anotar o consignar un cierto dato en un documento o papel.
En un sentido similar, el registro es el listado, documento o padrón donde constan
inscripciones o información en general.

Ventas: Transferencia de la literalidad de un bien o bienes o el compromiso de

realizar un servicio a cambio de un pago efectivo actual o futuro.

FASE IV

MARCO METODOLÓGICO

Este capítulo consiste en la descripción de los pasos que se llevaron a cabo

de forma sistemática para elaborar el proyecto. En tal sentido la metodología
juega un papel clave en el desarrollo de cualquier proyecto, dado que proporciona

39
las herramientas, las técnicas y los métodos, al respecto Balestrini (2003), explica
que el marco metodológico “está referido al momento que elude al conjunto de
procedimientos lógicos implícitos en todo proceso de investigación, con el objeto
de ponerlos de manifiesto y sistematizarlos; a propósito de permitir descubrir y
analizar los supuestos del estudio y de reconstruir los datos, a partir de los
conceptos teóricos convencionalmente operacionalizado”.

TIPO DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación, orienta la finalidad general del estudio y la manera

como se recogerán los datos necesarios. La presente investigación se
desarrollará con la modalidad de proyecto factible el cual consiste en un conjunto
de actividades vinculadas entre sí, cuya ejecución permitirá el logro de objetivos
previamente definidos en atención a las necesidades que pueda tener una
institución o un grupo social en un momento determinado, En este sentido, la
UPEL (1998) define el proyecto factible como “un estudio que consiste en la
investigación, elaboración y desarrollo de una propuesta de un modelo operativo
viable para solucionar problemas, requerimientos o necesidades de
organizaciones o grupos sociales” De igual manera, la Universidad Simón
Rodríguez (1980) considera que “un proyecto factible está orientado a resolver un
problema planteado o a satisfacer las necesidades en una institución”.

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

En el diseño de la investigación nos permite identificar y resolver problemas

de una manera lógica y ordenada al respecto Palella, Martins (2004), la define
como “la estrategia que adopta el investigador para responder al problema,
dificultad o inconveniente planteado en el estudio”. De acuerdo a esto, la presente
investigación se basó en una investigación documental o bibliográfica que procura
obtener, seleccionar, compilar, organizar, interpretar y analizar información sobre
un objeto de estudio a partir de fuentes documentales y según Fidias G. Arias la
define como “un proceso basado en la búsqueda, recuperación, análisis, crítica e

40
interpretación de datos secundarios; es decir, los obtenidos y registrados por otros
investigadores en fuentes documentales: impresas, audiovisuales o electrónicas”.

POBLACIÓN

Según Chávez, (2013) “Una población es un conjunto de personas, objetos o

eventos de los cuales se debe hacer inferencias.”

MUESTRA

Como lo especifica Chávez, (2013) “Una muestra es un subconjunto de

personas, objetos o eventos de una población más grande que se recolecta y
analiza para hacer inferencias.”

En tal sentido se puede decir que para la presente investigación se adoptó

como criterio para definir la población los productores de alimentos a base de yuca
en el sector Bella Vista comprendidos por (40) persona que representan el 100%
de la población y se tomó como muestra a diez (10) productores que representan
el 25 % de la población total.

40-----------100% X= 10x100 = 25%

10-------------X 40

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Con el propósito de obtener la información necesaria, es muy importante

definir con claridad las técnicas e instrumentos de recolección que se utilizaron, ya
que estuvieron destinados a conocer las necesidades y así recolectar los datos de
la realidad aplicados a la situación a estudiar, para su posterior análisis; con el fin
de determinar las necesidades del objeto estudiado. Arias (2006), define “las
técnicas de recolección de datos son las distintas formas o maneras de obtener la
información”. La técnica utilizada en la presente investigación es la encuesta ya
que es de uso bastante común en las investigaciones y parte de los datos
obtenidos se logran a través de la encuesta. Al respecto, Tamayo y Tamayo

41
(2008), define la encuesta “como aquella que permite dar respuestas a problemas
en términos descriptivos como de relación de variables, tras la recogida
sistemática de información según un diseño previamente establecido que asegure
el rigor de la información obtenida”. La encuesta, estuvo dirigidas a diez (10)
productores de alimentos derivados de la yuca.

VALIDEZ Y CONFIABILIDAD DEL INSTRUMENTOS

Con respecto a la validez del instrumento, Hernández, Fernández y

Baptista (2006), señalan “Un instrumento es válido si mide lo que en realidad
pretende medir”. La validez es una condición de los resultados y no del
instrumento en sí.

Por otra parte, Los autores Hernández, Fernández y Baptista (2006),

afirman que “existen diversos procedimientos para calcular la confiabilidad de un
instrumento de medición. Todos utilizan fórmulas que producen coeficientes de
confiabilidad. Cabe señalar que los instrumentos de investigación serán validados
por un metodólogo o especialista en estadística asignado por la universidad o
externo para refrendar con su firma o un documento la validez de los instrumentos
de investigación, esto es un indicador de veracidad y confiabilidad del instrumento.

TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE DATOS

El método nominal se puede emplear cuando surgen temas o problemas

específicos y se utiliza para identificarlos y utilizando un entorno grupal, permite
pensar las soluciones, analizarlas y planificar su implementación en problemas
simples. En esta investigación se utilizó la técnica nominal la cual es definida por
Juan Martín (2020) como un método que permite a los participantes determinar
qué problemas requieren una investigación más profunda sobre problemas que
pueden no haber sido identificados previamente para obtener información
cualitativa de los problemas o soluciones.

42
ESCALA TECNICA ESTADISTICA
Frecuencia, moda, porcentaje,
NOMINAL coeficiente de contingencia, chi
cuadrado.

43
 PLAN INTEGRAL DE OBJETIVO

OBJETIVO GENERAL
Aplicar Lineamientos contables para el registro y control de las operaciones financieras en la Empresa Matris de
Propiedad Social Municipal Jesus Guzman, C.A dedicada a la produccion de los derivados de la yuca en el sector
Bella Vista, Valle Guanape, Municipio Carvajal del estado Anzoátegui.
OBJETIVO METODOLOGIA ACTIVIDAD PRODUCTO
Diagnosticar las debilidades Conocer la
presentes el la Empresa situación actual
de la Empresa
Matris de Propiedad Visita a la Empresa Matriz de Propiedad
ENCUESTA Matriz de
Municipal Jesus Guzman, Municipal Jesús Guzman, C.A
Propiedad
C.A dedicada a produccion Municipal Jesús
de los derivas de la yuca. Guzman, C.A
Orientacion al personal
sobre los procedimientos
contables para el
desarrollo eficiente de las
Mejorar el
actividades dentro de la
conocimiento
Empresa Matriz de mesa de trabajo con el personal administrativo
ENCUESTA administrativo y
Produccion Social
contable
Municipal Jesus
Guzman, C.A dedicada a
la produccion de los
derivados de la yuca.
Elaboracion de un Presentación y explicación de un procedimiento
manual de administrativo Manual de
procedimientos contables procedimientos
en la Empresa Matriz de ENCUESTA administrativo
Propiedad Social
Municipal Jesus
Guzman, C.A dedicada a

44
la produccion de los
derivados de la yuca.

45
FASE V: DESARROLLO INTEGRAL DE LOS OBJETIVOS

ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

Diagnosticar las debilidades presentes en la Empresa Matriz de

Propiedad Social Municipal Jesus Guzman, C.A dedicada a la
produccion de los derivados de la yuca.

1.- ¿Tiene usted conocimiento de lo que es la contabilidad?

SI 4 40%
NO 6 60%
TOTAL 10 100%
Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 1

Análisis: Según los resultados arrojados se observa que la mayoría

de los encuestados niegan tener conocimiento de la contabilidad, el resto
afirma que sí.

Según Enrique Fowler Newton (1992), define la contabilidad como

una disciplina que se encarga de estudiar, medir, y analizar el patrimonio, la
situación patrimonial económica y financiera de una empresa u organización,
con el fin de facilitar la toma de decisiones en el seno de la misma y el
control externo, presentando la información, previamente registrada de
manera sistemática y útil para distintas partes interesadas.

46
 La contabilidad estudia y analiza las situaciones financieras de una
empresa u organización y así llevar el control para una mejor toma de
decisiones.
SI 4 40%
2.- NO 6 60% ¿Conoce usted los procesos
TOTAL 10 100% contables para mejorar la
producción?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 3

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Análisis: La mayoría de los encuestados niegan tener conocimiento

de los procesos contables para mejorar su producción, el resto afirma que sí.

De acuerdo con Lara, (2011) especifica que la Contabilidad es la

disciplina que enseña las normas y procedimientos para analizar, clasificar y
registrar las operaciones financieras y en estos registros se refleja todo
movimiento contable del ente económico con el objetivo de proporcionar
información financiera del mismo.

Los registros contables, también denominados como libros del

comercio o libro de contabilidad, son los documentos físicos en donde se
registra todas las operaciones financieras de una empresa.

47
 SI 8 80%
NO 2 20%
3.- ¿Cree usted que se debe llevar
TOTAL 10 100%
la contabilidad de los productos?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 5

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Análisis: La mayoría de los encuestados aprueban llevar la contabilidad de

sus productos el resto afirma que No.

Según Enrique Fowler Newton (1992) precisa la contabilidad como una

herramienta que suministra información en un momento dado de los
resultados obtenidos durante un periodo de tiempo, que resulta de utilidad a
la toma de decisiones, tanto para el control de gestión pasada, como para las
extensiones de los resultados futuros.

La contabilidad es un sistema adaptado para clasificar los hechos

económicos que ocurren en un negocio. De tal manera que, se constituya en

48
el eje central para llevar a cabo los diversos procedimientos
que conducirán a la obtención del máximo rendimiento económico.

Orientacion al personal sobre los procedimientos contables para el

desarrollo eficiente de las actividades dentro de la Empresa Matriz de
Propiedad Social Municial Jesus
SI 7 70% Guzman, C.A dedicada a la
NO 3 30% produccion de los derivados de la
TOTAL 10 100% yuca.

4.- ¿Considera necesario la creación de un sistema contable?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 7

Análisis La mayoría de los encuestados aprueban la necesidad de crear un

sistema contable mientras que el resto afirma que No.

Según Millán (2012) manifiesta que la contabilidad ha sido el

patrimonio de los entes económicos o sus expresiones de riqueza, en sus
diversas manifestaciones además los registros contables buscan
fundamentar la práctica empírica mediante reflexiones relacionadas con su
objeto de estudio, el método adecuado, la naturaleza de la contabilidad, ya

49
que la misma tiene que ir adaptándose a las necesidades del entorno sin
descuidar el capital.

La contabilidad se debe desarrollar con miras a los cambios que se

SI 3 30% presentan en su entorno, abandonando
NO 7 70% su enfoque totalmente positivista que
TOTAL 10 100% fue útil en el siglo pasado y que en el
contexto actual queda desfasado mostrando con esto su capacidad para
adaptarse a los cambios.

5.- ¿Sabe usted como se realiza el registro de las compras o ventas en

la contabilidad?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 9

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Análisis: La mayoría de los encuestados No sabe cómo se realiza el

registro de compras o ventas mientras que el resto afirma que Sí.

Según Gilberto Espinosa Moreno (2010) puntualiza la contabilidad

es la disciplina que en seña las normas y procedimientos para analizar,
clasificar y registrar las operaciones, efectuadas por entidades económicas

50
integradas por un solo individuo o constituido bajo la forma de sociedades
con actividades comerciales, industriales y bancarias.

Destacando que la información financiera que emana de la

contabilidad, es información cuantitativa, expresada en unidades monetarias
y descriptivas que muestran la posición financiera de una entidad, cuyo
objetivo, esencial es el ser útil al usuario general en la toma de decisiones
económicas.

A continuación, se presenta un ejemplo de registro contable de

compra y venta:

1.- Se compra materia prima de contado (yuca) por Bolívares 1.500,00.

---------------------------Compras---------------------------- DEBE HABER

Compras Bs. 1.500,00
Banco 1.500,00
-----------------------------X------------------------------- DEBE HABER
Inventario de Materia Prima Bs. 1.500,00
Compras Bs. 1.500,00
-------------------Proceso Productivo---------------------- DEBE HABER
Inventario de Materia Primas Bs. 1.500,00
Sueldos y Salarios Bs. 1.000,00
Costos Indirectos Bs. 500,00
Inventarios de Productos Terminados Bs. 3.000,00

2.- Se vende todos los productos derivados de la yuca.

P.V.P. = Bs. 3.000,00 + 30% = Bs. 3.900,00

---------------------------Ventas---------------------------- DEBE HABER

Caja y Banco Bs. 4.524,00
Ventas Bs. 3.900,00
IVA Debido Fiscal Bs. 624,00
-----------------------------X------------------------------- DEBE HABER
Costo de Ventas Bs. 3.900,00
Inventario de Productos Terminados Bs. 3.900,00

51
 SI 4 40%
NO 6 60%
TOTAL 10 100%

6.- ¿conoce usted los procedimientos para llevar registros contables en

la producción?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 11

Análisis: La mayoría de los encuestados No tienen conocimientos de

los procedimientos para llevar los registros contables en la producción,
mientras que el resto afirma que Sí.

Según el Artículo 30.1 del Código de Comercio manifiesta que los

empresarios conservarán los libros, correspondencia, documentación y
justificantes concernientes a su negocio, debidamente ordenados, durante 6
años, a partir del último asiento realizado en los libros, salvo lo que se
establezca por disposiciones generales o especiales”.

52
 Enfatizando que la información contable debe tener la capacidad de
representar simbólicamente la organización y su evolución, su estado en
diferentes estadios temporales, así como los resultados de su operación, por
la relevancia, veracidad y comparabilidad, de la información.

SI 8 80%
NO 2 20%
TOTAL 10 100%

Elaboracion de un manual de procedimientos contables en la Empresa

Matriz de Propiedad Social Municipal Jesus Guzman, C.A dedicada a la
produccion de los derivados de la yuca.

7.- ¿Estaría de acuerdo usted en llevar los registros contables en la

producción?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro

Object 13

Análisis: la mayoría de los encuestados manifestaron estar de

acuerdo en llevar sus registros contables de su producción mientras que el
resto afirman que No.

53
 Según Ayaviri García Daniel (2019) define los registros contables
como la ciencia o técnica que enseña a clasificar y registrar todas las
transacciones financieras de un negocio o empresa para proporcionar
informes que sirven de base para la
SI 9 90%
toma de decisiones sobre la
NO 1 10%
actividad.
TOTAL 10 100%
La información contable tiene
como base a un conjunto de datos a los que se les proporciona una
interpretación con un sentido particular, por lo que debe cumplir con
normatividad y reglamentos para que sea útil, confiable y oportuna.

8.- ¿Considera necesario diseñar un manual de procedimientos

contables que ayuden a la Empresa en el registro de la producción?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 15

Análisis: La mayoría de los encuestados consideran necesario el

diseño de una guía contable que los ayude en el registro de su producción
mientras que el resto afirman que No.

54
 Según el Código de Comercio gaceta N° 475 (1955), Artículo 32°
Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su contabilidad, la cual
comprenderá, obligatoriamente, el
SI 7 70% libro Diario, el libro Mayor y el de
NO 3 30% Inventarios. Podrá llevar, además,
TOTAL 10 100% todos los libros auxiliares que
estimará conveniente para el mayor
orden y claridad de sus operaciones.

Cabe mencionar que es fundamental llevar un registro detallado de los

movimientos financieros que se realizan dentro de la empresa, debido a que
de allí se analiza la situación financiera y económica para tomar decisiones
importantes dentro de la misma.

9.- ¿Cree usted que a través de un manual de procedimientos contables

y de control de costos mejorara la administración de la producción?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 17

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

55
 Análisis: la mayoría de los encuestados manifiestan que con un
diseño de procedimientos contables y de control de costos mejorara la
administración en la ´producción, mientras que el resto afirman que No.
SI 9 90%
Según las Normas de
NO 1 10%
Información Financiera de
TOTAL 10 100%
Contabilidad
(NIF) definen a la Contabilidad como una técnica que se utiliza para el
registro de las operaciones que afecten económicamente a una entidad y
que produce sistemática y estructuralmente información financiera.

Destacando que los registros contables son como una serie de

procesos financieros, independientemente del tipo de entidad económica,
para registrar las operaciones económicas con la finalidad de emitir estados
financieros y de esa forma tomar decisiones que permitan alcanzar los
objetivos de la entidad.

10.- ¿Usted estaría de acuerdo en aplicar en su producción un manual

de procedimientos contable y de control de costos?

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Fuente: Bolívar, Landaeta, García, Navarro.

Object 19

56
Análisis: la mayoría de los encuestados manifiestan estar de acuerdo en
aplicar en su producción un diseño de procedimientos contable y de control
de costos, mientras que el resto afirman que No.

Según Paulino Aguayo Caballero (2007) define a la contabilidad

como cuerpo de conocimientos, es una ciencia empírica, de naturaleza
económica, cuyo objetivo es la descripción y predicción, cualitativa y
cuantitativa, del estado y evolución económica de una entidad específica,
realizada a través de métodos de captación, medida, valoración,
representación e interpretación, con el fin de poder comunicar a sus usuarios
informaciones objetiva, relevantes y válida para la toma de decisiones.

Es importante destacar que La información registrada en los libros

contables es para uso tanto de la empresa como para el Estado, ya que
estos datos son analizados por ellos para determinar si la entidad privada
cumple con la legislación.

FASE VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Después de haber realizado el análisis de los resultados obtenidos a

través de los instrumentos (encuesta) aplicada a la Empresa Matriz de
Propiedad Social Municipal Jesús Guzman, C.A dedicada a los productos
derivados de la yuca y en concordancia con los Objetivos específicos se
concluye que:

La Contabilidad, es de mucha importancia para la empresa al

presentar de forma clara y precisa la información contable que ayuda a tener
un mejor conocimiento del negocio y utilizar adecuados métodos para
controlar las técnicas de producción, la cual servirá para la toma de
decisiones.

57
 La Empresa Matriz de Propiedad Social Municipal Jesus Guzman, C.A
dedicada a la producción de los derivados de la yuca en valle Guanape en su
mayoría no tiene conocimiento de los procedimientos del control de costos
que se debe de llevar en las distintas fases de sus productos, debido a que
los procedimientos que utilizan los han adquirido de manera empírica de
igual forma la mayor parte del personal tienen desconocimiento de lo que son
los registros contables.

Por otra parte, la falta de capacitación sobre los requisitos legales y

diferentes métodos contables, impide al personal poder llevar un registro
adecuado de los costos e ingresos que perciben, de igual forma existe muy
poca información sobre sistemas contables enfocados a calcular los costos
relacionados a la producción de los derivados de la yuca.

RECOMENDACIONES

*Elaboración e implementación de un manual que brinde información

oportuna sobre cómo aplicar la contabilidad en la producción de la Empresa
Matriz de Propiedad Social Municipal Jesus Guzman, C.A dedicada a la
produccion de los derivados de la yuca y de esta manera se pueda realizar
un trabajo eficaz y un cálculo adecuado de los costos que han incurrido para
su producción y les ayude a tener una mejor rentabilidad.

*Instruir al personal administrativo sobre la necesidad de aplicar

lineamientos contables en la producción.

58
 *Crear procedimientos de control de los costos en la elaboración de
productos derivados de la yuca que les permitirá tener un mayor control en la
producción.

* Exhortar a la Empresa a implementar un sistema contable y

administrativo que permita desarrollar una visión más organizacional, de esta
forma se asegurará la continuidad de la producción.

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Anexos

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