GARBANZOS CON CALLO O CON CARNE

11/2 libra de callo o carne

Remojar los garbanzos con antelación
Cocinar con 2 dientes de ajo machacados, sal y pimienta al gusto
Cuando hallan cocinado por media hora agregar la carne en trozos
Si es con callo este debe ser cocinado por separado y cuando este blando se
parte en trozos para revolver con los garbanzos.

TORTICAS DE PLATANO
2 plátanos maduros cocinados y rallados, queso mozarela rallado, 3
cucharadas de harina 2 huevos, 1 cucharadita bicarbonato de soda se
mezclan todos los ingredientes, se van dorando torticas en un poquito de
aceite hasta q doren x ambos lados.

ENSALADA
Lechuga en trozos
100gr champiñones
1 tomate picado sin pellejo
Espárragos en trozos
100 gr queso descremado, 5 aceitunas picadas. Hierbas picadas (perejil,
menta, albaca) si es fresca mejor
Jugo de 1 limón, aceite de oliva, pimienta, sal,1 ajo machacado
Mezclar estos ingredientes. aderezar la ensalada
Limonada
ALBONDIGAS RELLENAS DE QUESO
1½ lb de carne molida, miga de pan ,cebolla picada,2 dientes de ajo, 1
huevo, pimienta, aceite, perejil picado, 100 gr queso pera, 2 cucharadas
pasta de tomate.
Se mezcla el aceite, perejil y el queso cortado en cubos
Adobar la carne con los ajos, cebolla y la pimienta agregar la pasta de tomate
la miga el huevo amasar las albóndigas armar bolitas añadir un cubo de
queso pasar por miga de pan freír en aceite caliente.

Arroz
YUCA CON GUISO
ENSALADA

Lechuga en trozos
1 zanahoria rallada
Arándanos
Zumo de 1 limón colocar este zumo a la zanahoria y los arándanos
1 mango en cubos
100gr de coco rallado
2 cucharadas de crema de leche
pimienta

naranjada
POLLO SUDADO
Perniles de pollo

Arroz

Plátano asado

ENSALADA
1 calabacín en cubos, 1 zanahoria en cubos, maíz, cebolla cabezona picada
En un poquito de aceite dorar la cebolla, agregar el resto de la verdura dejar
x 7 minutos o hasta q esta tierna
Adobo
½ aguacate hecho puré sazonar con sal, pimienta un poquito de leche, limón
Agregar a la verdura ya fría.

Jugo lulo
POLLO CON BROCOLI

10 galletas de pollo Se adoba el pollo con la paprika

pimienta y sal. Se dora por
3 cucharadas de aceite
ambos lados
1 cucharada de paprika
Se mezcla el brócoli con el
Sal y pimienta ajo al gusto tomate, zanahoria, cebolla
agregar al pollo tapar dejar cocer
3 tomates picados sin piel a fuego lento hasta q se cocine
1 cebolla cabezona picada bien el pollo.

1 brócoli 1 zanahoria en cubos

Arroz con fideos

PAPA FRITA

Con cascara y en cascos

Jugo maracuyá,mango

CHULETA DE CERDO EN SALSA DE Adobar la chuleta con la cebolla, ajos,

LULOS laurel, tomillo, sal, pimienta y el jugo
de limón
2lb de lomo de cerdo
Colocar en molde tapado con papel
3 dientes de ajo aluminio. Luego llevar al horno a 350°
Sal y pimienta al gusto x hora y media aproximadamente.
Rociando con el jugo q va soltando
cada 30 min mientras termina la
cocción.
Poner a cocinar los lulos con el agua y
1 cebolla cabezona rallada
2 hojas de laurel y tomillo
½ lb lulos pelados y machacados
1 taza de agua
Jugo de 1 limón
1 taza de vino tinto

ENSALADA
1 tallos de apio en julianas, lechuga en julianas 1 manzana verde en julianas
frutos secos
Aderezo: vinagre 1 cabeza de ajo machacado, aceite de oliva y ½
cucharadita de mermelada agregar a la ensalada.

PAPA EN PURE
6 papas medianas cocidas, 1 cucharada mantequilla, cebolla
picada, 2 huevos batidos, ¼ de queso mozarela rallado, ¼ taza
crema de leche, perejil picado.
Se dora la cebolla y el perejil en la mantequilla se le agrega a la
papa hecha puré, los huevos la crema se mezcla se lleva al horno
en moldes individuales o en uno solo se coloca encima el queso se
deja gratinar.
Jugo sandia

POLLO CON MIEL

2 pechugas deshuesadas
2 huevos
1 cda polvo de horneo
3 cda de maicena
½ taza de harina de trigo
2 cdas de aceite y ½ taza salsa tomate, 1 cdta de stevia
Se corta en cubos se adoba con ajo sal pimienta, se deja en reposo ½ hora
Se baten huevos se agrega la harina, el polvo la maicena se coloca el pollo
en la mezcla se lleva a la nevera x ½ h. luego se fríen en aceite caliente x 6´
calentamos la salsa de tomate con el azúcar mezclamos el pollo ya frito y por
ultimo rociamos ajonjolí.
Arroz con fideos
Papas chorreadas
ENSALADA
Espinacas en julianas poquita, lechuga en julianas
1 pera dura en julianas
El jugo de medio limón
Aceite de oliva
Un poco de maní triturado
½ zanahoria en julianas
Albaca, 1 diente de ajo triturado, pimienta, sal
Colocar en un recipiente estos aliños mezclar y dejar reposar x 30 min o mas
Pasado este tiempo agregar a la ensalada.

Jugo fresa.

FILETE A LA MIEL

¼ de mantequilla
Perejil picado
2 ajos triturados
Jugo de 2 limones más
4 cucharadas de miel
Sal y pimienta
Derretir la mantequilla colocar el jugo de limón la miel y el perejil
Agregar al pescado envolver llevar al horno x 20 minutos

ENSALADA
Papa sabanera en cubos
1 cebolla cabezona picada, 1 diente de ajo
Tomates cherry en mitades
Aceitunas picadas y pepinillos
Colocar ½ cebolla cabezona en rodajas y el diente de ajo en papel aluminio
rociar con aceite y sal poner asar en salten. Luego q estén asados licuar con
yogur natural, jugo de limón salsa soya y pimienta.
Adicionar esta mezcla a todos los ingredientes.

Arroz

limonada

CARNE EN TROZOS

2 lb bola de res
Colocar el aceite a fuego medio
dorar la tocineta adicionar la
carne cocer x 5 min agregar la
cebolla, paprika, tomate y el
3 cucharadas de aceite
1 cebolla cabezona picada
3 dientes de ajo, paprika
4 cdas de pasta de tomate
1 copa de vino blanco
3 tiras de tocineta picada
Sal y pimienta al gusto

Arroz

TAJADAS DE PLATANO CON QUESO

2 plátanos maduros se hacen tajadas asadas
Se les adiciona queso parmesano se llevan al horno a gratinar

Jugo mora

PECHUGA CON QUESO PARMESANO

2 pechugas

2 dientes de ajo, paprika, pimienta

Deshuesar la pechuga abrirla por mitad
Sacar 2 partes de cada mitad adobar
Con los aliños dorar sin dejar secar
demasiado
Dorar 1 cebolla picada, ajo, un poco de harina, mezclar, adicionar leche tibia
revolver, colocar paprika, pimienta, sal, queso parmesano dejar cocer a fuego
lento y bañar la pechuga

TOMATES AL HORNO
4 tomates maduros grandes partidos a la mitad
60 gr miga de pan,1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva, orégano, albaca,
Queso parmesano. Precalentar el horno
Se unta un recipiente con aceite, se parten los tomates a la mitad se hornea x
20 a 30 se hace una mezcla con la miga, ajo, queso, los condimentos. se
sacan del horno se agrega la mezcla y se llevan de nuevo hasta q doren

PAPA EN PURE
Cocinar 1 coliflor con ajo y sal y crema de leche machacar agregar 1
cucharadita tomillo, 2 cucharadas de maicena, batir 3 claras de huevo
mezclar todo colocar en molde enharinado colocando trozos de queso
mozarela en el centro hornear x 20 min a 180
Jugo: naranjada

POLLO CRUJIENTE
1 huevo
½ pocillo de leche
2 dientes de ajo
Un trocito de jengibre y sal
Muslos de pollo
Se hace una mezcla con estos ingredientes se sumerge el pollo
Se deja en reposo de 30 a 60 min pasado este tiempo se va colocando
Cada muslo entre harina luego la mezcla de la leche nuevamente en la miga
de pan y se fríe en aceite no tan caliente x 15 min aproximadamente
TORTA DE PLATANO
3 plátanos maduros,2 bocadillos pequeños, ½ cuarto de mantequilla, 2
huevos 50gr de queso con sal, 4 cucharadas de harina de trigo,1/2 pocillo de
leche,1 cdta polvo de horneo, 125gr queso mozzarella 0 pera
Se cocinan los plátanos se machacan calientes se adiciona, mantequilla,
quesos, y el resto de ingredientes. El bocadillo se corta en cubos se introduce
en el batido se lleva al horno por 20 a 30 minutos debe hacerse con tiempo
para q al servir no este tan caliente.

ENSALALADA
Huevos de codorniz, champiñones, lechuga en trozos, maíz y zanahoria en
cubo, un poquito de arveja
Aderezo: yogur natural, mayonesa, pimienta, albaca, sal

Jugo de mango

FILETE DE ROBALO SUDADO AL HORNO

1 kilo filete de robalo

Colocar el pescado en la fuente q va al horno, colocarle sal
1 cebolla cabezona, tomate y champiñones, tomillo fresco
Envolver en papel de aluminio untado de mantequilla, colocar el pescado y
los ingredientes, agregar aceite y llevar al horno x 20 a 30 minutos

ENSALADA
Espinacas en julianas, 1 zanahoria en julianas,1 manzana roja en julianas
Hojas de yerbabuena o albaca picadas, coco rallado, fresa en julianas
mezclamos todos los ingredientes, aliñamos con vinagre, aceite de oliva,
pimienta.

SOFLE DE PAPA
2 lb de papa, 1 yogur natural, 1 taza leche, sal, nuez moscada, ½ cdita
Caldo pollo en polvo ½ lb queso parmesano. Se cocinan las papas en rodajas
sin dejarlas cocinar demasiado. Se licua el yogur, el caldo, leche, nuez.
Engrasar un molde colocar 1 capa de papas se cubre con el licuado se agrega
pimienta queso. hasta terminar la última capa en queso de gratinar llevar al
horno de 20´a 30’.
Jugo de limonada

SOBREBARRIGA

2 lbs de sobre barriga

1 cabezona, pasta de tomate
Laurel y tomillo
3 ajos machacados
½ pocillo de vino blanco
Picar la cebolla agregar el resto de ingredientes en una olla a presión hasta
que ablande.
ENSALADA
Lechuga en julianas
Mango en julianas
Cebolla morada en julianas
Aguacate en trozos largos
aderezo;
Aceite de oliva, pimienta, jugo de naranja, cilantro picado
Arroz,
Yuca cocinada y agregar la salsa donde se cocina la carne.
También puede ir la sobre barriga dorada, papa salada.

Jugo de piña

CROQUETAS DE POLLO APANADAS

2 pechugas medianas
1 taza de miga de pan, orégano, albaca, ajo machacado
1 cebolla cabezona picada, 2 huevos
3 ¼ taza de queso parmesano
Aceite, sal, pimienta.
cocinar la pechuga con cebolla, ajo, sal. Dejar enfriar y desmechar en trozos
pequeños, dorar la cebolla en mantequilla adicionar 2 cucharadas de harina
dejándola q dore un poco se agrega leche se deja espesar. Luego colocamos
los condimentos y sal si es necesario se da reposo en nevera. Después del
reposo se arman de forma alargada sumergiendo en el huevo y luego en el
queso y por último en la miga.
dorar en el aceite hasta que doren por todos lados
Arroz
6 papas medianas, 1 diente de ajo, pimienta, albaca, la ralladura de limón,
aceite de oliva
Colocar las papas envueltas en papel de aluminio x 30 a 45min cuando
estén blanditas sacar del horno. Hacer una mezcla con medio pocillo de
yogur natural añadir a este ajo, albaca picada, pimienta, la ralladura
Hacer una abertura a cada papa y colocar de la mezcla llevar al horno hasta
servir
ENSALADA
Repollo blanco en julianas, cebolla picada, zanahoria en julianas, rábano en
julianas, nuez en láminas zumo de limón, 1 pizca de azúcar, pimienta, sal, 1
yogur natural,
Mezclar el limón, azúcar, sal, pimienta. Luego el yogur
Jugo: guayaba

LOMO DE CERDO AL HORNO

2.5 lb de lomo de cerdo
2 cucharadas de azúcar morena,1 cda sal, 1 cda paprika, ajo,
Se mezclan, se unta la carne se dora en un recipiente x ambos lados
Se mezcla 1/4 taza mermelada de durazno con pimienta, orégano,
tomillo, 2 cucharadas de salsa soya. Se colocan tiras de tocineta se
cubre el lomo se adiciona la mezcla se cubre con papel aluminio
Se lleva al horno x hora y media se deja reposar se corta en tajadas no muy
gruesas.
Arroz

TORTA DE PAPA
1 libra de papa cocinada machacada Mezclar los ingredientes
1/4 libra de queso mozarela rallado agregando la leche gradualmente
hasta obtener una masa suave,
1 cucharada de mantequilla llevar al horno en un molde
2 cucharadas de crema de leche 1 taza de engrasado.
leche, nuez moscada, sal al gusto

ENSALADA
1 manzana roja en trozos con la cascara
Semillas de quinua remojada previamente
1 brócoli pequeño cocido y picado
Nuez en trozos, 100gr de queso descremado
1 cucharadita de mostaza,2 cdas vinagre, pimienta, sal, aceite de oliva, 2
cucharadas de miel
Jugo fresa

ARROZ CON FIDEOS

CARNE ASADA DE CERDO

ENSALADA
1 zanahoria en julianas
1 calabacín en julianas
1 pepino en julianas sin semillas
1 tallo de apio en julianas
Arándanos, nuez
ADEREZO:
paprika, sal, pimienta, aceite de oliva, jugo de limón

patacones

jugo limonada

PECHUGA CON CHAMPIÑONES

2 pechugas deshuesadas, champiñones, crema de leche, cebolla cabezona
picada,1 limón, 2 dientes de ajo
Cortar las pechugas a la mitad adobar con la pimienta, sal el jugo de limón
dejar x un rato. Luego dorarlas en aceite x ambos lados, dorar la cebolla y el
ajo en el mismo aceite, agregar los champiñones y consomé y harina si es
necesario.
Dejar cocinar de 20 a 30’´por ultimo agregar la crema de leche.
Arroz
Torticas de coliflor
Sacar los ramos a una coliflor cocinar. caliente agregar queso pera rallado 1
huevo, sal pimienta, cebolla picada, miga de pan, machacar, armar torticas
no muy gruesas pasándolas por huevo, miga de pan y freír.

ENSALADA
Lechuga en julianas
1 tallo de apio picado en tiras finas, 1 limón
1 manzana verde en julianas con cascara, 100gr de queso pera en julianas
2 rábanos en julianas, nueces picadas, 1 yogur natural, 2 cucharadas de
crema de leche, sal, pimienta.
Batir yogur con zumo de limón, sal y 1 pizca de azúcar. mezclar crema con la
nuez, luego revolver todo.
Jugo de mora

COSTILLAS DE CERDO A LA PIÑA

2 lb costilla de cerdo En el almíbar donde se cocinó la
piña
mezclamos con la pasta de tomate
ponemos la costilla con la piña y
 llevamos a fuego x 1 hora y media

1 cdta pimienta
1 pizca de aji
3 dientes de ajo
1 cebolla rallada, paprika mezclar
Adobar la costilla
2 rodajas de piña
Cocinar la piña en cubos
½ taza de pasta de tomate

yuca frita

ENSALADA
1 zanahoria en cubos cocida
½ lb de arveja cocida
huevos de codorniz
cebolla morada picada, tocineta
mayonesa, pimienta, sal

Jugo limonada

ROBALO EN SALSA DE CAMARONES

8 porciones de robalo Se adoba el filete con sal y

Sal, pimienta, ajo pimienta. Rociar el pescado con
un poco de harina de trigo dorar
Harina de trigo
en aceite de 5’ a 8’ x cada lado.
Para la salsa: Picar las 2 cebollas y
dorar en aceite y mantequilla
agregamos el ajo finamente
Crema de leche
Mantequilla
Vino blanco
1000 gr camarón
Cebolla picada
Cebolla morada
Aceite de oliva

PAPAS CRUJIENTES
Papas pequeñas cocinadas con cascara. Luego partir en rodajas hacer una
mezcla de hierbas aromáticas (orégano, albaca) dorar las papas en aceite de
oliva agregar la mezcla de hierbas y dejar hasta q estén crujientes

2 remolacha cocida y cortada en cubos

Perejil picado
Se mezcla el perejil, zumo de limón, cebolla, aceite, pimienta y se agrega ala
remolacha luego servir en hojas de lechuga
1 limón, sal, aceite de oliva, pimienta
Hojas de lechuga para servir

Limonada.

PECHUGA ASADA A LA MOSTAZA

½ pechuga deshuesada
1 Cucharada de cebolla rallada
1 Cucharadita de harina
1 Cucharadita de crema de leche
1 Cucharadita de mostaza
1 Taza de caldo de gallina
1 Cucharadita de queso parmesano
Cortar la pechuga en cubos y sazonar con la cebolla, sal y pimienta y dorar a
la plancha.
A parte mezclar la harina, la mostaza y el caldo de gallina, dejar cocinar por
unos minutos, luego incorpore la crema de leche y el queso. En un recipiente
colocar el pollo y agregar la mezcla y llévelo al horno por 10 minutos a 350°
hasta que gratine.
Arroz con fideos

TORTA DE ESPINACAS Y JAMON

Espinaca picada,2 huevos, 3 tajadas de jamón, 1 vaso de leche, queso
mozarela en cubos, pimienta sal, cebolla, perejil,
Se mezcla leche, huevos y condimentos, se unta un molde con aceite se
coloca los ingredientes y se lleva al horno de 15 a 20 min
Papas chorreadas

Jugo fresa

MUCHACHO A LA NARANJA
2 Lbs de muchacho Enterrar los clavos en la cebolla mezclar
6 Clavos de olor el ajo, el jugo de limón, la sal y la
pimienta e impregnar la carne con esto
1 Cebolla cabezona roja
después agregue la cebolla en julianas y
3 Ajos machacados dejar reposar por una hora.
Jugo de limón En la olla a presión sofreír la tocineta,
agregue la carne y dórela, adicione el
jugo de naranja, tomillo, laurel y la
cebolla agréguele agua si es necesario.
1 Cebolla cabezona blanca en julianas
3 Tiras de tocineta en julianas
1 Taza de jugo de naranja
Laurel y tomillo
Sal y pimienta
1 Cucharada de salsa negra Colar el jugo de la cocción, agréguele la
1 Cucharada de maicena salsa negra, el jugo de naranja y la
maicena, disolver bien y cocine hasta
1 Taza de jugo de naranja
que espese.
ENSALADA
Pasta colores, brócoli cocido, maíz, calabacín picado, tomates cherry en
mitades, cebolla picada, pepinillos picados, zanahoria rallada. Mezclar
aderezar
ADEREZO; vinagre manzana,1 trozo de pimentón, aceite de oliva, limón,
pimienta, sal, licuar agregar a la ensalada

PAPAS tajadas en trozos gruesos, cebolla picada, después de tajarlas pasar x

harina, huevo, dorar reservar
Dorar la cebolla adicionar vino blanco, caldo de pollo q las cubra, agregar un
poco miga de pan, almendras trituradas cocinar hasta q ablanden

Naranjada
POLLO CON COCACOLA

perniles de pollo
adobar con sal, pimienta, dorar en
aceite
hacer una mezcla con salsa soya 1
cdta de mostaza, 1 vaso de naranja
2 cucharadas de pasta de tomate
1 coca cola pequeña sin azúcar, sal cocer 10 min agregar el pollo cocinar x 40
minutos al servir rociar ajonjolí

BUÑUELOS DE PAPA
8 papas pastusas Triturar la papa, añadir la mantequilla,
2 Cucharadas de mantequilla dejar reposar y agregar las yemas batidas,
armar bolitas de papa rellenándolas con un
Queso cubito de queso, luego barnícelas con clara
2 Huevos de huevo mezclada con agua y llévelas al
horno para que dore.
Sal al gusto.
ENSALADA
Mezclar todo adicionar mayonesa,
1 lata de atun,1 pepino sin semilla Aderezo: vinagre, aceite de oliva,
sal y pimienta
Zanahoria rallada,1 tallo apio picado sal y pimienta.

1 tomate pintón sin piel picado

pimienta, aceite de oliva, limón, sal

Jugo guanábana

CARNE EN BISTEC

Habichuelas con zanahoria y huevos

Se cocinan las habichuelas picadas en forma alargada y la zanahoria en cubos
pequeños, se escurren.
Se hacen los huevos pericos y antes que sequen se agregan las verduras

Arroz

Papas criollas doradas

Jugo de lulo

CARNE BELICE
1000 gr de carne para asar
1 cucharada de aceite,1 cebolla picada
½ taza de agua
1 cucharada de maicena, 1 cucharada pasta de tomate
1 diente de ajo finamente picado, pimienta, champiñones en laminas
Corte la carne en tiras delgadas y mezcle con el ajo con la pimienta y
colóquelos en un recipiente. deje reposar durante 30 minutos.
En una sartén sofría la cebolla durante 3 minutos adicione la carne, sofría 10
´ agregue la pasta de tomate, agua, cocine hasta que espese y sirva caliente.
Un poco antes de terminar la cocción dorar los champiñones en mantequilla
y agregar.
Arroz
ROSTI PAPA
3 papas grandes peladas y ralladas
50 gr de mantequilla, queso mozzarella o pera rallado
Se derrite la mantequilla se agrega la papa el queso los aliños se lleva a fuego
lento hasta dorar por ambos lados

ENSALADA ADEREZO
½ Pocillo de repollo Zumo de 1 limón, aceite de
1 tomate pintón en trozos oliva, pimienta, sal

1 Zanahoria en julianas.
1 cebolla cabezona roja en rodajas

Jugo de mango

LENTEJAS

Arroz
Patacones

Huevo frito o chorizo

Jugo limonada

ROLLOS DE PECHUGA
Deshuesar la pechuga sacar lonjas delgadas adobar con ajo, pimienta, sal
Colocar en cada lonja de pechuga 1 tajada de jamón y 1 tajada de queso
Mozzarella deben ir dobladas en 3 partes para poderlas cubrir con la pechuga
Dejándolas en forma de rectángulo. Pasar por miga de pan dorar en aceite
A fuego lento hasta quedar doraditos
Arroz con fideos

ENSALADA
Lechuga en julianas, arándanos, zanahoria rallada, nueces, zumo de limón,
romero seco, 100gr queso descremado, 1 manzana pelada rallada
1 cucharada de aceite de oliva
Mezclar crema de leche, limón, aceite, manzana, colocar a la ensalada

Papas con cascara en cascos fritas

Jugo guayaba

SPAGUETIS CON CARNE MOLIDA

250gr espaguetis, 500gr de carne molida, 2 dientes de ajo machacados
Laurel, tomillo, cebolla cabezona picada, pasta de tomate, ½ zanahoria
rallada
Pimienta sal
Se sofríe el ajo, la cebolla, laurel, tomillo, se va agregando la carne poco
apoco para q no quede en grumos, cuando halla sazonado un poco añadimos
la zanahoria, pimienta, sal, agua suficiente para q cocine, se deja cocinar a
fuego lento, sin dejar secar demasiado.
Cuando esté listo se mezcla con los espaguetis ya cocidos.
CROQUETAS DE PAPA

6 papas cocidas hechas puré

1 cebolla cabezona picada,1/2 pimentón picado, sal pimienta, 1
tomate picado sin piel
Dorar todos los ingredientes en el aceite agregar orégano armar
bolas de papa colocar de este guiso armar pasar por miga de pan
Y fritar

Jugo de fresa

ROBALO APANADO
Filete de Robalo
Aceite de oliva
2 dientes de ajos machacados
Pan rallado y 1 huevo
Sal y pimienta
Colocar el pescado en un recipiente agregar jugo de limón, sal y pimienta
Dejar x 15’. batir el huevo pasar el pescado por el huevo luego la miga de pan
dorar en aceite a fuego lento de a 8´ x cada lado
Arroz con arveja

Yuca frita
ENSALADA:
Lechuga en trozos
½ taza de champiñones, zanahoria rallada
1 manzana verde en cubos
1 tallo de apio picado y desaguado
100 gr queso parmesano
nuez picada o almendra picada
ADEREZO: 3cucharadas aceite de oliva, limón, pimienta y sal.

Limonada.

POLLO ARVEJADO

Perniles
1 cebolla cabezona picada
1 zanahoria en cubos, 1/2 lb de arveja
½ pimentón rojo en julianas delgadas
½ pimentón verde en julianas delgadas
Salpimentar el pollo dorar y reservar, dorar la cebolla en el mismo aceite que
se doro el pollo. Luego agregar el pimentón y dejar unos minutos colocar el
pollo y el resto de la verdura dejar cocinar a fuego lento.

Arroz

Papa salada

Jugo mora

FRIJOLES
Arroz

patacones

chicharrón o carne molida

limonada

TORTICAS DE ATUN

1 lata de atún, 1 cebolla picada Se mezcla todo se arman tortillas

½ taza de miga de pan, 1 ajo, paprika Se llevan al horno hasta que doren.

½ taza de quinua, miga de pan

1 huevo batido, queso parmesano
Arroz con verdura

ENSALADA

Pasta de colores
Maíz
Cebolla morada picada
Pimentón rojo y verde picado y dorado en aceite de oliva
Aderezo:
yogur natural, mayonesa, pimienta, sal, limón, ajo machacado,
paprika
mezclar todo colocar a la ensalada

patacones

Limonada
ROLLO DE CARNE
1 ½ lb de carne molida
1 cebolla picada, miga de pan, 1 cucharadita de mostaza, sal,
pimienta, 1 huevo,1/4 de taza de leche, 2 tiras de tocineta picada,
apio picado, 3 huevos cocidos duros.
Se mezclan todos los ingredientes se extiende papel de aluminio se
unta con mantequilla se extiende la carne se colocan los huevos
duros repartidos se arma el rollo se lleva al horno a 180 grados x 1
hora precalentado previamente.

Arroz con fideos

ENSALADA DE PAPA

5 papas sabaneras, 1 zanahoria 2 tallos de apio desvenados y

picado, ½ pocillo arveja, maíz, cebolla, pepinillos, 3 cucharadas de
mayonesa, 3 de yogur natural.
Se cocina la papa en cuadros la zanahoria arveja se mezclan Se
adiciona la cebolla picada, los pepinillos se agrega un poquito de
aceite de oliva un chorrito de vinagre y sal, mayonesa y yogur.

Jugo guanábana

DESAYUNOS
1. Una taza de frutas combinando colores ej.: kiwi, mango, fresa, 1 arepa
con queso bajo en grasa, bebida caliente, huevo en la preparación
deseada
2. Granola o cereal con leche, kumis o yogur natural y fruta+ 2 tajadas de
jamón.
3. Yogur natural, avena, fruta y canela.
4. Batido: 2 naranjas, 2 zanahorias 1 mango, jengibre, miel, agua.
5. 1 taza de fruta, omelette de vegetales ej.: espinaca, tomate, cebolla,
queso y bebida caliente.
6. 1 taza de fruta, 1 huevo a elección, con mazorca, plátano maduro,2
galletas integrales, bebida caliente o yogur.
7. Batido: uvas, banano, lechuga, agua de coco.
8. 1 taza de fruta, sanduche con jamón de pollo, pavo, lechuga, tomate,
bebida fría o caliente.
9. Batido: piña, limón, jengibre, semillas,
10.Sanduche de vegetales pan integral, huevo duro, aguacate, pimienta,
sal, se unta con aceite de oliva, se coloca todo picado encima y 1
bebida caliente.
11.Batido: leche, avena, fresa, banano, semillas, nuez, cocoa, canela.
12.Tortilla vegetal aceite de oliva, huevos, tomate, rugula queso, bebida
fría o caliente.
13.Batido: leche almendra, espinacas, pera, limón, mango, yogur natural,
jengibre.
14.Tortilla Healthy avena, banano, huevo, leche, canela, lo licuamos y
hacemos tortillas, colocamos encima fruta.
15.Sanduche de cacahuate se pelan se licuan con agua, se sirven rodajas
de manzana untadas con esta crema o pan integral esparciendo la
crema y colocando rodajas de banano.
16.Semillas de chía remojadas en leche de almendras con nueces, coco, y
fresa cocinada con stevia.
17.Batido: 1 manzana verde,3 kiwis 2 bananos, 1 cda de miel, yogur
natural o leche de almendras.
18.Avena, leche de almendra, yogur natural 1 cda de cocoa y banano en
rodajas.
19.Leche, yogur natural, cocoa, semillas chía, miel. A esto le agregamos
fruta o cereal.
20.Avena, miel, leche, banano, canela.
21.Batido: uvas isabella, banano, moras, leche, semillas.
22.Yogur natural, fresas, uvas, cereales.
23.Avena, agua, canela en astilla, miel, uvas pasas, manzana picada, leche,
1 pisca de sal, frutos secos.
24.Batido: avena, leche, yogur natural, cocoa, banano, miel.
25.Avena, leche, yogur natural, mermelada fresa o la preferida y
frambuesas.
26.Fresas picadas agregamos jugo de naranja, mango picado con zumo de
limón, arándanos, miel, nueces.
27.Batido nutritivo: leche almendras, avena, manzana verde, almendras
banano, canela
28.Agua de coco, banano, dátiles, esencia.
29.Batido: Leche, banano, moras, aguacate, espinaca, agregar piña,
almendras, coco.
30.Batido: banano, piña, papaya, coco, jengibre, arándanos, fresa.
31.Batido: papaya, leche, esencia vainilla, miel, hielo.
32.Batido desinflamatorio: piña, papaya, sabila, agua.
33.Batido para bajar estomago: pepino ,perejil,limón,jengibre,sabila,1/2
vaso de agua.
34.
35.

CENAS

LASAGÑA DE ATUN
1 cebolla cabezona, zanahoria, pimentón, atun, jamon de pavo o pollo,
queso tajado, tomate, sal, pimienta, oregano.
 Se sofríen los vegetales picados se agrega el atun se coloca en una
fuentese colocan el jamony las tajadas de queso se lleva al horno hasta
que gratine.

TALLARINES DE CALABACINES O BERENJENA

1 calabacin en tiras
1 zanahoria en tiras
1 cebolla cabezona, tomate licuado, pimentón y ajo
Se doran la cebolla, ajos, pimentón. Se agregan las verduras,tomate y
se deja cocina x poco tiempo.

PECHUGA A LA PLANCHA
Se dora la pechuga con pimienta, oregano,sal. Trocear la pechuga y mezclar
con lechuga zanahoria rallada y tomate.
TACOS CON ESPINACA
Espinacas, maíz,cebolla, tomate, atun. Armar los tacos con la espinaca entera
colocar salsa de tomate y enrrollar.
ENSALADA CON POLLO DESMECHADO
Lechuga, aguacate, almendras, queso rallado y pechuga desmechada.
SANDUCHE CON POLLO
Pan integral untado de queso, 1 tajada de jamon, lechuga o espinaca,
tomate, aguacate, pimienta, sal.
SANDUCHE CON ATUN
Atun, cebolla picada, tomate, aguacate, pimienta limón, mayones

ENSALADA CON FRESAS

Queso descremado, nueces, espinacas, fresas, manzana, vinagreta de aceite
de oliva, limón, sal, pimienta.
SALMON ASADO CON ARVEJA ZANAHORIA Y HABICHUELA
Sasonar el salmon con pimienta, sal, y asar, decorar con ajonjoli servir con la
verdura.
TORTILLA VERDE
Perejil, espinacas, huevos, queso, sal, pimienta, licuar y hacer una tortilla con
aceite de oliva.
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
Se dejan en remojo el dia anterior se licuan con perejil, ajo, cebolla, jengibre
pimienta y sal. Luego las doramos en aceite de oliva.
PESCADO EMPAPELADO
Filete de pescado, calabacín en julianas, zanahoria en julianas, cebolla
cabezona, ajo, caldo de pollo en polvo, pimienta, oregano, salsa negra
perejil,aceite de oliva. Colocar el pescado en papel de aluminio con las
verduras y las especias llevar al horno o colocar en plancha bien caliente por
20 a 30 min.
BROCOLI AL VAPOR
Pollo desmachado y rodaja de aguacate
ATUN maíz, tomate, zumo de limón pimienta y oregano
ESPARRAGOS CON CALBACIN
Al vapor con salmon con rodaja de aguacate
ENSALADA pepino, tomate, cebollin con pollo a la plancha y 2 cucharadas de
linaza diluida en agua.
TORTILLA
De acelga y espinaca al vapor con 4 claras de huevo, tomate y 2 cucharadas
de chia diluidas en agua
ATUN brócoli,zanahoria, 2 huevos cocinados y picados.
REVUELTO DE CALABACIN Y PIMENTON
3 huevos, cebolla cabezona, 1 calabacin, pimentón rojo y verde aceite de
oliva pimienta, perejil, oregano, albaca, sal.