TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE OAXACA

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

MATERIA:
PROCESOS DE DIRECCIÓN

TÍTULO:
EJECUCIÓN Y EVALUACIÓN DE ESTRATEGIAS.
GRUPO BIMBO.

CATEDRÁTICA:
BRENDA DENNÍS VALADEZ SOLANA

PRESENTA:
RAMOS BALDERAS DIANA.
RAMOS LÓPEZ MARÍA JOSÉ.
TRUJILLO CRUZ VANYA ELIZABETH

Oaxaca de Juárez, Oaxaca. 11 de mayo de 2024

 INDICE.
Introducción..............................................................................................................3

Antecedentes grupo Bimbo.................................................................................. 4

giro........................................................................................................................4

Imagen corporativa...............................................................................................4

filosofía organizacional.........................................................................................5

posicionamiento en el mercado............................................................................6

DESARROLLO.........................................................................................................7

Análisis PESTEL...................................................................................................7

Análisis de Oportunidades y Amenazas...............................................................8

Organigrama propuesto......................................................................................10

Análisis de recurso............................................................................................. 11

Capacidades Identificadas..................................................................................12

Conclusión..............................................................................................................14

Referencias............................................................................................................ 15
 Introducción
Grupo Bimbo, una empresa icónica en la industria de la panificación, ha sido
reconocida por su enfoque estratégico sólido y visionario que ha impulsado su
expansión y liderazgo a nivel global. Fundada en México en 1945, la compañía ha
crecido de manera constante, expandiendo su presencia a más de 30 países en
todo el mundo.

La planificación estratégica en Grupo Bimbo se ha convertido en un pilar

fundamental de su éxito, guiando todas las decisiones empresariales desde la
innovación en productos hasta la expansión geográfica. Su enfoque estratégico se
centra en varios aspectos clave, como la calidad de sus productos, la eficiencia
operativa, la diversificación del portafolio y su compromiso con la responsabilidad
social corporativa.

En términos de calidad, Grupo Bimbo ha establecido estándares excepcionales en

la industria, garantizando la frescura y el sabor de sus productos en cada mercado
en el que opera. Esto se logra a través de un riguroso control de calidad en todas
las etapas de producción y distribución, lo que ha llevado a la confianza del
consumidor en la marca.

Además, la eficiencia operativa es otro pilar clave de la estrategia de Grupo

Bimbo. La empresa ha implementado prácticas innovadoras en sus procesos de
fabricación, logística y distribución, optimizando recursos y reduciendo costos para
mantener su competitividad en el mercado global.

La diversificación del portafolio también ha sido una estrategia fundamental para

Grupo Bimbo. Además de sus productos de panificación tradicionales, la empresa
ha ampliado su oferta para incluir una variedad de productos relacionados, como
bollería, galletas, pastelería y snacks saludables, adaptándose a las preferencias
cambiantes de los consumidores y ampliando su alcance en diferentes segmentos
de mercado.

Grupo Bimbo se distingue por su compromiso con la responsabilidad social

corporativa. La empresa ha implementado programas y políticas para promover la
sostenibilidad ambiental, la inclusión social y el bienestar de las comunidades en
las que opera, lo que refleja su compromiso con valores éticos y su contribución al
desarrollo sostenible.
Antecedentes grupo Bimbo.
La empresa Bimbo comenzó en 1945 en la Ciudad de México, cuando Lorenzo
Servitje, Roberto Servitje, Jaime Sendra, Alfonso Velasco, Jaime Jorba, y José T.
Mata adquirió una pequeña panadería llamada "El Molino". Inicialmente, se
centraban en la producción de pan de caja, y con el tiempo, gracias a su visión
empresarial y estrategias de expansión, lograron convertirse en una de las
empresas panificadoras más importantes del mundo. Su enfoque en la calidad,
innovación y adaptación a las necesidades del mercado contribuyó a su éxito
continuo.
Grupo Bimbo es una empresa multinacional mexicana de productos alimenticios,
fundada en 1945 en la Ciudad de México. Inicialmente, se dedicaba a la
producción y venta de pan de caja, pero con el tiempo ha diversificado su
portafolio, incluyendo una amplia gama de productos como pan dulce, tortillas,
botanas, pastelitos, entre otros. Ha experimentado un crecimiento significativo a lo
largo de los años, expandiéndose a nivel internacional y adquiriendo otras
empresas en el sector alimenticio. Actualmente, es una de las empresas
panificadoras más grandes del mundo, con presencia en más de 30 países.
Bimbo distribuye sus productos en una amplia variedad de estados alrededor del
mundo. En México, donde se originó, distribuye sus productos en todos los
estados del país. Además, tiene una presencia significativa en Estados Unidos,
donde sus productos están disponibles en muchos estados. A nivel internacional,
Grupo Bimbo distribuye sus productos en más de 30 países, abarcando América
Latina, Europa, Asia y África. Su red de distribución global le permite llegar a
millones de consumidores en todo el mundo.

giro
Su principal giro es la fabricación y distribución de pan.
Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo y un
jugador relevante en snacks. Cuenta con 217 panaderías y otras plantas y más de
1,500 centros de ventas estratégicamente localizados en 34 países

Imagen corporativa
La imagen corporativa de bimbo está representada por un oso blanco con gorro y
delantal de chef, han permitido a los consumidores identificar y recibir las
connotaciones positivas de sus productos por encima de la de sus competidores.
La utilización del cachorro de oso vehicula de una manera visual y emocional el
concepto de ternura y remite de esta forma directamente a su público principal.
En la marca empezó siendo un logotipo que mostraba solamente la palabra
'Bimbo' aunque con un juego tipográfico con el texto en caja baja sobre la letra 'M'

con el objetivo de diferenciar la marca y hacerla más memorable.Colores del logo:

El azul transmite confianza y seguridad, mientras que el blanco representa pureza
y limpieza.

filosofía organizacional
La filosofía organizacional de Grupo Bimbo se centra en su misión de "alimentar,
deleitar y servir a nuestro mundo". Esta misión refleja el compromiso de la
empresa de proporcionar productos alimenticios de alta calidad que satisfagan las
necesidades y los gustos de sus consumidores, al tiempo que contribuyen al
bienestar de las comunidades en las que opera. Además, Grupo Bimbo se
esfuerza por ser una empresa líder en innovación, sostenibilidad y responsabilidad
social corporativa, buscando constantemente formas de mejorar sus procesos y
productos para tener un impacto positivo en el mundo.

Misión. Grupo Bimbo tiene como misión ser una empresa de alimentos altamente
productiva y profundamente humana. Busca satisfacer las necesidades
nutricionales de las personas a nivel mundial, ofreciendo productos de calidad,
innovadores y accesibles, contribuyendo así al bienestar y felicidad de sus
consumidores.

Visión. La visión de Grupo Bimbo es ser la mejor empresa de panificación y

alimentos en el mundo, superando las expectativas de los consumidores con
productos excepcionales y generando valor para sus accionistas, colaboradores y
las comunidades en las que opera. Busca liderar la industria con enfoque en la
sostenibilidad y responsabilidad social, contribuyendo al desarrollo sostenible a
largo plazo.

Valores.
Calidad: Compromiso con la excelencia en la producción de alimentos,
garantizando productos de alta calidad para satisfacer las expectativas de los
consumidores.
Integridad: Actuar con honestidad, ética y transparencia en todas las operaciones
y relaciones comerciales.
Responsabilidad: Compromiso con la responsabilidad social y ambiental,
contribuyendo al bienestar de las comunidades y al cuidado del medio ambiente.
Innovación: Promoción de la creatividad y la innovación para desarrollar
productos y procesos que se anticipen y respondan a las necesidades cambiantes
del mercado.
Colaboración: Fomento de un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso,
donde se valoren las contribuciones de cada miembro del equipo.

posicionamiento en el mercado
Grupo Bimbo es una empresa líder en la industria alimentaria global, especializada
en panificación. Su posición en el mercado se destaca por su extensa presencia
geográfica, diversidad de productos y marcas reconocidas. Bimbo se esfuerza por
mantener una estrategia de innovación, calidad y responsabilidad social,
consolidándose como una opción confiable para los consumidores en diferentes
segmentos de alimentos.
Se encuentra en la alacena del 98.9% de los hogares mexicanos.
Es la segunda marca más seleccionada por los consumidores nacionales.
 DESARROLLO.
Análisis interno y externo de Grupo Bimbo.

Realizamos un análisis estratégico de grupo bimbo con la finalidad de comprender

su posición actual en el mercado y así poder diseñar planes de acción los cuales
sean efectivos que impulsen su crecimiento y competitividad a largo plazo.

Análisis PESTEL.
El objetivo de un análisis PESTEL es evaluar los factores internos y externos que
puedan influir en su desempeño y en su entorno operativo.

Político.  Bloqueos.
 Manifestaciones.

Económico.  Impuesto.
 Inflación.

Socio-Cultural.  Imagen corporativa.

 Creencias.
 Salud.

Tecnológico.  Fallas en maquinaria.

 Fallas en transporte.
 Fallas en plataformas digitales.

Ecológico.  Contaminación por el plástico.

 Empresa socialmente responsable.

Legal.  Permisos.
 Licencias.
 Leyes.
 Reglamentos.
Análisis de Oportunidades y Amenazas.

OPORTUNIDADES. AMENAZAS.

1. Expansión global. 1. Competencia intensa.

2. Innovación de productos. 2. Cambio en los hábitos de
3. Crecimiento en la categoría de consumo.
snacks. 3. Volatilidad de los precios de las
4. Alianza estratégica. materias.
5. Tecnología y automatización. 4. Regulaciones gubernamentales.
5. Riesgos ambientales y
climáticos.

El análisis de oportunidades y amenazas para Grupo Bimbo revela un panorama

dinámico en el que la empresa se enfrenta a una serie de desafíos y
oportunidades en el mercado de la panificación y alimentos envasados. Para
mantener su posición como líder en la industria y seguir creciendo de manera
sostenible, Grupo Bimbo debe abordar estratégicamente estas oportunidades y
amenazas. A continuación, se explorarán algunas acciones clave que Grupo
Bimbo puede emprender para capitalizar las oportunidades y mitigar las amenazas
identificadas:

Cómo capitalizar las oportunidades:

1. Expansión global: Grupo Bimbo puede continuar su expansión en mercados

emergentes y en desarrollo mediante la adquisición de empresas locales o la
formación de alianzas estratégicas con socios comerciales clave en estas
regiones. Esto le permitirá acceder a nuevos mercados y diversificar su base de
clientes.

2. Innovación de productos: Grupo Bimbo puede invertir en investigación y

desarrollo para crear nuevos productos que se alineen con las tendencias del
mercado, como alimentos saludables, orgánicos y bajos en calorías. Además,
puede mejorar su capacidad de respuesta al mercado, permitiendo una mayor
personalización de productos para satisfacer las preferencias individuales de los
consumidores.

3. Crecimiento de la categoría de snacks: Grupo Bimbo puede ampliar su línea de

productos de snacks y bocadillos mediante el desarrollo de productos innovadores
y la expansión de su distribución en puntos de venta clave, como tiendas de
conveniencia y supermercados. Además, puede aprovechar las oportunidades de
marketing para promover sus productos de snacks como opciones convenientes y
saludables para el consumo diario.

Cómo mitigar las amenazas:

1. Competencia intensa: Grupo Bimbo puede diferenciarse de la competencia

mediante la promoción de su marca y la calidad de sus productos. Además, puede
implementar estrategias de precios competitivos y mejorar la eficiencia operativa
para mantener márgenes de ganancia saludables en un entorno altamente
competitivo.

Cambio en los hábitos de consumo: Grupo Bimbo puede adaptarse a los cambios
en los hábitos de consumo mediante la diversificación de su línea de productos
para incluir opciones más saludables y alternativas atractivas para los
consumidores conscientes de la salud. Además, puede invertir en campañas de
marketing que destaquen los beneficios nutricionales y la calidad de sus
productos.

Volatilidad de los precios de las materias primas: Grupo Bimbo puede mitigar los
riesgos asociados con la volatilidad de los precios de las materias primas
mediante la implementación de estrategias de gestión de riesgos, como la
cobertura de precios y la diversificación de proveedores. Además, puede buscar
oportunidades para optimizar su cadena de suministro y reducir costos operativos.
Al aprovechar las oportunidades y mitigar las amenazas identificadas, Grupo
Bimbo puede fortalecer su posición en el mercado y garantizar su crecimiento y
éxito continuos en la industria de la panificación y alimentos envasados.
 Análisis interno.
Organigrama actual.
ORGANIGAMA DE FUNCIONES GERENCIALES

ORGANIGRAMA GENERAL DE FUNCIONES DIRECTIVAS

 Organigrama propuesto.

Presidente y CEO.

Consejo de
administración.

Viscepresidente ejecutivo
Viscepresidente ejecutivo Viscepresidente ejecutivo Viscepresidente ejecutivo Viscepresidente Ejecutivo
de innovación y
de operaciones. de finanzas. de ventas y marketing. de recursos humanos.
desarrollo de productos.

Director de Gerentes de Planta y

departamento. centros de distribución.

Gerente de planta - Gerente de planta -

Director de operaciones. Director de ventas.
Ciudad de México. Oaxaca.

Este organigrama muestra la estructura básica de Grupo Bimbo, comenzando

desde el presidente y CEO, seguido por los vicepresidentes ejecutivos encargados
de áreas clave como Operaciones, Finanzas, Ventas y Marketing, y Recursos
Humanos. Además, incluye Gerentes de Planta y Centros de Distribución ubicados
en diferentes regiones de México para supervisar las operaciones diarias en esas
ubicaciones específicas.
Análisis de recurso.
 Personal de producción.
 Equipo de ventas y marketing.
HUMANOS.  Departamento de recursos humanos.
 Personal de logística y distribución.
 Equipo de investigación y desarrollo.

TECONOLOGICOS.  Sistema de gestión de la cadena de

suministro.
 Herramientas de análisis de datos.
 Automatización en la producción.
 Sistema de gestión empresarial.
 Tecnología en puntos de venta.

FINANCIEROS.  Ingresos.
 Flujo de efectivo.
 Capital de inversión.
 Acceso a financiamiento.
 Rentabilidad.

MATERIALES.  Ingredientes alimenticios.

 Empaques.
 Maquinaria y equipos.
 Energía y combustible.
 Insumos auxiliares.
Capacidades Identificadas.
 Capacidad de producción.
 Capacidad de distribución global.
 Capacidad de innovación.
 Capacidad de adaptación.
 Capacidad de gestión de talento.

En el competitivo mundo de la industria de alimentos y panificación, Grupo Bimbo

ha surgido como un líder indiscutible, no solo por la calidad de sus productos, sino
también por una serie de capacidades distintivas que han fortalecido su posición
en el mercado global. Estas capacidades, que abarcan desde la producción
eficiente hasta la gestión de marca, son la columna vertebral de la estrategia
empresarial de Grupo Bimbo y han sido fundamentales para su éxito continuo a lo
largo de los años.

La primera de estas capacidades es su capacidad de producción eficiente.

Grupo Bimbo ha perfeccionado sus procesos de fabricación para producir una
amplia variedad de productos de panificación y alimentos envasados de manera
eficiente y a gran escala. Esto se debe a la inversión en tecnología de vanguardia
y la optimización de los procesos, lo que garantiza la calidad y la consistencia de
sus productos mientras se maximiza la eficiencia operativa.

Otra capacidad clave es la capacidad de distribución global. Grupo Bimbo ha

desarrollado una red logística robusta que le permite llegar a una amplia gama de
mercados en todo el mundo. Con centros de distribución estratégicamente
ubicados y una flota de vehículos de transporte modernos, la empresa puede
distribuir sus productos de manera rápida y eficiente, llegando a millones de
consumidores en todo el mundo.

La capacidad de innovación es otra fortaleza distintiva de Grupo Bimbo. La

empresa invierte constantemente en investigación y desarrollo para crear nuevos
productos y mejorar los existentes. Desde la introducción de panes integrales
hasta la innovación en empaques y presentaciones, Grupo Bimbo se ha
mantenido a la vanguardia de las tendencias del mercado y las demandas del
consumidor.

La capacidad de gestión de marca también es fundamental para el éxito de

Grupo Bimbo. La empresa ha construido una marca sólida y reconocida en todo el
mundo, lo que le permite diferenciarse en un mercado saturado. A través de
estrategias de marketing efectivas y una sólida presencia en los puntos de venta,
Grupo Bimbo ha creado una conexión emocional con los consumidores que
fortalece su lealtad a la marca.
 Conclusión.
Grupo Bimbo se destaca como un ejemplo de excelencia empresarial en la
industria de la panificación y alimentos envasados. A lo largo de los años, la
empresa ha demostrado un compromiso inquebrantable con la calidad, la
innovación y la satisfacción del cliente, lo que le ha permitido consolidar su
posición como líder del mercado a nivel global. A través de sus sólidas
capacidades de producción eficiente, distribución global, innovación y gestión de
marca, Grupo Bimbo ha logrado no solo mantenerse a la vanguardia de la
industria, sino también anticiparse y adaptarse a los cambios del mercado y del
entorno empresarial.

La empresa ha demostrado un compromiso continuo con la sostenibilidad, la

responsabilidad social y el bienestar de sus empleados y comunidades en las que
opera, lo que refleja su visión de ser una empresa líder en el desarrollo
sustentable.

Grupo Bimbo no solo es reconocido por la calidad de sus productos, sino también
por su capacidad para generar valor a largo plazo para todos sus grupos de
interés. Con un enfoque centrado en el cliente, la innovación y la responsabilidad,
Grupo Bimbo está bien posicionado para continuar su trayectoria de éxito y
crecimiento en el futuro.
 Referencias.
Grupo Bimbo | Alimentamos un Mundo Mejor. (2024, February 28). Grupo Bimbo.

https://www.grupobimbo.com/

Grupo BMV Estadísticas de Operación. (n.d.).

https://www.bmv.com.mx/es/Grupo_BMV/Estadisticas_de_Operacion/BIMBO-5163

Inicio | Bimbo.com.mx. (n.d.). https://www.bimbo.com.mx/

Contactanos | Bimbo.com.mx. (n.d.). https://bimbo.com.mx/es/contactanos

El Economista. (n.d.). Grupo Bimbo, Noticias sobre Grupo Bimbo | El Economista.

https://www.eleconomista.com.mx/tags/grupo-bimbo-1642

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