PROCESO DE GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

1-IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: Tecnólogo en Coordinación de Servicios

Hoteleros.
 Código del Programa de Formación: 6216
 Nombre del Proyecto: Coordinación de los servicios hoteleros bajo estándares de calidad y
sostenibilidad.
 Fase del Proyecto: Planeación
 Actividad de Proyecto: Definir los recursos para la prestación del servicio de alojamiento y
hospedaje con base en procedimientos y pronósticos de venta.
 Competencias y resultados de aprendizaje a alcanzar:

COMPETENCIA RESULTADOS DE APRENDIZAJE

 Asistir las actividades de vinculación del talento

humano según perfil del cargo y procedimientos
establecidos por la organización.
Planeación del desarrollo del
 Coordinar la programación del personal teniendo
talento humano.
en cuenta las necesidades del servicio, políticas
organizacionales y normativa.

Duración de la Guía:

2. PRESENTACIÓN

El talento humano en el mundo laboral ha evolucionado a través de los tiempos, como

consecuencia de la tecnología, los cambios generacionales, con trabajadores con ideas diferentes
e innovadoras. Es por eso por lo que se hace necesario el conocimiento de conceptos,
procedimientos específicos, normativa y políticas empresariales.
GFPI-F-135 V01
Por medio de esta guía y a través de las actividades de aprendizaje cada uno de los aprendices
identificara sus fortalezas y desarrollara sus habilidades y destrezas hasta alcanzar los
conocimientos esperados. Tenga presente que cuenta con el acompañamiento del equipo de
instructores

3-FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

ACTIVIDAD DE REFLEXIÓN INICIAL

 Descripción de la Actividad

 1- De manera individual piense en una experiencia positiva y una negativa que haya tenido
usted o un familiar en el ámbito laboral, realice una descripción al detalle de las mismas
 2- Ejecute un análisis de las anteriores situaciones enfocándolas a como le afectaron en el
desempeño Laboral
 3-Conforme grupos de trabajo y socialice las experiencias descritas
 4-Concluya con sus grupos como incide el departamento de talento humano en el
bienestar, y productividad del individuo en una organización.
 5-Socialice con el instructor

Tiempo requerido: 1 horas

Ambiente requerido: aula
Materiales: computador, guía de aprendizaje

ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACIÓN E IDENTIFICACIÓN DE SABERES PREVIOS

El Departamento de Talento humano en las organizaciones ha evolucionado a través de los años,

porque las empresas se han dado cuenta la importancia del factor humano para su crecimiento y
proyección.

El articulo Administración de recursos y talento humano. Publicado en

Gestiopolis:https://www.gestiopolis.com/administracion-de-recursos-humanos-y-talento-
humano/ Alberto Esparragoza

Lea el artículo y desarrolle el siguiente cuestionario

o
a) ¿Qué opina de la definición de recurso humano?
b) ¿Piensa que el ser humano es un instrumento laboral?
GFPI-F-135 V01
c) ¿Qué entiende del concepto talento humano?
d) ¿Qué diferencia encuentra entre recurso material, recurso técnico y talento humano?
 e) ¿Por qué la administración del talento humano es importante?
f) ¿Qué piensa de la teoría X de Douglas McGregor? : El ser humano promedio tiene un
rechazo inherente hacia el trabajo y lo evitará si puede.
g) Otro aspecto de la teoría X de Douglas McGregor es: Debido a esta característica humana
de rechazo al trabajo, la mayoría de las personas deben ser obligadas, controladas,
dirigidas y amenazadas con castigos a fin de lograr que realicen un esfuerzo adecuado.
¿Qué opina?
h) ¿Cree usted que el trabajador necesita motivación para ser más productivo dentro de la
organización?

El instructor desarrollara una mesa redonda para socializar el anterior cuestionario

materiales y Recursos tiempo
ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN Y TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTOS

Actividad de Aprendizaje 1: Identifique la evolución del departamento de Gestión Humana, como se ha

desarrollado desde la prehistoria hasta nuestros tiempos. (Resultado de Aprendizaje:( Asistir las
actividades de vinculación del talento humano según perfil del cargo y procedimientos
establecidos por la organización)

2-Elabore un mapa mental de la línea de tiempo donde se reflejan todas las épocas y periodos del
departamento de Gestión Humana hasta el siglo XXI-, apoyándose en los siguientes videos

1Observe los siguientes videos…

https://youtu.be/HyzBbqH0R9k Línea de tiempo del talento humano

https://youtu.be/6TJf5L1J7QI Línea de tiempo de Gestión humana

El mapa debe contener imagines que identifiquen el periodo y su apreciación respecto a la importancia de
cada época.

¿Que son y para qué sirven los mapas mentales? Los mapas
mentales son una herramienta para esquematizar y ordenar de
manera gráfica ideas, conceptos, objetivos o tareas. Es una
forma de ir dibujando un camino sobre algún tema en concreto
que. quieres resolver. /www.lucidchart.com/pages/es/que-es-
un-mapa-mental

GFPI-F-135 V01
2- Identifique los objetivos y actividades del departamento de talento humano; basándose en el
documento: Psicología y empresa -Objetivos y actividades de la gestión del talento humano ojo
cambiar …

- https://psicologiayempresa.com/objetivos-y-actividades-de-la-gestion-del-talento-humano.html

De los datos consultados elabore una matriz que contenga dichos objetivos con un ejemplo de cada
objetivo

Tabla 1

Matriz…

Objetivos sociales Objetivos corporativos Objetivos funcionales Objetivos personales

Y otra Matriz que contenga las

Actividades del Departamento de Talento Humano, con un ejemplo de cada actividad

Planeación Desarrollo Evaluación Compensación Control

Después de realizar las matrices participe en un foro sobre los temas de objetivos y actividades del
departamento de acuerdo con las indicaciones de su instructor.

3- Lea los conceptos sobre Administración del Talento humano encontrados en el libro:

Flores Villalpando, R. (2014). ¿Administración de recursos humanos- de https://elibro-

net.bdigital.sena.edu.co/es/ereader/senavirtual/41180? (pagInas-3-AL 10)

Responda el siguiente cuestionario GFPI-F-135 V01

a) ¿Qué entiende por administración del Talento humano?

 b) La Administración del talento humano se enfoca en 4 actividades, ¿cuáles? Explique Cada
una de ellas
c) Cuáles son los objetivos del departamento de Talento humano?
d) ¿Cuál es la importancia del área de Talento Humano dentro de la organización?
e) Según su criterio la comunicación de puertas abiertas entre jefes y subalternos, como
aporta al ambiente laboral en una organización?

Socialice con los compañeros y el instructor

Actividad de Aprendizaje 2. Reconocer el organigrama de los diferentes departamentos de un hotel como

herramienta de la estructura interna de una organización (Resultado de Aprendizaje: Asistir las
actividades de vinculación del talento humano según perfil del cargo y procedimientos establecidos por
la organización)

Prepare una presentación de acuerdo con los grupos trabajo asignados por el instructor; sobre Los
Organigramas- Que Muestra un Organigrama? – Finalidad de un organograma-Funciones-Ventajas y
Desventajas-de los Organigramas- Contenido los organigramas-

María Rojas, A. (2009). Los organigramas. https://elibro.net/es/ereader/senavirtual/28523?page 5 a 12-

Elabore, en grupos de trabajo, el organigrama para un hotel 5 estrellas e identifique las funciones para cada
cargo. Tenga en cuenta la asignación del instructor en cada uno de los siguientes departamentos:

 Alimentos y Bebidas
 Alojamiento
 Seguridad
 Talento Humano
 Financiero
 Ventas
 Mantenimiento
 Compras

Consolide con la orientación del instructor los resultados en un solo organigrama que será la base de
trabajo para las siguientes actividades.

Tiempo requerido:

GFPI-F-135 V01
10 horas
Ambiente requerido: aula tradicional
Materiales: computador, proyector, sonido, guía de aprendizaje
Actividad de Aprendizaje 3. Identificar los componentes y características del perfil de cargo a partir de los
manales de funciones y procedimientos (Resultado de aprendizaje Asistir las actividades de vinculación
del talento humano según perfil del cargo y procedimientos establecidos por la organización)

1-Con la orientación del instructor Ingrese a la página del Observatorio Laboral y Ocupacional Colombiano
https://observatorio.sena.edu.co/

Allí encontrara las diferentes ocupaciones con las características, funciones, habilidades y conocimientos de
cada uno de los cargos del área de Hotelería que es el tema de estudio.

Identifique las funciones para los siguientes cargos basándose en la información del observatorio
laboral.

a-jefe de comunicaciones de una empresa ventas por catalogo

b-supervisor de producción de una empresa de lácteos

c-auxiliar de servicios generales de una empresa de aseo

2- Participe en una lluvia de ideas de acuerdo con las indicaciones de su instructor, donde
identifique los componentes del puesto de trabajo para la elaboración del perfil de cargo en una
organización. Tome como referencia el documento Perfil de un cargo anexo 1-

2- -Determine las características del Manual de funciones y Manual de procedimientos utilizando la matriz
xxx. Basados en la información que encuentra en los siguientes videos,

1-Manual de funciones

https://youtu.be/uiyLYSIHd2w

2-Manual de procedimientos de una empresa

https://youtu.be/Vgz-uPlz09I

socialícelo con su instructor y compañeros-

Matriz de Manuales xxxx

MANUAL DE FUNCIONES MANUAL DE PROCEDIMIENTOS

GFPI-F-135 V01
Elabore perfiles de cargo de un hotel de acuerdo con la asignación de su instructor en los niveles Directivo,
Medio y operativo con sus funciones y procedimientos.

Formato: https://binaries.templates.cdn.office.net/support/templates/es-es/tf16392541_win32.dotx

Tiempo requerido: 20 horas

Ambiente requerido: aula tradicional
Materiales: computador, proyector, sonido, guía de aprendizaje

Actividad de Aprendizaje 4. Describir el proceso de reclutamiento y selección a partir de las actividades

desarrolladas por el departamento de talento humano (Resultado de aprendizaje Asistir las actividades
de vinculación del talento humano según perfil del cargo y procedimientos establecidos por la
organización)

1-Identifique los componentes del proceso de reclutamiento y selección del talento humano basándose en
el anexo 3-

Diseñe un organizador grafico en el cual identifique los elementos del proceso de reclutamiento y selección
del talento humano en las organizaciones; tome como referencia la información encontrada en el anexo 3-
socialícelo en mesa redonda con sus compañeros e instructor.

2- Participe en el debate en basado en el análisis de la película; Películas gramática que encuentra en

enlace . Determine las ventajas y desventajas de la aplicación de este método de selección.

3-Responda las siguientes preguntas y participe en el foro dirigido por su instructor

a- ¿Cuál es el tipo de selección de personal que se utiliza en la película?

b- ¿Qué opina de las formas de comunicación utilizadas en ella?
c- ¿Qué piensa de las pruebas grupales como método de selección de personal?
d- ¿Con que personaje de la película se identifica usted y por qué?
e- ¿Qué candidato hubiera elegido usted?
f- ¿Qué reflexión le deja la película?

4-Participe en la actividad de juego de roles indicado por su instructor donde se realice el desarrollo del
proceso de selección de personal, que incluya todas sus etapas para elegir un candidato a un cargo de las
diferentes áreas del hotel.
GFPI-F-135 V01
5- Reconozca los aspectos legales de la contratación del talento humano en las organizaciones basándose
en el anexo -4-
Actividad estudio de caso sobre contratación:

Estudio de caso: Contratación de Personal

Aprendiz en esta actividad usted deberá aplicar las normas y procesos relacionados con el reclutamiento
del personal de acuerdo con el proceso de aprendizaje propuesto. Usted se deberá basar en la
comprensión del siguiente caso para

Presentación del caso:

Las aspirantes Gloria Pérez, tiene 30 años y cuenta con 5 años de experiencia en cargos similares, no
domina inglés y usa eficientemente los recursos de ofimática. Por su parte la segunda aspirante al cargo se
llama Marcela Rojas, tiene 25 años, conoce los recursos de ofimática pero acepta que no los domina por
completo, domina el inglés y las nuevas tecnologías de la información y la comunicación, tan sólo ha tenido
una experiencia de 1 año en cargos similares.

Ambas se presentan ante la convocatoria al cargo de Recepcionista del Hotel La Embajada en Bogotá Su rol
como administrador del recurso humano será hacer la selección de la mejor candidata a ocupar el cargo
aplicando los procesos, normas y procedimientos aprendidos y cumplir con su función, teniendo en cuenta
que el perfil definido para el cargo responde a las siguientes características:

Recepcionista con dominio del idioma ingles en un 60%, con experiencia en el cargo y en relaciones
interpersonales y atención al cliente, con capacidad de trabajar bajo presión comprometida con sus
funciones laborales en los diferentes horarios, elaboración de registros y demás funciones inherentes al
cargo.

Apreciado aprendiz, debe leer el caso detenidamente para así lograr una comprensión clara del mismo y
poder identificar los retos que presenta el caso.

Una vez asimilado, por favor proceda a dar respuesta enunciando el proceso que usted realizaría para
elegir la mejor candidata al cargo de recepcionista

Actividad de Aprendizaje: Reconocer la normatividad laboral colombiana para la programación de

personal en las empresas. (Resultado de aprendizaje: Coordinar la programación del personal teniendo
en cuenta las necesidades del servicio, políticas organizacionales y normativa) GFPI-F-135 V01
 El código sustantivo del trabajo es un conjunto de procedimientos legales que reglamentan las relaciones
individuales que surgen entre el trabajador y el empleador, buscando un equilibrio entre las dos partes.

Objeto: “La finalidad primordial de este Código es la de lograr la justicia en las relaciones que surgen entre
{empleadores} y trabajadores, dentro de un espíritu de coordinación económica y equilibrio social”

Y regula las relaciones de derecho individual del Trabajo de carácter particular, y las de derecho colectivo
del Trabajo, oficiales y particulares.

Según el artículo 4 de este código: Las relaciones de derecho individual del Trabajo entre la Administración
Pública y los trabajadores de ferrocarriles, empresas, obras públicas y demás servidores del Estado, no se
rigen por este Código, sino por los estatutos especiales que posteriormente se dicten.

En el siguiente enlace encuentra el documento de apoyo sobre el que trabajaremos este resultado
aprendizaje acerca de la normatividad de la programación de personal.

https://www.ilo.org/dyn/travail/docs/1539/CodigoSustantivodelTrabajoColombia.pdf

ver anexo 4-

GFPI-F-135 V01
 Elabore un diagrama conceptual sobre la normatividad laboral para la programación de
personal; utilizando la herramienta, preséntelo a su instructor y reciba realimentación al
respecto.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

 Descripción de la(s) Actividad(es)

 Ambiente Requerido
 Materiales

Tomando como referencia la planeación pedagógica y las orientaciones para elaborar guías de aprendizaje
citado en la guía de desarrollo curricular

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento:

Evidencias de Desempeño

Evidencias de Producto:

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

Construya o cite documentos de apoyo para el desarrollo de la guía, según lo establecido enGFPI-F-135
la guía V01
de
desarrollo curricular

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

 Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) ALBA LUZ SANCHEZ INSTRUCTOR CSHT JAULIO 2021-

GARZON A

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio

Autor (es)

GFPI-F-135 V01