Institución Educativa “Santa Teresa de Jesús”

Nit: 890.706.332-0
GUIA No. 4 ¿Cómo se relacionan los microorganismos y la salud humana?
Microbiología
-Los microorganismos
ASIGNATURA CIENCIAS NATURALES TEMÁTICAS
-Patogenicidad
-El sistema Inmunológico humano
DOCENTE NORMA CONSTANZA RIVERA MEDINA GRADO 9 ABC

TIEMPO DE 15 Abril –
PERÍODO SEGUNDO FECHA
EJECUCIÓN 14 Junio
ESTUDIANTE CÓDIGO

ACTIVIDAD 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE MICROBIOLOGÍA

La Microbiología es la ciencia encargada del estudio de los microorganismos, seres vivos pequeños
(mikros= pequeño, bios= vida y logos= estudio), también conocidos como microbios. Es la rama de la
Biología dedicada a estudiar los organismos que son solo visibles a través del microscopio (virus,
procariontes y eucariontes simples).

HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA.
La microbiología surgió como ciencia tras el descubrimiento, gracias al perfeccionamiento del microscopio,
de los microorganismos. El naturalista holandés Anthony van Leeuwenhoek fue el primero en describir,
en 1675, estos organismos (a los que bautizó como “animáculos”), que observó con la ayuda de un
microscopio construido por él mismo. Fue a partir de la segunda mitad del siglo XIX cuando los
conocimientos de la microbiología avanzaron de forma notable, gracias, por una parte, a Louis Pasteur
(considerado el padre de la microbiología moderna) y por otra, a Robert Koch (descubridor del agente
responsable de la tuberculosis o bacilo de Koch).
Este desarrollo se vio particularmente estimulado por las implicaciones de la microbiología en el estudio de
muchas enfermedades. De este modo, los trabajos de estos dos investigadores y de sus discípulos
permitieron descubrir numerosos microorganismos patógenos, proporcionando las bases para el control
diversas enfermedades. Además, Pasteur, durante una conferencia pronunciada en la Sorbona en 1864,
estableció un principio fundamental para el avance de las investigaciones: los microorganismos, como los
restantes seres vivos, no aparecen de manera espontánea, sino a partir de “gérmenes” existentes en el
medio (fue el final de la teoría de la generación espontánea que, durante 200 años, había generado una
gran controversia). Pasteur describió también el origen bacteriano de los procesos de fermentación y de
muchas enfermedades infecciosas.
La Microbiología quedó durante cierto tiempo como una disciplina descriptiva y aplicada, estrechamente
imbricada con la Medicina, y con un desarrollo paralelo al de la Química, que le aportaría varios avances
metodológicos fundamentales. La historia de la Microbiología es la relación de los logros de muchos
científicos, hombres y mujeres, pero menciona relativamente pocos nombres y acontecimientos
destacados. Muchas contribuciones importantes de personas notables y sus nombres, han sido olvidadas,
eclipsadas por las sombras de otras que exageraron los cronistas. Se ha dicho que en ciencia el crédito
corresponde a quien convence al mundo, no a quien se le ocurrió por primera vez la idea. Así, en la
evolución de la Bacteriología, los nombres más famosos suelen ser los de las personas que convencieron
al mundo desarrollando una técnica, ideando un instrumento o exponiendo un concepto que fue
generalmente adoptado o que explicaba sus hallazgos con tal claridad o atractivo que la ciencia avanzo y
floreció.
Anthony Van Leeuwenhoeek: Comerciante holandés descubridor del mundo microbiano a través de la
invención del microscopio (1668), miembro de la social society de Inglaterra, construyó microscopios con
gran aumento (1/2) de los microscopios modernos. Realizó observaciones de semillas, embriones
vegetales, espermatozoides y glóbulos rojos de la sangre (1675). Describió las principales clases de
microorganismos celulares (protozoarios, algas, levaduras). Desarrolló la microscopía óptica.
Luis Pasteur (1866): Falsedad de la teoría de la generación espontánea. Todos los procesos fermentativos
son resultados de actividades microbianas. Proporcionó prueba indirecta de la teoría eran producidos por
gérmenes, sin especificas enfermedad.
Robert Koch (1876): Demostró la causa bacteriana del carbunco. Estableció los criterios para determinar la
relación causal entre un microorganismo y una enfermedad específica: Postulados de Koch. Desarrollo los
cultivos axénicos o puros. Desarrolló un método de tinción especial para Mycobacterium tuberculosis.
Primero en cultivar bacterias en cultivos sólidos.
Francesco Redi (1665): Demostró que los gusanos observados en la carne eran estados larvarios de la
mosca Lázaro Spallanzani (1750): Demostró que el calentamiento puede evitar la aparición de animáculos
en las infusiones, aunque la duración de este calentamiento es variable. Para obtener una infusión
permanentemente estéril, debe estar herméticamente cerrada y hervida.

ETAPAS DE LA MICROBIOLOGÍA
Siguiendo el ya clásico esquema de Collard (1976), podemos distinguir cuatro etapas o periodos en el desarrollo
de la Microbiología: Primer periodo, eminentemente especulativo, que se extiende desde la antigüedad hasta
llegar a los primeros microscopistas. Segundo periodo, de lenta acumulación de observaciones (desde 1675
aproximadamente hasta la mitad del siglo XIX), que arranca con el descubrimiento de los microorganismos por
Leeuwenhoek (1675). Tercer periodo, de cultivo de microorganismos, que llega hasta finales del siglo XIX,
donde las figuras de Pasteur y Koch encabezan el logro de cristalizar a la Microbiología como ciencia
experimental bien asentada. Cuarto periodo (desde principios del siglo XX hasta nuestros días), en el que los
microorganismos se estudian en toda su complejidad fisiológica, bioquímica, genética, ecológica, etc., y que
supone un extraordinario crecimiento de la Microbiología, el surgimiento de disciplinas microbiológicas
especializadas (Virología, Inmunología, etc), y la estrecha imbricación de las ciencias microbiológicas en el
marco general de las Ciencias Biológicas.
El estudio de la microbiología permite comprobar los principios de la Biología. Los procesos metabólicos de los
microorganismos desarrollan igual que los de las plantas y animales superiores. Los microorganismos no sólo
son estudiados por microbiólogos sino también por bioquímicos, genetistas, citólogos y biólogos moleculares,
pues se consideran importantes auxiliares en la investigación y estudio de proceso biológico.
El microbiólogo puede especializarse en el estudio de cientos grupos de microorganismos: Bacteriología
(Bacterias), Protozoología (Protozoos), Micología (Hongos), Virología (Virus), Ficología (Algas)

RAMAS DE LA MICRIBIOLOGIA
A la hora de abordar los agentes microbianos que generan patologías infecciosas, se identifican cuatro ramas
dentro de la microbiología:
1. Parasitología. Se enfoca en el estudio del parasitismo e incluye los parásitos eucariotas como por
los helmintos, los protozoos y los artrópodos. Esta rama también aborda las enfermedades o
parasitosis que afectan a plantas, seres humanos y animales.
2. Bacteriología. Se dedica a estudiar las bacterias y las enfermedades que generan.
3. Micología. Se aboca al estudio de hongos.
4. Virología. Estudia los virus, los clasifica y analiza su evolución, estructura, formas de infectar y de
albergarse en células huéspedes y su interacción con ellas. Por otro lado, aborde las enfermedades
que generan los virus y el desarrollo de técnicas para su cultivo, aislamiento y aprovechamiento.

TIPOS DE MICROBILOGIA
Dentro de la microbiología se identifican diferentes subdisciplinas de acuerdo a su objeto de estudio. Algunas
de ellas son las siguientes:
 Microbiología sanitaria. Se dedica al estudio de aquellos organismos que contaminan los
alimentos y ponen en riesgo la salud de quien los consuma.
 Microbiología veterinaria. Se dedica al abordaje de los microorganismos que afectan a la salud
de los animales.
 Fitopatología. Aborda las enfermedades que algunos protistas, bacterias, virus u hongos pueden
generarse en plantaciones.
 Microbiología médica. Estudia aquellos microorganismos que son causantes de enfermedades y
tiene en cuenta su tratamiento y transmisión.
 Microbiología agrícola. Aborda las bacterias y hongos que se depositan en los cultivos y estudia
cómo la interacción entre unos y otros puede resultar beneficiosa.
 Genética microbiana. Analiza la regulación y organización de los genes microbianos.
 Ecología microbiana. Aborda el comportamiento de las poblaciones de microbios y la interacción
con su hábitat.
 Fisiología microbiana. Estudia el funcionamiento de las células microbianas.
 Microbiología evolutiva. Se aboca al estudio de la evolución de los microbios.

IMPORTANCIA DE LA MICROBIOLOGÍA
MEDICINA: AGRICULTURA:
Prevención y Tratamiento de enfermedades Deterioro microbiano de alimentos. Métodos de
infecciosas causadas por los microorganismos conservación de alimentos.
en plantas animales, incluyendo el hombre. Producción de alimentos por métodos
Hoy en día, los microorganismos nos permiten microbiológicos: productos lácteos,
cultivar artificialmente sustancias útiles como la fermentación del pan, bebidas alcohólicas,
insulina y las hormonas de crecimiento humano. proteína de origen unicelular. Fertilidad del suelo,
Por otra parte, los virus reprogramados se enfermedades microbianas de plantas y
utilizan con frecuencia como mecanismos de plaguicidas microbianos.
administración de fármacos.
INDUSTRIA: AMBIENTE:
En los procesos de fermentación en la Ciclo Biogeoquímicos (fijación del nitrógeno en el
producción de antibióticos, ácidos orgánicos, suelo). Interacciones entre poblaciones: simbiosis
aminoácidos, enzimas, disolventes, combustibles fijadora de nitrógeno. Micorrizas. Bioluminiscencia.
(metano, etano y otros). Recuperación de Los microorganismos en sus hábitats naturales: aire,
recursos minerales, reforzada por acción agua, suelo y ambientes extremos (aguas termales,
microbiana. Control de calidad de productos lagos salados).
 industriales: biodeterioro del papel, madera, Reducción de la calidad y la contaminación
textiles, pintura y corrosión de metales ambiental. Procesos de biorremediación.

ACTIVIDADES
1. ¿Explica por qué la Microbiología es una gran ciencia para un mundo en miniatura?
2. Organiza la información relacionada con la historia de la microbiología, en una línea del tiempo como las
siguientes:

3. Menciona 2 razones de la importancia de la microbiología en la medicina, la industria, agricultura

y el ambiente
4. Desarrolla el crucigrama con los tipos de microbiología

Horizontales
3. Analiza la regulación y organización de los genes microbianos
5. Aborda las enfermedades que algunos protistas, bacterias, virus u hongos pueden generar en plantaciones.
6. Se aboca al estudio de la evolución de los microbios
8. Aborda el comportamiento de las poblaciones de microbios y la interacción con su hábitat.
9. Estudia aquellos microorganismos que son causantes de enfermedades y tiene en cuenta su tratamiento y transmisión.
Verticales
1. Se dedica al abordaje de los microorganismos que afectan a la salud de los animales
2. Se dedica al estudio de aquellos organismos que contaminan los alimentos y ponen en riesgo la salud de quien los
consume.
4. Estudia el funcionamiento de las células microbianas.
7. Aborda las bacterias y hongos que se depositan en los cultivos y estudia cómo la interacción entre unos y otros puede
resultar beneficiosa.

ACTIVIDAD 2. ¿QUÉ SON LOS MICROORGANISMOS?

Los microorganismos son pequeños seres vivos de cuyo estudio se encarga la microbiología. De
hecho, son tan pequeños que no se pueden ver por el ojo humano y es necesario un microscopio para
visualizarlos y estudiarlos. La estructura de los microorganismos es muy simple y alberga especies
beneficiosas, patógenas y otras que varían según las circunstancias.
Dentro de los microorganismos existen especies unicelulares y pluricelulares, tanto procariotas (como
las bacterias) como eucariotas (como los protozoos o los hongos). También i ncluyen seres
ultramicroscópicos, solo visibles con microscopios como los electrónicos, como son los virus.

Entre las características generales de los microorganismos destacamos:

• Su alimentación y supervivencia requiere nutrientes como proteínas o carbohidratos.
• Para su desarrollo necesitan agua, aunque la cantidad varía entre microorganismos. Así, por
ejemplo, las bacterias requieren menos agua que los mohos o los hongos.
• Los microorganismos suelen tener rangos estrechos de temperaturas en los que se desarrollan
de forma óptima y varían de unos grupos a otros, pero la gran mayoría se desarrolla entre los
30 y los 50 grados.
• Las bacterias pueden requerir oxígeno para sobrevivir (aerobios estrictos), su ausencia
completa (anaerobios) o tolerar el oxígeno (anaerobios facultativos). Los hongos y demás
microorganismos eucariotas suelen ser aerobios.
• Al igual que con la temperatura, los rangos que toleran de pH suelen ser estrechos. En este
sentido diferenciamos microorganismos acidófilos (ambiente ácido), neutros o alcalófilos
(ambientes alcalinos).
• El tiempo que requieren para su desarrollo y crecimiento depende del tipo de microorganismo
y de que las condiciones sean más o menos óptimas. Así, diferenciamos, microorganismos de
crecimiento lento y de crecimiento rápido.

CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS

Podemos clasificar los microorganismos en cuatro grandes grupos:

1. Bacterias
Se trata de microorganismos unicelulares, es decir, poseen una única célula y un material
genético no organizado en el interior de un núcleo. Se reproducen por bipartición y son capaces
de donar y recibir material genético mediante transformación, transducción o conjugación.
Existen varias formas bacterianas, pudiendo ser redondeadas (cocos), en forma de hélice
(espirilos) o pequeños y curvados (vibrios).
2. Virus
Se trata de formas acelulares que por lo general están formadas por una cápside proteica con
o sin envoltura y una molécula de ADN o ARN (nunca los dos). Son microorganismos parásitos
obligados, es decir, necesitan infectar una célula (animal o vegetal) para poder reproducirse y
sobrevivir. Según la forma de su cápside pueden ser icosaédricos (forma más o menos
redondeada) o cilíndrica. También existen virus con estructura más compleja y que poseen una
cabeza y una cola. Los virus pueden matar a la célula a la que infectan o usarla como reservorio,
esperando a las condiciones adecuadas para liberarse.
3. Hongos
Se trata de microorganismos eucariotas unicelulares o pluricelulares. Se reproducen por
gemación, es decir, el progenitor emite una protuberancia que va creciendo hasta que esté
preparada para separarse. También pueden reproducirse mediante esporulación o rotura en
fragmentos. Pueden ser levaduras (unicelulares) u hongos con hifas (pluricelulares).
4. Parásitos
Los parásitos son los protozoos como las amebas y los helmintos y gusanos. Se trata de
organismos eucariotas. Se diferencian en que los protozoos son unicelulares y los helmintos y
gusanos son pluricelulares. Los parásitos no se suelen clasificar como microorganismos, pero
a menudo la microbiología se estudia conjuntamente con la parasitología.
TIPOS DE MICROORGANISMOS
Hay otras clasificaciones más complejas de los microorganismos, que tienen en cuenta la inmunidad
y la peligrosidad que suponen para el organismo. Así, estos son los tipos de microorganismos según
este criterio:
Microorganismos beneficiosos
Se trata de microorganismos que producen beneficios para el ser humano, ya sea formando parte de
la microbiota del ser humano o mediante la producción de productos de interés para los seres
humanos como queso, cerveza, antibióticos, yogur o pan. Aunque parezca que los microorganismos
son malos, la mayoría de ellos son beneficiosos, y se incluyen en este grupo algunas bacterias y
hongos (exceptuamos a los virus).
La microbiota del ser humano es fundamental para la supervivencia y el bienestar del organismo. Así,
desempeñan funciones como la protección frente a las infecciones o la contribución a los procesos de
digestión.
Microorganismos patógenos
Incluimos en este grupo a aquellos microorganismos que son capaces de producir enfermedades
en sus huéspedes y pueden ser tanto virus como bacterias u hongos. Su mecanismo consiste en
infectar a las células, reproducirse en ellas y matarlas o bien dañarlas y producir enfermedades. Las
bacterias, además, son capaces de producir toxinas que provocan daños. Se combaten con los
antimicrobianos, que pueden ser antibióticos para bacterias, antivíricos para virus y anti fúngicos o
antimicóticos para hongos. El grado de patogenicidad de un microorganismo depende del estado
inmune de la persona infectada.
Tomado de: https://www.ecologiaverde.com/que-son-los-microorganismos-
clasificacioncaracteristicas-y-tipos-1979.html

PATOGENICIDAD
Patogenicidad es la capacidad de causar enfermedad. Debido a que los patógenos son
microorganismos que se adaptan y evolucionan rápidamente, los métodos que utilizan para causar
enfermedad son complejos para realizarles un seguimiento estadístico.
La continua evolución de los microorganismos obliga a cambiar los procesos de tratamiento de
enfermedades y controlarlas eficazmente. Afortunadamente, las técnicas moleculares y de imagen
genómicas y mejoradas, han ampliado enormemente la comprensión científica de los microorganismos
que causan enfermedades transmitidas. La evolución y la selección están estrechamente
relacionadas. La evolución produce microorganismos que son claramente diferentes de las
generaciones anteriores; la selección da a estas cepas mutadas
una ventaja, y hace que éstas sean predominantes.
Los patógenos pueden expresar una amplia gama de virulencia.
La virulencia es un término utilizado a menudo de forma
intercambiable con la patogenicidad, se refiere al grado de
patología causada por el organismo. El alcance de la virulencia
está generalmente correlacionado con la capacidad del patógeno
para multiplicarse dentro del huésped, y puede ser afectado por
otros factores (es decir, condicional). En resumen, un organismo
(especie o cepa) se define como patógena (o no), dependiendo de
las condiciones, y puede presentar diferentes niveles de virulencia.
La relación entre el huésped y el patógeno es dinámica, ya que cada actividad de cada uno de ellos
modifica las funciones del otro. El resultado de tal relación depende de la virulencia del patógeno, y
del grado relativo de resistencia o susceptibilidad del huésped, principalmente debido a la eficacia de
los mecanismos de defensa del huésped.
Tomado de:
https://contenidosparaaprender.colombiaaprende.edu.co/G_9/S/S_G09_U02_L05/S/S_G09_U02_L05/S_G09_U02_L05_
03_01.html

TIPOS DE BACTERIAS
Las bacterias que causan enfermedades se clasifican de forma general según su forma. Los cuatro
grupos principales incluyen:
• Bacilos - en forma de una varilla con una longitud de
alrededor de 0,03 mm. Enfermedades como la fiebre
tifoidea y la cistitis son causadas por cepas de bacilos.
• Cocci - en forma de esfera con un diámetro de
alrededor de 0,001 mm. Dependiendo de la especie,
presentan una variedad de formas, tales como en
pares, líneas largas o racimos apretados. Los
ejemplos incluyen estafilococos (que causa una gran
cantidad de infecciones, incluyendo forúnculos) y
gonococos (que causa la infección de gonorrea
sexualmente transmisibles).
 • Espiroquetas - como su nombre indica, estas bacterias tienen la forma de pequeñas espirales.
Las Espiroquetas bacterias son responsables de una serie de enfermedades, incluyendo la
sífilis de infección de transmisión sexual.
• Vibrio - con forma de coma. El cólera, enfermedad tropical, caracterizado por diarrea severa y
deshidratación, es causado por la bacteria Vibrio. Ver: Tipos de bacterias pág. 6:
https://contenidosparaaprender.colombiaaprende.edu.co/G_9/S/SM/SM_S_G09_U02_L05.pdf

TIPOS DE VIRUS
Un virus es una pequeña porción de proteína que contiene material
genético. Por ejemplo, el virus de la polio es de alrededor de 50 veces
más pequeño que una bacteria de estreptococos, que en sí es sólo
0.003mm de largo. Los virus pueden ser descritos como ARN o virus
de ADN, de acuerdo con el tipo de ácido nucleico que forma su núcleo.
Los cuatro tipos principales de virus son:
• Icosaédrica: la cápside (capa protectora de naturaleza proteica)
exterior forma 20 lados planos, lo que da una forma esférica. La mayoría
de los virus son icosaédrica.
• Helicoidal - la cápside tiene la forma de una varilla.
• Envuelto: la cápside está encerrado en una membrana holgada, que
puede cambiar de forma, pero a menudo aparece esférica.
• Complex: el material genético es revestida, pero sin una cápside.

Ver: Tipos de Virus pág. 8:

https://contenidosparaaprender.colombiaaprende.edu.co/G_9/S/SM/SM_S_G09_U02_L05.pdf

RESUELVE:
1. Elabore un cuadro comparativo con las Clases de Microorganismos
2. Compare la estructura del virus con respecto a las bacterias, realice dibujos.
3. Partiendo de las palabras que se encuentran en el recuadro de la derecha, organiza el diagrama
que brinda información sobre lo que significa la patogenicidad.

Huésped
Multiplicarse
Enfermedad
Capacidad
Patógeno

4. Elabore un mapa conceptual en el que indique las clases de virus y de bacterias

5. Realice la siguiente experiencia:
Laboratorio No. 3. CULTIVO DE BACTERIAS