REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

U.E.S. VIRGEN DE COROMOTO

5TO A.

Capítulo II.

Alumno: Sebastian torres. tutor metodológico: Betty Romero

C.I:
 Caracas 16 de mayo.

Antecedentes.

1. Autores: Br. Abzueta, Yenifer

Br. Rodríguez Miguel.
Título: CUYAGUA ES CACAO: UNA HISTORIA DE LA SEMILLA A LA
BARRA
Año: 2019

Los autores de este trabajo de investigación llegó a la conclusión de:

Desde el descubrimiento del petróleo en Venezuela y posteriormente su explotación, es

indudable que nuestro país se ha vuelto en una nación dependiente de lo que genera el
crudo en materia económica, lo que ha generado que otros sectores se hayan quedado
atrás, sin poder evolucionar y así explotar todas las riquezas que poseemos. Pese a que el
cacao ha estado en nuestro país desde hace varios siglos, todavía no contamos con un
sistema que potencie la producción de uno de los mejores frutos reconocidos a nivel
mundial.

En países europeos, principalmente, nuestro cacao tiene un estigma que lo coloca en los
puestos más altos para la elaboración del chocolate. Sin embargo, a nivel nacional todavía
no se ha dado ese salto para poder combinar la calidad con cantidad y convertirnos en
importantes exportadores de cacao.

Gran parte del cacao que sale de Venezuela en la actualidad, se negocia a través de
terceros y muchas veces en ese camino se pierde incluso la identidad de nuestro propio
cacao. Por eso es de vital importancia que el cacao comience a tener la importancia que
realmente se merece.

En ese mismo sentido, los productores, que son los personajes principales en todo este
asunto se han visto muy golpeado tanto por políticas gubernamentales que limitan su
poder de venta, precios poco competitivos y la monopolización del negocio del cacao en
mano de grandes empresas que muchas veces priorizan la cantidad antes que la calidad,
además de tener como principal objetivo la producción para su compra de materia prima,
dejando de lado procesos de aprendizaje necesarios para los productores, adecuaciones a
las nuevas tecnologías que permiten mejorar la calidad de las cosechas y el mantenimiento
de las haciendas cacaoteras.

Existen ejemplos en países como México y Ecuador donde la empresa privada trabaja de
la mano con los productores, ensenándole nuevas técnicas de siembra, cosecha,
procesamiento, que les permiten precisamente a los productores innovar cada día más en
múltiples aspectos.
De todos estos puntos, nace la inquietud y la necesidad de crear “Cuyagua es cacao: Una
historia de la semilla a la barra”, a manera de poder visualizar estos problemas e
Inquietudes. Un documental basado en historias de vida de tres productores que día a día
Trabajan y viven del cacao, donde se busca mostrar un proceso complejo que va desde la
Siembra de la semilla hasta la culminación de la barra de chocolate, pero además, todo
unido Por una historia y una tradición familiar que envuelve este proceso.

Con este documental buscamos precisamente mostrar eso, la parte humana detrás de un
proceso que muchas personas no conocen. Los puntos positivos y los negativos, las
dificultades y también las satisfacciones de trabajar con un rubro que actualmente en
nuestro país tiene un gran valor, pero que pocas personas conocen.

Esperamos que con este cortometraje podamos rescatar algo de esa tradición cacaotera de
un pueblo histórico de las costas de Aragua, donde se produce un fruto de calidad
reconocido a nivel internacional.
2. Autores: Escobar Morales, Bibiana María, García Molina, María Victoria
Título: Formulación de proyectos en stevia como producto endulzante para el
mejoramiento de la Calidad de vida en población con obesidad y diabetes.
Año: 2017.

Los autores de este proyecto de investigación llegaron a las siguientes conclusiones:

Se pudo identificar entre los proyectos consultados, que la stevia efectivamente

contribuye al mejoramiento de la salud de las personas que presentan obesidad y diabetes,
favoreciendo la prevención en la aparición de complicaciones, y permitiendo el aumento
en su expectativa de vida.

Entre los aspectos a resaltar sobre las generalidades, se encuentra que los autores
coinciden en que es la especie Stevia Rebaudiana Bertoni, la que tiene mayor poder
endulzante, comparada con los otros tipos de stevia, así mismo, esta cualidad se la otorga
los glucósidos de esteviol, que es el componente químico de las hojas de esta planta.

Los usos que le han encontrado los autores a la stevia están desde usos agrícolas,
veterinarios, cosmetológico y alimenticio. Estas propiedades han sido avaladas por entes
reguladores como los son la FDA (Agencia de los Estados Unidos para la regulación de
los medicamentos y alimentos) y EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria),
garantizando la seguridad de su consumo en humanos de todas las edades y condiciones.

Se encontró estrecha relación entre el consumo regular de stevia y el control de peso,

siendo esto muy significativo para las personas que están con una dieta de reducción,
resaltando la característica de que cuando reemplazan el azúcar por este endulzante,
pueden seguir tomando sus bebidas con un sabor dulce.
El mecanismo de siembra y recolección de la stevia es muy parecido al de la coca, por lo
cual es una buena opción para reemplazar los cultivos ilícitos en nuestro país, ya que la
inversión que se tendría que realizar de capacitación a los campesinos sería muy baja.

El cultivo de la stevia, genera buena rentabilidad, incluso mejor que otros cultivos
tradicionales, el mayor tropiezo para su diversificación es el alto costo de inversión
inicial, por lo cual se hace necesario mayor apoyo económico al sector agrícola por parte
del estado.

La stevia no sólo favorece la pérdida de peso en las personas con obesidad, sino que trae
otros beneficios adicionales que no traen los edulcorantes artificiales, como son: el control
de ansiedad por alimentos dulces, y sensación de saciedad, lo que favorecerá el que tengan
que realizar menos comidas al día.

Uno de los beneficios para la salud más significativos respecto a la stevia, es el efecto
antihiperglucémico, el cual permite estimular la producción de insulina para que pueda
descender los niveles de glicemia en sangre hasta un valor normal. Este proceso no lo
pueden hacer de forma natural las personas con diabetes mellitus, por lo cual el consumo
de esta planta permitiría un control en sus valores glicémicos, y por ende minimizarían
las posibles enfermedades asociadas a esta patología.

Si se quiere plantear un proyecto productivo de stevia, es necesario definir claramente el

área en el cual va a desarrollarse, determinar si es cultivo, producción, transformación o
comercialización, dependiendo de esto se definiría el ciclo, la gestión de los interesados,
así mismo como el presupuesto necesario para su materialización.

El mercado alimentario en búsqueda de satisfacer esas necesidades que se presentan en

la actualidad, como lo son el consumo de productos “light” o “dietéticos”, así como
alimentos dulces para diabéticos; tiene que recurrir al reemplazo del azúcar por
endulzantes, y está viendo en la stevia una opción natural, de costo competitivo y con
beneficios adicionales en comparación con los edulcorantes artificiales.

3. Autor: Bach. Quispe Holguin Angie Kristel

Titulo: CONOCIMIENTO Y ACTITUD PREVENTIVA SOBRE DIABETES
MELLITUS TIPO 2 EN USUARIOS ADULTOS ATENDIDOS EN EL
HOSPITAL REFERENCIAL DE FERREÑAFE PARA OPTAR EL TÍTULO
PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ENFERMERÍA.
Año: 2018.

En el siguiente trabajo de investigación se llegó a las siguientes conclusiones:

1. La mayoría de los usuarios adultos atendidos en el Hospital Referencial de

Ferreñafe, Tienen conocimiento intermedio sobre los aspectos generales,
complicaciones y Medidas preventivas de la Diabetes Mellitus Tipo 2.
 2. Las actitudes preventivas que tienen los usuarios adultos del Hospital Referencial
de ferreñafe hacia Diabetes Mellitus Tipo 2 en la mayoría es desfavorable por lo
cual se estaría incrementando el riesgo de padecer Diabetes Mellitus tipo 2.

3. En relación a las actitudes preventivas de los usuarios adultos hacia la Diabetes

Mellitus Tipo 2 en la dimensión biológica la mayoría posee actitudes
medianamente favorables: en relación al control médico, evitar el consumo de
sustancias nocivas y otros.

4. En relación a las actitudes que tienen los usuarios adultos hacia la prevención de
Ddabetes Mellitus Tipo 2 en la dimensión psicoemocional la mayoría posee
actitudes desfavorables hacia el control de la ira y el manejo de la depresión.

Bases teóricas.

A continuación, se presentan los conceptos que le dan base y sentido a la investigación.

Según Wikipediawww.com la estevia es un pequeño arbusto herbáceo que no suele

sobrepasar los 80 centímetros de alto, de hoja perenne, y de la familia de los crisantemo,
que normalmente crece en Sudamérica y, mientras que extracto es 200 veces más dulce
que el azúcar, no provoca el aumento de los niveles de insulina en la sangre. El primer
interés de la stevia natural para un diabético es que su extracto o usado en infusión no
aporta calorías ni carbohidratos alguno. Además, no tiene ninguna repercusión en los
niveles de glucosa en sangre o en la respuesta a la insulina.

Según algunos estudios, parece que el consumo de stevia reduce la respuesta de glucagón
en sangre (la hormona que regula los niveles de glucosa), respuesta que en diabéticos
suele no ser efectiva. Por una parte, la stevia ayuda a la reducción de peso por la sencilla
razón de que endulza sin aportar calorías. Puesto que además favorece la respuesta de la
glucosa y el glucagón como decíamos antes, todo apoya a un metabolismo más efectivo
de los hidratos de carbono.
En este punto es también interesante destacar la utilidad de su uso en dietas infantiles, ya
que la obesidad infantil está en gran parte relacionada con el consumo excesivo de
azúcares refinados.

Otro de los ingredientes que se utilizara: el aceite vegetal

Según la página de Wikipediawww.com aceite vegetal es un triglicérido extraído de una

planta. El término “aceite vegetal” puede definirse estrechamente como referido solo a
los aceites vegetales que son líquidos a temperatura ambiente, o definidos ampliamente
sin tener en cuenta el estado de la materia de la sustancia a una temperatura dada. Por esta
razón, los aceites vegetales que son sólidos a temperatura ambiente a veces se llaman
grasas vegetales. En contraste con estos triglicéridos, las ceras vegetales carecen de
glicerina en su estructura. Aunque muchas partes de la planta pueden producir aceite, en
la práctica comercial, el aceite se extrae principalmente de las semillas.

En el envasado de alimentos, el término “aceite vegetal” se utiliza a menudo en las listas

de ingredientes en lugar de especificar la planta exacta que se está utilizando,
especialmente cuando el aceite utilizado es menos conveniente para el consumidor o si se
utiliza una mezcla, como los aceites de palma, colza, soja y cártamo (mientras que el
aceite de coco y el aceite de oliva pueden ser percibidos como más deseables).

En la página Wikipediawww.com El cacao es un árbol americano de origen amazónico,

conocido también como cacaotero, ya que por cacao se refiere normalmente al fruto que
da dicho árbol, o incluso al producto del secado y la fermentación de las semillas de dicho
fruto.

El cacao es natural de América y se da comúnmente en los territorios de Colombia,

Venezuela, Brasil, Ecuador, Perú, Bolivia y Trinidad y Tobago, pero también en las zonas
calientes de México y en el continente africano, en Costa de Marfil, Camerún, Nigeria,
Togo, República de Congo y Ghana, así como en la selva asiática de Malasia e Indonesia.

Actualmente se conocen tres variedades principales del cacao: Criollo (caribeño y

centroamericano principalmente), Forastero (amazónico, pero cultivado en África
mayormente) y Trinitario (híbrido). En torno a estos tres nombres se agrupan al menos
diez familias modernas del cacao.

Según la página Wikipediawww.com: El chocolate es un alimento producido mediante la

mezcla de azúcar y el fruto del cacao (específicamente, la masa y la manteca del cacao),
así como de otros ingredientes como leche, frutos secos, entre otros. Se trata de un
alimento muy popular en el mundo, empleado en diferentes recetas gastronómicas, sobre
todo en la repostería y la elaboración de bebidas y golosinas.

Aunque se sabe que el origen de este alimento es mesoamericano, el origen de la palabra

“chocolate” es incierto. Según algunos estudiosos es una adaptación del vocablo náhuatl
xocoatl (“agua agria”), a pesar de que esta palabra no aparece en ningún registro escrito
de los aztecas antes de la conquista española.

El chocolate es un alimento producido mediante la mezcla de azúcar y el fruto del cacao

(específicamente, la masa y la manteca del cacao), así como de otros ingredientes como
leche, frutos secos, entre otros. Se trata de un alimento muy popular en el mundo,
empleado en diferentes recetas gastronómicas, sobre todo en la repostería y la elaboración
de bebidas y golosinas.
Los beneficios del chocolate sin azúcar son: El chocolate sin azúcar puede liberar
neurotransmisores que nos ayudan a reducir el estrés e incluso a sentir felicidad. Éste es
el caso de las endorfinas y feniletilaminas, que disminuyen la sensación de dolor y
prolongan la de bienestar.

Este alimento puede reducir el riesgo de sufrir tales padecimientos, así como las
enfermedades cerebrovasculares. Además, por su bajo contenido de azúcar, es una
alternativa para las personas que tienen diabetes mellitus.

Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre: Al ser bajo en carbohidratos y sin
azúcar, el chocolate sin azúcar es una buena opción para las personas que buscan controlar
sus niveles de azúcar en la sangre.

Ayuda a prevenir la obesidad: Al no contener azúcares añadidos, el chocolate sin azúcar

tiene menos calorías y es menos propenso a causar aumento de peso.

Rico en antioxidantes: El chocolate sin azúcar contiene muchos de los antioxidantes

presentes en el chocolate oscuro, que pueden ayudar a proteger las células del daño
causado por los radicales libres.

Mejora el estado de ánimo: El chocolate sin azúcar puede ayudar a mejorar el estado de
ánimo gracias a sus efectos estimulantes y a la liberación de serotonina en el cerebro.

Mejora la salud cardiovascular: Al ser más bajo en grasas saturadas y azúcares, el

chocolate sin azúcar puede contribuir a un corazón más sano y reducir el riesgo de
enfermedades cardíacas.

Beneficios para la piel: Los antioxidantes presentes en el chocolate sin azúcar pueden
ayudar a mejorar la apariencia de la piel y combatir el envejecimiento prematuro.

Según la página niddkwww.com dice La diabetes es una enfermedad crónica que afecta
a la manera en que el cuerpo convierte los alimentos en energía. La mayor parte de los
alimentos que comes se descomponen en azúcar (también llamada glucosa) que se libera
al torrente sanguíneo. El páncreas produce una hormona llamada insulina, que actúa
como una llave para que el azúcar en la sangre ingrese a las células del cuerpo para
usarla como energía. Si tienes diabetes, tu cuerpo no produce suficiente insulina o no
puede usar la insulina que produce tan bien como debería.

Cuando no hay suficiente insulina, demasiada azúcar permanece en el torrente

sanguíneo, lo cual, con el tiempo, puede causar problemas de salud graves, como
enfermedades del corazón, pérdida de la visión y enfermedad renal.

Es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por niveles elevados de glucosa en

sangre (o azúcar en sangre), que con el tiempo conduce a daños graves en el corazón,
los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios. La más común es la diabetes
tipo 2, generalmente en adultos, que ocurre cuando el cuerpo se vuelve resistente a la
insulina o no produce suficiente insulina. En las últimas tres décadas, la prevalencia de
la diabetes tipo 2 ha aumentado drásticamente en países de todos los niveles de
ingresos. La diabetes tipo 1, una vez conocida como diabetes juvenil o diabetes
insulinodependiente, es una afección crónica en la que el páncreas produce poca o
ninguna insulina por sí mismo. Para las personas que viven con diabetes, el acceso a un
tratamiento asequible, incluida la insulina, es fundamental para su supervivencia. Existe
un objetivo acordado a nivel mundial para detener el aumento de la diabetes y la
obesidad para 2025.

Según la páginawwwhealthline.com dice Es posible que conozcas la glucosa con otro

nombre: azúcar en la sangre. La glucosa es la clave para mantener los mecanismos del
cuerpo funcionando de manera óptima. Cuando tus niveles de glucosa son óptimos, con
frecuencia no lo notas. Sin embargo, cuando se desvían de los límites recomendados,
notarás el efecto no saludable que tiene en el funcionamiento normal del cuerpo.

Entonces, ¿qué es la glucosa, exactamente? Es el más simple de los carbohidratos, lo

que lo hace un monosacárido. Esto significa que tiene un azúcar. Pero, no es el único.
Otros monosacáridos incluyen la fructosa, la galactosa y la ribosa.

Junto con la grasa, la glucosa es una de las fuentes de combustible preferidas del cuerpo
en forma de carbohidratos. Las personas obtienen la glucosa del pan, frutas, vegetales
productos lácteos. Necesitas los alimentos para crear la energía que te ayuda a
mantenerte vivo.

Aunque la glucosa es importante, como muchas otras cosas, es mejor consumirla de

manera moderada. Los niveles de glucosa que no son saludables o están fuera de control
pueden tener efectos permanentes y graves.

Según la página Wikipediawww.com Es posible que conozcas la glucosa con otro

nombre: azúcar en la sangre. La glucosa es la clave para mantener los mecanismos del
cuerpo funcionando de manera óptima. Cuando tus niveles de glucosa son óptimos, con
frecuencia no lo notas. Sin embargo, cuando se desvían de los límites recomendados,
notarás el efecto no saludable que tiene en el funcionamiento normal del cuerpo.

Entonces, ¿qué es la glucosa, exactamente? Es el más simple de los carbohidratos, lo

que lo hace un monosacárido. Esto significa que tiene un azúcar. Pero, no es el único.
Otros monosacáridos incluyen la fructosa, la galactosa y la ribosa.

Junto con la grasa, la glucosa es una de las fuentes de combustible preferidas del cuerpo
en forma de carbohidratos. Las personas obtienen la glucosa del pan, frutas, vegetales y
productos lácteos. Necesitas los alimentos para crear la energía que te ayuda a
mantenerte vivo.

Nuestro cuerpo procesa la glucosa varias veces al día, idealmente.

Cuando comemos, comienza a trabajar de inmediato para procesar la glucosa. Las

enzimas empiezan el proceso de descomposición con la ayuda del páncreas. El
páncreas, que produce hormonas como la insulina, es una parte integral de cómo nuestro
cuerpo trata la glucosa. Cuando comemos, el cuerpo le avisa al páncreas que necesita
liberar insulina para tratar el incremento del nivel de azúcar en la sangre.

Sin embargo, algunas personas no pueden confiar en que su páncreas aparecerá para
hacer el trabajo que se supone debe hacer.
Una forma en la que ocurre la diabetes es cuando el páncreas no produce insulina de la
manera adecuada. En este caso, las personas necesitan ayuda externa (inyecciones de
insulina) para procesar y regular la glucosa en el cuerpo. Otra causa de diabetes es la
resistencia a la insulina, en donde el hígado no reconoce la insulina que está en el
cuerpo y continúa produciendo cantidades inadecuadas de glucosa. El hígado es un
órgano importante para el control del azúcar, ya que ayuda con el almacenamiento de la
glucosa y produce glucosa cuando es necesario.

Si el cuerpo no produce suficiente insulina, puede ocasionar la liberación de ácidos

grasos libres de las reservas de grasa. Esto puede ocasionar una condición llamada
cetoacidosis. Las cetonas (residuos creados cuando el hígado descompone la grasa)
pueden ser tóxicas en grandes cantidades.

Existen diferentes tipos de chocolate, atendiendo a varios factores. Existen, por ejemplo,
dos vertientes de granos de cacao (fuertes y suaves, dependiendo de la amargura del
grano), que producen chocolates de sabor más intenso o más leve. Sin embargo, la
clasificación usual del chocolate depende del porcentaje de cacao que contenga cada
preparación, así como de los demás ingredientes con los que se lo combine. Así, los
principales tipos de chocolate son:

Chocolate negro: Entre los tipos de chocolate, el chocolate negro, al que también se le
suele llamar fondant, chocolate amargo, bitter, amer o duro, es chocolate propiamente
dicho, pues resulta de la mezcla de la manteca de cacao y la pasta de cacao, con algo de
azúcar(que se puede sustituir por algún edulcorante), sin mas productos añadidos.

A pesar de que las proporciones son decididas por el que lo fabrica, hay una norma no
escrita de que la proporción de pasta de cacao debería ser superior en un 50% a lo
demás, para que el sabor amargo del chocolate llegue a notarse.

De todas formas, como hay diferentes gustos, en el mercado podemos encontrar muchas
proporciones distintas, llegando incluso al 99% de cacao.

Se considera un alimento afrodisiaco, así como algo que ayuda mucho a mejorar el
ánimo y los cambios de humor, gracias a la fenilalanina que contiene.

Chocolate con leche: El chocolate con leche es de las variedades de chocolate mas
conocidas y populares.

Es totalmente dulce, pues su sabor es distinto al del chocolate negro, y esto provoca que
la pasta de cacao esté por debajo del 40%.

De todas formas, muchas de las marcas mas conocidas, producen sus tabletas con una
proporción de cacao por encima del 50% cuando se dirigen al mercado gourmet o a la
repostería.

Tal y como su nombre dice, este chocolate lleva leche como un ingrediente mas, que
puede ser en polvo, o condensada, lo que provoca que el chocolate adquiera una mayor
dulzura y suavidad, pues baja la amargura del cacao, y lo hace apto para los paladares
mas dulces.
Si tú eres parte de los amantes de tipos de chocolate menos amargos, puedes probar
nuestro chocolate con leche solo, o también el chocolate con leche y vainilla india de
Pollachi.

Chocolate blanco: El chocolate blanco, o también llamado “falso chocolate”, es una de

las variedades de chocolate, que no es chocolate como tal, ya que en sus ingredientes
carece de pasta de cacao, que es la que da el sabor característico a este alimento, y el
ingrediente mas importante. Esta elaborado sobre todo con manteca de cacao, en un
mínimo del 20%, y luego leche y azúcar.

Al no contener pasta de cacao, se convierte en un alimento muy dulce, y no posee nada

del regusto amargo característico del chocolate negro. Esto también provoca que
carezca de las propiedades beneficiosas que contiene el cacao.

A pesar de que la gente lo consume en tabletas, también se trata de un elemento muy

utilizado en la repostería de forma decorativa, ya que tiene un gran atractivo visual.

Chocolate con frutas: Entre los tipos de chocolate, este es uno bastante común, pero que
depende mucho de los gustos de la gente, y no a todo el mundo le hace gracia. Se trata
de chocolate negro o con leche (también blanco, pero es menos común) al que añaden
algún fruto seco o fruta en su proceso de elaboración.

Al combinar el chocolate, puedes hacerlo con uno de los más populares es el de

almendras.

Además, se ha vuelto muy famoso el mezclar el chocolate con frutas, lo que provoca un
contraste entre su amargor, y el dulzor de la fruta, y que ha hecho las delicias de los
paladares de muchas personas.

A pesar de que solo hemos nombrado estos tipos de chocolate, existen muchas mas
variedades, y cada día se experimenta con nuevos ingredientes, dando lugar a una gran
variedad de sabores donde elegir.

Según la página niddkwww.com los tipos de diabetes Diabetes tipo 1. Suele aparecer
con mayor frecuencia en la infancia o la juventud, aunque es posible que se manifieste
más tardíamente. Aunque su origen todavía no esta muy claro, se sospecha que existe
una reacción autoinmune que provoca que las defensas del propio organismo ataquen a
las células productoras de insulina del páncreas, lo que da lugar al déficit de esta
sustancia. Las personas que la padecen necesitan inyecciones diarias de insulina para
controlar sus niveles de glucosa en sangre, sin las que no podrían sobrevivir.

Diabetes tipo 2. Es el tipo más común de diabetes, pues abarca, según datos de la
Fundación para la Diabetes, entre el 85% y el 90% del total de los casos. Cuando se
sufre diabetes tipo 2, el organismo puede producir insulina, pero no lo hace en la
cantidad adecuada o no es capaz de responder a sus efectos, lo que provoca la
acumulación de la glucosa en la sangre. Al principio, los pacientes no requieren insulina
para sobrevivir, aunque a menudo acaban necesitándola. Suele aparecer en adultos,
muchas veces con obesidad o hipertensión, pero cada vez se dan más casos en niños y
adolescentes. En ocasiones, tarda años en diagnosticarse porque pueden no existir
síntomas que alerten de este problema.
Diabetes gestacional. Durante el embarazo puede ocurrir que los cambios hormonales
propios de este estado originen un bloqueo de la función de la insulina. Cuando esto
sucede, los niveles de glucosa se pueden incrementar en la sangre de una mujer
embarazada. Suele presentarse en una etapa avanzada de la gestación y afecta a
alrededor del 5% de las mujeres embarazadas. Aunque normalmente desaparece tras dar
a la luz, cAl nstituye un factor de riesgo para desarrollar diabetes tipo 2 en el futuro,
tanto para las madres como para sus hijos.

Diabetes tipo LADA. La Fundación para la Diabetes advierte de que en los últimos años
se está prestando atención a un tipo de paciente con diabetes tipo 2, pero que, al mismo
tiempo, presenta los anticuerpos positivos característicos del tipo 1. Probablemente, este
tipo de diabéticos acabe necesitando tratamiento con insulina.

Materiales e ingredientes para la elaboración de la barra de chocolate son:

• Molde para darle forma al chocolate

• Tazón y batidor para la mezcla
• 100gr de Cacao puro
• 100ml de aceite vegetal
• 75gr de edulcorante en polvo de stevia

Preparación de la barra de chocolate:

1. En el tazón, agregar el aceite vegetal junto al cacao y el edulcorante

2. Con ayuda del batidor mezclar todos los ingredientes por unos minutos hasta
que se disuelva el cacao y el edulcorante
3. Una vez que obtenemos la mezcla procedemos a rellenar el molde
4. Por ultimo llevamos el molde a refrigerar por unos 20 minutos o más hasta que
este duro, para luego desmoldarlo y estaría listo para el consumo

Bases legales

Artículo 305: “El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del
desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población;
entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional
y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. La
seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción
agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícola,
pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de alimentos es de interés nacional y
fundamental para el desarrollo económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado
dictará las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnológica, tenencia
de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que fueren necesarias
para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento. Además, promoverá las
acciones en el marco de la economía nacional e internacional para compensar las
desventajas propias de la actividad agrícola. El Estado protegerá los asentamientos y
comunidades de pescadores o pescadoras artesanales, así como sus caladeros de pesca
en aguas continentales y los próximos a la línea de costa definidos en la ley.”