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Técnicas de almacén
1º Actividades Comerciales
CLARA DEL REY
Reservados todos los derechos.

No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
1. Importancia de los stocks
Stock es aquella cantidad de materiales o productos almacenada en espera de ser utilizada o vendida.
La necesidad de los stocks en la empresa se produce tanto en el aprovisionamiento como en la distribución.
En primer caso:
• Materiales deben estar disponibles para incorporarse al proceso de fabricación en el momento
requerido.
• Esto conlleva a la necesidad de almacenar.
• Empresa que utiliza tecnología y procesos JIT busca: reducir al máximo o que no exista en
almacenamiento de las mismas.
En el segundo caso:
• La necesidad del almacenamiento surge porque el ritmo al que produce la empresa y ritmo de
demanda son diferentes.
• Stock (actúan como) es un mecanismo regulador entre ambos.
Otras razones que justifican la existencia de stocks:
• Las empresas obtienen descuentos al realizar pedidos más grandes, por lo que la compra de
productos por encima de las necesidades implica un mayor almacenamiento. Los descuentos
compensan los mayores gastos de almacenaje al aumentar el stock.
• Ante la previsión de una subida de precios, acumulan stock para disminuir costes en los productos.
Este ahorro debe compensar el incremento de los costes que supone almacenar.
• Posible retraso en los suministros de los proveedores.
• Oscilaciones en la demanda (variación de la demanda en cierto tiempo).
La gestión de stock trata de que los costes derivados de la tenencia de los mismos sean mínimos,
almacenado con mínimos costes y garantizar servicio al cliente.
Dar respuesta a:
• Nivel de stock en cada una de sus referencias.

• Momento de realizar los pedidos para reponer stocks
• Cantidad de producto solicitado en cada pedido.
Un sistema de reaprovisionamiento permite a la empresa fijar estas variables de la mejor manera posible.
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Reservados todos los derechos. No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
1.1 El nivel de stock y el nivel de servicio al cliente.
Cantidad de stock relacionada con el nivel de servicio que esperan ofrecer los clientes.
Nivel de servicio: capacidad que tiene un establecimiento para atender la demanda que solicitan los clientes.
Podemos calcular el nivel de servicio que ha ofrecido mediante:
Si la cantidad es alta, hay mayor capacidad almacenada eso implica unos costes de almacenamiento
mayores.
Puede estar también relacionada con la calidad de la logística (eficiencia logística):

• Entrega puntual
• Correcta entrega (lugar)
• Envío sin fallos ni desperfectos.
• Utilización del embalaje solicitado.
Las líneas generales de estrategia se pueden describir en:

• Identificación aspectos que consideren prioritarios.
• Puntuar diferentes aspectos valorados en base a la información obtenida y establecer importancia
relativa.
• Valorar los aspectos según tipos de clientes.
• Comparar los aspectos con la competencia.
• Decisiones respecto a preferencias, capacidad y objetivos.
• Supervisar y controlar.
Página 94
Caso Práctico 1
El año pasado 3.400 clientes de la empresa Read SL solicitaron un libro electrónico en el
establecimiento. Se vendieron 1.990 unidades en el momento de realizar la solicitud, y 230 clientes
esperaron una media de tres días a que les trajeran el artículo y lo adquirieron. ¿Cuál fue el servicio
al cliente que la empresa ofreció para dicho producto el año pasado? ¿Se trata de un nivel de servicio
adecuado?
Datos
3.400 clientes
1.990 unidades vendidas
230 clientes en espera
1º Calcular el nivel de servicio
Nivel de servicio (%) = Artículos vendidos/ Artículos demandados x 100=

1.990/ 3.400 x 100 = 58’54% Sol. El coeficiente debería aumentar un 58’54%
Para el calculo o se han incluido los 230 artículos que vendieron con posterioridad, ya que estos representan
casos en los que se produjo una rotura de stocks, pero los clientes decidieron esperar y comprar el prod ucto
en la empresa, en vez de acudir a otra empresa de la competencia.
1 coin = 1 pdf sin publicidad

2º Llevamos a cabo el diagnóstico, para ello necesitamos conocer cual es el nivel de servicio ofrecido por la
competencia y saber si coincide con el nivel esperado.
Porcentaje de roturas que materializan las ventas=

Artículos vendidos tras rotura de stocks/Artículos demandados x 100=
230/ (3.400- 1.990) x 100=
230/1.410 x 100= 16’31%
Actividad 2
¿Cuál sería el nivel de servicio en el caso práctico anterior si el número de pedidos atendidos en el
momento de ser solicitados fuera de 2.340?
Datos:
3.400 clientes
2.340 pedidos atendidos/ unidades vendidas
Nivel de servicio (%) = Artículos vendidos/Artículos demandados x 100=

2.340/ 3.400 x 100= 68’82%
El coeficiente de satisfacción es de un 68’82%.

El coeficiente aumenta frente al anterior porcentaje.
1.2 Nivel de stock y demanda de los productos.

Para realizar el nivel de servicio deben realizar previsiones sobre la demanda que tendrán.
El tipo de demanda que tenga un producto influirá en la fiabilidad de la previsión de ventas de la empresa si
un producto tiene una demanda (más o menos) estable.
Tipos de
demanda
Demanda con
Demanda regular o
Demanda estacional tendencia creciente o Demanda irregular
estable decreciente
• Demanda regular o estable: se presenta de forma constante en un determinado periodo de tiempo.

• Demanda estacional: se presenta en determinados momentos del año.
• Demanda con tendencia creciente o decreciente: presenta una tendencia ascendente o descendente
a lo largo del tiempo.
• Demanda irregular: no se puede encontrar un patrón que se repita.
2. Tipos de stock se clasifican según diferentes criterios
Tipos de
stocks
Según la
Según el tipo de
función del
material
stock

Según el tipo de
material
Producto Material de Materias Materias Componente
acondicionamient Subproductos
terminado primas en curso s
o
Destinado Proceso de Utilizados en Se incorporan
al proceso de Residuos
a venta Envases transformación el proceso de
fabricación fabricación
Desechos
Embalajes
Elementos de
protección
Según función del stock

Stock de Stock normal Stock de Stock de Stock de Stock de Stock Stock
tránsito o de ciclo anticipación especulación seguridad recuperación estacional inútil/muerto
Necesario Ante Ante Artículos usados

Entre los Stocks más Determinados Productos
para atender incremento incrementos se vuelven a
almacenes esperado de precios utilizados periodos de obsoletos
la demanda utilizar tiempo
Finalidad: posibles
roturas de stock
Aumentos
demanda
Retraso
suministro

Página 96
Clasificación según el tipo de material
Se trata del stock del producto

Producto final destinado a la venta
terminado
Stock de envases, embalajes,

Material de elementos de protección
acondicionamiento
Materiales que se someterán a

Materias primas un proceso de transformación
para realizar el producto final
Materiales utilizados en el
Materiales en proceso de fabricación
curso
Productos acabados que se

Componentes incorporaran al proceso de
fabricación de otro producto
Residuos o desechos
Subproductos originados en la fabricación de
un producto
Clasificación según la función del stock
Stock que se encuentra en
camino entre unos almacenes y
Stock de tránsito otros, necesario para realizar las
operaciones de la empresa
Stock necesario para atender la
demanda habitual de la empresa
Stock normal o de ciclo
Se almacena ante un incremento

esperado de la demanda. De esta
forma se puede mantener la
Stock de anticipación estabilidad en el ritmo de
producción.
Se almacenan stocks ante

incrementos esperados en los
Stock de especulación precios
Se mantienen más stocks de los

utilizados habitualmente.
La finalidad de los stocks es
evitar las roturas de stock
Stock de seguridad derivadas de: aumentos
inesperados de la demanda o
retrasos en los suministros de
proveedores o ritmos de
producción
Formados por los artículos

usados que pueden volver a
Stock de recuperación utilizarse, o al menos alguno de
sus componentes
Para hacer frente a un aumento

esperado de las ventas en
Stock estacional determinados periodos de
tiempo.
Ej: Decoración de Navidad

Formados por productos
obsoletos. Se trata de stock que
Stock inútil o stock muerto
sobra y no cumple ninguna
función.

Actividades Pág 97 Día 13/01/2021
4. Realiza la clasificación según el tipo de material y su función de estos otros tipos de stocks:
a. La empresa Sodas S L, dedicada a la fabricación de refrescos, cuenta con un stock diario de

botellas vacías suficiente para la producción del día, y un 5% más para garantizar que dicha
producción se podrá realizar en caso de que se produzca un imprevisto con sus envases.
La clasificación según el tipo de material es un material de acondicionamiento ya que es un stock de
envases.
La clasificación según el tipo de stocks es un stock de seguridad ya que mantienen los stocks de los
utilizados habitualmente, la finalidad es evitar posibles roturas de demanda como aumentos
inesperados de la demanda o retrasos de suministro y stock normal o de ciclo que es el stock
necesario para atender a la demanda habitual de la empresa.
b. La empresa Perfila S L, dedicada a la fabricación e instalación de puertas y ventanas de PVC,
almacena los restos de PVC sobrante de su proceso de fabricación.
Mensualmente este stock es vendido a una empresa de reciclaje.
La clasificación según el tipo de material es de subproductos ya que con los residuos del PVC
originan la fabricación de los productos.
La clasificación según el tipo de stock es stock inútil o stock muerto normalmente formado por
productos obsoletos
c. Un camión de la empresa Ecolife transporta cinco palés completos de un detergente ecológico
marca blanda de la empresa desde su almacén central a los centros de distribución en
Andalucía.
La clasificación según el tipo de material es de producto terminado a que se trata del stock del
producto final destinado a la venta.
La clasificación según el tipo de stock es stock de tránsito que es el stock que se encuentra en camino
entre unos almacenes y otros, necesario para realizar las operaciones de la empresa como es el caso
que llevan el detergente ecológico de marca blanda desde el almacén central a lo s centros de
distribución.
d. La estación de servicio Liver cuenta con un stock de cadenas para nieve durante los meses de
noviembre a marzo.
La clasificación según el tipo de material es un producto terminado ya que está destinado a la venta.
La clasificación según el tipo de stock es un stock estacional para hacer frente a un aumento de las
ventas en un determinado tipo en este caso durante los meses que haya nieve (de noviembre a marzo)
e. La empresa Wood S L, dedicada a la fabricación de muebles artesanales de madera, cuenta
con un stock de bisagras de diferentes tamaños para hacer frente a las necesidades de
fabricación.
La clasificación según el tipo de material es componente (bisagras) ya que son productos acabados
que se incorporan al proceso de fabricación de otro producto.
La clasificación según el tipo de stock es un stock normal o de ciclo ya que es un stock necesario
para atender la demanda de la empresa.

Página 95 Día 11/01/2021
3. Realiza el mismo ejercicio que en el Caso práctico 2 si los datos de la demanda fueran los siguientes:
Ref. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
0230 456 124 345 523 100 50
7890 1.000 1.125 1.250 1.375 1.500 1.625
1º Hay que determinar el tipo de demanda de los productos:

a. En el caso de la referencia 0230, la demanda que presenta es irregular, ya que no hay ningún patrón.
b. En el caso de la referencia 7890, la demanda que presenta es creciente, ya que la demanda asciende a
lo largo del tiempo.
2º Debemos de realizar la previsión en función del tipo de demanda:
a. Para la referencia 0230 no hay ningún patrón matemático para realizar la previsión, por lo que
puede sobrepasar mucho la demanda o que esta sea escasa.
b. En este caso, en la referencia 7890 se incrementa la demanda por lo que podemos observar que los
datos mensuales de la demanda incrementa 125 ya que cada mes incrementa esa cifra.
Por lo cual: 1.625 + 125= 1.750 und. sería la previsión para el mes de Julio.
Página 109
2. La empresa Maresa S L, dedicada a la venta de productos de droguería, durante el mes de febrero
recibió 2.450 pedidos de uno de los detergentes. El nivel de servicio fue del 85%. ¿Cuántos pedidos
fueron atendidos durante ese mes?
Hay que calcular los artículos demandados para poder saber cuántos pedidos fueron atendidos d urante ese
mes.
Nivel de servicio (%)= Artículos vendidos/Artículos demandados x 100=
85% = ?/ 2.450 x 100=
No tienes los artículos vendidos (pedidos vendidos).
Artículos vendidos= Artículos demandados/nivel de servicio x 100=
Artículos vendidos= 2.450/85 x 100= 2882’35 = 2.883 pedidos fueron demandados. (mal)
3. Los datos de la demanda semanal de bolsas de 5 kg de naranjas en la frutería Melonar aparecen en

la siguiente tabla.
• ¿Se trata de una demanda estable o irregular?
• ¿Cuál sería la previsión de la demanda de la semana siguiente?
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
Demanda 23 21 30 25
Es un tipo de demanda estable ya que se presenta de forma constante en un determinado periodo de tiempo.
La previsión de la demanda de la siguiente semana será:
23--100%
21 -- x %
21 x 100 / 23= 91’30
100-91’30= 8’7 unds sería la previsión de la semana 5.

3. Costes de stock
Los stocks generan una cuantía importante de los costes para las empresas. Por eso es importante llevar un
control de los mismos.
Los costes de stock se pueden clasificar en: costes de compra, almacenamiento y rotura de stocks.
Costes de
stock
Costes de Costes de Costes de rotura
compra almacenamiento de stocks
3.1 Costes de compra

Son los costes derivados de la adquisición de la mercancía. Forman parte del coste de compra el coste de
emisión de los pedidos y el coste de adquisición.
Costes de compra
Forman parte
Costes
del coste de
derivados de
compra
Coste de
Adquisición de
emisión de
mercancia
pedidos
Coste de
adquisición
Coste de emisión de pedidos: se originan al solicitar mercancía al proveedor.
Costes de emisión de pedidos

Se origina al
CTp solicitar Incluye
mercancía al Material de
proveedor oficina
Gastos de envío
Gatos del perosnal

que efectúa el pedido

Coste de adquisición de la mercancía: es el importe pagado de la misma.
Costes de adquisición
Es el importe
pagado por la Incluye
misma
Todos los gastos
abonados por el
comprador
Hata la mercancía
que se encuentra en Menos los
descuentos
el almacén
Transporte
Seguros
Embalajes
3.2Costes de almacenamiento
Son los costes derivados del mantenimiento y conservación de la mercancía en el almacén. Varían en
función de que el almacén sea en propiedad o de alquiler.
Costes de almacenamiento
Formados por
Varía en los siguientes
Costes funcion de
componentes
Almacén en
Derivados de En el almacén propiedad o no Almortozaciones
Mantenimiento Alquileres
Costes de
Conservación personal
Financiación
Coste de
posesión del
stock

3.3Costes de rotura de stock
Son los que se originan cuando no quedan existencias de un determinado producto en el almacén.
Son muy difíciles de valorar.
Costes de rutura de stocks
Muy difiíciles de Puede generar
Se originan cuando valorar efectos negativos
No quedan
existencias de un Dificiles de
determinado cuantificar
producto
En el almacén
Ejemplo: un cliente va a una empresa para solicitar mercancía, al no encontrarla la encarga y espera, sin
embargo, otro cliente puede ir a la competencia y comprar allí el producto, se puede perder no solo la venta
efectuada, sino la fidelidad del cliente ya que podría preferir comprar en la otra empresa.
Efectos que puede ocasionar la rutura

de stocks
Deterioro de la Pérdida del
Pérdida de la venta
imagen de la cliente a favor de
inmediata empresa la competencia
Importante: puede
Cliente decide Cliente tendrá en
señalar a otros posibles Pérdida de ventas
comprar en otro cuenta este hechzo clientes el MAL
lugar/sitio. en el futuro. FUTURAS
SERVICIO
Originando una
mala publicidad
Esta parte es la
más dificil de
cuantifcar
A pesar de que se originen roturas de stock, las empresas fijan un OBJETIVO DE NIVEL DE SERVICIO,
cubrir la demanda del 100% de la DEMANDA de los clientes tendría unos costes muy elevados

Día 18/01/2021
Actividad_refuerzo
Solución:
Día 20/01/2021
Casos prácticos de los costes de stocks
Actividad_5, 6, 7, 8, 9 y 10 _págs. 98-102
Caso práctico 4 (coste de emisión)

Si el coste anual de emisión de los pedidos (CTp) de la empresa Almacenamientos SL ES DE 4.500€ y
el número medio de pedidos solicitados al año (N) es de 24, ¿cuál será el coste unitario de emisión de
los pedidos?
Cp=coste unitario de emisión de pedidos (coste de pedidos).

CTp= coste anual de emisión de los pedidos.
N= número de pedidos solicitados al año.
Cp= CTp/N
Cp= 4.500€ / 24= 187’5€
Solución: el coste unitario medio de realizar cada pedido será de 187’5€
Página 98.
5. Con los datos del Caso práctico 4, ¿cuál sería el coste medio de realizar cada pedido si el número de
pedidos fuera de 36?
*El coste anual de emisión de pedidos (CTp) de la empresa de Almacenamientos SL es de 4.500€ y
número de pedidos de 36.
Cp= CTp/N
Cp= 4.500€/36= 125€
Solución: el coste unitario medio de realizar cada pedido será de 125€
Caso práctico 5
Vamos a practicar el cálculo del coste de adquisición con el caso de la empresa Play SL, dedicada a la
venta de juguetes.
Adquiere 200 und. De un rompecabezas de madera para la campaña de juguetes de Navidad. El

precio unitario sin IVA es de 15€, y los costes de transporte, que son a cargo del comprador, son de
30€. ¿Cuál es el coste de adquisición unitario de los productos?
1º Calculamos el coste del total de las unidades.

CT= (precio unitario x nº unidades) + costes de transporte
CT= ( 15 x 200) + 30= 3.030€
2º Calcula el coste unitario de cada producto

CT/ Unds
3.030/200= 15’15€
Solución: el coste total unitario sería de: 15’15€

6. ¿Cuál sería el coste de adquisición del Caso práctico 5 si los costes de transporte fueran de 60€?
*Adquiere 200 und. de un rompecabezas, el precio unitario es de 15€ y costes de transporte de 60€
1ºCalcula el coste total de las unidades

CT= (precio unitario x nº unidades) + costes de transporte
CT= (15 x 200) + 60= 3.060€
2º Calcula el coste unitario de cada producto:3.060/200= 15’3€
Solución: el coste total unitario sería de: 15’3€
Caso práctico 6
La empresa Mss SL, dedicada a la venta de maletas y bolsos de viaje, utiliza un almacén en alquiler.
La cuota de alquiler, que es de 2.000€ mensuales, incluye gatos de funcionamiento, pero no de
personal.
En el almacén trabajan tres personas, y los costes que ello supone para la empresa en concepto de
sueldos, seguros sociales, etc. Son de 2.100€ por persona. El número de referencias almacenadas es de
150.000. ¿Cuál es el coste de almacenamiento unitario de la mercancía?
Costes de almacenamiento mensuales = cuota de alquiler + (costes por personal x personas)

Costes de almacenamiento mensuales= 2.000€ + (2.100 x 3) = 8.300€
Costes de almacenamiento anuales= costes de almacenamiento mensuales x meses

Costes de almacenamiento anuales= 8.300 x 12= 99.600€
Costes de almacenamiento unitario= costes anuales / número de referencias

Costes de almacenamiento unitario= 99.600/ 150.000 = 0’664€
Solución: el coste de almacenamiento de la Empresa Mss SL sería de 0’664€
Página 99.
7. ¿Cuál sería el nuevo coste de almacenamiento de la empresa Mss SL si el número de referencia s
almacenando fuera de 70.000€ und??
* La cuota de alquiler es de 2.000€ mensuales incluye gastos de funcionamiento, pero no de personal.
En el almacén trabajan tres personas, y los costes que ello supone para la empresa en conceptos de
sueldo, seguros sociales, etc. son de 2.100€ por persona, número de referencias almacenando fuera de
70.000€und.
Costes de almacenamiento mensuales = cuota de alquiler + (costes por personal x personas)

Costes de almacenamiento mensuales= 2.000€ + (2.100 x 3) = 8.300€
Costes de almacenamiento anuales= costes de almacenamiento mensuales x meses

Costes de almacenamiento anuales= 8.300 x 12= 99.600€
Costes de almacenamiento unitario= costes anuales / número de referencias

Costes de almacenamiento unitario= 99.600/ 70.000=1’42€
Solución: el coste de almacenamiento de la Empresa Mss SL sería de 1’42€

Página 100
Caso práctico 7
Un cliente efectúa un pedido a la empresa de 200 und. De la ref, A3000089. El precio unitario es de
44€. Se estima que dicho cliente realiza una compra media de 2.400 und. Al año de dicha referencia.
Calcula el valor económico de la perdida de la venta inmediata y de las posibles ventas futuras de este
año.
La pérdida de la venta inmediata supone: precio del producto x unidades que ha pedido=
44 €/und. x 200 und.= 8.800 €
Además, también puede perder las ventas futuras. Suponiendo que este es el primer año perdido del año y
que el precio se mantiene a lo largo del mismo, se perderían: precio del producto/pedido medio=
40€/und. x 2.400 und. = 105.600€
Solución:
La venta inmediata 8.800€
Las ventas futuras serían 105.600€
8. ¿Cuál sería el valor de la pérdida de la venta actual y de las ventas futuras si el pedido medio de
dicho cliente fuera de 4.000 und? al año y el precio del producto fuera 50€/und.?
*La empresa ha pedido 200 und.
La pérdida de la venta inmediata supone: precio del producto x unidades que ha pedido=
50 €/und. x 200 und.= 10.000 €
Además, también puede perder las ventas futuras. Suponiendo que este es el primer año perdido del año y
que el precio se mantiene a lo largo del mismo, se perderían: precio del p roducto/pedido medio=
50€/und. x 4.000 und. = 200.000€
Solución:
La venta inmediata 1.000€
Las ventas futuras serían 200.000€
3.4 Cálculo de los costes de gestión de stocks

Cálculo de los costes de
gestión de stocks
Costes de Coste de
Costes anuales de
emisión de los almacenaje
gestión de stocks pedidos anuales anuales
De un
Se calculan como el
determinado Son Depende de
producto producto de
Números de pedido Número de

La suma de
que se efectúan cada unidades
los año (N) almacenadas
Costes Coste de
Por el coste unitario de
anuales de almacenamiento
emisión la realización (Cp)
de cada una (Ca)
Costes de
almacenamiento

Costes anuales de gestión de stocks:
De un determinado producto
Son: la suma de los Costes anuales de emisión Costes de almacenamiento
Costes de emisión de los pedidos anuales:

Se calculan como el producto de números de pedido que se efectúan cada año (N) por el coste unitario de la
realización (Cp)
Coste de emisión de pedidos anual= Cp x N
Número medio de pedidos dependerá de la demanda anual (D) y de la cantidad media solicitada
(Q), por lo que se calcula como: N= D/Q
Por lo tanto, el coste anual de emisión de los pedidos se calculará como: CTp= Cp x D/Q
Coste de almacenaje anuales:

Depende de:
Número de unidades almacenadas
Coste de almacenamiento de cada una de las unidades (Ca)
Los costes aumentarán al subir el stock medio solicitado, ya que la mercancía permanecerá más tiempo en el
almacén,
Coste anual de almacenaje = Ca x Stock medio
El stock medio de un producto se calcula como Q/2 + Ss
Siendo Q la cantidad media solicitada de un producto y Ss el stock de seguridad del

mismo.
Coste anual de almacenaje (CTa)= Ca x (Q/2 + Ss)
Caso práctico 8
El coste unitario de emisión de un pedido de la empresa Soluciones Logísticas S L es de 34€, el número
de unidades solicitadas al año es de 12.023 und. Y el pedido es de 540 und. por término medio. ¿Cuáles
serán los costes totales anuales de emisión de los pedidos?
CTp= Cpe x nº pedidos
Nº de pedidos= D/Q
• D= demanda anual
• Q=cantidad media solicitada
CTp= Cpe x D/Q
CTp= 34€ x 12.023 / 540 = 34 x 22’26= 757€
Solución: 757€ sería el coste anual de emisión de los pedidos.
Página 101
9. Siguiendo con el caso práctico 8, ¿cuál sería el coste anual de emisión de los pedidos si la empresa
Soluciones Logísticas elevara su pedido medio a 700 unds?
El coste unitario de emisión de un pedido es de 34€, unidades solicitadas al año es de 12.023 und.
CTp= Cpe x nº pedidos

Nº de pedidos= D/Q
• D= demanda anual
• Q=cantidad media solicitada
CTp= Cpe x D/Q

CTp= 34€ x 12.023 / 700= 34 x 17’17…= 583’78€/583’97€
Solución: 583 '97€ sería el coste anual de emisión de los pedidos.
Los costes anuales de emisión de los pedidos disminuirán al aumentar el stock medio solicitado, ya que el
número de pedidos al año será inferior.
Página 102
Caso práctico 10
La empresa Almacenamientos S A estima que el coste unitario de almacenamiento de sus stocks está
en 0’12€/ día.
La cantidad media solicitada (Q) de dicho stock es de 100 und., y el stock de seguridad es de 15 unds.
¿Cuál es el coste total anual de almacenamiento de dicha mercancía?
El coste anual de almacenamiento (CTa) será el producto de Ca x Stock medio

CTa= Ca x stock medio
Ca= coste diario de almacenamiento x 365 días=

Ca= 0’12€ x 365= 43’8€
CTa= Ca x (Q/2 + Ss)=

CTa= 43’8 x (100/2 + 15)= 2.847€
Solución: 2.847€ sería el nuevo coste de almacenamiento anual.

10. En el caso práctico 10, ¿cuál sería el nuevo coste de almacenamiento anual si la cantidad solicitada
fuera de 200 und.?
*El coste de almacenamiento de sus stocks está en 0’12€/ día y el stock de seg uridad es de 15 unds.
CTa= Ca x stock medio
Ca= coste diario de almacenamiento x 365 días

Ca= 0’12€/día x 365 días= 43’8€
CTa= Ca x (Q/2 + Ss)=
CTa= 43’8 x (200/2 + 15)= 5.037€
Solución: 5.037€ sería el nuevo coste de almacenamiento anual.
4. Sistemas de reaprovisionamiento
Se trata de determinar el momento de realizar un pedido y la cantidad que debe solicitar para que se
produzcan los menores costes posibles para la empresa.
Existen distintos sistemas de reaprovisionamiento. Los sistemas de reposición simple, son más sencillos y no
están basados en datos de previsión de la demanda, algunos son los siguientes:
• Regla del uno por uno: la venta de una unidad de producto supone la reposición de esa unidad.
• Sistema de doble cesta: se pide todo un contenedor de un producto cuando uno de los dos existentes
se queda sin existencias.
• Sistemas de reposición a nivel: se reaprovisiona periódicamente con la cantidad que falta hasta
alcanzar un determinado nivel de stocks fijado con anterioridad (se reaprovisiona a la vez que se va
gastando).
Tienen en cuenta: previsión de la demanda.

Una de las formas básicas de efectuar el reaprovisionamiento se denomina sistema de revisión continua.
Sistemas de
reaprovisionamiento
trata de determinar el momento
de realizar el pedido y la
cantidad que se debe solicitar
Distintos sistemas de Ssitema de

reaprovisionamiento reposición simple Ejemplos
Regla del uno por

Más sencillos uno
No están basados
en datos de Sistema de doble
cesta
demanda
Sistemas de
reposición a nivel

SISTEMA DE REVISIÓN CONTINUA. MODELO DE WILSON
Se fija la cantidad (volumen óptimo de pedido) que se solicita en cada pedido de un producto a lo largo de
cada año.
El momento de realizar el pedido es aquel en el que el stock alcanza un determinado nivel de existencias que
se denomina punto de pedido.
Para que el modelo proporcione una solución óptima desde un punto de vista logístico:
• Demanda anual constante.
• Costes de adquisición no deben depender del nº de unidades solicitadas. Precios de los mismos
constante.
Volumen óptimo de pedido (VOP) / Lote económico

*Se obtiene calculando aquel que hace los costes logísticos derivados de efectuar los pedidos y
almacenar la mercancía.
D= demanda media lo largo del año

Cp= coste de emisión de pedido
Ca=coste de almacenamiento del mismo.
Stock de seguridad (Ss)

*Los proveedores pueden retrasarse en su envío.
El retaso se calcula como: la diferencia entre el plazo máximo del envío (Pme) y el plazo normal del
envío (Pe)
Punto de pedido (Pp)

*Es el stock que permitirá cubrir la demanda mientras llega el pedido solicitado.
Se calcula teniendo en cuenta: plazo de envío y stock de seguridad.
Pe= plazo normal del envío

Dm= demanda diaria
Ss= stock de seguridad

Caso práctico 12
Calcula el Volumen Óptimo de Pedido, el punto de pedido y stock de seguridad de la empresa
Anonimus S A, sabiendo que se cumplen los requisitos para aplicar el modelo de Wilson.
La demanda diarial es de 220 und. Se estima que el coste de emisión es de 2’5€ y el coste de
almacenamiento unitario es de 0' 75€.
El plazo normal de envío de los proveedores es de 2 días, y el plazo máximo de envío de 4 días. Utiliza el
año comercial.
1º Calcula las variables necesarias para aplicar el VOP
D= dm x 360=
D= 220 x 360= 79.200 und.
2º Calcula el VOP
VOP= √2x 2’5x 79.200/ 0’75= = √396.000/0’75= 726’44= 727 und.
2º Calcula el stock de seguridad:

Ss= (Pme - Pe) x Dm=
Pme= 4 días
Pe= 2 días
Dm= 220 und.
Ss= (4-2) x 220=
Ss= 2 x 220= 440
El stock de seguridad es 440
3º Calcula el punto de pedido:

Pp= Pe x Dm + Ss=
Pe= 2 días
Dm= 220 und.
Ss= 440
Pp= 2.200 + 400= 440 + 440= 880
El punto de pedido son 880€
Página 109
6. Calcula el Volumen Óptimo de Pedido, el punto de pedido y stock de seguridad de la empresa
Aprovisiónate S L, sabiendo que se cumplen los requisitos para aplicar el modelo de Wilson.
La demanda anual es de 90.000 und. Se estima que el coste de emisión es de 3 '2€ y el coste de
almacenamiento unitario es de 0' 35€.
El plazo normal de envío de los proveedores es de 3 días, y el plazo máximo de envío de 4 días. Utiliza el
año comercial.
1º Calcula el volumen óptimo de pedido (VOP):
Cp: 3’2€
D: 90.000 und.
Ca: 0’35€
VOP= √2x 3’2 x 90.000/ 0’35= 1.282’85= 1.283 und.

El VOP son 1.283 und.
2º Calcula el stock de seguridad:

Ss= (Pme - Pe) x Dm=
Pme= 4 días
Pe= 3 días
Dm (demanda media): demanda anual/ año comercial: 90.000/360= 250
Ss= (4-3) x 250=
Ss= 1 x 250= 250
El stock de seguridad es 250
3º Calcula el punto de pedido:

Pp= Pe x Dm + Ss=
Pe= 3 días
Dm (demanda media): demanda anual/ año comercial: 90.000/360= 250
Ss= 250
Pp= 3 x ( 90.000/360) + 250=
Pp= 3 x 250 + 250=
Pp= 750 + 250= 1.000€
El punto de pedido son 1.000€
Día: 25/01/2021
Página 109
8. La empresa de Almacenes logísticos SL tiene una demanda anual de 30.310 und., el pedido medio
es de 410 und. y el coste de emisión de los pedidos son 55€.
• ¿Cuál es el coste total anual de emisión de los pedidos?
Q N= D/Q CTp= Cp x N
410 N= 30.310/410= 73’92 CTp= 55 x 73’92= 4065’6 €
500 N= 30.310/500= 60’62 CTp= 55 x 60’62= 3.334’1€
600 N= 30.310/600= 50’51 CTp= 55 x 50’51= 2.778’05€
700 N= 30.310/700= 43’3 CTp= 55 x 43’3= 2.381’5€
800 N= 30.310/800= 37’88 CTp= 55 x 37’88= 2.083’4€

5. Periodo medio de maduración
El tiempo de permanencia de los stocks en el almacén está relacionado con la liquidez de la empresa, debe
conseguir que la inversión se recupere lo antes posible.
El periodo medio de maduración (PMM) es el tiempo que por término medio se tarda en recuperar cada
unidad unitaria invertida en las existencias mediante el cobro a los clientes,
Es la suma de los plazos medios de los almacenamientos de mercancía y cobros a clientes.
Cada plazo lo definimos como ROTACIÓN.
Entendemos por rotación del stock el número de veces que se renueva el stock medio de existencias del
producto.
Rotación= coste de ventas / stock medio
Rotación clientes= ventas / saldo medio de los clientes
PMM= plazo de almacenamiento + plazo medio de cobro a clientes
PMMc= PMM – plazo medio de pago a proveedores

Abreviaturas Significado
Ei Existencias iniciales
Mds Mercancías/mercaderías
C Coste
Ef Existencias finales
Cvtas Coste de ventas
Bº Beneficio
Em Existencias medias
Si Saldo inicial
Sf Saldo final
Cl Clientes
Si Pr Saldo inicial de proveedores
Sf Pr Saldo final de proveedores
Rmds Rotación de mercancías
Rcl Rotación de clientes
Rpr Rotación de proveedores
Tmds Tiempo de mercaderías/ mercancías
Tcl Tiempo de clientes
Tpr Tiempo de proveedores
PMM Periodo medio de maduración
PMMc Periodo medio de maduración comercial

Caso practico 13
Con los siguientes datos de la empresa Instant S L , dedicada a la distribución de papel fotográfico,
calcula el periodo medio de maduración y el periodo medio de maduración comercial.
Sabiendo que: el coste de ventas es de 2.000€, las existencias son de 200€, y las finales son de 100€, el
margen de beneficio es de un 45% sobre el coste, el saldo medio inicial de los clientes es de 275€, el
saldo final de los clientes es de 225€, y el saldo medio de proveedores es de 300€
1º Calcula las variables

Sabemos que se cumplen las siguientes igualdades:
Ei Mds + C= Ef Mds + CVtas
Ventas + CVtas + Bº
Em Mds= (Ei Mds + Ef Mds) / 2
Saldo medio de clientes= (Si Cl + Sf Cl)/2
Saldo medio de proveedores= (Si Pr + Sf Pr)/2
Sustituimos los datos y sacamos las variables que faltan:

C= Ef Mds + Cvtas - Ei Mds=
C= 100 + 2.000 – 200= 1.900€
Ventas= Cvtas + %*Cventas

Ventas=2.000 + 45% 2.000=
Ventas= 2.000+900= 2.900€
Saldo medio de clientes= (Si Cl + Sf Cl)/2=

Saldo medio de clientes= (275 + 225)/2= 250€
Saldo medio de proveedores= 300€
Saldo medio de mercancías= 150€
2º Calcula la rotación de mercaderías, clientes y proveedores:
Rmds= 2.000/150= 13’33

Rcl= 2.900/ 250= 11’6
Rpr= 1.900/ 300= 6’33
3ºCalcula los plazos medios de almacenamiento, cobro a clientes y pago a proveedores:
Tmds= 360/ 13’33= 27 días

Tcl= 360/ 11’6= 31 días
Tpr= 360/6’33= 56 días
4º Calcula el PMM
PMM= Tmds + Tcl= 27 + 31= 58 días
5º Calcula el PMMc
PMMc= PMM – Tpr= 58-56= 2 días
Día 27/01/2021
Página 106
12. Realiza el cálculo del PMM y PMMc con los datos del caso práctico 13, pensando que el margen de
beneficio fuera del 15%.
BENEFICIO= 15%
Sustituimos los datos y sacamos las variables que faltan:

C= Ef Mds + Cvtas - Ei Mds=
C= 100 + 2.000 – 200= 1.900€
Ventas= Cvtas + %*Cventas

Ventas=2.000 + 15% 2.000=
Ventas= 2.000+300= 2.300€
Saldo medio de clientes= (Si Cl + Sf Cl)/2=

Saldo medio de clientes= (275 + 225)/2= 250€
Saldo medio de proveedores= 300€
Saldo medio de mercancías= 150€
2º Calcula la rotación de mercaderías, clientes y proveedores:
Rmds= 2.000/150= 13’33

Rcl= 2.300/ 250= 9’2
Rpr= 1.900/ 300= 6’33
3ºCalcula los plazos medios de almacenamiento, cobro a clientes y pago a proveedores:
Tmds= 360/ 13’33= 27 días

Tcl= 360/ 9’2= 39’13= 39 días
Tpr= 360/6’33= 56 días
4º Calcula el PMM
PMM= Tmds + Tcl= 27 + 39= 66 días
5º Calcula el PMMc
PMMc= PMM – Tpr= 66-56= 10 días

11. Siguiendo el caso práctico 12, calcula las variables del sistema de reaprovisionamiento continuo,
según el modelo de Wilson, sabiendo que se cumplen los requisitos para aplicar dicho modelo.
La demanda diaria es de 190 unidades.
Se estima que el coste de emisión de los pedidos es de 2’25€, y el coste de almacenamiento unitario es
de 0’65€.
El plazo normal de envío de los proveedores es de 1 día, y el plazo máximo de envío de 3 días. Utiliza
el año comercial.

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CLARA DEL REY

Reservados todos los derechos.

Otras razones que justifican la existencia de stocks:

• Nivel de stock en cada una de sus referencias.

Podemos calcular el nivel de servicio que ha ofrecido mediante:

Puede estar también relacionada con la calidad de la logística (eficiencia logística):

Las líneas generales de estrategia se pueden describir en:

1º Calcular el nivel de servicio

Nivel de servicio (%) = Artículos vendidos/ Artículos demandados x 100=

1 coin = 1 pdf sin publicidad

Porcentaje de roturas que materializan las ventas=

Nivel de servicio (%) = Artículos vendidos/Artículos demandados x 100=

El coeficiente de satisfacción es de un 68’82%.

1.2 Nivel de stock y demanda de los productos.

• Demanda regular o estable: se presenta de forma constante en un determinado periodo de tiempo.

2. Tipos de stock se clasifican según diferentes criterios

1 coin = 1 pdf sin publicidad

Según función del stock

Necesario Ante Ante Artículos usados

1 coin = 1 pdf sin publicidad

Clasificación según el tipo de material

Se trata del stock del producto

Stock de envases, embalajes,

Materiales que se someterán a

Productos acabados que se

Stock necesario para atender la

Se almacena ante un incremento

Se almacenan stocks ante

Se mantienen más stocks de los

Formados por los artículos

Para hacer frente a un aumento

Ej: Decoración de Navidad

1 coin = 1 pdf sin publicidad

a. La empresa Sodas S L, dedicada a la fabricación de refrescos, cuenta con un stock diario de

1 coin = 1 pdf sin publicidad

Ref. Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

0230 456 124 345 523 100 50

1º Hay que determinar el tipo de demanda de los productos:

3. Los datos de la demanda semanal de bolsas de 5 kg de naranjas en la frutería Melonar aparecen en

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1 coin = 1 pdf sin publicidad

3.1 Costes de compra

Coste de emisión de pedidos: se originan al solicitar mercancía al proveedor.

Costes de emisión de pedidos

Gatos del perosnal

1 coin = 1 pdf sin publicidad

1 coin = 1 pdf sin publicidad

Costes de rutura de stocks

Efectos que puede ocasionar la rutura

1 coin = 1 pdf sin publicidad

Actividad_5, 6, 7, 8, 9 y 10 _págs. 98-102

Caso práctico 4 (coste de emisión)

Cp=coste unitario de emisión de pedidos (coste de pedidos).

Solución: el coste unitario medio de realizar cada pedido será de 187’5€

Solución: el coste unitario medio de realizar cada pedido será de 125€

Adquiere 200 und. De un rompecabezas de madera para la campaña de juguetes de Navidad. El

1º Calculamos el coste del total de las unidades.

2º Calcula el coste unitario de cada producto