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Empanadas

En horno de leña

Barbacoa de Res
Incluye jugo de carne. // Barbacoa beef, includes beef au jus.

Queso, Elote y Poblano

Cheese, corn and poblano chilli.

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Capresse

Queso y Champiñones al Ajillo

Cheese & Mushrooms with garlic.

Carne y Queso
Beef and cheese.

Queso, Uva y Nuez

Cheese, grape and walnut.

Espinacas, Jamón serrano y Queso.

Spinach, Serrano ham and cheese.

Vegetales asados.
Pregunta por la opción plant based. // Grilled vegetables.

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Ensaladas // Salads

César
Con queso parmesano, migas de pan, aderezo César. // With parmesan cheese, croutons and caesar dressing. + With grilled
chicken.

Gaucha
Aceituna, queso fontina, tomate, cebolla morada y aderezo de hierbas finas. // With olives, fontina cheese, tomato, red onion
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and fine herbs dressing.

Verde
Mozzarella ahumada, mix de arúgula y lechuga, pesto de albahaca, tomates, miel de balsámico y limón amarillo.// Smoked
mozzarella, arugula and lettuce mix, basil pesto, tomatoes, balsamic honey and lemon.

De Tomates
Con aceite de oliva y orégano. // Tomato salad with olive oil and oregano.

De Burrata
Queso burrata, betabel rostizado aderezo de limón y albahaca, mix de lechuga, kale y nueces caramelizadas. // Burrata cheese,
roasted beets, lemon and basil dressing, lettuce mix, kale and caramelized walnuts.

César con Pollo

Caesar Salad with Chicken.

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Entradas // Starters

Plato de Chorizos Argentinos

Argentinian chorizo plate.

Plato de Morcillas a la Parrilla

Grilled blood sausages.

Provoleta a la Leña
Con champiñones y pimientos rostizados. // Wood-fired provolone with roasted mushrooms and pepper.

Tostada Matambre
Matambre crujiente, adobo de chiles, guacamole y cilantro. // Flank steak, chili marinade, guacamole and cilantro.

Mollejas de Res
Preparadas a la parrilla y acompañadas de limón amarillo. // Beef gizzard with lemon.

Tacos de Rib Eye

Preparados a la brasa, con aguacate y papas paja. // Grilled rib eye tacos with avocado and potatoes.

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Tacos de Filete de Res

Con portobello rostizado, tocino, chipotle y queso provoleta. // Beef steak tacos with roasted portobello, bacon, chipotle and
provoleta cheese.

Taco de Salmón
Salmón a las brasas, jocoque con piquín, pico de gallo, ajo crujiente y tortilla de harina.// Chargrilled salmon, jocoque with
piquín pepper, pico de gallo, crunchy garlic and flour tortilla.

Taco de Pulpo
Pulpo a las brasas, salsa spicy, queso provoleta, tortilla de harina y tuetano a la brasa. // Grilled octopus, spicy sauce,
provoleta cheese, tortilla and grilled marrow.

Tartar de Res
Con guarniciones clásicas y chips de papa. // Steak tartare with potato chips.

Crema de Tomate Rostizado

Acompañado de toast de tres quesos. // Tomato soup acompanied with cheese toast.

Hongos a la Brasa
Portobello, cremini, setas, salsa de parmesano con trufa y crujiente de almendra. // Portobello, cremini, mushrooms,
parmesan sauce with truffle and almond crunch.

Carpaccio de Filete
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Carpaccio de Filete
Vinagreta de alcaparra, coles de bruselas y kale crujiente, arugúla y parmesano. // Caper vinaigrette, brussels sprouts and
crispy kale, arugula and Parmesan.

Albóndigas de Res
Carne de res cortada a mano, salsa de tomate picante, mezcla de quesos y pan a la brasa.// Hand ground beef, spicy tomato
sauce, cheese mix and chargrilled bread.

Jugo de Carne
Beef Au Jus.

Pizza

Fontina
Tocino, trufa, queso fontina, cebolla blanca y salsa blanca. // Bacon, truffle, fontina cheese, white onion and white sauce.

Pepperoni
Pepperoni, queso mozzarella y salsa de tomate. // Pepperoni, mozzarella cheese and tomato sauce.

Margherita
Queso mozzarella, albahaca y salsa de tomate. // Mozzarella cheese, basil and tomato sauce.

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Fugazzeta
Jamón serrano, salsa blanca, espárragos, queso mozzarella, queso de cabra, queso azul y cebolla blanca. // Serrano ham,
white sauce, asparagus, mozzarella cheese, goat cheese, blue cheese and white onion.

Meat Lover
Chicharrón, tocino, peperoni, chorizo argentino, queso fontina y salsa de tomate picante. // Chicharrón, bacon, pepperoni,
Argentinian chorizo, fontina cheese and spicy tomato sauce.

Del Mar // From Sea

Ceviche de Totoaba
Chile Habanero, pimiento rostizado, palmito asado, leche de tigre y cebolla cambray crujiente. // Totoaba ceviche with
habanero peppers, roasted peppers, roasted palm hearts, tiger milk and crispy chambray onions.

Ostiónes Frescos
6 pz de ostiones con salsa rasurada. // 6 pcs of oysters with salsa rasurada.

Ostiones a la Brasas
6 pz de ostiones con queso provoleta, mantequilla preparada y chile de árbol fresco. // 6 pcs of oysters with provoleta cheese,
house butter and fresh chile de árbol.

Ostiones Embarazados
8pz de ostiones frescos, salsa marisquera de la casa, ceviche de hamachi, aceite de chile.// 8pcs of fresh oysters, salsa
marisquera, hamachi ceviche, chili oil.

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Tiradito de Hamachi
Salsa marisquera de la casa, manzana verde, tomate, cebolla morada, tostada a la brasa.// Marisquera salsa, green apple,
tomato, red onion, grilled tostada.

Cortes // Meat

Tomahawk

Porter House
1kg

Cabrería
Tenderloin. 400gr/800gr

Costilla de Res a la Leña

Firewood Beef Ribs. 450gr

Bife de Chorizo
Chorizo (Rib Eye) 500gr/1kg

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Bife Ancho
Wide steak. (New York) 500gr

Vacío
Flank steak. 400gr

New York Wagyu Cross

400gr

Bife de Lomo
Beef tenderloin (Filete de Res) 300gr

Bife de Chorizo Argentino

Argentinian chorizo steak. 500gr

Bife de Lomo Argentino

Argentinian beef tenderloin. 400gr

Especialidades // Main Course

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Especialidades // Main Course

1/2 Pollo Orgánico Deshuesado

Preparado a la leña con salsa provenzal y coles de Bruselas crujientes. // Wood-fired organic chicken with provencal sauce
and crispy brussels sprouts.

Milanesa De Res Napolitana

Jamón serrano, salsa de tomate y gratinada con queso mozzarella. // Milanesse beef topped with serrano ham, tomato sauce
and melted mozzarella cheese.

Hamburguesa // Burger
Tocino hecho en casa, cebolla asada y queso americano. Con papas fritas y jugo de carne. // Hamburger with homemade bacon,
caramelized onion and american cheese, with french fries and beef au jus.

Hamburguesa Betsia
Mezcla de Wagyu Americano y New York, pan de pretzel, costilla de res, cheddar añejo y catsup trufada casera. // American and
New York Wagyu mix, pretzel bun, short ribs, aged cheddar cheese, truffle ketchup.

Salmón a la Parrilla
Aderezo de la casa, cebollas encurtidas y limón amarillo asado. // Grilled salmon with house dressing, pickled onions and
roasted yellow lemon.

Totoaba al Piquín
Salsa de mantequilla piquín y limón amarillo asado. // Piquín butter sauce and a grilled lemon.

Risotto de Maíz Amarillo

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Risotto de Maíz Amarillo

Maíz amarillo a la brasa, queso parmesano, limón amarillo, ensalada de palmito al piquín.// Chargrilled yellow corn, parmesan
cheese, lemon, heart of palm salad with piquín.

Camarones a la Leña
Mantequilla y ajo. Acompañados de puré de camote. // Wood-fired shrimps with butter and garlic with mashed sweet potatoes.

Pulpo a las Brasas

Pesto, papas bravas y limón asado. // Pesto, papas bravas and roasted lemon.

Pasta

Patsa Larga con Queso Burrata

Spaghetti, chorizo argentino, pesto picante de tomate, queso burrata y piñones. // Spaghetti, Argentinian chorizo, spicy tomato
pesto, burrata cheese and pine nuts.

Spaghetti
Pasta larga con salsa tomate picante, chicharrón de cachete y queso parmesano. // Long pasta with spicy tomato sauce, pork
rinds and parmesan cheese.

Lasaña
Boloñesa, mezcla de quesos, salsa de tomate y pasta hecha en casa. // Bolognese, cheese mix, tomato sauce and homemade pasta.

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Pasta Corta
Costilla a la brasa, salsa de tomate picante, ajo frito y queso parmesano. //Beef ribs, spicy tomato sauce, fried garlic and
parmesan cheese.

Guarniciones // Side Dishes

Papas Fritas
French Fries.

Papas Cambray Bestia

House style potatoes.

Vegetales a las Brasas

Grilled vegetables.

Pimientos Asados
Roasted peppers.

Puré de Papa
Mashed potatoes.

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Gucamole
Mashed avocado, natural style.

Guacamole Preparado
Prepared guacamole with pico de gallo

Espinas Acremadas
Creamy spinach.

Espárragos Rostizados
Roasted asparagus.

Espárragos con Salsa de Mostaza

Asparagus with mustard sauce.

Cebolla Asada
Roasted onion.

Tuétano

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Bone marrow.

Postres // Dessert

Baked Alaska
Bizcocho de coco, piña rostizada, galleta de canela y sorbet de piña. // Coconut cake, roasted pineapple, cinnamon cookie and
pineapple sorbet.

Banana Cake
Bizcocho de plátano con crema de cacahuate, plátano caramelizado y helado de carajillo. // Banana cake with peanut butter,
caramelized banana and carajillo ice cream.

Pastel de Chocolate
Bizcocho de chocolate, almíbar de vino tinto, mermelada de frutos rojos, acompañado de crema batida.// Chocolate cake, wine
syrup, wild berry jam, with whipped cream.

Flan Casero
Con salsa de caramelo. // Homemade flan with caramel sauce.

Pay de Limón Helado

Con merengue. // Iced lemon pie with meringue.

Alfajores de Dulce de Leche

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Alfajores de Dulce de Leche

3pz Dulce de leche filled alfajores.

Alfajores de Chocolate
3pz Chocolate filled alfajores.

Bizcocho de Chocolate
Con plátano asado, salsa de caramelo y crema ácida casera. // Chocolate cake with caramelized banana, caramel sauce and
homemade sour cream.

Pastel Tibio de Dulce deLeche

Con helado de vainilla. // Dulce de leche cake with vanilla ice cream.

Bola de Nieve
Vainilla, chocolate. // Ice cream serve. Vanilla, chocolate.

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RSVP Horario

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Reserve a Table Viernes - Sábado: 1pm - 2am

Servicio a Domicilio Redes ​Domingo: 1am - 10pm

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