Mazapan crudo

Hace un tiempo hice mazapán casero cocido (ver receta aqui) ahora les
voy a enseñar el mazapán en crudo

Para que utilizar uno u otro, depende del uso, por ejemplo, si quisiera
formar figuritas o forrar una tarta, usaría el cocido, para hornear, usaría el
crudo.

Al final de la receta te voy a dar unas explicaciones muy interesantes, no

te las pierdas.
Ahora coloco el video, luego la recetas con las fotos paso a paso

http://youtu.be/iQfRDpePv7Y

Ingredientes:

200 gr de azúcar en polvo, glase o impalpable

300 gr de almendras molidas o harina de almendras
2 claras pasteurizadas (se compran en el supermercado)
1 cdita de esencia de vainilla

Mezclar el azucar pasadar por un tamiz o colador con las almendras

molidas
si tienes un procesador de alimentos, ponlo unos segundos a mezclar. No
le des demasiado, porque sino la parte de almendra comienza a soltar
aceite y se estropea.

batir ligeramente las claras con la esencia y colocar en el centro de los

secos
se va a formar un granulado, mira el video, que se ven los grumos como
te tienen que quedar
ahora, aprieta los grumos, sin amasar, solamente hay que unir como para
que se peguen entre si. Si amasas demasiado, soltaá el aceite y quedarán
manchas en el mazapán.

Nota, si ves que queda muy pegajoso, entonces le agregas un poco mas
de azúcar glas. Si por el contrario te queda muy seco, entonces usa un
poco mas de clara.

cuando esté todo unido, entonces lo colocas en una bolsita y lo guardas

en el refrigerador o heladera hasta el momento de usarlo
Cómo utilizar el mazapán
Mazapán ia una pasta hecha de almendras molidas, el azúcar (hecho en
casa también contiene huevo). Ser llamado mazapán tiene que contener
al menos un 25% de almendras (también conocida como pasta de
almendras).
El mazapán es ampliamente utilizado en la decoración de la torta, la
fabricación de dulces y ingrediente útil en la cocción.
Cuando se utiliza el uso de mazapán azúcar glas para detener que se
pegue.
Cuando se trabaja con mazapán tener cuidado de no más de amasar la
pasta de lo contrario se convertirá en aceitoso que puede afectar a su
producto terminado - por ejemplo, usted no quiere que las manchas
marrones que muestran a través de su formación de hielo!
Mazapán puede ser desplegado y se utiliza para cubrir un pastel - que
puede ser utilizado como la capa final, pero la mayoría de la gente luego
cubrir el mazapán con la formación de hielo también. El mazapán añade
sabor sino que también sella la torta que mantiene la humedad y se
extiende en el tiempo de conservación de la torta. El mazapán también
proporciona una superficie lisa y plana por lo que es más fácil obtener un
buen resultado en su formación de hielo.
El mazapán es el medio perfecto para hacer decoraciones de la
torta. Puede ser de color (uso concentrado de pasta de colores, colores
líquidos afectan la consistencia del mazapán). Alternativamente, usted
puede cepillar los colores del polvo en el mazapán.
Usted puede rodar mazapán bastante finas (aprox. 2 mm) y cortar las
formas como estrellas, corazones, globos o números y utilizarlos para
decorar tartas, bizcochos y galletas.
Usted puede utilizar el mazapán en moldes para crear cualquier cosa,
desde los osos de peluche y las hadas para bolsas de golf, zapatos e
instrumentos musicales hasta las flores y los pies del bebé.
El mazapán es el medio ideal para usar cuando se crean modelos de
comestibles.
Los dulces de mazapán más conocidas son las frutas de mazapán - para
muchas familias la Navidad no sería Navidad sin una caja de frutas
tradicionales de mazapán. Mazapán se puede utilizar en muchos otros
dulces tales como trufas y chocolates de cruce.
En hornear trozos de mazapán se pueden agregar a las galletas, cupcakes
y magdalenas. Es un ingrediente clave en una torta Simnel tradicional.
Mantener veces
Asegúrese de envolver bien el mazapán - aire se seque el
mazapán. Coloque el mazapán en una bolsa para congelador de espesor,
con exclusión de todo el aire y luego en un recipiente de plástico.
Mazapán casero (bien envuelto) se mantendrá en la 'nevera durante una
semana.
Una vez que el mazapán se ha utilizado ya sea en un pastel o para hacer
las decoraciones que se mantendrá durante un máximo de 8 semanas
(siempre se ha dejado secar como la cantidad de azúcar, y la falta de
humedad, evita que las bacterias en crecimiento)
Mazapán Comercial no necesita ser refrigerada y normalmente tiene una
vida útil larga (unos 12 meses).
Al igual que la versión hecha en casa se recomienda usar un pastel o
decoraciones en las 8 semanas.
Las decoraciones pueden hacerse con anticipación y guardarse en una
caja de cartón pastel intercaladas con silicona o papel de horno. No
utilice tupperware o los mazapanes pueden sudar y luego molde. - See
more at: http://translate.googleusercontent.com/translate_c?
depth=1&hl=es&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.es&sl=en&tl
=es&u=http://confectionperfection.co.uk/blog/read/how-to-make-
marzipan-the-recipe&usg=ALkJrhhFylzihv-k5kF2Zf10FsX-
fACrDQ#sthash.fLZCrKjw.dpuf
Mazapán puede ser desplegado y se utiliza para cubrir un pastel - que
puede ser utilizado como la capa final, pero la mayoría de la gente luego
cubrir el mazapán con la formación de hielo también. El mazapán añade
sabor sino que también sella la torta que mantiene la humedad y se
extiende en el tiempo de conservación de la torta. El mazapán también
proporciona una superficie lisa y plana por lo que es más fácil obtener un
buen resultado en su formación de hielo.
El mazapán es el medio perfecto para hacer decoraciones de la
torta. Puede ser de color (uso concentrado de pasta de colores, colores
líquidos afectan la consistencia del mazapán). Alternativamente, usted
puede cepillar los colores del polvo en el mazapán.
Usted puede rodar mazapán bastante finas (aprox. 2 mm) y cortar las
formas como estrellas, corazones, globos o números y utilizarlos para
decorar tartas, bizcochos y galletas.
Usted puede utilizar el mazapán en moldes para crear cualquier cosa,
desde los osos de peluche y las hadas para bolsas de golf, zapatos e
instrumentos musicales hasta las flores y los pies del bebé.
El mazapán es el medio ideal para usar cuando se crean modelos de
comestibles.
Los dulces de mazapán más conocidas son las frutas de mazapán - para
muchas familias la Navidad no sería Navidad sin una caja de frutas
tradicionales de mazapán. Mazapán se puede utilizar en muchos otros
dulces tales como trufas y chocolates de cruce.
En hornear trozos de mazapán se pueden agregar a las galletas, cupcakes
y magdalenas. Es un ingrediente clave en una torta Simnel tradicional.
Mantener veces
Asegúrese de envolver bien el mazapán - aire se seque el
mazapán. Coloque el mazapán en una bolsa para congelador de espesor,
con exclusión de todo el aire y luego en un recipiente de plástico.
Mazapán casero (bien envuelto) se mantendrá en la 'nevera durante una
semana.
Una vez que el mazapán se ha utilizado ya sea en un pastel o para hacer
las decoraciones que se mantendrá durante un máximo de 8 semanas
(siempre se ha dejado secar como la cantidad de azúcar, y la falta de
humedad, evita que las bacterias en crecimiento)
Mazapán Comercial no necesita ser refrigerada y normalmente tiene una
vida útil larga (unos 12 meses).
Al igual que la versión hecha en casa se recomienda usar un pastel o
decoraciones en las 8 semanas.
Las decoraciones pueden hacerse con anticipación y guardarse en una
caja de cartón pastel intercaladas con silicona o papel de horno. No
utilice tupperware o los mazapanes pueden sudar y luego molde. - See
more at: http://translate.googleusercontent.com/translate_c?
depth=1&hl=es&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.es&sl=en&tl
=es&u=http://confectionperfection.co.uk/blog/read/how-to-make-
marzipan-the-recipe&usg=ALkJrhhFylzihv-k5kF2Zf10FsX-
fACrDQ#sthash.fLZCrKjw.dpuf
Mazapán puede ser desplegado y se utiliza para cubrir un pastel - que
puede ser utilizado como la capa final, pero la mayoría de la gente luego
cubrir el mazapán con la formación de hielo también. El mazapán añade
sabor sino que también sella la torta que mantiene la humedad y se
extiende en el tiempo de conservación de la torta. El mazapán también
proporciona una superficie lisa y plana por lo que es más fácil obtener un
buen resultado en su formación de hielo.
El mazapán es el medio perfecto para hacer decoraciones de la
torta. Puede ser de color (uso concentrado de pasta de colores, colores
líquidos afectan la consistencia del mazapán). Alternativamente, usted
puede cepillar los colores del polvo en el mazapán.
Usted puede rodar mazapán bastante finas (aprox. 2 mm) y cortar las
formas como estrellas, corazones, globos o números y utilizarlos para
decorar tartas, bizcochos y galletas.
Usted puede utilizar el mazapán en moldes para crear cualquier cosa,
desde los osos de peluche y las hadas para bolsas de golf, zapatos e
instrumentos musicales hasta las flores y los pies del bebé.
El mazapán es el medio ideal para usar cuando se crean modelos de
comestibles.
Los dulces de mazapán más conocidas son las frutas de mazapán - para
muchas familias la Navidad no sería Navidad sin una caja de frutas
tradicionales de mazapán. Mazapán se puede utilizar en muchos otros
dulces tales como trufas y chocolates de cruce.
En hornear trozos de mazapán se pueden agregar a las galletas, cupcakes
y magdalenas. Es un ingrediente clave en una torta Simnel tradicional.
Mantener veces
Asegúrese de envolver bien el mazapán - aire se seque el
mazapán. Coloque el mazapán en una bolsa para congelador de espesor,
con exclusión de todo el aire y luego en un recipiente de plástico.
Mazapán casero (bien envuelto) se mantendrá en la 'nevera durante una
semana.
Una vez que el mazapán se ha utilizado ya sea en un pastel o para hacer
las decoraciones que se mantendrá durante un máximo de 8 semanas
(siempre se ha dejado secar como la cantidad de azúcar, y la falta de
humedad, evita que las bacterias en crecimiento)
Mazapán Comercial no necesita ser refrigerada y normalmente tiene una
vida útil larga (unos 12 meses).
Al igual que la versión hecha en casa se recomienda usar un pastel o
decoraciones en las 8 semanas.
Las decoraciones pueden hacerse con anticipación y guardarse en una
caja de cartón pastel intercaladas con silicona o papel de horno. No
utilice tupperware o los mazapanes pueden sudar y luego molde. - See
more at: http://translate.googleusercontent.com/translate_c?
depth=1&hl=es&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.es&sl=en&tl
=es&u=http://confectionperfection.co.uk/blog/read/how-to-make-
marzipan-the-recipe&usg=ALkJrhhFylzihv-k5kF2Zf10FsX-
fACrDQ#sthash.fLZCrKjw.dpuf
Mazapán puede ser desplegado y se utiliza para cubrir un pastel - que
puede ser utilizado como la capa final, pero la mayoría de la gente luego
cubrir el mazapán con la formación de hielo también. El mazapán añade
sabor sino que también sella la torta que mantiene la humedad y se
extiende en el tiempo de conservación de la torta. El mazapán también
proporciona una superficie lisa y plana por lo que es más fácil obtener un
buen resultado en su formación de hielo.
El mazapán es el medio perfecto para hacer decoraciones de la
torta. Puede ser de color (uso concentrado de pasta de colores, colores
líquidos afectan la consistencia del mazapán). Alternativamente, usted
puede cepillar los colores del polvo en el mazapán.
Usted puede rodar mazapán bastante finas (aprox. 2 mm) y cortar las
formas como estrellas, corazones, globos o números y utilizarlos para
decorar tartas, bizcochos y galletas.
Usted puede utilizar el mazapán en moldes para crear cualquier cosa,
desde los osos de peluche y las hadas para bolsas de golf, zapatos e
instrumentos musicales hasta las flores y los pies del bebé.
El mazapán es el medio ideal para usar cuando se crean modelos de
comestibles.
Los dulces de mazapán más conocidas son las frutas de mazapán - para
muchas familias la Navidad no sería Navidad sin una caja de frutas
tradicionales de mazapán. Mazapán se puede utilizar en muchos otros
dulces tales como trufas y chocolates de cruce.
En hornear trozos de mazapán se pueden agregar a las galletas, cupcakes
y magdalenas. Es un ingrediente clave en una torta Simnel tradicional.
Mantener veces
Asegúrese de envolver bien el mazapán - aire se seque el
mazapán. Coloque el mazapán en una bolsa para congelador de espesor,
con exclusión de todo el aire y luego en un recipiente de plástico.
Mazapán casero (bien envuelto) se mantendrá en la 'nevera durante una
semana.
Una vez que el mazapán se ha utilizado ya sea en un pastel o para hacer
las decoraciones que se mantendrá durante un máximo de 8 semanas
(siempre se ha dejado secar como la cantidad de azúcar, y la falta de
humedad, evita que las bacterias en crecimiento)
Mazapán Comercial no necesita ser refrigerada y normalmente tiene una
vida útil larga (unos 12 meses).
Al igual que la versión hecha en casa se recomienda usar un pastel o
decoraciones en las 8 semanas.
Las decoraciones pueden hacerse con anticipación y guardarse en una
caja de cartón pastel intercaladas con silicona o papel de horno. No
utilice tupperware o los mazapanes pueden sudar y luego molde. - See
more at: http://translate.googleusercontent.com/translate_c?
depth=1&hl=es&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.google.es&sl=en&tl
=es&u=http://confectionperfection.co.uk/blog/read/how-to-make-
marzipan-the-recipe&usg=ALkJrhhFylzihv-k5kF2Zf10FsX-
fACrDQ#sthash.fLZCrKjw.dpuf

Cómo utilizar el mazapán Mazapán ia una pasta hecha de almendras

molidas, el azúcar (hecho en casa también contiene huevo). Ser llamado
mazapán tiene que contener al menos un 25% de almendras (también
conocida como pasta de almendras). El mazapán es ampliamente utilizado
en la decoración de la torta, la fabricación de dulces y ingrediente útil en la
cocción. Cuando se utiliza el uso de mazapán azúcar glas para detener que
se pegue. Cuando se trabaja con mazapán tener cuidado de no más de
amasar la pasta de lo contrario se convertirá en aceitoso que puede afectar a
su producto terminado - por ejemplo, usted no quiere que las manchas
marrones que muestran a través de su formación de hielo! Mazapán puede
ser desplegado y se utiliza para cubrir un pastel - que puede ser utilizado
como la capa final, pero la mayoría de la gente luego cubrir el mazapán con
la formación de hielo también. El mazapán añade sabor sino que también
sella la torta que mantiene la humedad y se extiende en el tiempo de
conservación de la torta. El mazapán también proporciona una superficie
lisa y plana por lo que es más fácil obtener un buen resultado en su
formación de hielo. El mazapán es el medio perfecto para hacer
decoraciones de la torta. Puede ser de color (uso concentrado de pasta de
colores, colores líquidos afectan la consistencia del
mazapán). Alternativamente, usted puede cepillar los colores del polvo en el
mazapán. Usted puede rodar mazapán bastante finas (aprox. 2 mm) y cortar
las formas como estrellas, corazones, globos o números y utilizarlos para
decorar tartas, bizcochos y galletas. Usted puede utilizar el mazapán en
moldes para crear cualquier cosa, desde los osos de peluche y las hadas para
bolsas de golf, zapatos e instrumentos musicales hasta las flores y los pies del
bebé. El mazapán es el medio ideal para usar cuando se crean modelos de
comestibles. Los dulces de mazapán más conocidas son las frutas de
mazapán - para muchas familias la Navidad no sería Navidad sin una caja
de frutas tradicionales de mazapán. Mazapán se puede utilizar en muchos
otros dulces tales como trufas y chocolates de cruce. En hornear trozos de
mazapán se pueden agregar a las galletas, cupcakes y magdalenas. Es un
ingrediente clave en una torta Simnel tradicional. Mantener
veces Asegúrese de envolver bien el mazapán - aire se seque el
mazapán. Coloque el mazapán en una bolsa para congelador de espesor, con
exclusión de todo el aire y luego en un recipiente de plástico. Mazapán
casero (bien envuelto) se mantendrá en la 'nevera durante una semana. Una
vez que el mazapán se ha utilizado ya sea en un pastel o para hacer las
decoraciones que se mantendrá durante un máximo de 8 semanas (siempre
se ha dejado secar como la cantidad de azúcar, y la falta de humedad, evita
que las bacterias en crecimiento) Mazapán Comercial no necesita ser
refrigerada y normalmente tiene una vida útil larga (unos 12 meses). Al
igual que la versión hecha en casa se recomienda usar un pastel o
decoraciones en las 8 semanas. Las decoraciones pueden hacerse con
anticipación y guardarse en una caja de cartón pastel intercaladas con
silicona o papel de horno. No utilice tupperware o los mazapanes pueden
- See more at:
sudar y luego molde.
http://translate.googleusercontent.com/translate_c?
depth=1&hl=es&ie=UTF8&prev=_t&rurl=translate.goog
le.es&sl=en&tl=es&u=http://confectionperfection.co.uk/
blog/read/how-to-make-marzipan-the-
recipe&usg=ALkJrhhFylzihv-k5kF2Zf10FsX-
fACrDQ#sthash.fLZCrKjw.dpuf
Cómo utilizar el mazapán y recomendaciones
El mazapán es una pasta hecha de almendras molidas, azúcar y el hecho
en casa también contiene huevo. Para ser llamado mazapán tiene que
contener al menos un 25% de almendras (también conocida como pasta
de almendras).

El mazapán es ampliamente utilizado en la decoración de la torta, la

fabricación de dulces y como ingrediente en la cocción.

Cuando se utiliza mazapán hay que usar azúcar glas o impalpable o en

polvo como medio para que no se pegue.

Cuando se trabaja con mazapán hay que tener cuidado de no amasar

mucho la pasta de lo contrario se volverá aceitoso y puede afectar a su
producto terminado - por ejemplo manchas marrones

El mazapán puede ser estirado y se utiliza para cubrir un pastel - puede

ser utilizado como la capa final, pero usualmete lo que se hace es cubrir
con mazapán, y luego con fondant. El mazapán no sólo añade sabor sino
que también sella la torta para mantener la humedad y hace mayor el
tiempo de conservación de la misma.
El mazapán también proporciona una superficie lisa y plana por lo que
es más fácil obtener un buen resultado al cubrir después con fondant.

El mazapán es el medio perfecto para hacer decoraciones de una torta.

Puede ser de color (uso con colorantes alimentarios, es mejor usarlos en
pasta, los colorantes líquidos afectan la consistencia del mazapán).
También se puede usar colorantes en polvo en el mazapán.

Se puede estirar el mazapán bastante fino (aprox. 2 mm) y cortar las

formas como estrellas, corazones, globos o números y utilizarlos para
decorar tartas, bizcochos y galletas.

También se puede utilizar el mazapán con moldes para crear cualquier

cosa, desde los osos de peluche y las hadas para bolsas de golf, zapatos e
instrumentos musicales hasta las flores y los zapatitos o pies de bebé.

El mazapán es el medio ideal para usar cuando se crean figuras

comestibles.

Los dulces de mazapán más conocidas son las frutas de mazapán - para
muchas familias la Navidad no sería Navidad sin una caja de frutas
tradicionales de mazapán. El mazapán se puede utilizar en muchos otros
dulces tales como trufas y bombones de chocolate.

Al hornear : se pueden agregar trozos de mazapán a las galletas,

cupcakes y magdalenas. Es un ingrediente clave en una torta Simnel por
ejemplo, o para rellenar roscas y roscones

Cómo mantener
Asegúrese de envolver bien el mazapán - el aire hace que se seque el
mazapán.

Coloque el mazapán en una bolsa para congelador gruesa, quitar todo el

aire y luego dentro de un recipiente de plástico.

El mazapán casero (bien envuelto) se mantendrá en la nevera durante una

semana.

Una vez que el mazapán se ha utilizado ya sea en un pastel o para hacer

las decoraciones se mantendrá durante un máximo de 8
semanas (siempre se haya dejado secar y como tiene mucha cantidad de
azúcar, y sin humedad, evita que las bacterias lo ataquen)

El mazapán Comercial no necesita ser refrigerado y normalmente tiene

una vida útil larga (unos 12 meses).
Al igual que la versión hecha en casa se recomienda usar en un pastel o
decoraciones dentro 8 semanas.
Las decoraciones pueden hacerse con anticipación y guardarse en una
caja de cartón intercaladas con silicona o papel de horno. No utilice
tupperware para guardar las tartas forradas o figuritas de mazapán,
porque los mazapanes pueden sudar y desteñir, o estropear el resultado
final.