MENÚ

COMPARTIR Y
Pil-pil $11.900
Ostiones y camarones al pil-pil, cacho de
cabra, ajo confitado con mantequilla de
ostras y limón sutil.

Gratín de coliflor
SANDWICH
$9.900
Coliflor cremosa, gratinada con queso
azúl, parmesano y gruyere, pickles de la
casa y tostadas.

Foccapizza Margarita $9.900

Foccapizza, salsa de tomate casera,
Calugas de pescado $13.900 queso mozarella y hojas de albahaca.
Filete de merluza austral rebosadas en
batido de sepia y cerveza lager, Foccapizza tres quesos $9.900
acompañada de papas fritas, salsa tártara Foccapizza, salsa de tomate casera,
y ensaladilla. queso gouda, azúl, gruyere y rúcula.

Papas fritas de la casa $6.900 Foccapizza mechada $10.900

Papas fritas caseras, queso parmesano, Foccapizza, salsa de tomate casera,
perejil, aceite de trufa, ajo rostizado carme de cola de res mechada y queso
acompañado de ketchup casero y salsa gouda.
bearnesa.

Mix de empanadas Chilenas $6.900

6 Empanadas fritas: 2 mechada queso, Club sandwich $13.900

2 champiñón queso y 2 de queso. Pan de molde, pollo a la plancha, tocino,
jamón de pavo, lechuga, palta, huevo
frito, queso gouda, mayonesa, mostaza
antigua casera.
Blue cheese burger $12.900
Arrollado de huaso $9.900 Pan de papa, dos hamburguesas 80%
Carne de cerdo condimentada con vacuno y 20% cerdo, cebolla
especias y cremoso de palta, caramelizada, queso azul, pera asada,
acompañado de dobladitas y sopaipillas. rúcula acompañada de papas fritas
caseras.
Tártaro de vegetales $9.900 Hamburguesa clásica $12.900
Pan de papa, dos hamburguesas 80%
Tártaro de betarraga y pimentón asado, vacuno y 20% cerdo, lechuga, tomate,
semilla de mostaza, alcaparra, tomate cebolla, queso cheddar y salsa de la
deshidratado, aceituna negra, cilantro y casa, acompañada de papas fritas.
tostadas de focaccia.
Sandwich de pollo $12.900
Pollo a la plancha, mayonesa, coleslaw de
kimchi, pepinos encurtidos.
MENU
TO SHARE &
Pil-pil $11.900
Pil-pil scallops and shrimps, cacho de
cabra chilli, garlic confit with oyster
butter and subtle lemon.

Cauliflower au Gratin
SANDWICHES
$9.900
Creamy cauliflower au gratin with blue,
parmesan and gruyere cheeses,
homemade pickles and toasts.

Foccapizza Margarita $9.900

Foccapizza, homemade tomato sauce,
Sepia Fish & Chips $13.900 mozzarella cheese and basil.
Southern hake fillet batter-dipped in
sepia and lager beer, with french fries, Foccapizza three cheeses $9.900
tartar sauce and mini salad. Foccapizza, homemade tomato sauce,
gouda. blue and gruyere cheeses with
French Fries of the House $6.900 arugula.

Homemade french fries, Parmesan Foccapizza shredded beef $10.900

cheese, , parsley, truffle oil, roasted Foccapizza, homemade tomato sauce,
garlic, with homemade ketchup and salsa de tomate casera, shredded taild
Béarnaise sauce. beef and gouda cheese.

Mix of Chilean Empanadas $6.900

6 fried empanadas: 2 shredded beed & Club sandwich $13.900
cheese, 2 mushroom & cheese and 2 Soft bread, grilled chicken, bacon, turkey
cheese. ham, lettuce, avocado, fried egg, gouda
cheese, mayonnaise, and homemade old-
style mustard.
Blue cheese burger $12.900
Potato bread, two patties (80% beef, 20%
pork), caramelized onions, blue cheese,
Arrollado de Huaso $9.900 roasted pear, arugula accompanied with
Pork roll seasoned with spices and an homemade french fries.
avocado cream, accompanied with bread
Classic Burger $12.900
and sopaipillas.
Potato bread, two patties (80% beef, 20%
pork), lettuce, tomato, onion, cheddar
Vegetables Tartare $9.900
cheese and the house sauce,
Beetroot and roasted pepper tartare, accompanied with french fries.
mustard seeds, caper, dehydrated
tomatoes, black olive, coriander and Chicken sandwich $12.900
toast slices of focaccia. Grilled chicken, mayonnaise, kimchi
coleslaw and pickled cucumbers.
MENÚ
P/COMPARTILHAR
Pil-pil $11.900
Ostras grandes e camarões ao molho pil-
pil, cacho de cabra (tipo de pimenta),
alho em conserva na manteiga de ostra
e un toque de limão.
Couve-flor gratinada
E SANDWICH
$9.900
Couve-flor cremosa, gratinada com queijo
azul, parmesão e queijo gruyère, pickles
da casa e torradas

Foccapizza margarita $9.900

Foccapizza, molho de tomate caseiro,
Petiscos de peixe $13.900 queijo mozzarella, folhas de manjericão
Filé de peixe (Merluza) autral, frito ao
Foccapizza três queijos $9.900
molho de sépia e cerveja lager, servido
com batatas fritas, molho tártaro e mini Foccapizza, molho de tomate caseiro,
salada queijo gouda, queijo azul, gruyère e
rúcula
Batatas fritas da casa $6.900 Foccapizza mechada $10.900
Batatas fritas, queijo parmesão, salsinha,
Foccapizza, molho de tomate caseiro,
azeite de trufas, alho assado com
carne de rabo de vaca desfiado, queijo
ketchup caseiro e molho bearnaise
gouda

Mix de empanadas Chilenas $6.900

6 Empanadas fritas: 2 de queijo com
Club sandwich $13.900
carne desfiada, 2 de cogumelos
(champignon) e 2 de queijo Pão de forma, frango na chapa, bacon,
presuto de peru, alface, abacate, ovo
frito, queijo gouda, maionese, mostarda
caseira à moda antiga
Blue cheese burger $12.900
Arrollado de huaso $9.900 Pão de batata, dois hambúrgueres 80%
Carne de porco temperada com especias carne de vaca e 20% carne de porco,
e abacate cremoso, acompanhado de cebola caramelizada, queijo azul, pêra
dobladitas e sopaipillas. assada, rúcula, servido com batatas fritas
caseiras.
Tártaro de vegetais $9.900 Hamburguesa clásica $12.900
Pão de batata, dois hambúrgueres 80%
Tártaro de beterraba e pimentão assado, carne de vaca e 20% carne de porco,
sementes de mostarda, alcaparra, tomate alface, tomate, cebola, queijo cheddar e
seco, azeitona preta, coentros e torrada molho da casa, servido com batatas
de focaccia fritas.
Sandwich de frango $12.900
Frango na chapa, maionese, coleslaw de
kimchi, pepinos em conserva de vinagre
ENTRADAS Y
PRINCIPALES
Osobuco y risotto $13.900
Osobuco braseado, glaseado con jus de
Carpaccio de pato $11.900
carne acompañado de risotto de zapallo
Láminas de magret de pato curado, gel camote, aceto balsamico, nueces y
de naranja, frutos rojos y maracuyá, queso azul.
rúcula fresca, semillas de mostaza y
mantequilla de kéfir.
Asado de tira $13.900
Tartaro de langostinos $10.900 Asado de tira cocinado en sous vid por
72 horas en salsa demi-glace,
Langostinos frescos cortados en acompañado de puré de papas, avellanas
brunoise, zeste de limón, pepino fresco, y rúcula fresca.
cilantro, ají amarillo, gel de maracuyá y
aceite de achiote. $12.900
Caldillo de congrio
Ensalada César $10.900 Congrio cocido en su caldo acompañado
de papas, zanahoria, pimentón, cebolla,
Lechuga costina cortada, aliño césar, ají cacho de cabra y cilantro.
queso parmesano, panko tostado con
zeste de limón acompañado de filete de
Pasta rellena $10.900
pollo a la plancha.
Ravioles rellenos de carne en salsa demi-
glace y nueves tostadas.
Ensalada de quinoa $10.900

Quinoa de tres colores, pera fresca, mix

Pasta rellena vegetariana $10.900
verde, rúcula y aliño de limón curado y Ravioles rellenos de duxelle de vegetales
queso azul. en salsa bechamel y semillas de zapallo.

Crema de la estación Garrón de cordero $13.900

$6.900
Sedosa crema de topinambur con Garrón de cordero braseado en vino
productos de la estación. tinto, glaseado con jus de vacuno,
acompañado de chuchoca, cebolla en
escabeche y rúcula fresca.
STARTERS &
MAIN COURSES
Ossobuco & Risotto $13.900
Brazed ossobuco, glazed with meat jus
Duck Carpaccio $11.900
accompanied with pumpkin risotto,
Cured duck magret slices, orange, berries balsamic vinegar, walnuts and blue
and passion fruit gels, fresh arugula, cheese.
mustard seeds, and keffir butter.

Thick Ribs $13.900

Prawns Tartare $10.900 Thick ribs cooked in sous vid for 72
hours, with a demi-glace sauce
Fresh diced prawns, lemon zest, fresh accompanied with mashed potatoes,
cucumber, coriander, yellow hot pepper, hazelnuts and fresh arugula.
passion fruit gel and achiote oil.
Caldillo de Congrio $12.900
Conger eel cooked in its broth,
Caesar Salad $10.900 accompanied with potatoes, carrots,
peppers, onion, cacho de cabra hot
Romaine lettuce, Caesar dressing,
pepper and coriander.
parmesan cheese, toasted panko with
lemon zest accompanied with grilled
Stuffed Pasta $10.900
chicken fillet.
Stuffed ravioles with meat in demi-glace
sauce and toasted walnuts.
Quinoa Salad $10.900

Three color quinoa, fresh pear, green mix,

Veggie Stuffed Pasta $10.900
arugula and cured lemon with blue Stuffed ravioli with vegetables duxelle in
cheese dressing. bechamel sauce and pumpkin seeds.

Lamb Shank $13.900

Season’s Cream Soup $6.900
Topinambur silky cream soup with Brazed lamb shank in red wine, glazed
season’s products. with meat jus, accompanied with
chuchoca, onion in pickled sauce and
fresh arugula.
ENTRADAS E
PRATOS PRINCIPAIS
Osobuco e risotto $13.900
Ossobuco braseado, glaceado com
Carpaccio de pato $11.900
molho de carne acompanhado de risotto
Fatias de peito de pato curado, gel de de abóbora, vinagre balsâmico, nozes e
laranja, frutos vermelhos e maracujá, queijo azul.
rúcula fresca, sementes de mostarda e
manteiga de kefir.
Assado de tira $13.900
Tártaro de lagostinha $10.900 Assado de tira, cozinhado em sous vid
durante 72 horas em molho demi-glace,
Lagostinhas frescas cortados em servido com puré de batata, avelãs e
brunoise, raspa de limão, pepino fresco, rúcula fresca.
coentro, pimenta amarela, gel de
maracujá e azeite de achiote.
Caldo de peixe (congrio) $12.900
Salada cesar $10.900 Congrio cozinhado no seu caldo,
acompanhada de batata, cenoura,
Alface costina picado, molho cesar, pimentão, cebola, cacho de cabra (tipo
queijo parmesão, panko tostado com de pimenta) e coentro.
raspa de limão servido com filé de frango
Pasta - Ravioli $10.900
na chapa.
Ravioli recheado com carne em molho
demi-glace e nozes tostadas.
Salada de quinoa $10.900

Quinoa de três cores, pêra fresca, mix

Ravioli vegetariano $10.900
verde, rúcula, suco de limão curado e Ravioli recheado com duxelle de legumes
queijo azul. em molho bechamel e sementes de
abóbora.
Pernil de cordeiro $13.900
Creme da estação $6.900
Creme de topinambur com produtos da Pernil de cordeiro braseado em vinho
época tinto, glaceado com molho de carne,,
servido com polenta, cebola em
conserva e rúcula fresca.
LOS CLÁSICOS Y
POSTRES
CHILENOS
Churros caseros $6.900
Churros fritos acompañados de nutella
casera de avellana chilena, manjar de
Salmón a la plancha $11.900 lúcuma y chocolate caliente.

Filete de salmón a la plancha en el punto

de cocción deseado.
Mousse de chocolate $6.900
Filete de merluza austral $10.900 Mousse de chocolate al 70%, salsa de
mandarina, cacao, aguardiente y naranja
Filete de merluza austral a la plancha. a vivo.

Lomo liso de res $10.900

Flan de la abuela $6.900
Lomo liso de res a la plancha en el punto
de cocción deseado. Flan tradicional Chileno acompañado de
una suave crema montada con vainilla.

Suprema de pollo $10.900

Suprema de pollo grillada.
Degustación de postres $6.900
chilenos
Mix de postres chilenos:
Mini sopaipilla pasada en salsa de
chancaca.
Papas fritas $3.900 Chilenitos con manjar casero.
Mini torta pompadour.
Vegetales salteados Cuchuflí relleno de manjar de lúcuma.
$3.900
Puré de coliflor $3.900 Torta del día $6.900
Mini ensalada $3.900 Torta del día, acompañada de helado
(consulta los sabores disponibles).
Arroz blanco $3.900
Risotto de champiñón $3.900
CLASSICS &
CHILEAN
DESSERTS
Homemade churros $6.900
Fried churros accompanied with
homemade nutella from Chilean
Grilled salmon $11.900 hazelnuts, lucuma dulce de leche and hot
choco.
Grilled salmon fillet on the desired
doneness
Chocolate mousse $6.900
Southern hake fillet $10.900 70% chocolate mousse, tangerine sauce,
cacao, aguardiente and pealed oranges.
Grilled southern hake fillet.

Beef tenderloin $10.900

Grandma’s flan $6.900
Grilled tenderloin on the desired
doneness. Chilean traditional flan accompanied with
a soft whipped cream and vanilla.

Chicken supreme $10.900

Grilled chicken supreme.
Tasting of Chilean $6.900
desserts
Mix of Chilean desserts:
Mini sopaipilla pasada in dark brown
sugar sauce.
French fries $3.900 Chilenitos with homemade dulce de
leche.
Sautéed Vegetables Mini Pompadour cake.
$3.900
Cuchuflí with a lucuma dulce de leche
Mashed Cauliflower $3.900 filling.

Mini salad $3.900

Cake of the day $6.900
Rice $3.900 Cake of the day, accompanied with ice
cream (ask for the available flavors).
Mushroom risotto $3.900
CLÁSICOS E
SOBREMESAS
CHILENAS
Churros caseiros $6.900
Churros fritos servidos com nutella de
avelã chilena caseira, lúcuma e chocolate
Salmão na chapa $11.900 quente.

Filé de salmão grelhado na chapa, no

ponto desejado
Mousse de chocolate $6.900
Filé de peixe (Merluza)
$10.900
austral Mousse de chocolate 70%, molho de
tangerina, cacau, água ardente e
Filé de peixe (Merluza) austral grelhado pequenos pedaços de laranjas.
na chapa
Contra-Filé $10.900
Flan da vovó $6.900
Contra-Filé grelhado na chapa, no ponto
desejado Flan tradicional chileno acompanhado de
um suave chantilly de baunilha.

Peito de frango $10.900

Peito do frango grelhada na chapa
Degustação de $6.900
sobremesas chilenas
Mix de sobremesas chilenas:
Mini sopaipilla com molho de chancaca
Chilenitos com doce de leite caseiro
Batatas fritas $3.900 Mini torta pompadour
Cuchuflí recheado com doce de leite e
Vegetais salteados lúcuma
$3.900
Puré de couve-flor $3.900 Torta do dia $6.900
Mini salada $3.900 Torta do dia, acompanhado de sorvete
(ver sabores disponíveis)
Arroz branco $3.900
Risotto de champignon $3.900
M E N Ú