ESCUELA PRIMARIA “JUAN ESCUTIA”

LUGAR: SANTIAGO TIANGUISTENCO DE GALEANA

PLANEACIÓN DIDÁCTICA PARA DESARROLLAR DEL PERIODO

COMPRENDIDO DEL 14 AL 25 DE OCTUBRE DE 2024

DOCENTE EN FORMACIÓN:
KARINA GUTIÉRREZ TERÁN

4° GRADO, GRUPO “A”

Nombre de la escuela: “Juan Escutia” C. C. T.: Zona Escolar:
15EPR1003B1

Nombre del docente titular: Norma Laura Torres Montes

Karina Gutiérrez Terán

Nombre del docente en formación:

“Mi receta, mi historia: cocinando recuerdos y nutrición”

Fase: 4 Grado: 4 Grupo: A

DIAGNÓSTICO

De acuerdo con la observación, una alumna se encuentra en la etapa presilábica pues,

entiende que para una oración o incluso una sola palabra se necesitan diversos gráficos,
pero lo único que logra es escribir de manera clara son al menos dos vocales por sílaba. Sin
embargo, ocurre algo curioso, al momento de copiar lo que esta escrito en el pizarrón,
porque cuando se trata de eso, lo hace tal cuan esta, es importante mencionar que este
estudiante esta canalizado a USAER.

De la misma manera, existe otro alumno que esta canalizado a USAER, en este caso, el
alumno se encuentra en la etapa silábica ya que al momento de producir sus propios textos
intenta dar valor sonoro a lo que escribe pero finalmente lo único que logra es escribir
palabras cortas y sencillas de manera autónoma.

El resto del grupo, es decir los treinta y seis alumnos se encuentran en la etapa alfabética,
pues ya solo es cuestión de ortografía y caligrafía.

El canal predominante de aprendizaje son dos combinados visual – auditivo, al fusionar el

aprendizaje visual y kinestésico, la información se asimila de manera más profunda y
duradera. Observar imágenes y realizar acciones simultáneamente crea conexiones
neuronales más sólidas. Esto facilita la retención de conocimientos y el desarrollo de
habilidades prácticas. Es como si el cerebro "viera" y "sintiera" la información a la vez.

El aprendizaje kinestésico se basa en el movimiento y las sensaciones físicas. Aprender

haciendo es clave para quienes tienen este estilo. Experimentar, tocar y moverse facilita la
comprensión y retención de la información. Es como aprender a andar en bicicleta: la teoría
es importante, pero la práctica lo consolida.
HORARIO
 Situación, problema, acontecimientos o temas de interés social del entorno

De acuerdo con los resultados obtenidos durante el ciclo escolar 2023-2024. Se identificó que los
alumnos de la Escuela Primaria Juan Escutia, se encuentran en rezago académico en de las áreas
de Lenguajes (fluidez y comprensión lectora, signos de puntuación, reglas ortográficas); Saberes
y pensamiento científico (resolución de problemas empleando operaciones básicas de acuerdo
a las fases); De lo humano y lo comunitario (desarrollo de habilidades motrices básicas como:
equilibrio, coordinación, lateralidad, velocidad, reacción, fuerza y orientación) y Ética naturaleza
y sociedades (práctica de valores como el respeto, tolerancia, empatía, amistad, inclusión,
responsabilidad, colaboración y comunicación asertiva entre comunidad escolar).

Metodología para el desarrollo del proyecto educativo

Aprendizaje Aprendizaje Aprendizaje Aprendizaje Otro:
Basado en Basado en Basado en Servicio (AS) Proyecto Integrador
Proyectos Indagación, Problemas (ABP)
Comunitarios STEAM como
enfoque

Ejes Articuladores
Inclusión Pensamiento Interculturalidad Igualdad de género
crítico crítica
Vida saludable Apropiación de las culturas a través de Artes y experiencias
la lectura y la escritura estéticas
Escenario
Proyectos de aula Proyectos Escolares Proyectos Comunitarios

Nombre del proyecto: mi receta, mi historia: cocinando No. de sesiones: 9 Fecha de duración:
recuerdos y nutrición.
Objetivo y/o propósito de aprendizaje:

Difundir los principios del plato del buen comer incentivando el consumo de alimentos nutritivos y
variados reconociendo el papel fundamental de la mujer en la alimentación familiar y fomentar la
participación en la toma de decisiones, creando espacios de diálogo y colaboración para promover
hábitos saludables.
Productos parciales: Producto final: Evaluación (técnica e
Lonchera saludable instrumento):
Formato de registro de alimentos. Revista escolar Lista de cotejo.
Lapbook.
Evaluación del sketch.
Organizador gráfico del plato del
buen comer.
Maqueta del plato del buen
comer.
Respuestas del experimento.
Mi plato saludable.
Investigación del tema de manera
individual.
Partes y conceptos de la revista.
Reflexión de la alimentación
Propuestas de mejora (2)
Actividades interactivas (3
Borrador de revista.

Contenidos socialmente significativos

CAMPOS CONTENIDOS PROCESOS DE DESARROLLO DE LIBROS DE
FORMATIVOS APRENDIZAJE (PDA) TEXTO/MATERIAL
COMPLEMENTARIO
Comprensión y producción de Identifica los efectos de una situación o
textos expositivos en los que se fenómeno planteados en la información
planteen: problema solución, que presenta un texto expositivo.
comparación contraste, causa Planea, escribe, revisa y corrige sus propios
Lenguajes consecuencia y enumeración textos expositivos del tipo: problema-
solución, comparación contraste, causa-
consecuencia y enumeración. Es capaz de
seleccionar fuentes y obtener información
para proponer soluciones a problemas de
su entorno.
Utiliza nexos, adverbios y frases adverbiales
de secuencia como luego, más adelante,
después, antes, más temprano, así como
nexos para establecer comparaciones: en
cambio, por un lado, por otro lado, a
diferencia de, al igual que.
Alimentación saludable, con Indaga y describe los nutrimentos que
base en el Plato del Bien Comer, proporcionan los alimentos que consume e
así como prácticas culturales y la identifica los que necesita incluir en su
toma de decisiones alimentación, así como los beneficios para
encaminadas a favorecer la su salud y para realizar sus actividades
Saberes y salud y el medio ambiente y la diarias.
economía familiar. Identifica y analiza la influencia de diversos
Pensamiento medios de comunicación o redes sociales
Científico en el consumo de alimentos con alto
contenido de grasa, azúcares y sal, así
como su impacto en la salud, y toma
decisiones que mejoren tanto su
alimentación como la economía personal y
familiar.
Reconoce y valora las prácticas culturales,
relacionadas con la alimentación saludable
presentes en su comunidad, como la milpa,
 y la rotación de cultivos, que favorecen la
producción y consumo responsable, la
obtención de una variedad de alimentos y
el cuidado del medio ambiente.
Cuidado de los ecosistemas para Indaga y analiza formas diversas en que las
su regeneración, preservación mujeres de diversas culturas contribuyen en
responsable y sustentable el cuidado, la regeneración y la
preservación del ambiente y la salud, así
como acciones sociales y políticas que se
Ética, Naturaleza orientan a recuperar prácticas que ayuden
a reducir el deterioro en la naturaleza.
y Sociedades Construye juicios éticos y dialoga respecto
de la importancia del respeto y
colaboración en el cuidado y
aprovechamiento sustentable de los
ecosistemas, con equidad y justicia.
Propone y lleva a la práctica acciones para
contribuir en la regeneración y preservación
de los ecosistemas, de manera personal y
comunitaria en la convivencia cotidiana.
Reconoce que muchas de las especies
endémicas que se han ido perdiendo
fueron producto de desarrollos históricos de
largo tiempo; identifica la relación de esos
procesos con la historia de las personas y los
pueblos
La escuela como espacio de Participa en la toma de decisiones sobre el
convivencia, colaboración y funcionamiento de la escuela, y la relación
aprendizaje. escuela comunidad, para favorecer la
colaboración.
De lo Humano y Propone alternativas que favorezcan la
colaboración entre las personas que
lo Comunitario integran la escuela y su comunidad para
enriquecer sus experiencias, saberes y
conocimientos.
 METODOLOGÍA: Proyecto integrador
RECURSOS /
FASE 1: MATERIALES
LANZAMIENTO FECHA ACTIVIDADES DIDÁCTICOS

1. Plantear en comunidad a los alumnos las siguientes

cuestiones ¿Qué comen en su día a día? ¿Qué comida
les gusta más? ¿qué han escuchado acerca del plato
del buen comer? ¿creen que la comida que
consumen es saludable? ¿Cuál es la comida favorita
que los preparan en su casa? ¿Quién la prepara?
2. Recortar y pegar los alimentos de la lonchera para
posteriormente pegarla en su cuaderno.

3. Registrar lo más relevante del video “La Dieta Correcta y

su Importancia para la Salud” en una Lapbook. En donde
responderán a las siguientes cuestiones ¿por qué es
importante llevar una dieta correcta y balanceada?
¿cuál es la costumbre de comer aquí en México? ¿Qué
es importante evitar comer para mantener una dieta
Lunes14 saludable? ¿Cuál es la diferencia entre alimentación y
MOMENTO 1 de nutrición?
Despertar el Interés octubre
de 2024

4. Responder las siguientes preguntas con base en el video

en su cuaderno ¿Qué son las proteínas? ¿Qué son los
carbohidratos? ¿Qué son los lípidos? ¿de dónde se
obtienen las vitaminas y para que te ayudan? ¿a qué se
refiere con una dieta inocua?
5. Responder el anexo uno para observar si saben sus
conocimientos previos.

6. Socializar las respuestas por medio de la lechuga

preguntona que consiste en sacar preguntas de una
lechuga.
 7. Solicitar a los alumnos que realicen el siguiente diagrama
y hagan una lista de los alimentos que consumieron el día
de hoy y los clasifiquen de acuerdo con que tan
saludables son los alimentos que consumieron el die de
hoy.
Sensibilizar
a las alumnas y
alumnos para
Lunes 14
comenzar a
de
visualizar la
octubre 8. Responder las siguientes preguntas en equipos y en su
temática del
de 2024 cuaderno: ¿Qué tipo de alimentos piensan que deberían
Proyecto y lograr
consumir para mantenerse saludables? ¿Qué pasa
familiarizarse con la
cuando se consumen más alimentos que no son
misma.
saludables? ¿Qué nutrimentos para crecer y estar
saludables, les aportan los alimentos que consumen?
¿Cuál sería una pequeña conclusión de esta plática?
9. Entregar un formato en donde van a registrar durante
una semana los alimentos que han consumido.

10. Presentar la infografía “Las mujeres son agente clave

para la seguridad alimentaria” solicitando a los alumnos
que identifiquen el tema.

11. Dictar y responder las siguientes preguntas en su

cuaderno de manera individual ¿Qué desafío enfrentan
las mujeres en este contexto? ¿Cómo contribuye el
trabajo de las mujeres a la seguridad alimentaria de sus
familias y comunidades?
12. Observar el video “Agricultura ecológica: cuidar las
raíces”
13. Realizar las siguientes preguntas y contestarlas en su
Martes 15 cuaderno de manera individual con base al video
Presentar el de ¿Cómo han contribuido las mujeres al desarrollo de la
Proyecto octubre agricultura ecológica? ¿Qué barreras enfrentan las
de 2024 mujeres agricultoras ecológicas? ¿Cómo contribuye la
agricultura ecológica a la preservación de la
biodiversidad? ¿Qué conocimientos tradicionales
indígenas incorporan las mujeres agricultoras ecológicas
en sus prácticas? ¿Cómo influye la agricultura ecológica
en la seguridad alimentaria y nutricional de las
comunidades?
14. Organizados en equipos de 6 integrantes con la
actividad canasta de frutas la cual consiste en asignar a
cada alumno el nombre de una fruta la docente dirá
“compre una canasta de frutas de manzanas” y así
sucesivamente hasta llegar a seis integrantes.

15. Organizados en equipos van a representar un sketch

COMO, QUE ELEMENTOS DEBO CONSIDERAR PARA
HACER UN SKETCH (REVISA TU LISTA DE COTEJO)? en
donde tomaran en cuenta las preguntas antes
realizadas.
 16. Entregar a cada equipo una lista de cotejo en donde
evaluarán el sketch de sus compañeros.
17. Compartir en comunidad su experiencia con esta
actividad.
18. Mencionar a los alumnos los productos que se
desarrollaran durante el proyecto (anexos, gráficos
Visualizar productos Martes 15
relacionados a los temas, investigaciones de los temas de
de
parciales, finales y interés, borradores,
octubre
cierre del proyecto
de 2024
Producto final: Revista sobre la alimentación saludable,
plato del buen comer, recetas de mamá).
19. Plantear a los alumnos las siguientes cuestiones
¿Por qué creen que es importante tener una buena
alimentación?
Evaluar Martes 15 20. Tarea: investigar qué es el plato del bien comer. Traer una
de caja de plastilina de colores de manera individual.
conocimientos
octubre 21. Entrevistar a 4 mujeres con las siguientes preguntas:
previos
de 2024 ¿cómo hacen la despensa de la semana? ¿de qué
manera creen que ayudan a la preservación de los
ecosistemas a partir de la alimentación? ¿cómo llevan a
cabo la buena alimentación de casa?

RECURSOS /
FASE 2 MATERIALES
INDAGACIÓN FECHA ACTIVIDADES DIDÁCTICOS

1. Socializar la investigación que trajeron acerca del

plato del buen comer con la actividad “que no
caiga el globo” la cual consiste en inflar 5 globos y
dentro de cada uno de los globos contendrá una
pregunta

• ¿Qué es el plato del buen comer y cuál es su

objetivo?
• ¿Cuáles son los grupos de alimentos que lo
componen y qué alimentos incluye cada uno?
GENERAR RESPUESTA MIERCOLES • ¿Qué beneficios tiene seguir las recomendaciones
PARA LA PREGUNTAS 16 DE del plato del buen comer?
OCTUBRE • ¿Qué cambio creen que puedan implementar en
DE 2024
la escuela para fomentar la alimentación
saludable?

Cada vez que caiga el globo se romperá y se

contestará la pregunta que contenga.

2. Realizar un organizador gráfico de libre elección en

su cuaderno de manera individual en donde den
respuesta a las siguientes preguntas:

• ¿Qué es plato del buen comer?

 • ¿Cuáles son los grupos de alimentos que
componen el plato del buen comer?
• ¿Qué nutrientes aporta cada grupo de alimentos
del plato del buen comer?
• ¿Cómo puedo incluir más proteínas sin consumir
demasiada carne?

3. Presentar su organizador gráfico de manera

voluntaria para su exposición. (cinco
participaciones)
4. Clasificar los alimentos del plato del buen comer en
una cartulina dividida con los grupos de alimentos y
con la participación de los alumnos, tomaran un
alimento y lo van a colocar en el grupo de
alimentos que corresponde.
5. Representar el plato del buen comer de la
actividad anterior en un plato de unicel, con ayuda
de la plastilina que se les solicitó con anterioridad.
Realizar las siguientes preguntas en comunidad
¿Qué beneficios nutricionales ofrece el Plato del Bu
en Comer?
• ¿Cómo nos ayuda a mantener una dieta balance
ada?
• ¿Qué tipos de alimentos se incluyen en cada secci
ón del plato?
• ¿Cuál es la importancia de incluir todos los grupos
alimenticios?
• ¿Cómo puede el Plato del Buen Comer prevenir en
fermedades?
Tarea: Organizados en los mismos equipos del sketch
solicitar que traigan un alimento de cada grupo de
alimentos del plato del buen comer para la siguiente
sesión y un plato de plástico.
6. Fraccionar el plato del buen comer con los
alimentos que trajeron por equipo y el plato de
plástico.
7. Explicar que con los materiales que solicitados se
hará un experimento que consiste en colocar un
trozo pequeño de los alimentos que trajeron en el
JUEVES plato del plástico y posterior a ellos, la docente
17 DE colocará cinco gotas de yodo para observar lo que
OCTUBRE sucede.
DE 2024 8. Dictar las siguientes preguntas y anotarlas en su
cuaderno de manera individual ¿Por qué algunos
alimentos cambian poco de color cuando se les
agrega yodo? ¿Qué revela la prueba del yodo
sobre la composición de los alimentos?
¿Podríamos usar la prueba del yodo para compar
ar alimentos frescos y procesados?
 9. Reconocer la importancia de los grupos alimenticios
del plato del buen comer con la actividad “Mi plato
saludable” la cual consiste en que los alumnos van
a dibujar un desayuno, un almuerzo, una comida,
una cena y una merienda con todos los grupos del
plato del buen comer.
10. Elegir el tema de investigación que harán de tarea
con ayuda de un sorteo, los temas serán los
siguientes: el plato del buen comer y el papel de la
mujer en la buena alimentación.
11. Investigar todos un receta ancestral.
12. Tarea: investigar de manera individual el tema que
les haya tocado por equipo.
13. Socializar investigaciones con la actividad palabras
Viernes encadenadas que consiste en que la docente
Construir y
18 de antara una palabra clave del tema investigado en
consolidar el
octubre el pizarrón y los alumnos colocarán una palabra
conocimiento
de 2024, relacionada a su tema con las últimas dos letras de
la palabra anterior.
Viernes 14. Leer en comunidad la investigación llevada por la
18 de docente en formación “La revista”
Investigar en fuentes octubre
15. Anotar en un organizador gráfico todo lo
confiables de 2024,
relacionado al tema de la revista de manera
individual.

Viernes 16. Comentar en comunidad las investigaciones que

18 de trajeron los alumnos.
Comprobar las octubre
respuestas iniciales 17. Elaborar una reseña individual acerca del tema que
de 2024,
les haya tocado.

Viernes Cuestionar a los alumnos con las siguientes preguntas ¿Cuál

18 de es tu tema? ¿Qué sabes del tema? ¿Por qué crees que sea
octubre importante investigar acerca del tema? Describe en una
de 2024, oración tu tema.
Evaluar Tarea: traer una revista de manera individual
conocimientos
(preferentemente infantil) que puedan recortar para la
previos
siguiente sesión
Traer por equipo materiales para desarrollar el borrador
de la revista, hojas de reusó, hojas de color/blancas,
colores, marcadores, regla, etc.

FASE 3: FECHA ACTIVIDADES RECURSOS /

Construcción de MATERIALES
productos DIDÁCTICOS
finales. Revisión y
crítica.
Proponer y 1. Hacer una reflexión a partir del registro de
Seleccionar alimentación que hicieron a lo largo de la semana
ideas respondiendo a la pregunta ¿Qué tan saludable
Construir bocetos Lunes 21 de consideras que fue tu alimentación? ¿qué podrías
y prototipos octubre de hacer para tener una dieta balanceada?
2024 2. Compartir sus escritos con los compañeros.
3. Identificar, recortar y pegar en la libreta las partes
de la revista con el material que se solicitó de
manera individual.
4. Solicitar que los alumnos escriban su concepto de
cada una de las partes de la revista.
5. Intercambiar libretas para realizar una
coevaluación.
6. Socializar la investigación que trajeron de tarea
mediante la actividad “coctel de frutas”, que
consiste en que los alumnos escojan su fruta
favorita y al momento de escuchar su fruta,
cambiar de lugar con otro compañero, el último
alumno en sentarse compartirá su investigación
con el resto del salón.
7. Explicar a los alumnos que se elaborara el tipo de
revista popular por sus particulares características.
8. Desarrollar la estructura de la revista que deberá
incluir los siguientes elementos: tema, contenido,
índice, propuesta de mejora de acuerdo con el
tema designado y actividades interactivas.

FORMATO

9. Retomando la investigación que se solicitó con

anterioridad, reunirse con sus equipos que
presentaron el sketch.
10. Leer de manera individual las investigaciones y
subrayar lo más importante.
11. Seleccionar por equipo 3 investigaciones que
contengan el contenido más completo o
relevante.
12. Generar en equipo 2 propuestas de mejora y 3
actividades interactivas relacionadas a su tema.
13. De tarea solicitar a los alumnos que lleven
materiales para desarrollar su revista (cartulinas,
hojas de color, regla, imágenes o dibujos de su
tema, etc)
Nota: hacer mención a los alumnos que deben incluir
actividades dentro de su revista, esto con la finalidad
de hacerla más interactiva. (datos curiosos,
rompecabezas, encuestas, memoramas, etc)
Revisar y Martes 22 14. Dialogar en comunidad los aspectos a evaluar
retroalimentar de octubre para crear una lista de cotejo con la
del 2024 participación de los alumnos.
15. Destinar 5 minutos a que los equipos designen
quién hará cada tarea (elaborar la portada,
índice, contenido, propuesta de mejora,
ilustraciones, actividades interactivas, revisar
ortografía).
 16. Comenzar el borrador de su revista, dentro del
aula con el material solicitado (hojas blancas,
hojas de color, colores, marcadores, colores)
17. Compartir el avance de cada equipo con sus
demás compañeros y llevar a cabo una
retroalimentación para identificar los aspectos a
mejorar.
18. Tomar nota de las recomendaciones de sus
compañeros.
19. Entregar una lista de cotejo por equipo para
revisar los borradores de revista.
20. Generar por equipo y de manera escrita una
retroalimentación de los aspectos que se deben
mejorar en el trabajo, con ayuda de la docente en
formación.

Construir Miércoles 21. Realizar la versión final de su revista, a partir de la

productos finales 23 de designación de actividades que se generó con
octubre de anterioridad (elaborar la portada, índice,
Ensayar la 2024 contenido, propuesta de mejora, ilustraciones,
actividades interactivas y revisar ortografía).
presentación
22. Exponer por equipos su revista para recibir críticas
pública
constructivas.
23. Organizar el café literario para la presentación de
las revistas realizadas durante el proyecto,
tomando los siguientes aspectos:
a) Horario: 9:00
b) Alimentos de manera individual: leche
natural, fruta picada, jugo natural, agua
simple o de sabor natural.
c) Almohada que puedan tirar al suelo para
sentarse.
d) Traer el pants deportivo.

FASE 4: FECHA ACTIVIDADES RECURSOS /

Presentación MATERIALES
pública. DIDÁCTICOS
Evaluación final.
Presentar Jueves 24 1. Desarrollar un café literario donde compartirán
públicamente de octubre con sus demás compañeros de grado las revistas
Reflexionar y de 2024 que realizaron a lo largo del proyecto, en donde
retroalimentar expondrán los temas que seleccionaron.
2. Ubicar en distintos puntos de la escuela las revista
Evaluar
que hicieron.
Concluir 3. Solicitar a los alumnos que generen un escrito de
manera individual en donde describan lo que les
agrado del proyecto, lo que cambiarían, lo que
agregarían, o de que tema realizarían su revista.
 IDENTIFICACIÓN DE BARRERAS ALUMNOS QUE LAS AJUSTES RAZONABLES
PARA EL APRENDIZAJE ENFRENTAN

PAUSAS ACTIVAS

Globo Mar y tierra. Figuras geométricas Dibujantes

Que no caiga el Instrucciones: de manera Instrucciones: De pie y en Instrucciones: de pie y con
globo Instrucciones: individual realizar movimientos grupos de 4 los alumnos su cuaderno y lápiz,
de pie y en su lugar, el en su lugar basándose en el intentarán formar las formas atenderán las indicaciones
maestro lanza un juego "Mar y tierra". 1.- Realizar geométricas que el profesor del maestro. Pondrán su
globo pidiendo que diferentes movimientos de indique. Importante: Deberá cuaderno arriba de su
entre todos (pero sin acuerdo por las indicaciones del participar todo el equipo en cabeza dejando una hoja
moverse de su docente. 2.- A partir de la una misma forma. Asigna para escribir boca arriba. El
espacio) eviten que posición inicial de pie, en sus tiempo en segundos para maestro dará cuatro
caiga al piso. Cuando lugares realizarán los siguientes lograr la forma. indicaciones para que los
todo el grupo movimientos: Cuando el maestro alumnos dibujen una casa. •
empieza a participar, diga "mar" se dará un paso al Un triángulo para el techo. •
el maestro lanzar a frente; cuando diga "tierra" se Un cuadrado para la casa.
otro globo con la dará un paso hacia atrás. Se • Un rectángulo para la
misma instrucción y podrá repetir de dos a tres veces puerta. • Un círculo para la
luego otro globo, la misma palabra según se ventana. Al final muestran
hasta que haya 5 desee sus creaciones y se elige la
globos y entre todos mejor.
eviten que los globos
caigan. La actividad
termina cuando uno
de los globos cae, se
reflexiona sobre el
trabajo en equipo.
 Contenido científico
Plato del buen comer:

El Plato del Buen Comer es una guía visual muy útil para promover una alimentación saludable y equilibrada. Es una
representación gráfica que divide los alimentos en tres grupos principales y sugiere las proporciones adecuadas para cada
uno.

¿Qué representa el Plato del Buen Comer?

El plato se divide en tres secciones principales:

• Frutas y verduras: Ocupa la mitad del plato y representa la importancia de consumir una gran variedad de frutas y
verduras de todos los colores. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y fibra, esenciales para mantener un
sistema inmunológico fuerte y prevenir enfermedades.

Plato del buen comer con énfasis en frutas y verduras

• Cereales: Ocupan un cuarto del plato y se recomienda que sean principalmente integrales. Los cereales proporcionan
energía y fibra, necesaria para una buena digestión.

• Leguminosas y alimentos de origen animal: Ocupan el cuarto restante del plato. Las leguminosas (frijoles, lentejas,
garbanzos) son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra. Los alimentos de origen animal (carnes magras,
huevos, lácteos) aportan proteínas de alta calidad, pero deben consumirse con moderación.

¿Por qué es importante el Plato del Buen Comer?

• Facilita la elección de alimentos: Al visualizar las proporciones adecuadas, es más fácil seleccionar los alimentos que
debemos incluir en cada comida.

• Promueve una alimentación variada: Al consumir alimentos de los tres grupos, se garantiza un aporte adecuado de
nutrientes.

• Ayuda a prevenir enfermedades: Una alimentación equilibrada basada en el Plato del Buen Comer puede ayudar a
prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

• Es adaptable a diferentes culturas y gustos: El Plato del Buen Comer es una guía flexible que puede adaptarse a las
preferencias y tradiciones culinarias de cada región.

¿Cómo aplicar el Plato del Buen Comer en tu vida diaria?

• Planifica tus comidas: Al planificar tus comidas con anticipación, puedes asegurarte de incluir todos los grupos de
alimentos.

• Cocina en casa: Cocinar en casa te permite controlar los ingredientes y las porciones.

• Varía los alimentos: Incluye una variedad de frutas, verduras, cereales integrales y leguminosas en tu dieta.

• Limita el consumo de alimentos procesados y bebidas azucaradas: Estos alimentos suelen ser altos en grasas saturadas,
azúcares añadidos y sodio.

• Realiza actividad física regularmente: La actividad física es complementaria a una alimentación saludable para
mantener un peso saludable y mejorar tu bienestar general.
Alimentación saludable
¿Qué es una alimentación saludable?

Es aquella que proporciona a nuestro cuerpo todos los nutrientes que necesita para funcionar correctamente. Esto incluye
una variedad de alimentos de todos los grupos, en las cantidades adecuadas.

¿Por qué es importante la alimentación saludable?

• Previene enfermedades: Una alimentación equilibrada puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la
obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

• Aumenta la energía: Los nutrientes que obtenemos de los alimentos nos proporcionan la energía necesaria para
realizar nuestras actividades diarias.

• Mejora el estado de ánimo: Una buena alimentación puede mejorar nuestra concentración, memoria y estado de
ánimo.

• Fortalece el sistema inmunológico: Una dieta rica en vitaminas y minerales ayuda a nuestro cuerpo a combatir
infecciones.

¿Cómo lograr una alimentación saludable?

• El Plato del Buen Comer: Es una guía visual que divide los alimentos en tres grupos principales: frutas y verduras,
cereales y leguminosas, y alimentos de origen animal.

• Variedad: Incluye en tu dieta una amplia variedad de alimentos de todos los grupos.

• Moderación: Evita el exceso de alimentos procesados, azúcares, grasas saturadas y sal.

• Hidratación: Bebe suficiente agua a lo largo del día.

• Cocina en casa: Preparar tus propias comidas te permite controlar los ingredientes y las porciones.

¿Qué alimentos incluir en una dieta saludable?

• Frutas y verduras: Son ricas en vitaminas, minerales y fibra.

• Cereales integrales: Proporcionan energía y fibra.

• Leguminosas: Son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra.

• Lácteos: Aportan calcio y vitamina D.

• Carnes magras, aves y pescado: Son fuentes de proteínas de alta calidad.

• Frutos secos y semillas: Son ricos en grasas saludables y fibra.

¿Qué alimentos limitar?

• Alimentos procesados: Son altos en grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio.

• Bebidas azucaradas: Refrescos, jugos envasados y bebidas energéticas.

• Grasas saturadas y trans: Presentes en alimentos como carnes grasas, embutidos y productos industriales.

Proteínas sin consumo de carne:

Fuentes de proteínas vegetales

• Legumbres: Frijoles, lentejas, garbanzos, chícharos. Son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y otros
nutrientes.

• Tofu y tempeh: Elaborados a partir de soja, son versátiles y se pueden utilizar en una gran variedad de platos.

• Semillas y frutos secos: Almendras, nueces, semillas de chía, semillas de lino. Son ricos en proteínas, grasas saludables
y fibra.
 • Granos integrales: Quinoa, amaranto, avena. Estos granos contienen una cantidad significativa de proteínas y son
una excelente fuente de energía.

• Verduras de hoja verde: Espinacas, col rizada. Aunque su contenido de proteína es menor que en otras fuentes, son
una buena opción para complementar una dieta rica en proteínas.

Otras fuentes de proteínas

• Huevos: Son una fuente completa de proteínas y contienen muchos nutrientes esenciales.

• Lácteos: Leche, yogur, queso. Ofrecen proteínas de alta calidad y calcio.

• Productos a base de plantas: Leche de almendras, yogur de coco. Son alternativas vegetales a los lácteos y pueden
ser una buena fuente de proteínas.

Combinando proteínas vegetales

Para obtener todos los aminoácidos esenciales, es recomendable combinar diferentes fuentes de proteínas vegetales en
una misma comida. Por ejemplo, puedes combinar:

• Arroz integral con frijoles negros.

• Tortillas de maíz con frijoles refritos y aguacate.

• Ensalada de quinoa con garbanzos y verduras.

Beneficios de consumir proteínas vegetales

• Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares: Las dietas ricas en vegetales están asociadas con un
menor riesgo de enfermedades del corazón.

• Control del peso: Las proteínas ayudan a mantener la sensación de saciedad y pueden ayudar a controlar el
apetito.

• Mejora de la salud digestiva: La fibra presente en las legumbres y los granos integrales favorece una buena digestión.

• Reducción del impacto ambiental: La producción de alimentos vegetales generalmente tiene un menor impacto
ambiental que la producción de carne.

Dieta de un mexicano:
Elementos clave de la dieta mexicana:

• Maíz: Es el ingrediente principal en muchos platillos, desde tortillas y tamales hasta atole y pozole.

• Frijoles: Son una fuente importante de proteínas y fibra, y se consumen en diversas presentaciones, como refritos, negros
o bayos.

• Chiles: Añaden sabor y picante a muchos platillos.

• Calabazas: Se utilizan en sopas, guisos y postres.

• Tomates: Son un ingrediente básico en salsas y guacamoles.

• Aguacate: Es una fuente de grasas saludables y se consume en guacamole, salsas y ensaladas.

• Carnes: Res, cerdo, pollo y pescado son comunes, aunque cada región tiene sus preferencias.

Platillos típicos mexicanos:

• Tacos: Son la representación más conocida de la comida mexicana, y pueden ser rellenos con una gran variedad de
ingredientes, desde carne asada hasta vegetales.

• Enchiladas: Tortillas de maíz bañadas en salsa y rellenas de queso, pollo o carne.

• Tamales: Masa de maíz cocida al vapor envuelta en hojas de maíz o plátano, y rellenas de carne, queso o vegetales.

• Pozole: Sopa a base de maíz, carne y chile, muy popular en ocasiones especiales.
• Mole: Salsa compleja elaborada con decenas de ingredientes, que se sirve sobre pollo o pavo.

• Chiles en nogada: Platillo poblano que se prepara con chiles rellenos de carne, cubiertos con una salsa de nuez y
granada.

Influencia de la cultura y la región:

La dieta mexicana varía mucho de una región a otra. Por ejemplo, en el norte se consume más carne, mientras que en el
sur se prefieren los moles y los tamales. Además, la influencia indígena ha dejado una huella profunda en la cocina
mexicana, con el uso de ingredientes como el maíz, los chiles y las hierbas aromáticas.

La dieta mexicana hoy en día:

Aunque la dieta tradicional mexicana es rica y nutritiva, la globalización ha introducido nuevos alimentos y hábitos
alimenticios. La comida rápida y los productos procesados son cada vez más populares, lo que ha llevado a un aumento
de problemas como la obesidad y la diabetes.

Rol histórico de la mujer en la alimentación:

La mujer como pilar de la alimentación:

• Transmisoras de conocimiento: Desde tiempos ancestrales, las mujeres han sido las principales transmisoras de
conocimientos sobre la agricultura, la recolección, la preparación de alimentos y las propiedades medicinales de las
plantas.

• Guardianas de la tradición culinaria: Han conservado y enriquecido las recetas tradicionales, adaptándolas a los
recursos disponibles y a los cambios en la sociedad.

• Proveedoras de alimentos: En muchas culturas, las mujeres han sido responsables de cultivar, recolectar y preparar los
alimentos para sus familias y comunidades.

• Creadoras de rituales alimentarios: Han asociado la comida con celebraciones, ritos y momentos importantes de la vida,
creando un vínculo emocional entre los alimentos y las personas.

El caso de México:

En México, el papel de la mujer en la alimentación ha sido especialmente relevante:

• Cocina prehispánica: Las mujeres mesoamericanas dominaban el cultivo del maíz, la elaboración de tortillas y la
preparación de bebidas como el atole.

• Conquista española: Aunque se introdujeron nuevos ingredientes y técnicas culinarias, las mujeres mexicanas fueron
fundamentales para adaptar estas nuevas costumbres a sus tradiciones.

• Época colonial: Las mujeres continuaron siendo las responsables de la alimentación en los hogares, transmitiendo sus
conocimientos a las nuevas generaciones.

• Época moderna: A pesar de los cambios sociales y económicos, las mujeres siguen siendo un pilar fundamental de la
gastronomía mexicana, tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.

¿Por qué es importante reconocer este rol?

• Valorar la tradición: Reconocer el papel de la mujer en la alimentación es valorar la riqueza cultural y gastronómica de
nuestro país.

• Promover la igualdad: Visibilizar el trabajo de las mujeres en la cocina contribuye a romper estereotipos y promover la
igualdad de género.

• Fortalecer la identidad cultural: Al reconocer y valorar las tradiciones culinarias, fortalecemos nuestra identidad como
mexicanos.

• Fomentar la sostenibilidad: Las mujeres han sido guardianas de la biodiversidad alimentaria y han promovido prácticas
de cultivo sostenibles.
Seguridad alimentaria:
se refiere a la disponibilidad de alimentos suficientes, seguros y nutritivos para todas las personas en todo momento. Esto
implica no solo tener acceso físico a los alimentos, sino también contar con los recursos económicos para adquirirlos y la
certeza de que estos alimentos son saludables y adecuados para el consumo.

Dimensiones de la Seguridad Alimentaria

La seguridad alimentaria abarca múltiples dimensiones:

• Disponibilidad: Se refiere a la existencia de una oferta adecuada de alimentos en cantidad y calidad.

• Acceso: Implica la capacidad de las personas para adquirir alimentos, ya sea mediante la producción propia, la
compra o la recepción de ayuda alimentaria.

• Utilización: Se relaciona con la forma en que los alimentos son utilizados por el organismo, es decir, si proporcionan los
nutrientes necesarios para una vida saludable.

• Estabilidad: Hace referencia a la continuidad en el tiempo de las tres dimensiones anteriores, es decir, que las personas
tengan acceso a alimentos adecuados de manera sostenida.

Factores que Afectan la Seguridad Alimentaria

Numerosos factores pueden comprometer la seguridad alimentaria, entre ellos:

• Pobreza: La falta de recursos económicos limita el acceso a alimentos nutritivos.

• Conflictos armados: Los conflictos generan desplazamientos de población, destruyen infraestructuras y dificultan la
producción y distribución de alimentos.

• Desastres naturales: Sequías, inundaciones y otros eventos climáticos extremos pueden destruir cultivos y afectar la
producción de alimentos.

• Cambio climático: El cambio climático altera los patrones climáticos, lo que afecta la agricultura y la producción de
alimentos.

• Desigualdad social: La desigualdad en la distribución de la tierra y los recursos limita el acceso a los alimentos para
ciertos grupos de población.

Estrategias para Garantizar la Seguridad Alimentaria

Para garantizar la seguridad alimentaria a nivel global se requieren acciones a diferentes niveles:

• Producción sostenible de alimentos: Promover prácticas agrícolas sostenibles que aumenten la producción y reduzcan
el impacto ambiental.

• Acceso a mercados: Facilitar el acceso de los pequeños productores a los mercados y mejorar las cadenas de
suministro.

• Inversiones en infraestructura: Invertir en infraestructura rural para mejorar el almacenamiento, el transporte y la

distribución de alimentos.

• Programas de asistencia alimentaria: Implementar programas de asistencia alimentaria para las poblaciones más
vulnerables.

• Educación alimentaria: Promover la educación alimentaria para fomentar hábitos alimenticios saludables y el consumo
de alimentos locales.

• Gestión de riesgos: Desarrollar sistemas de alerta temprana y planes de contingencia para hacer frente a crisis
alimentarias.
Agricultura ecológica
La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que busca obtener alimentos de la más alta calidad,
respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad del suelo. Se basa en la utilización óptima de los recursos naturales
y evita el empleo de productos químicos sintéticos u organismos genéticamente modificados.

Principios Fundamentales de la Agricultura Ecológica

• Salud del suelo: Se promueve la fertilidad del suelo a través de la rotación de cultivos, el uso de abonos orgánicos y la
incorporación de materia orgánica.

Agricultura ecológica: rotación de cultivos

• Diversidad: Se fomenta la diversidad biológica en los agrosistemas, lo que contribuye a la estabilidad y resiliencia de los
ecosistemas.

Agricultura ecológica: diversidad de cultivos

• Ciclos ecológicos: Se buscan cerrar los ciclos biológicos y minimizar la dependencia de insumos externos.

• Bienestar animal: En el caso de la producción animal, se prioriza el bienestar de los animales, proporcionándoles acceso
a pastos y espacios abiertos.

• Responsabilidad social: Se promueve la justicia social y la equidad en las relaciones laborales y comerciales.

Beneficios de la Agricultura Ecológica

• Alimentos más saludables: Los alimentos ecológicos suelen tener un mayor contenido de nutrientes y antioxidantes.

• Protección del medio ambiente: Reduce la contaminación del agua y del suelo, conserva la biodiversidad y mitiga el
cambio climático.

• Mejora de la salud del suelo: Aumenta la fertilidad del suelo y su capacidad para retener agua.

• Bienestar animal: Los animales criados en sistemas ecológicos tienen una mejor calidad de vida.

• Apoyo a la economía local: Fomenta la producción local y crea empleo en el sector rural.

Barreras en la agricultura ecológica:

Costos de producción: Los sistemas ecológicos suelen ser más costosos de implementar debido a la menor productividad
inicial y a la necesidad de mano de obra.

Disponibilidad de insumos: Puede ser difícil encontrar insumos orgánicos certificados en algunas regiones.

Competencia con la agricultura convencional: Los productos ecológicos suelen tener un precio más elevado, lo que limita
su acceso para algunos consumidores.

Ecosistema:
¿Qué es un ecosistema?

Un ecosistema es un sistema complejo formado por un conjunto de organismos vivos (plantas, animales, microorganismos) y su entorno físico
(suelo, agua, aire), que interactúan entre sí de manera interdependiente. Es como una gran familia donde cada miembro tiene un papel
específico y todos se necesitan unos a otros para sobrevivir.

Componentes de un ecosistema:

• Seres bióticos: Todos los organismos vivos que habitan en el ecosistema, desde las bacterias más pequeñas hasta los grandes
mamíferos.

• Seres abióticos: Los componentes no vivos del ecosistema, como el suelo, el agua, la luz solar, la temperatura y los nutrientes.

Ecosistema: Un Mundo Interconectado

¿Qué es un ecosistema?

Un ecosistema es un sistema complejo formado por un conjunto de organismos vivos (plantas, animales, microorganismos) y su entorno
físico (suelo, agua, aire), que interactúan entre sí de manera interdependiente. Es como una gran familia donde cada miembro tiene
un papel específico y todos se necesitan unos a otros para sobrevivir.
 Componentes de un ecosistema:

• Seres bióticos: Todos los organismos vivos que habitan en el ecosistema, desde las bacterias más pequeñas hasta los grandes
mamíferos.

• Seres abióticos: Los componentes no vivos del ecosistema, como el suelo, el agua, la luz solar, la temperatura y los nutrientes.

Tipos de ecosistemas:

Existen diversos tipos de ecosistemas, cada uno con características únicas:

• Terrestres: Bosques, selvas, desiertos, praderas.

• Acuáticos: Océanos, mares, ríos, lagos, humedales.

• Artificiales: Ciudades, parques, cultivos.

Relaciones entre los organismos:

En un ecosistema, los organismos interactúan entre sí de diferentes maneras:

• Cadena alimentaria: La transferencia de energía a través de una serie de organismos, donde cada uno se alimenta del anterior.

• Red trófica: Un conjunto de cadenas alimentarias interconectadas.

• Simbiosis: Relación estrecha y duradera entre dos organismos de diferentes especies. Puede ser mutualismo (ambos se benefician),
comensalismo (uno se beneficia y el otro no se afecta) o parasitismo (uno se beneficia y el otro se perjudica).

Preservación de ecosistema:
La preservación de los ecosistemas es una tarea fundamental para garantizar la salud del planeta y el bienestar de las
futuras generaciones. Estos sistemas complejos, formados por seres vivos y su entorno, desempeñan un papel crucial en la
regulación del clima, la provisión de alimentos y agua limpia, y el mantenimiento de la biodiversidad.

¿Por qué es importante preservar los ecosistemas?

• Servicios ecosistémicos: Los ecosistemas nos brindan una gran variedad de servicios esenciales, como la regulación del
clima, la purificación del agua, la polinización de cultivos y la protección contra desastres naturales.

• Biodiversidad: Los ecosistemas albergan una inmensa diversidad de especies, que son la base de la vida en la Tierra y
nos proporcionan alimentos, medicinas y otros recursos.

• Equilibrio ecológico: Cada especie desempeña un papel importante en el equilibrio de los ecosistemas. La pérdida de
una especie puede tener consecuencias imprevistas en todo el sistema.

• Valor cultural: Muchos ecosistemas tienen un gran valor cultural y espiritual para las comunidades locales.

Amenazas a los ecosistemas

Los ecosistemas enfrentan numerosas amenazas, entre las que destacan:

• Deforestación: La tala indiscriminada de árboles destruye hábitats y libera grandes cantidades de carbono a la
atmósfera.

• Contaminación: La contaminación del agua, del suelo y del aire afecta a la vida silvestre y a la salud humana.

• Cambio climático: El aumento de las temperaturas, los cambios en los patrones de precipitación y el aumento del nivel
del mar alteran los ecosistemas.

• Sobreexplotación de recursos: La pesca excesiva, la caza furtiva y la extracción de minerales ponen en peligro muchas
especies.

• Introducción de especies invasoras: Las especies exóticas pueden competir con las especies nativas, alterar los
ecosistemas y causar daños a la agricultura.

Estrategias para preservar los ecosistemas

Para proteger los ecosistemas, es necesario adoptar medidas a diferentes niveles:

• Conservación de áreas naturales: Crear y gestionar áreas protegidas, como parques nacionales y reservas naturales.
• Restauración de ecosistemas degradados: Reforestar áreas deforestadas, restaurar humedales y limpiar cuerpos de
agua contaminados.

• Gestión sostenible de los recursos naturales: Promover prácticas agrícolas y forestales sostenibles, reducir el consumo de
agua y energía, y fomentar el reciclaje.

• Educación ambiental: Concientizar a la población sobre la importancia de los ecosistemas y promover cambios en los
hábitos de consumo.

• Cooperación internacional: Fortalecer la cooperación internacional para abordar los problemas ambientales a escala
global.

Acciones individuales para proteger los ecosistemas

Cada uno de nosotros puede contribuir a la preservación de los ecosistemas a través de acciones sencillas:

• Reducir, reutilizar y reciclar: Minimizar la generación de residuos y promover el reciclaje.

• Ahorrar energía y agua: Adoptar hábitos de consumo responsables.

• Apoyar a organizaciones ambientales: Donar a organizaciones que trabajan para proteger el medio ambiente.

• Consumir productos sostenibles: Elegir productos que hayan sido producidos de manera respetuosa con el medio
ambiente.

• Difundir el mensaje: Informar a otras personas sobre la importancia de cuidar el planeta.

Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO)

La FAO: Organizando la Alimentación y la Agricultura a Nivel Mundial

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es una agencia especializada de las
Naciones Unidas dedicada a derrotar el hambre y la malnutrición, mejorando la productividad agrícola, mejorando la vida
rural y contribuyendo a hacer que las cadenas alimentarias más eficientes y resilientes.

¿Cuál es el papel de la FAO?

La FAO desempeña un papel crucial en la seguridad alimentaria mundial, trabajando en estrecha colaboración con los
gobiernos, la sociedad civil y el sector privado. Sus principales objetivos son:

• Erradicar el hambre: La FAO trabaja para garantizar que todas las personas tengan acceso a alimentos suficientes y
nutritivos.

• Desarrollo agrícola: Promueve prácticas agrícolas sostenibles para aumentar la producción de alimentos sin dañar el
medio ambiente.

• Desarrollo rural: Apoya el desarrollo rural, mejorando las condiciones de vida de las poblaciones rurales.

• Nutrición: Fomenta dietas saludables y combate la malnutrición en todas sus formas.

• Gestión sostenible de los recursos naturales: Promueve el uso sostenible de los recursos naturales, como el agua, el suelo
y la biodiversidad.

Áreas de trabajo de la FAO

La FAO trabaja en una amplia gama de áreas, incluyendo:

• Producción agrícola: Promueve tecnologías agrícolas innovadoras y sostenibles.

• Pesca y acuicultura: Fomenta la pesca sostenible y el desarrollo de la acuicultura.

• Bosques: Promueve la gestión sostenible de los bosques y la lucha contra la deforestación.

• Seguridad alimentaria: Desarrolla políticas y programas para garantizar la seguridad alimentaria a nivel mundial.

• Nutrición: Promueve dietas saludables y combate la malnutrición.

Sketch:
Un sketch en video es una pieza audiovisual breve, generalmente de carácter cómico, que presenta una pequeña historia
o escena. Al igual que un sketch teatral, busca generar humor o sátira a través de situaciones o personajes exagerados.
Características principales de un sketch en video:

• Brevedad: Su duración suele ser corta, desde unos pocos segundos hasta algunos minutos.

• Humor: La mayoría de los sketches buscan provocar la risa del espectador a través de situaciones absurdas, juegos
de palabras o personajes excéntricos.

• Estructura simple: Su estructura narrativa es sencilla, con un inicio, un desarrollo y un desenlace rápido y efectivo.

• Formato flexible: Pueden realizarse con pocos recursos, utilizando solo una cámara y un par de actores, o con
producciones más elaboradas que incluyen vestuario, escenografía y efectos especiales.

• Diversidad de temas: Los sketches pueden abordar una amplia variedad de temas, desde la vida cotidiana hasta
la sátira política o social.

Yodo:
El yodo es un mineral esencial para el correcto funcionamiento del organismo humano, especialmente para la glándula
tiroides. Esta glándula produce hormonas tiroideas que regulan el metabolismo, el crecimiento y el desarrollo.

Metabolismo: Las hormonas tiroideas regulan el metabolismo basal, es decir, la cantidad de energía que el cuerpo quema
en reposo.

Carbohidratos:
Químicamente, los carbohidratos son moléculas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se encuentran en una
amplia variedad de alimentos, principalmente de origen vegetal.

Tipos de carbohidratos

Los carbohidratos se clasifican en tres grupos principales:

• Azúcares simples: Son los carbohidratos más sencillos y se encuentran en frutas, leche y algunos vegetales.

• Glucosa: Es el azúcar más importante para el cuerpo, ya que es la principal fuente de energía para las células.
• Fructosa: Se encuentra en las frutas y proporciona un sabor dulce.
• Sacarosa: Es el azúcar de mesa, formada por una molécula de glucosa y una de fructosa.
• Almidones: Son carbohidratos complejos formados por largas cadenas de glucosa. Se encuentran en alimentos como
el pan, la pasta, el arroz y los tubérculos.
• Fibra: Es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir completamente. Se encuentra en las plantas y es
esencial para una buena salud digestiva.

Reacción del yodo en los alimentos:

La reacción del yodo en los alimentos, específicamente en aquellos ricos en almidón, es una prueba química sencilla y
común para identificar la presencia de este carbohidrato complejo.

¿Cómo funciona esta reacción?

• El almidón y el yodo forman un complejo: Cuando el yodo entra en contacto con el almidón, las moléculas de yodo se
acomodan dentro de las hélices de las moléculas de almidón. Esta interacción produce un complejo de inclusión que
absorbe la luz de una manera particular, lo que resulta en un color azul intenso o negro.

• La intensidad del color: La intensidad del color azul depende de la cantidad de almidón presente. Cuanto mayor sea
la concentración de almidón, más intenso será el color.

• Otros carbohidratos: Otros carbohidratos, como los azúcares simples (glucosa, fructosa) y los disacáridos (sacarosa,
lactosa), no reaccionan de la misma manera con el yodo.

Receta ancestral:
Recetas Ancestrales: Un Viaje Gastronómico al Pasado

Las recetas ancestrales son un tesoro culinario que nos conecta con nuestras raíces y tradiciones. Estas preparaciones,
transmitidas de generación en generación, reflejan la sabiduría y el ingenio de nuestros antepasados, quienes utilizaban
ingredientes locales y técnicas culinarias adaptadas a su entorno.

¿Qué hace especial a una receta ancestral?

• Ingredientes locales: Se utilizan productos de la tierra, frescos y de temporada, lo que garantiza un sabor auténtico y
una mayor calidad nutricional.

• Técnicas tradicionales: Se emplean métodos de cocción ancestrales, como la cocción a fuego lento, al horno de barro,
o en brasas, que realzan los sabores naturales de los alimentos.

• Conocimiento ancestral: Las recetas ancestrales incorporan conocimientos sobre las propiedades medicinales de los
alimentos y las combinaciones ideales de ingredientes.

• Valor cultural: Estas recetas forman parte del patrimonio cultural de un pueblo y son un reflejo de su identidad.

Organizador grafico:
¿Qué es un organizador gráfico?

Es una representación visual de ideas, conceptos o información, conectados entre sí mediante líneas y palabras clave. Sirve
para:

• Visualizar relaciones: Muestra cómo se conectan diferentes conceptos o ideas.

• Jerarquizar información: Organiza la información de lo más general a lo más específico.

• Facilitar la comprensión: Permite asimilar información compleja de forma más sencilla.

• Estimular la creatividad: Fomenta la generación de nuevas ideas y conexiones.

Tipos de organizadores gráficos:

Existen muchos tipos de organizadores gráficos, cada uno con sus propias características y usos. Algunos de los más comunes
son:

• Mapa conceptual: Representa conceptos y sus relaciones jerárquicas.

• Diagrama de flujo: Muestra la secuencia de pasos en un proceso.

• Cuadro sinóptico: Organiza información en filas y columnas.

• Diagrama de Venn: Compara y contrasta dos o más conjuntos.

• Árbol de decisiones: Representa las posibles opciones y sus consecuencias.

Revista:
Una revista es una publicación periódica que contiene artículos, fotografías y otros materiales impresos, generalmente sobre
temas de interés general o especializados. Las revistas se han adaptado a la era digital, ofreciendo versiones en línea y en
dispositivos móviles.

Tipos de Revistas

Existen una gran variedad de revistas, cada una con un público objetivo y temática específicos. Algunos de los tipos más
comunes son:

• Revistas de interés general: Cubren una amplia gama de temas, desde noticias y actualidad hasta entretenimiento,
moda y estilo de vida. Ejemplos: National Geographic, Time, Newsweek.

• Revistas especializadas: Se enfocan en temas específicos, como ciencia, tecnología, salud, negocios, hobbies, etc.
Ejemplos: Scientific American, Forbes, Vogue.
• Revistas académicas: Publican artículos de investigación original en diversas disciplinas académicas.
• Revistas infantiles: Diseñadas para niños, con contenidos educativos y entretenidos.

Revistas: Ventanas al Mundo de la Información

Una revista es una publicación periódica que contiene artículos, fotografías y otros materiales impresos, generalmente sobre
temas de interés general o especializados. Las revistas se han adaptado a la era digital, ofreciendo versiones en línea y en
dispositivos móviles.

Tipos de Revistas
Existen una gran variedad de revistas, cada una con un público objetivo y temática específicos. Algunos de los tipos más
comunes son:

• Revistas de interés general: Cubren una amplia gama de temas, desde noticias y actualidad hasta entretenimiento,
moda y estilo de vida. Ejemplos: National Geographic, Time, Newsweek.

• Revistas especializadas: Se enfocan en temas específicos, como ciencia, tecnología, salud, negocios, hobbies, etc.
Ejemplos: Scientific American, Forbes, Vogue.

• Revistas académicas: Publican artículos de investigación original en diversas disciplinas académicas.

• Revistas infantiles: Diseñadas para niños, con contenidos educativos y entretenidos.

Características de una Revista

• Periodicidad: Se publican a intervalos regulares, como semanal, quincenal o mensual.

• Formato: Generalmente tienen un tamaño y formato estándar, aunque existen revistas con formatos más grandes o
pequeños.

• Contenido variado: Incluyen artículos, reportajes, entrevistas, fotografías, ilustraciones, infografías y publicidad.

• Diseño atractivo: La presentación visual es fundamental para captar la atención de los lectores.

Partes de la revista:
Elementos Externos

• Portada: Es la cara de la revista. Contiene el título, el número de edición, la fecha de publicación, imágenes llamativas
y un titular principal que atraiga la atención del lector.

• Contraportada: Ubicada en la parte posterior, suele incluir resúmenes de los artículos principales, anuncios publicitarios
o información sobre futuras ediciones.

Elementos Internos

• Editorial: Es un artículo de opinión que expresa la postura de la revista sobre un tema de actualidad.

• Índice: Un listado detallado de los contenidos de la revista, incluyendo los títulos de los artículos, secciones y autores.

• Artículos: Son la columna vertebral de la revista. Pueden ser informativos, de opinión, entrevistas, reportajes, etc.

• Secciones: Las revistas suelen dividirse en secciones temáticas, como noticias, cultura, moda, salud, etc. Cada sección
tiene su propio estilo y enfoque.

• Fotografías: Las imágenes son fundamentales para ilustrar los artículos y captar la atención del lector.

• Infografías: Representan datos de manera visual, facilitando la comprensión de información compleja.

• Anuncios publicitarios: Son la principal fuente de ingresos para muchas revistas.

• Directorio: Contiene información sobre la revista, como el equipo editorial, los colaboradores y los datos de contacto.

Actividades interactivas:
Las actividades interactivas son aquellas que promueven una participación activa y dinámica del usuario. A diferencia de
las actividades pasivas, como leer un libro o ver un video, las actividades interactivas invitan al usuario a involucrarse de
manera directa, respondiendo a estímulos, tomando decisiones o realizando acciones que influyen en el desarrollo de la
actividad.

Características de las actividades interactivas:

• Participación activa: El usuario no es un simple espectador, sino un actor clave en el desarrollo de la actividad.

• Retroalimentación inmediata: El usuario recibe una respuesta a sus acciones, lo que refuerza el aprendizaje y la
motivación.
• Adaptabilidad: Las actividades interactivas pueden adaptarse a diferentes niveles de conocimiento y preferencias del
usuario.

• Diversión: Las actividades interactivas suelen ser más atractivas y divertidas que las pasivas, lo que facilita el aprendizaje.

• Personalización: Muchas actividades interactivas permiten al usuario personalizar su experiencia.

REFERENCIAS

HOJA DE FIRMAS

OBSERVACIONES:_________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

ELABORÓ REVISÓ

_____________________________________ _______________________________________

DOCENTE EN FORMACIÓN TUTOR ACADÉMICO

Karina Gutiérrez Terán

AUTORIZÓ Vo. Bo.

____________________________________ _______________________________________

LIC. OROZCO VILLEGAS EDGAR NATHANAEL DOCENTE TITULAR

TITULAR DEL CURSO “APRENDIOZAJEEN SERVICIO”

Vo. Bo.
 _______________________________________

DIRECTOR ESCOLAR

ANEXOS
 LISTA DE ALUMNOS (PASE DE LISTA)

Escuela Primaria Juan Escutia ASISTENCIA 1= 1

Docente titular: Norma Laura Torres Montes FALTAS 0= 0

Docente en formación: Karina Gutiérrez Terán RETARDOS R= R

Grado: 4° Grupo: "A" JUSTIFICACIÓN J= J

OCTUBRE

% DE ASISTENCIA

JUSTIFICACIONES
ASISTENCIA

RETARDOS
SEMANA 1 SEMANA 2

FALTAS
NP Nombre del alumno L M M J L M M J
14 15 16 17 21 22 23 24
1 ANZASTIGA RAMIREZ MELANI ESTEFANIA
0 0% 0 0 0
2 AVELINO ALVARADO MIA VALENTINA
0 0 0 0 0
3 AVILA MAYA CARLOS EMMANUEL
0 0 0 0 0
4 BENÍTEZ ONOFRE OSCAR LEONARDO
0 0 0 0 0
5 CARRASCO ÁVILA CAROLINA 0 0 0 0 0
6 CATZOLI FERREYRA JOSUE JACOB 0 0 0 0 0
7 CRUZ JUAREZ EDGAR SANTIAGO
0 0 0 0 0
8 DÍAZ REYNOSO AYLIN SOFIA 0 0 0 0 0
9 DÍAZ VÁZQUEZ JOAB 0 0 0 0 0
10 GARDUÑO JIMENEZ LESEM MAGDIEL
0 0 0 0 0
11 GONZÁLEZ GALVAN EMERSON 0 0 0 0 0
12 GONZÁLEZ SAMANIEGO EDGAR JESÚS 0 0 0 0 0
13 GUTIÉRREZ ANZASTIGA DANIELA 0 0 0 0 0
14 HERNÁNDEZ GARCÍA TADEO 0 0 0 0 0
15 HERNÁNDEZ RINCON ALEXA 0 0 0 0 0
16 HERNÁNDEZ RINCON NICOLETH 0 0 0 0 0
17 LÓPEZ CONTRERAS IRIS SEYNEL 0 0 0 0 0
18 LÓPEZ JUAREZ DYLAN YUNUEN
0 0 0 0 0
19 LUNA MARTÍNEZ ALAIN MAXIMILIANO 0 0 0 0 0
20 MARTÍNEZ MENDOZA HELENA 0 0 0 0 0
21 MEDINA ROJAS DANIELA ALEJANDRA 0 0 0 0 0
22 MEJIA FERREYRA VICTOR JOSUE 0 0 0 0 0
23 MORENO CENTENO DIANA 0 0 0 0 0
24 MUÑOZ GONZÁLEZ ROBERTO ARATH
0 0 0 0 0
25 ONOFRE LÓPEZ JESÚS EDUARDO
0 0 0 0 0
26 ORTIZ CAMACHO KARLA VERONICA
0 0 0 0 0
27 PEREZ MORA ALEXA GRETEL 0 0 0 0 0
28 PINEDA ZEPEDA DANNA LEILANY
0 0 0 0 0
29 REYNOSO DORAZCO ALEXIS YAIR 0 0 0 0 0
30 REZA HUERTA NOE BLADIMIR
0 0 0 0 0
31 RODRÍGUEZ NORIA FRIDA NAHOMI
0 0 0 0 0
32 RODRÍGUEZ SOLIS ANDRE EMILIANO
0 0 0 0 0
33 SALDAÑA ALTAMIRANO BRAYAN GEOVANI
0 0 0 0 0
34 SÁNCHEZ MONROY MIKE MELISSA 0 0 0 0 0
35 SANDOVAL ORTIZ MARÍA JOSÉ 0 0 0 0 0
36 TEODOSIO ZARAGOZA ZLATAN ANTONIO
0 0 0 0 0
37 VILLEGAS GARCÍA IAN 0 0 0 0 0
38 YAÑEZ NEGRETE AARON URIEL 0 0 0 0 0
 LISTA DE ALUMNOS (SEGUIMIENTO DE LA EVALUACIÓN)

OCTUBRE

SEMANA 1 SEMANA 2
NP Nombre del alumno L M M J L M M J

14 15 16 17 21 22 23 24
MELANI
1 ANZASTIGA RAMIREZ
ESTEFANIA

2 AVELINO ALVARADO MIA VALENTINA

CARLOS
3 AVILA MAYA
EMMANUEL
OSCAR
4 BENÍTEZ ONOFRE
LEONARDO

5 CARRASCO ÁVILA CAROLINA

6 CATZOLI FERREYRA JOSUE JACOB

EDGAR
7 CRUZ JUAREZ
SANTIAGO

8 DÍAZ REYNOSO AYLIN SOFIA

9 DÍAZ VÁZQUEZ JOAB

LESEM
10 GARDUÑO JIMENEZ
MAGDIEL

11 GONZÁLEZ GALVAN EMERSON

12 GONZÁLEZ SAMANIEGO EDGAR JESÚS

13 GUTIÉRREZ ANZASTIGA DANIELA

14 HERNÁNDEZ GARCÍA TADEO

15 HERNÁNDEZ RINCON ALEXA

16 HERNÁNDEZ RINCON NICOLETH

17 LÓPEZ CONTRERAS IRIS SEYNEL

18 LÓPEZ JUAREZ DYLAN YUNUEN

ALAIN
19 LUNA MARTÍNEZ
MAXIMILIANO
20 MARTÍNEZ MENDOZA HELENA
DANIELA
21 MEDINA ROJAS
ALEJANDRA
22 MEJIA FERREYRA VICTOR JOSUE

23 MORENO CENTENO DIANA

ROBERTO
24 MUÑOZ GONZÁLEZ
ARATH

25 ONOFRE LÓPEZ JESÚS EDUARDO

KARLA
26 ORTIZ CAMACHO
VERONICA

27 PEREZ MORA ALEXA GRETEL

28 PINEDA ZEPEDA DANNA LEILANY

29 REYNOSO DORAZCO ALEXIS YAIR

30 REZA HUERTA NOE BLADIMIR

31 RODRÍGUEZ NORIA FRIDA NAHOMI

ANDRE
32 RODRÍGUEZ SOLIS
EMILIANO
BRAYAN
33 SALDAÑA ALTAMIRANO
GEOVANI

34 SÁNCHEZ MONROY MIKE MELISSA

35 SANDOVAL ORTIZ MARÍA JOSÉ

ZLATAN
36 TEODOSIO ZARAGOZA
ANTONIO

37 VILLEGAS GARCÍA IAN

38 YAÑEZ NEGRETE AARON URIEL