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    ARROCERA GELVEZ S.A.

    S
    NIT 890.502.572-5

    FICHA TECNICA DEL PRODUCTO TERMINADO


    Nombre comercial: ARROZ BLANCO PARA CONSUMO HUMANO

    Producto descascarado al cual se le ha eliminado parcial o totalmente por


    elaboración,el germen y las capas de la aleurona. Producto natural sin
    Descripción:
    conservantes. Buena fuente de fibra.Arroz blanco, TIPO I - grano largo longitud
    entre 6,0 mm, (Según normatécnica colombiana ICONTEC NTC 671).

    PRODUCTO: ARROZ BLANCO FORTIFICADO


    MARCA: ARROZ GELVEZ
    FABRICANTE: ARROCERA GELVEZ S.A.S
    NIT: 890502572-5
    REGISTRO SANITARIO RSA-005427-2018

    Norma de Calidad: Cumple con NTC 671: Arroz elaborado (blanco) para consumo.
    Requisitos generales
    Parametros microbiológicos LIMITES
    Aerobios mesofilos 200000-300000ufc/gr
    Coliformes totales < 3 bact/g
    Coliformes fecales < 3 bact/g
    Recuento de hongos y levaduras 3000-5000ufc/g
    Staphylococcus aureus <100ufc/gr
    Parametros fisicos LIMITES
    Olor Caracteristico a arroz
    Color Blanco
    Humedad Menor al 14%
    Tipo 1
    Grado 2
    % grano partido 12-14%
    Blancura Superior a 39° KETT
    Semillas objetables y arroz con 4
    cáscara en 100g:
    Grano dañado por calor: 1,5%
    Grano dañado total: 3,0%
    Grano yesado promedio: MAX. 11 %
    ACIDO FOLICO 10% Y RIBOFLAVINA (VITAMINA B2) 10%, sin adición de
    Aditivos: conservantes.
    Tipo de contraste 6
    PRIMARIO: El empaque que contiene el producto, es polietileno de baja
    densidad con calibre mínimo de 1.7, segun presentación. La lamina o película
    transparente y/o brillante es apta para procesos de impresión y para estar en
    Empaque
    contacto con los alimentos. Para presentacion de 10kg es de polipropileno
    biorientado (BOPP) SECUNDARIO:
    El reempaque es polietileno de baja de densidad
    El empaque cumple con la resolución N° 5109 de 2005, por medio de la
    cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de
    Rotulado productos terminados y materias primas.
    -El empaque cumple con la resolución 810 de febrero de 2021, por
    medio del cual se establece el Rotulado y etiquetado nutricional.
    12 meses bajo condiciones óptimas de almacenamiento, despues de la
    VIDA UTIL producción.
    ARROCERA GELVEZ S.A.S
    NIT 890.502.572-5
    FICHA TECNICA DEL PRODUCTO TERMINADO
    Se debe almacenar sobre estibas, con separación de 60 centímetros con
    respecto a las paredes y que permita la inspección, limpieza y fumigación, si es
    INSTRUCCIONES DE el caso. Su almacenamiento deber ser en una ambiente seco y aseado, libre de
    ALMACENAMIENTO otras sustancias peligrosas. El almacenamiento y conservación de los alimentos
    cumple con lo establecido en la resolución 2674 de 2013 y las demás que las
    sustituyan, modifiquen o adicionen.

    El vehículo de transporte debe estar apto, sin ningún agente contaminante como
    detergente, plaguicidas, alimentos, combustibles, químicos, animales,
    TRANSPORTE excrementos de animales, que no permita la contaminación y la proliferación de
    microorganismos, y que evite la alteración y daños en el envase o embalaje
    según sea el caso.

    PRESENTACION COMERCIAL
    PESO NETO: 250 g
    CODIGO: COD. 7707197477129
    UNIDADES 50
    PESO NETO: 500 g
    CODIGO: COD. 7707197474272
    UNIDADES 25
    PESO NETO: 900 g
    CODIGO: COD. 7707197472131
    UNIDADES 15 - 24
    PESO NETO: 1000 g
    CODIGO: COD. 7707197478072
    UNIDADES 15 - 24
    PESO NETO: 2000 g
    CODIGO: COD. 7707197473626
    UNIDADES 6
    PESO NETO: 2500 g
    CODIGO: COD. 7707197473428
    UNIDADES 5
    PESO NETO: 3000 g
    CODIGO: COD. 7707197473228
    UNIDADES 5
    PESO NETO: 5.000 g
    CODIGO: COD. 7707197472070
    UNIDADES 3
    PESO NETO: 10.000 g
    CODIGO: COD. 7707197479529
    UNIDADES 1
    EMPAQUE PRIMARIO POLIPROPILENO BIORIENTADO (BOPP)
    RESPONSABLE Rafael Gomez - Lider de Producción

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