UNIVERSIDAD BANCARIA DE MEXICO

“Constancia, Unidad y trabajo"

ACADEMIA DE MATEMÁTICAS Y CIENCIAS
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PRÁCTICA #1

DETERMINACIÓN DE BICARBONATO EN AGUA MINERAL.

COMPETENCIAS

Cuantificar el contenido de bicarbonato de una muestra comercial mediante una valoración ácido-
base.

INTRODUCCION.
El agua mineral es un tipo de agua que contiene minerales y otras sustancias disueltas como gases,
sales o compuestos sulfurados que modifican y enriquecen su sabor o le brindan propiedades
terapéuticas. Este tipo de agua puede ser embotellado sin ningún tipo tratamiento químico o artificial.
Unas de las características más comunes del agua mineral es que este se trata del agua de origen
completamente natural, el agua mineral puede contener minerales como calcio, magnesio y potasio que
son esenciales para la salud. Algunas personas lo consumen para complementar ingesta de minerales

Es una de las más favoritas de las personas para su bebida ya que esta solo le gusta por el sabor,
hidratación, beneficios de la salud y algunos aditivos naturales. Existen algunos tipos de agua mineral
ya que estos tienen algo en común que son de origen natural. Se diferencian por su naturaleza,
determinada por la presencia de minerales y oligoelementos

Así como por su constancia química y pureza original. Estas particularidades permanecen intactas,
debido a su origen subterráneo lo cual preserva a esta agua de cualquier peligro de contaminación.
El agua mineral tiene algunos beneficios para la salud de las personas estas son

• Calcio: El calcio ayuda a que los huesos se mantengan fuertes y sanos. Puede ayudar a prevenir
la osteoporosis y desempeña un papel en la coagulación sangre y el funcionamiento muscular

• Magnesio: El magnesio ayuda a que los músculos y los nervios funcionen correctamente Ayuda
a prevenir los calambres, regula la presión sangre y los niveles de azúcar en sangre y desempeña
un papel en la estructura de los huesos y los dientes. También puede ayudar al metabolismo

• Potasio: El potasio ayuda al funcionamiento adecuado del corazón y los músculos, equilibra los
líquidos del cuerpo, desempeña un papel en la regulación de la presión sangre y ayuda a la
comunicación entre los nervios. También puede ayudar a mantener la piel sana.

El bicarbonato que se encuentra en el agua mineral no es un mineral, pero puede ayudar a regular los
niveles de ácido en el estómago y puede ayudar en la digestión, especialmente después de la comida.
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MATERIALES Y PRODUCTOS

MATERIALES DE LABORATORIO MATERIALES POR EQUIPO (QUE LOS

ALUMNOS DEBEN CONSEGUIR)
1 bureta de vidrio Aguas minerales de diferentes marcas, de
600ml (por lo menos 3 marcas)
1 soporte universal 1 litro de agua destilada
1 pinzas para bureta 1 detergente líquido chico.
3 matraces Erlenmeyer de 250 ml 1 fibra y/o esponja para lavar materiales de
vidrio.
Solución de HCl (ácido clorhídrico) 0.02M 1 trapo
Naranja de metilo (indicador) 1 papel absorbente

NOTA. Cada miembro del equipo debe realizar 3 veces la titulación, es decir si son 6 miembros del
equipo en su tabla de resultados deben de existir 18 resultados en total.
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DESARROLLO EXPERIMENTAL

1. Solicitar al docente de laboratorio que llene la bureta de vidrio con la solución de ácido clorhídrico
0.02 M hasta el nivel que se marca que indica 0 ml.

2. Se agrega 10 ml del agua mineral a al vaso de vidrio.

3. Se le vacía el agua mineral al matraz y se le agregar 3 gotas de anaranjado de metilo al matraz.

4. Ponemos debajo de la bureta el matraz con el analito con los 10ml de agua mineral y abrir la llave de
esta con cuidado para que poco a poco comience a gotear el HCl 0.02M al interior del matraz
Erlenmeyer.
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5. Medir la bureta que se gastó hasta el momento en el cual la solución dentro del matraz cambia de
color.

6. Se va a repetir 18 para ver tienes algún cambio de color más fuerte o claro.

7. Anotar los resultados obtenidos en la tabla de resultados y realizar los cálculos.

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ANALISIS DE RESULTADOS.
Completa la siguiente tabla, recuerda que debes entregar el presente reporte impreso elaborado en
computadora.

Nombre (o Volumen inicial Volumen final Volumen gastado es igual Concentración de

-
marca) de en la bureta: en la bureta: a Vf - Vi bicarbonato (HCO3 )
la Vi Vf
muestra

Peñafiel 0 2.6 2.6 5.2

Topo chico 2.6 5.5 2.9 5.8

schweppes 5.5 7.3 1.8 3.6

peñafiel 7.3 11 3.7 7.4

Topo chico 11 14.2 3.2 6.4

schweppes 14.2 16.3 2.1 4.2

Peñafiel 16.3 19.7 3.4 6.8

Topo chico 19.7 22.4 2.7 5.4

schweppes 22.4 24.6 2.2 4.4

Peñafiel 24.6 27.9 3.3 6.6

Topo chico 27.9 30.7 2.8 5.6

schweppes 30.7 32.6 1.9 3.8

Peñafiel 32.6 35.7 3.1 6.2

Topo chico 35.7 38.4 2.7 5.4

schweppes 38.4 40.5 2.1 4.2

Peñafiel 40.5 43.7 3.2 6.4

Topo chico 43.7 45.9 2.2 4.4

schweppes 45.9 47.5 1.6 3.2

Peñafiel 47.5 49.7 2.2 4.4

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DISCUSIÓN DE RESULTADOS.
En los resultados observamos que son diferentes tonalidades de colores en las aguas minerales solo se
distinguió en una que fue color cereza y las otras dos en un tono de color naranja esto no se debe a qué por
más pigmentación obtenga el agua mineral signifique que tendrá mayor carbonato el agua es dependiendo
a los cálculos realizados que se realizaron mediante a las medidas tonalidades y también el equipo que
utilizamos para realizar la práctica.
En la práctica que se hizo hubo tonalidades naranjas, rojas y amarillas un color más fuertes ya que
utilizamos más de 3 gotas de metílico para ver si obtenemos diferentes resultados como colores o un color
que se volviera más fuerte también se utilizó gotas de solución de ácido clorhídrico para ver los resultados
si eran más fuertes o más claros, ya que en su momento que se agregue la solución de ácido clorhídrico se
pone a un color como más rosa, rojizo o más amarillento en el momento que se mezclaban se volvieron
de diferentes colores.
Como por ejemplo en el color naranja se volvió al momento de que le agregáramos la solución de ácido
clorhídrico se volvió de un color naranja entre rojizo.

CUESTIONARIO.
1. ¿Cuántos tipos de agua mineral existen?
existen dos tipos de aguas minerales que son medicinal y mineral
2. ¿Son importantes los bicarbonatos del agua mineral para el ser humano?
Si, los bicarbonatos presentes en el agua mineral son importantes debido a sus diversos
beneficios como, apoyo digestivo, mejora la hidratación, etc.
3. ¿Es factible para un deportista tomar agua mineral después del ejercicio?
Si, ya que ayuda a la recuperación y la rehidratación, de echo los bicarbonatos pueden ayudar a
reducir la acumulación de ácido láctico en los músculos y así ayuda a mejorar su rendimiento
4. Con los datos obtenidos calcular la concentración promedio de bicarbonatos por alumno,
por equipo y por grupo.
5. Con los datos obtenidos determinar las medidas de tendencia central: moda, media, mediana
y calcular el rango de los datos, todo esto a nivel grupal por lo que se van a tener que
compartir los datos obtenidos.
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CONCLUSIONES.
En conclusión este proyecto que se llevó a cabo en el laboratorio de química nos determina que los cambios
de colores en las bebidas gaseosas como por ejemplo la bebida que utilizamos fue agua mineral tuvo
reacciones en cambios de colores dependiendo las marcas en un tono de color naranja ya que nos indicaba
que dependiendo el color era su cantidad de bicarbonato que tenía la bebida dentro de ella nos ayuda está
practica a determinar los ingredientes que tiene los materiales de construcción para las casas hospitales
edificios etcétera también nos ayuda a saber las composiciones de cada material.
Llegamos a la conclusión de que hay beneficios para la salud ya que estas aguan contiene calcio, magnesio
y potasio ya que estas sirven para nuestra salud.
Por ejemplo, las autoridades sanitarias recomiendan consumir 20 mg/l de calcio y 10 mg/l de magnesio
al día, elementos que en muchas ocasiones no sabemos que podemos obtener a través del agua mineral
natural. La cantidad de agua recomendada, así como los minerales que incluye, varía a lo largo de nuestra
vida. Pasamos de 1,3 litros en la infancia a entre 2 y 2,5 litros en la edad adulta. Además, hay que tener en
cuenta que hay otros factores que pueden incidir en que necesitemos un aporte distinto. Si practicamos
deporte a menudo, por ejemplo, perderemos más minerales a través de la sudoración, y necesitaremos
reponerlos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

• MOTTA, M. R. A.; BELMONTE, M. A.; PANETTA, J. C. Avaliação microbiológica de amostras

de carne moída comercializada em supermercados da região oeste de São Paulo. Revista Higiene
Alimentar, São Paulo, v.14, n.78/79.

• SILVA N.; JUNQUEIRA, V.C.A. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos. 2ª

ed. São Paulo: Livraria Varela; 2001.

• Reynerio, J., Castillo, F., & González, P. (2010). Aguas naturales , minerales y
mineromedicinales.

• Generación de la composición química del agua. Relación composición química - litología.

Fenómenos modificadores. (2012).
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