TRABAJO ELECTIVA DE PROFUNDIZACIÓN

INFORME SOBRE EL CAFÉ

TRABAJO PRESENTADO POR:

KEVIN ANDRES SANABRIA LEAL

TRABAJO PRESENTADO A:
JOSE LUIS CRUZ VASQUEZ

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA

TUNJA-BOYACÁ
NOVIEMBRE 2024
 INTRODUCCIÓN

Colombia se ha consolidado como uno de los principales protagonistas en la

industria del café a nivel mundial, siendo reconocida por la calidad excepcional
de su producto. Desde la introducción de la planta en el siglo XVIII, el café ha
evolucionado de ser un cultivo local a convertirse en un pilar fundamental de la
economía colombiana, influyendo en la cultura y la identidad nacional. Este
informe proporciona un análisis exhaustivo sobre la historia del café en
Colombia, su importancia económica y social, los diferenciales que lo hacen
único en el mercado global, así como las tendencias actuales y el impacto en la
economía local.
 I. HISTORIA
La historia del café en Colombia comenzó en el siglo XVIII, cuando los jesuitas introdujeron
la planta en el país. Aunque se cree que el café llegó a través de los holandeses y franceses,
la evidencia más antigua data de 1730 en la misión de Santa Teresa de Tabajé.
El cultivo de café se expandió lentamente, pero su auge como producto de exportación se
dio en la segunda mitad del siglo XIX, cuando la demanda internacional creció. Para finales
del siglo XIX, Colombia se convirtió en el principal productor mundial de café suave.
En 1927, se fundó la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia para apoyar a los
caficultores. El café se convirtió en un motor económico y cultural, influyendo en la identidad
nacional.
Continuando y ya habiendo mencionado un poco de historia general de como surgió la
historia del café en Colombia ahora hablaremos acerca de la importancia que tiene el café
en Colombia.

II. IMPORTANCIA DEL CAFÉ EN COLOMBIA

(Según el informe presentado por los investigadores económicos de la federación
nacional de cafeteros) la participación del café agro sobre el PIB es del casi 1%, a
diferencia de la participación de este mismo en el PIB agropecuario que ya es del 9.9%
para el año 2024, en un rango mucho más alto se encuentra la participación del café en el
PIB agrícola que es de un 13,3%.
Otro dato importante y no menor es la participación el café verde en las exportaciones
tradicionales que para el 2024 cerró en un 11,9%, A diferencia de la participación de este
mismo en las exportaciones totales el cual fue un 6,3%.
La caficultura es un sector importante y demasiado clave para la economía en desarrollo
rural de nuestro país, hoy en día se cuentan con más de 550,000 productores en 23
departamentos de nuestro país más específicamente en 106 municipios de los cuales estos
productores son un 68,7% hombres y 31.3% mujeres.
Un dato relevante mencionado en la charla realizada en la federación nacional de cafeteros
fue el de la edad promedio del caficultor en Colombia el cual es de 55 años, gracias a estos
nos nombraban bastante estrategias que se tienen hoy en día para poder incentivar a los
jóvenes del país a que establezcan su negocio por medio de la caficultura como lo son por
ejemplo universidades en el campo, educación sobre el café desde muy temprana edad,
entre otros tipos de estrategias.
Es importante mencionar las cifras en el año corrido 2024 del dinero hasta octubre en el
cual la producción ha sido de 10,4 millones de sacos de café, y las exportaciones han sido
de un 9,8 millones de sacos de 60 kg, el valor de la cosecha ha sido de 10,7 billones de
pesos colombianos. (DATOS RECOLECTADOS DE LA PAGINA DE LA FEDERACIÓN
NACIONAL DE CAFETEROS
También cabe aclarar que según las cifras anteriores los índices de exportaciones son
relativamente altos por lo que el café tiene un valor importante en la entrada de saldo en
nuestro país.
Saliéndonos un poco más del tema sobre las cifras y la importancia que esas tienen sobre
el país cabe mencionar que la importancia del café de nuestro país no solamente radica en
precios o en exportaciones tiene algo más a fondo, es importante saber que ser
identificados como un país cafetero y estar entre los tres productores más grande de todo
el mundo es algo de lo cual deberíamos estar orgullosos todos los colombianos y por ende
es demasiado importante seguir trabajando en pro de la agricultura y del café de nuestro
país.
III. DIFERENCIAL DEL CAFÉ COLOMBIANO

Es de Gran relevancia mencionar un aspecto importante mencionado en la conferencia

realizada por la federación nacional de cafeteros en dónde argumentaban que el café de
nuestro país tiene un gran diferencial A diferencia de otros países ya que por su gran calidad
a la hora de la exportación se le genera una prima de ganancia a diferencia de otros países
que se les descuenta está prima ya que su café es de mala calidad.
Este gran diferencial nos hace ser uno de los más grandes exportadores de café y esto se
refleja en nuestro segundo mercado que es Europa ya que este es un mercado donde
prefieren más la calidad que el volumen y Colombia puede ofrecer una gran calidad en su
producto gracias a las condiciones en las que se cultiva.

IV. EL IMPACTO ECONÓMICO DEL CAFÉ EN COLOMBIA

La producción de café en Colombia tiene un impacto significativo en la economía nacional,
posicionando al país como uno de los principales actores en la industria cafetera a nivel
mundial. Los datos que se presentan en este informe respaldan esta afirmación, revelando
la importancia económica del café en Colombia y su contribución al crecimiento y desarrollo
del país.
El café colombiano es un producto de exportación altamente valioso. Colombia es
reconocido como el tercer productor mundial de café y ha sido tradicionalmente conocido
por su calidad excepcional. Los datos de exportación de café respaldan esta afirmación,
mostrando que Colombia exporta grandes cantidades de café a mercados internacionales.
En 2020, las exportaciones de café alcanzaron los 13.9 millones de sacos de 60 kg, con un
valor aproximado de 2,654 millones de dólares estadounidenses (Federación Nacional de
Cafeteros de Colombia, 2023)
Es importante destacar que el café de Colombia ha obtenido reconocimiento internacional
por su calidad y sabor excepcionales, lo que ha llevado a un incremento en la demanda de
café colombiano de especialidad. Este posicionamiento ha permitido que los caficultores
colombianos obtengan precios más altos por sus productos, generando un impacto positivo
en los ingresos y la economía local. (información según artículo de concafé realizado
en julio de 2023)
 V. EXPORTACIONES

Colombia se destaca como uno de los principales productores de café a nivel mundial,
ocupando el tercer lugar en el ranking de los mayores exportadores, detrás de Brasil y
Vietnam. Este país ha consolidado su reputación en la industria cafetera gracias a la calidad
de su producto, especialmente el café suave arábico lavado, que es muy apreciado en los
mercados internacionales.
El principal destino de las exportaciones de café colombiano es Estados Unidos, donde se
exportaron más de 5 millones de sacos de 60 kg en el año 2023. A pesar de ser el mayor
mercado para el café colombiano, es importante señalar que los consumidores
estadounidenses tienden a valorar más el volumen que la calidad, lo que significa que el
café colombiano compite en un segmento donde se prioriza la cantidad.
Europa también representa un mercado significativo para el café colombiano, con Alemania
a la cabeza. En 2023, Alemania importó un millón de sacos de café colombiano, lo que
demuestra la creciente demanda en este continente.

En cuanto a la composición de las exportaciones de café en 2023, se observa que el 82.5%

de las exportaciones fueron de café verde, mientras que el 10% correspondió a café tostado
en grano. Además, el 5.8% fueron extractos insolubles y solo el 0.6% correspondió a café
verde descafeinado. Esta variedad en la oferta muestra la versatilidad del café colombiano
y su capacidad para satisfacer diferentes preferencias y necesidades en los mercados
globales.

VI. ANÁLISIS DE ESTADÍSTICAS CAFETERAS Y TENDENCIAS EN EL

MERCADO GLOBAL
En los últimos 60 años, el consumo mundial de café se incrementó a una tasa media de
crecimiento anual del 2,6%, pasando de 57,9 millones de sacos en 1964 a 150,3 millones
en el 2014 Para el año 2015, el consumo estimado de 152,1 millones de sacos sugiere un
incremento de 1,2 %). Las proyecciones futuras estiman un alza sostenida hasta el 2020,
donde se espera un consumo de 175 millones de sacos de 60 kg; este crecimiento será
impulsado por el incremento del consumo en los mercados no tradicionales como China,
Corea del Sur y Rusia. (INFORMACIÓN SEGÚN ARTICULO DE OLGA LUCIA CAMPOS
PARA UN ARTICULO DE INVESTIGACIÓN DE LA UPTC)
En Colombia, el sector cafetero históricamente ha desempeñado un papel importante en la
economía, pues representa el sustento para aproximadamente 560.000 caficultores y sus
familias; la mayoría hace parte de la Federación, la cual ha brindado asistencia técnica para
cumplir con los estándares de calidad requeridos para la exportación del café y garantizar
la calidad del grano, dado que el segmento de mercado al que pertenece el café colombiano
corresponde al tipo de cafés arábicos lavados.
Colombia contribuye con alrededor del 30 % de producción de este tipo de café en
consecuencia, es el mayor productor de café de calidad y punto de referencia del grano de
calidad superior en el mundo. Las condiciones ambientales, el sistema de gestión y el
respaldo a la calidad hacen parte de los elementos diferenciales del café colombiano
(INFORMACIÓN SEGÚN ARTICULO DE OLGA LUCIA CAMPOS PARA UN ARTICULO
DE INVESTIGACIÓN DE LA UPTC)

VII. ACTUALIDAD DEL MERCADO DEL CAFÉ EN COLOMBIA

Con un precio récord de $2,5 millones por carga, el café colombiano vive un auge que
beneficia a 552.000 familias en plena cosecha.
La subida del precio del café ha marcado un hito histórico en Colombia, con el cierre de la
Bolsa de Nueva York en el valor más alto en más de una década. La Federación Nacional
de Cafeteros (FNC) informó que el café colombiano se cotizó a US$2,79 la libra,
alcanzando así un récord no visto en 13 años.
Este incremento responde, en gran parte, a las afectaciones en la producción de café en
Brasil y Vietnam, los dos mayores productores del mundo, lo que ha influido en la oferta
mundial y beneficiado al mercado colombiano, el tercero en importancia.
A nivel nacional, la subida de precios se traduce en un precio interno de $2.505.000 por
carga, lo cual representa un gran alivio para las 552.000 familias que dependen de la
caficultura.
¿Qué impulsa los precios del café?
La subida de precios del café en Colombia está vinculada a tres factores clave: el precio en
la Bolsa de Nueva York, el diferencial colombiano (que se paga adicionalmente por la
calidad del grano nacional) y la tasa de cambio actual. Estos factores, en conjunto, están
detrás del aumento del precio interno, calculado sobre la base de dos tipos de grano: el
café excelso (de alta calidad) y la pasilla (de calidad inferior).
Este incremento también es reflejo de un crecimiento de la actividad económica en el país,
en parte impulsada por el cultivo de café, que según el DANE ha crecido en 25,8 % en el
segundo trimestre de 2024 frente al mismo período del año anterior.
En paralelo, la FNC reportó un aumento de la producción y las exportaciones de café, con
un crecimiento interanual de 18 % en la producción y de 25 % en las exportaciones durante
agosto de 2024.
Perspectivas en el mercado y retos para el futuro
Si bien el incremento en el precio del café favorece al productor, no todos los actores en la
cadena están igualmente beneficiados. Los tostadores y comercializadores deben adaptar
sus precios para no perder demanda, en tanto que algunas marcas de café buscan orígenes
de grano más baratos.
A pesar de esto, la actual escasez global dificulta el reemplazo del grano colombiano,
garantizando de momento una fuerte demanda.
Desde la FNC, se advierte que las presiones de este tipo suelen tener efectos temporales,
pues la normalización de los precios podría tomar entre uno y dos años en promedio,
dependiendo de cómo se estabilice la oferta mundial.
El alza en el precio genera una gran expectativa para el sector cafetero colombiano, que
busca capitalizar este momento e impulsar la economía local. (información recolectada
del artículo del diario el espectador sobre el alza del café para el 14 de noviembre de
2024)

VIII. BIBLIOGRAFIAS

https://federaciondecafeteros.org/wp/

https://www.elespectador.com/economia/empresas/alza-en-precio-del-
cafe-impulsa-ingresos-cafeteros-tras-13-anos-a-que-se-debe/

https://www.redalyc.org/journal/4795/479553174006/html/#B40

https://concafe.es/el-cafe-de-colombia-un-tesoro-cafetalero-que-impulsa-
la-economia-y-enamora-los-sentidos/?srsltid=AfmBOoqpVtVFG-
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