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Cómo reduzco el Consumo de Sal
Fecha de Publicación: 12/09/2024
Comer con mucha sal no es bueno. Lo dicen los médicos, los especialistas en Nutrición y también la Organización Mundial de la Salud (OMS). De hecho, el alto consumo de sodio provoca la muerte de 3 millones de personas en el mundo al año. Y está demostrado que, de media, se consume el doble de sal de lo recomendado, 5 gramos de sal o 2 gramos de sodio al día. El argumento del aumento de temperatura y la pérdida de líquido, por el sudor, tampoco es excusa. Los nutricionistas explican que “aunque en verano tengamos unas mayores pérdidas de agua y electrolitos, no se recomienda un aumento del aporte de sal en dicha estación, si no que se incremente el aporte de agua y alimentos ricos en ella que además de aportar los minerales propios de la sal, contienen otros imprescindibles para la vida que no encontramos en ella”. Debemos evitar todos aquellos alimentos o preparados con más de 1.25 gramos de sal por cada 100 gramos o 100 ml de producto. Consejos para reducir el consumo de sal La Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición ha elaborado una guía para ayudar a los ciudadanos a controlar la ingesta de sal en su alimentación diaria. Estos son los consejos que facilita: No añadir sal a los alimentos, a los guisos, o a las ensaladas. Reemplazar el sabor con hierbas, especias, limón, vinagre, pimienta, ajo, etc. No echar sal mientras cocinamos, si no echarla mejor cuando ya te hayas servido y probado la comida. Elegir productos frescos siempre que sea posible: carne y pescado fresco, frutas y vegetales. Estos alimentos contienen poca sal. Cómo reduzco el Consumo de Sal Evitar alimentos salados: frutos secos salados, aperitivos, embutidos, salchichas, alimentos enlatados, sopas de sobre, bollería comercial, quesos curados, salsas en sobre, etc. Cuando vayamos a la compra, debemos elegir las marcas de los productos que contengan menos sal, y para ello debeos leer siempre el etiquetado nutricional. Tener en cuenta que la cantidad de sal consumida va en relación con la cantidad de alimento ingerido, porque no son los alimentos con más contenido en sal los que siempre van a aportar más sal a nuestra dieta. Si tomamos mucha cantidad de un alimento con una proporción “media” de sal, terminaré por ingerir mucha sal. No es necesario dejar de comer alimentos con alto contenido en sal, simplemente reducir su frecuencia de consumo e intentar elegir la opción o marca que contenga menos. De esta forma se fomenta el consumo de alimentos con menos sal.
AVISO: La finalidad de este post es proporcionar información de salud que, en ningún caso sustituye la consulta con un médico.
La reducción de la sal en la dieta es una de las medidas recomendadas por la reciente Cumbre de las Naciones Unidas para prevenir las enfermedades no transmisibles y señalada como una de las mejores estrategias para mejor
