Una dieta hiposódica limita la ingesta de sodio para controlar la retención de líquidos y la presión arterial. Está indicada para personas con hipertensión, enfermedades renales u otras afecciones. Implica eliminar la sal añadida y elegir alimentos bajos en sodio como carnes magras, pescados, vegetales y frutas frescas. El uso de hierbas y especias ayuda a dar sabor sin sodio.
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Una dieta hiposódica limita la ingesta de sodio para controlar la retención de líquidos y la presión arterial. Está indicada para personas con hipertensión, enfermedades renales u otras afecciones. Implica eliminar la sal añadida y elegir alimentos bajos en sodio como carnes magras, pescados, vegetales y frutas frescas. El uso de hierbas y especias ayuda a dar sabor sin sodio.
Una dieta hiposódica limita la ingesta de sodio para controlar la retención de líquidos y la presión arterial. Está indicada para personas con hipertensión, enfermedades renales u otras afecciones. Implica eliminar la sal añadida y elegir alimentos bajos en sodio como carnes magras, pescados, vegetales y frutas frescas. El uso de hierbas y especias ayuda a dar sabor sin sodio.
Una dieta hiposódica limita la ingesta de sodio para controlar la retención de líquidos y la presión arterial. Está indicada para personas con hipertensión, enfermedades renales u otras afecciones. Implica eliminar la sal añadida y elegir alimentos bajos en sodio como carnes magras, pescados, vegetales y frutas frescas. El uso de hierbas y especias ayuda a dar sabor sin sodio.
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DIETA HIPOSODICA
¿QUE ES UNA DIETA HIPOSODICA?
la dieta hiposódica es considerada una dieta terapéutica u hospitalaria.
Es una dieta que controla la ingestión de sodio (Na) para mantener el estado de hidratación a fin de impedir la retención de líquidos. El sodio (Na) no sólo está presente en la sal, sino también en todos los alimentos, principalmente en los procesados
Es importante aclarar que una dieta hiposódica jamás podrá ser hipercalórica, ya que como lo mencionamos, el sodio (Na) está presente en casi todos los alimentos, y mientras más alimentos proporcionamos al paciente.
¿Qué produce el sodio en nuestro cuerpo?
El sodio captura el agua y, junto con el potasio, la transporta por el cuerpo
hasta ser eliminada.
Entonces, a mayor cantidad de sodio, más agua habrá en nuestro torrente
sanguíneo; el caudal de la sangre aumentará y se producirá mayor presión y tensión en arterias y vasos sanguíneos
¿Quiénes deben seguir una dieta hiposódica?
Una dieta baja en sodio está indicada para personas con hipertensión arterial, enfermedad renal crónica o aguda, insuficiencia cardiaca congestiva, cirrosis hepática o restricción hídrica.
¿Cómo reducir el consumo de sodio?
Por medio de la dieta hiposódica, se pueden mejorar muchas funciones del
organismo que se ven afectadas por la acumulación de sodio.
la ingesta de este ingrediente puede causar graves desbalances en el cuerpo.
Algunos de los problemas relacionados incluyen: Retención de líquidos (edema) Insuficiencia circulatoria Hipertensión arterial Enfermedades de los riñones y las vías urinarias Deterioro de la mucosa estomacal Dificultades en la absorción de nutrientes
¿Qué implica una dieta hiposódica?
Implica una serie de cambios con relación a la dieta actual. No obstante, no
significa llegar a extremos ni tampoco convertir en sufrimiento la alimentación, que se deben aplicar:
Eliminar la sal extra (como la del salero en la mesa)
Elegir alimentos bajos en sodio e identificar los que contienen altas dosis Cambiar los métodos de cocinar y aderezar, buscando alternativas a la sal
Alimentos hiposódicos
Carnes y aves Pescados de río Vegetales y frutas frescas Legumbres y cereales integrales Frutos secos y semillas (naturales; es decir, sin procesar) Leche y yogur bajos en grasa Aceite de oliva Hierbas y especias
Alimentos con alto contenido de sal
Bebidas carbonatadas Carnes embutidas Productos enlatados y precocinados Pan y alimentos de bollería industrial Requesón, quesos y mantequillas Comida congelada Caldos en cubos Frutos secos tostados y salados Salsas y aderezos industriales Frituras y snacks de paquete Comidas encurtidas (aceitunas, pepinillos, etc.)
Otras recomendaciones para una dieta hiposódica
Algunos relacionan el bajo consumo de sal con platos insípidos y poco
agradables. En realidad, hay muchos métodos alternativos para cocinar sin este ingrediente añadido. Por ejemplo, usar hierbas y especias ayuda a potenciar el sabor. Además, puedes seguir consejos como:
Cocinar al vapor o en papillote (al horno, envueltos en papel de
aluminio) Utilizar vinagres orgánicos y zumo de limón como aderezo Hervir las verduras con poca agua Vigilar las medicaciones que aporten sodio Revisar las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos Usar diferentes hierbas y verduras para obtener preparaciones con más sabor
Ejemplo de dieta hiposódica
Para diseñar los menús de una dieta hiposódica, solo debes tener en cuenta cuáles son los alimentos que debes evitar. Así, teniendo claros los alimentos saludables, puedes variar las comidas diarias de la semana. Te exponemos un sencillo ejemplo:
Desayuno: infusión de hierbas, vaso de leche descremada y 2
tostadas de pan integral (sin sal) con miel Media mañana: una fruta de estación o 1 vaso de leche (200 ml) vegetal casera Almuerzo: caldo de verduras sin sal con aceite de oliva y orégano, una porción de carne magra y 2 rodajas de pan integral sin sodio Merienda: vaso de yogur desnatado con semillas naturales Cena: verduras al vapor con arroz hervido sin sal y aderezado con hierbas, pechuga a la plancha y 1 plátano
¿Consideras que estás comiendo demasiada sal? Si crees que es el
momento de limitar el consumo de este ingrediente, sigue la dieta hiposódica. Por último, recuerda que si estás en riesgo de padecer trastornos cardiovasculares es primordial que evites el exceso de sodio.
