USO DE ALIMENTOS ALTERNATIVOS EN FEEDLOT

Ing. P.A. Fabin Nahara. 2006. www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIN Las materias primas alternativas brindan ciertas ventajas en el engorde a corral en comparacin a las tradicionales, como ser: 1. Reduccin de costos de alimentacin (el costo alimentacin participa en ms del 70% del costo de produccin). 2. Mejores perspectivas en pocas de crisis de precios. 3. Aprovechamiento de las ventajas que ofrece el aparato digestivo de los rumiantes. 4. Pueden generar un ambiente ruminal favorable (menos presin osmtica, menos acidez, mayor produccin de ATP), mediante una sustitucin parcial del almidn de los cereales siempre y cuando se mantenga un nivel mnimo de disponibilidad de carbohidratos fermentables (Hoover, 1987). En algunas ocasiones, se verifican los siguientes inconvenientes: 1. Muchas veces requieren medios especiales de transporte, almacenaje y manejo. 2. La oferta puede ser estacional. Es importante hacer stock a precio bajo. 3. Se adaptan mejor a grandes productores. 4. Tener en cuenta los costos del flete en caso de subproductos hmedos o muy voluminosos. 5. Lmites por problemas digestivos, palatabilidad y sabor en la carne. 6. Es importante evaluar las posibles prdidas por almacenamiento y los sobreprecios por fletes. 7. Los subproductos hmedos son bastante perecederos. 8. Variabilidad en la composicin nutricional debido a: a. Condiciones del cultivo. b. Mtodo de procesamiento. c. Condiciones de almacenaje. La variabilidad en la composicin nutricional que se verifica en algunos subproductos, atenta contra la obtencin de resultados productivos confiables y predecibles, debido a que genera inconsistencia en el perfil nutricional de alimento formulado. Es importante destacar que ante el uso de una nueva materia prima alternativa, una rutina de control de calidad de la misma, con anlisis de laboratorio seriados para determinar contenidos de protena, energa, calcio, fsforo, etc.; partida tras partida, asegurar una formulacin adecuada y resultados similares a los esperados. Tablas 1: Variacin en Burlanda de Cereal de distintos orgenes (Chase, 1992). Muestra Protena A B C Nmero de muestras 83 19 171 % Promedio de protena 29.4 26.7 30.2 Rango 22.1-28.2 23.4-28.7 27.2-33.1 Muestra A B C Nmero de muestras 62 19 77 % Promedio de grasa 12.8 8.8 11.6 Rango 6.6-19.7 2-13 8.9-14.3 Grasa
Ntese la variabilidad de la Burlanda de Cereal, sobre todo en lo que hace a su contenido de grasa.

Tabla 2: Variacin de Granza de Maz de distintos orgenes y su incidencia en la formulacin (n=22) Promedio Superior Inferior Desvo Standard Protena (%) 7.37 8.80 6.25 0.77 Grasa (%) 2.85 3.15 2.33 0.26 E.M. (Mcal/Kg MS) 2.76 2.92 2.52 0.13
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LA VARIABILIDAD EN UNA MATERIA PRIMA ALTERNATIVA PUEDE AFECTAR LOS COSTOS DE PRODUCCIN Por ejemplo, si se formulara un alimento para engorde con 12% de Protena Bruta y 2.90 Mcal. de EM por kilo de M.S. con la inclusin de 20% de granza de maz y se diera a novillitos de 250 kilos de peso vivo promedio, a razn de unos 7 kilos de materia seca por da, es muy probable que se logre ms de un kilo de ganancia diaria de peso. Tomando los aportes nutricionales promedio de la granza de maz y considerando los actuales valores de precios para las dems materias primas (grano de maz, pellet de girasol, heno de alfalfa y Premezcla mineral), se tendra un costo de alimento de $ 86.39 por tonelada de materia seca. Si se comenzara a recibir granza maz de una calidad nutricional superior (+ 1 desvo standard), y el nutricionista no practicara las correcciones necesarias, el hecho de continuar formulando con los valores promedio producira una prdida de $ 2.45 por tonelada de M.S. (el alimento equivalente pero con los aportes de la granza de mejor calidad hubiera costado $ 83.94 por tonelada de materia seca). Este error costara unos $ 6260 por ao por cada 1000 novillitos. Contrariamente si se recibiera granza de maz de calidad inferior al promedio (- 1 desvo standard) y el nutricionista no lo tomara en cuenta, se estara dando a los animales un alimento de calidad inferior, con la consiguiente prdida de performance con respecto a la esperada. Se torna muy importante ante estas situaciones descriptas el hecho de implementar una rutina de control de calidad de los ingredientes que componen el alimento. FIBRA EFECTIVA Es importante mantener un nivel mnimo de fibra efectiva en las raciones de feedlot. Sus principales funciones son: 1. Previene acidosis clnica y subclnica. 2. Estimula la masticacin (rumia). 3. Modera la velocidad de pasaje de la ingesta por el tracto digestivo permitiendo una mejor digestin y absorcin. 4. Estimula la salivacin. La saliva del bovino es rica en Bicarbonato de Sodio, el cual es un anticido de origen natural. 5. Mantiene niveles adecuados de ingesta de materia seca. 6. Previene ruminitis, laminitis, abscesos hepticos, desplazamiento de abomaso, infecciones clostridiales y endotoxemias por aminas biognicas. La forma fsica de los forrajes de volumen presentes en la dieta, tiene una alta incidencia en la efectividad de la fibra, y el tiempo de masticacin es un buen ndice del nivel de fibra efectiva de la dieta. Tabla 3: Tiempo de masticacin y aportes de fibra cruda y efectiva de distintos ingredientes alimenticios (Sudweeks et. al., 1981). Tiempo de masticacin Fibra Fibra Ingrediente (minutos/ Kg MS) cruda (%) efectiva (%) Alfalfa entera 61.6 40 100 Alfalfa molida fina 37.4 40 35 Silaje de maz picado grueso 79.2 20 100 Silaje de maz picado fino 39.6 29 75 Marlo de maz 15.4 35 80 Heces de malta 15.4 24 68 Cscara de algodn 30.8 73 90 Pulpa de citrus 30.8 22 70 Semilla de algodn 28.6 29 85 Cscara de man 45.0 65 80 Cscara de soja 8.8 50 15 El nivel de fibra cruda no siempre est relacionado con su aporte de fibra efectiva. Por ejemplo, la cscara de soja con 50% de fibra cruda tiene un aporte de solo el 15% de fibra efectiva, mientras que la pulpa de citrus, con 22% de fibra cruda aporta un 70% de fibra efectiva.

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MAZ Cantidad Materia seca (%) 86 Protena bruta (%) 7a9 Total de nutrientes digestibles (%) 88 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,55 Fibra cruda (%) 2,5 Grasa (%) 4 La molienda no mejora su valor nutritivo cuando se lo usa en raciones de menos de 20% de forrajes en base seca, e incluso, el maz entero tiene mejor aporte nutritivo que el maz molido o rolado (Sewell, 1993). El maz entero produce un efecto de rascado en la pared ruminal semejante al de los forrajes de volumen que ayuda a mantener la sanidad de la misma, evitando abscesos de hgado y otros sntomas relacionados con la alta ingesta de concentrados. El maz de alta humedad (con 26 a 28% de humedad), tiene un 5% ms de energa que el maz seco (93% de TND). Es muy fermentable en rumen, por lo tanto se recomienda mantener niveles adecuados de fibra en la racin. Es aconsejable mezclarlo con otra fuente de almidn de menos solubilidad ruminal (como por ejemplo el sorgo). Extremar los cuidados en la lectura de comederos. El molido o rolado, mejora mucho ms su valor nutritivo, que en el caso del maz seco (Kopflestein, 1995). La ganancia de peso fue levemente mayor y la conversin mejor un 6% en 12 ensayos realizados en universidades del Corn Belt de Estados Unidos. El maz presenta un buen nivel de protena no degradable en el rumen (50 a 65%). Es buena fuente de vitaminas A y E. SORGO Cantidad Materia seca 86 Protena bruta (%) 6 a 11 Total de nutrientes digestibles (%) 82 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,35 Fibra cruda (%) 3 Grasa (%) 3 No se aprovecha si se lo da entero. Se recomienda molerlo grueso o rolar para romper la cubierta del grano, disminuir el tamao de partcula y aumentar la superficie de ataque. Molido fino es muy molesto para la hacienda, ya que el polvillo puede introducirse en sus vas respiratorias superiores. La molienda fina produce mejores resultados cuando se puede disminuir el polvo en la racin mediante ingredientes hmedos, y cuando se pueden mantener niveles adecuados de fibra efectiva. Tiene un 90% del valor nutritivo del maz. Muchas variedades son altas en Tanino. Este compuesto antinutritivo que repele la ingesta de los pjaros, le reduce su digestibilidad. Presenta baja fermentacin ruminal. Ideal para mezclar con cereales de alta fermentacin (maz hmedo, trigo, cebada), o para usar durante el perodo de adaptacin. Tiene una protena no degradable en rumen del 60%. Se lo suele limitar al 20% de la racin. El grano hmedo de sorgo (25 a 28% de materia seca), es ms digestible que el sorgo seco, y su valor energtico se puede acercar bastante al de grano de maz seco. Nutriente Nutriente

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Tabla 4: Comparacin entre sorgo rolado grueso y fino (promedio de 5 ensayos en la Universidad del Estado de Kansas) (Stock y Mader, 1987) Parmetro Grueso Fino % de Mejora Consumo (Kg/d) 10,59 11,03 -4 Ganancia/da (Kg) 1,51 1,55 +3 Conversin 7,60 7,06 +7,1 Tabla 5: Comparacin entre sorgo rolado fino y molido fino (promedio de 8 ensayos en la Universidad del Estado de Kansas) (Stock y Mader, 1987) Parmetro Rolado Molido % de Mejora Consumo (Kg/d) 10,46 10,08 -3,6 Ganancia/da (Kg) 1,37 1,21 -11,6 Conversin 7,70 8,29 -7,7 Tabla 6: Comparacin entre sorgo seco molido fino y rolado con alta humedad Parmetro Molido Rolado alta humedad % de Mejora Ganancia/da (Kg) 1,088 1,179 +8,4 Conversin 6,30 5,20 +21,1 TRIGO Cantidad Materia seca 86 Protena bruta (%) 9 a 14 Total de nutrientes digestibles (%) 86 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,50 Fibra cruda (%) 2.9 Grasa (%) 2 Se lo debe ofrecer molido grueso o mejor quebrado, ya que molido fino resulta muy pegajoso. Muy bajo aprovechamiento cuando se lo da entero. La conversin puede verse deteriorada en un 20% (Sewell, 1993). Valor nutritivo muy relacionado al peso hectoltrico. Los trigos livianos tienen mucha menos energa que los granos bien formados. En general, estos trigos de bajo peso hectoltrico son ms altos en protena, pero ms propensos a causar disturbios ruminales. Muy susceptible a la Fusariosis. Es importante controlar los niveles de micotoxinas producidas por esta especie de hongos. Muy baja protena no degradable en rumen (25%). El almidn presenta una alta tasa de fermentabilidad. Si se da mucho trigo en forma rpida, puede haber acidosis lctica. Dada su alta tasa de fermentabilidad, se recomienda mezclar con granos de fermentacin lenta como el sorgo. Es importante usar Ionforos y tal vez buffers, y no pasar de un 20 a 25% de inclusin en las dietas, manteniendo buenos niveles de fibra efectiva. No incluir en las primeras dietas de adaptacin (Ritchie et. al., 1998). CEBADA Cantidad Materia seca 87 Protena bruta (%) 8 a 11 Total de nutrientes digestibles (%) 84 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,40 Fibra cruda (%) 5,7 Grasa (%) 2 Nutriente Nutriente

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Moler gruesa o mejor rolar, para evitar el exceso de polvo. Las cebadas livianas o de descarte de cervecera, presentan bajos niveles de energa, alta fibra y menor digestibilidad. Es un grano con alta variabilidad nutricional. Tiene un bajo nivel de protena no degradable en rumen (28%). Al igual que el trigo, presenta una fermentacin ruminal muy rpida, pero ocasiona menos disturbios ruminales. AVENA Nutriente Cantidad Materia seca 87 Protena bruta (%) 8 a 11 Total de nutrientes digestibles (%) 76 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,18 Fibra cruda (%) 11 Grasa (%) 4,5

Moler gruesa o mejor rolar, para evitar el exceso de polvo. Alto nivel de fibra, lo que la hace el grano con menos posibilidad de causar problemas digestivos. Es ideal para usar en los primeros perodos de la adaptacin. Bajo nivel de protena no degradable en rumen (21%). La avena liviana es ms alta en fibra, menos digestible y presenta una energa menor. AFRECHILLO DE TRIGO Cantidad Materia seca 87 Protena bruta (%) 17 Total de nutrientes digestibles (%) 70 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,03 Fibra cruda (%) 11 Grasa (%) 4,5 Nutriente

Energa semejante a la del silaje de maz con el doble de protena. Es un ingrediente que aporta un discreto nivel de protena, pero puede ser de utilidad en situaciones donde otros ingredientes proteicos presentan precios altos. Bajo nivel de protena no degradable en rumen (30%). Tiene una relacin Calcio:Fsforo de 1:10. Esto hace que cuando participa en grandes cantidades haya que suplementar con buenos niveles de calcio, sobre todo en animales jvenes. Puede estar contaminado con Fusariotoxinas (T2 y Zearalenona). AFRECHILLO DE ARROZ Cantidad Materia seca 87 Protena bruta (%) 14 Total de nutrientes digestibles (%) 74 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,10 Fibra cruda (%) 13 Grasa (%) 14 Nutriente

Presenta un alto nivel de grasa, la cual es muy inestable. Es importante no acopiar grandes cantidades en verano, ya que tiende a enranciarse y baja la aceptacin por parte de la hacienda. Tiene una relacin Calcio:Fsforo de 1:21, por lo tanto es muy importante el refuerzo con Calcio de las dietas con altas cantidades de afrechillo de arroz. Se lo suele limitar al 20% de la racin (Gurthie et. al, 1991).
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SEMILLA DE ALGODN
(Garret et. al., 1979)

Cantidad Materia seca 88 Protena bruta (%) 21 Total de nutrientes digestibles (%) 94 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,64 Fibra cruda (%) 21 Grasa (%) 20 Presenta una composicin nutricional prcticamente nica. Es un ingrediente de alta energa, protena y fibra efectiva. La grasa se libera en forma lenta a medida que se mastica, lo que baja el riesgo de sobrecarga ruminal. Cuando la planta crece en condiciones adversas, la semilla puede tener cantidades considerablemente menores de Protena Bruta y Extracto Etreo (Harris y Vanhorn, 1992). Se recomienda no recibir semilla con ms del 12% de humedad, ya que la misma puede calentarse, disminuyendo su normal valor nutritivo y aumentando las posibilidades de contaminacin con Aflatoxinas. Tabla 7: Efecto de las aflatoxinas en el crecimiento de terneros de 230 kilos Parmetro 0 ppm de Aflatoxinas 1000 ppm de Aflatoxinas Ganancia diaria de peso (Kg/da) 1,356 0,684 Consumo de racin (Kg de MS/da) 6,21 5,08 Conversin 4,58 7,43 Contiene Gossypol (pigmento polifenlico amarillo), que es muy txico en monogstricos y prerumiantes. Los sntomas de intoxicacin en rumiantes son: prdida de apetito, aturdimiento, insuficiencia cardiorespiratoria y muerte sbita. Los niveles de Gossypol libre en la semilla varan entre el 0,47% y el 0,63% (Feedstuffs, 1990). El nivel limite de ingesta de Gossypol libre es de 0,1% de la MS 40 mg por Kg de peso vivo (Martin, 1993). En verano los lmites se reducen a casi la mitad por la mayor demanda respiratoria. Se recomienda limitarla a menos del 10% de la composicin de la racin, ya que en niveles de uso superiores puede alterar el normal gusto en la carne. La protena no degradable en rumen es del 40%. HOMINY FEED Nutriente Cantidad Materia seca 89 Protena bruta (%) 9,5 Total de nutrientes digestibles (%) 92 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,60 Fibra cruda (%) 6 Grasa (%) 8 a 10 Tiene un poco ms de protena y energa que el maz. Es alto en grasa, la cual es muy insaturada, lo que la hace inestable sobre todo en verano, donde se enrancia con facilidad. Es necesario chequear los aportes de grasa de otras materias primas en la dieta, ya que una alta inclusin de Hominy Feed puede hacer exceder el lmite de tolerancia para el rumen (6%). Por encima de este, se verifica una menor digestibilidad de la materia seca ingerida. Es muy palatable si no se enrancia. Buena fuente de protena no degradable en el rumen (65% de bypass). Presenta la posibilidad de incluir en niveles semejantes a los del maz.

Nutriente

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DESCARTE DE GALLETITAS Cantidad Materia seca 90 Protena bruta (%) 10 Total de nutrientes digestibles (%) 89 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,52 Fibra cruda (%) 1,3 Grasa (%) 12 Tiene una energa similar al maz debido a su alto contenido de grasa. Tiende a enranciarse con facilidad. Muy baja en fibra. Contiene ms del 50% de carbohidratos no estructurales. Alto contenido de sal (1 a 3%). Se recomienda limitar al 20% de la racin (Guthrie et. al., 1991). Es muy palatable. PULPA DE CITRUS Nutriente Cantidad Materia seca 90 Protena bruta (%) 7 Total de nutrientes digestibles (%) 82 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,35 Fibra cruda (%) 13 Grasa (%) 4,5 Muy aromtica y apetecida. Se puede dar hasta un 25% de la ingesta de materia seca (Guthrie et. al., 1991). El producto fresco tiene mucha humedad (88%) y es altamente perecedero. Su alta inclusin puede limitar el consumo de materia seca. Buena fuente de fibra de alta digestibilidad. Interesante cuando necesitamos elevar simultneamente los niveles de energa y fibra en la racin. Tabla 8: Variacin nutricional en 1728 muestras de pulpa de citrus peletizada.
(Ammerman et. al., 1968)

Nutriente

Parmetro Promedio Rango Humedad (%) 8,58 3,5 a 13,7 Protena (%) 6,16 5 a 9,3 Fibra (%) 12,28 6,4 a 16,8 Grasa (%) 3,74 1,3 a 9,1 Cenizas (%) 4,68 3,1 a 8,4 Extractivos no nitrogenados (%) 64,56 54,2 a 71,6 Cada 1% adicional de semillas, se increment la protena en 0,09% y el extracto etreo en 0,39%. DESCARTE DE PAPAS Nutriente Cantidad Materia seca 21 Protena bruta (%) 10 Total de nutrientes digestibles (%) 80 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,29 Fibra cruda (%) 2 Grasa (%) 0,4

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Alta disponibilidad de almidn fermentable en rumen. Ideal para combinar con urea. Pobre en Calcio, Fsforo y Magnesio. Alto aporte de Potasio. Su bajo nivel de fibra produce diarreas, si se da en exceso. Puede reemplazar los cereales a razn de 4 a 4,5 kilos por kilo de grano. No exceder los 15 a 20 kilos por cabeza (Cushnahan et. al., 1996). Exista cierto peligro de atragantamiento con papas menores a los 6 centmetros de dimetro. CSCARA DE SOJA Nutriente Cantidad Materia seca 91 Protena bruta (%) 12 Total de nutrientes digestibles (%) 70 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,03 Fibra cruda (%) 40 Grasa (%) 2

Es muy voluminosa. Posee altos niveles de fibra muy digestible. Aporta baja cantidad de fibra efectiva (14%). Usada para reemplazar carbohidratos provenientes del almidn de cereales. Rica en Magnesio. Tiene actividad uresica, por lo tanto es aconsejable no incorporar urea en forma simultnea. ACEITES Y GRASAS Nutriente Cantidad Materia seca 99 Protena bruta (%) 0 Total de nutrientes digestibles (%) 170 a 200 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 3,10 a 3,80 Fibra cruda (%) 0 Grasa (%) 98

Muy altos en energa (2,25 veces ms que los carbohidratos). Importantes para mantener niveles adecuados de fibra efectiva sin sacrificar energa. No usar aceites insaturados en forma directa. Los cidos grasos insaturados que se liberan en forma inmediata pueden exceder la capacidad de biosaturacin del rumen generndose grandes cantidades de metabolitos intermedios (trans-p11-18:1), que son txicos para las bacterias gram negativas, las cuales regulan la digestin de la celulosa y produccin de metano (Palmquist, 1993). Se pueden usar semillas oleaginosas que contengan aceites insaturados (soja, girasol, etc.), ya que la liberacin del aceite es lenta (Palmquist, 1993). La mejor es la de algodn porque necesita ser rumiada para liberar la grasa y la mota constituye un buen aporte de fibra efectiva. Si se excede el 1% de adicin en la dieta hay que elevar los niveles normales de Magnesio y Calcio. Niveles mayores de 6% de grasa total en rumen pueden perjudicar la digestibilidad de la materia seca. GLUTEN FEED HMEDO Nutriente Cantidad Materia seca 38 a 42 Protena bruta (%) 22 a 24 Total de nutrientes digestibles (%) 82 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,34 Fibra cruda (%) 9 Grasa (%) 3
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Tiene un 92 a 95% de la energa del maz (Firkins et. al., 1985). El 77% de su protena se degrada en el rumen. Muy alta palatabilidad. Sirve como regulador de la humedad de la racin. Ideal para lograr un mejor mezclado de los minerales en raciones secas. En invierno se mantiene en aceptables condiciones de consumo durante 1 a 2 semanas. Con temperaturas ms altas se verifica el desarrollo de hongos color blanco en su superficie (Hutjens, 1996). Ese hongo es generalmente no productor de micotoxinas. Se recomienda limitar su inclusin al 25% de la materia seca de la racin (Oraskovich et. al., 1992), para mantener un buen consumo de la misma por parte de los animales. HECES DE MALTA HMEDA Cantidad Materia seca 20 a 50 Protena bruta (%) 23 a 28 Total de nutrientes digestibles (%) 75 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,17 Fibra cruda (%) 13 Grasa (%) 4 Nutriente

Su factor limitante es la alta humedad, lo que la hace no recomendable para ser usada en lugares muy distantes a los centros de produccin, debido a la alta incidencia del flete por cada kilo de materia seca. Las malteras que producen cervezas Premium o Ligth, usan solamente malta de cebada resultando heces de menor protena y energa (Chandler, 1993). Presenta un aceptable nivel de protena no degradable en el rumen (50%). No suministrar a terneros de menos de 4 meses (Oraskovich et. al., 1992). Limitar su uso al 20% de la materia seca de la racin (Oraskovich et. al., 1992). Es bastante perecedera (no ms de 4 das de almacenamiento en verano y 7 en invierno). Las prdidas pueden ser superiores al 30%. Se recomienda ensilarla para prolongar su uso manteniendo su valor nutricional. Presenta bajos niveles de Calcio, Fsforo y Potasio. BURLANDA DE CEREAL Nutriente Cantidad Materia seca 90 Protena bruta (%) 24 a 27 Total de nutrientes digestibles (%) 85 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,47 Fibra cruda (%) 8 Grasa (%) 9,5

Es muy variable en protena, grasa (3 a 11%), color y textura. Su perfil nutricional est vinculado al cereal que se us como materia prima para la fermentacin. La burlanda de maz es ms energtica y palatable que la de sorgo. Tiene un 55% de protena no degradable en rumen.. Puede tener un alto nivel de nitrgeno ligado a la lignina (NIFDA), por excesivo calentamiento. El aminocido ms daado es la Lisina. Bajo aporte de Calcio y buenos niveles de Fsforo y Potasio. Se recomienda restringirla al 20% de la racin (Guthrie et. al., 1991).

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HARINA DE SOJA Cantidad Materia seca 88 Protena bruta (%) 47 Total de nutrientes digestibles (%) 84 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,40 Fibra cruda (%) 6 Grasa (%) 2 Tiene alta protena y energa, dependiendo esta ltima del proceso de extraccin del aceite. Su protena no degradable en rumen es del 40%. El expeller de soja proporciona una protena ms pasante que el subproducto de la extraccin por solvente. Adems es ms energtico ya que tiene un 6 a 8% de grasa Dada su buena palatabilidad y riqueza en aminocidos esenciales (lisina y Metionina), es ideal para raciones de iniciacin de terneros prerumiantes. POROTOS DE SOJA Cantidad Materia seca 88 Protena bruta (%) 40 Total de nutrientes digestibles (%) 92 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,60 Fibra cruda (%) 7 Grasa (%) 19 Altos valores de protena, energa y grasa. Se recomienda molerlos o rolarlos antes de su administracin (Oraskovich et. al., 1992). No almacenarlos molidos durante ms de una semana, ya que pueden enranciarse con facilidad. Se pueden dar crudos a rumiantes funcionales, si no se usa urea en la racin. Los porotos desactivados por calor son una excelente fuente de protena no degradable en rumen. Se recomienda no pasar del 10% de inclusin. Cuando se usa sojilla hay que tener en cuenta su variabilidad en el anlisis nutricional, para corregir los niveles de aporte de los distintos nutrientes. HARINA DE GIRASOL Nutriente Cantidad Materia seca 89 Protena bruta (%) 34 Total de nutrientes digestibles (%) 58 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0,68 Fibra cruda (%) 27 Grasa (%) 1,5 Alta variabilidad en funcin al nivel de fibra. Tiene menos protena bypass que la harina de soja (32%) Menos palatabilidad que la harina de soja. Aporta un 26% de fibra efectiva. Nutriente Nutriente

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HARINA DE PLUMAS Cantidad Materia seca 91 Protena bruta (%) 88 Total de nutrientes digestibles (%) 70 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,03 Fibra cruda (%) 1,5 Grasa (%) 4 Buena fuente de protena no degradable en rumen (69% bypass). Presenta un alto aporte de aminocidos azufrados. Es recomendable balancear con materias primas ricas en lisina (como por ejemplo subproductos de la soja), cuando se da a terneros prerumiantes. Tiene baja palatabilidad, por lo que es importante que su inclusin sea gradual. HARINA DE PESCADO Cantidad Materia seca 91 Protena bruta (%) 66 Total de nutrientes digestibles (%) 72 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,08 Fibra cruda (%) 1 Grasa (%) 8 Tiene muy buen balance de aminocidos (rica en lisina y Metionina). Excelente fuente de protena bypass (65%). Dada su moderada palatabilidad, se recomienda incluirla en forma gradual. UREA Cantidad Materia seca 99 Protena bruta (%) 287 Total de nutrientes digestibles (%) 0 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0 Fibra cruda (%) 0 Grasa (%) 0 Se metaboliza un 100% en el rumen, dando origen a Amonaco, el cual es recombinado con hidratos de carbono provenientes de los insumos energticos de la dieta, dando origen a protena microbiana. Requiere un lento acostumbramiento (por lo menos 14 das), para que se desarrollen en el rumen las bacterias productoras de ureasa. Es intil incorporar a la racin sin disponer de una buena fuente de carbohidratos no estructurales de alta fermentabilidad ruminal. Cuando se usa urea se recomienda restringir la cantidad de protena degradable en rumen. No incluir en dietas de animales de menos de 4 meses de edad. Se la limita generalmente a menos del 1% de la ingesta diaria de materia seca. Su exclusin de la dieta produce desacostumbramiento en 3 das. Nutriente Nutriente Nutriente

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SILAJE DE MAZ Cantidad Materia seca 33 Protena bruta (%) 6a8 Total de nutrientes digestibles (%) 70 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 1,03 Fibra cruda (%) 23 Grasa (%) 3 Ideal para dar volumen y humedad sacrificando poca energa en la dieta. Muy adecuado para ser usado como fuente de fibra efectiva cuando no hay picadora de rollo. Se considera que aporta un 50% de grano y un 50% de forraje. Muy variable en su nivel de energa, fibra y materia seca de acuerdo a: Estado fisiolgico en el momento de la cosecha (lo ideal es que el grano tenga 62 a 65% de Materia Seca). Picado: 0,65 a 1 cm produce una baja aparicin de granos enteros en heces. Calidad de conservacin (lo recomendable es un pH menor a 4 y un nivel de cido Lctico de 4 a 10% de la materia seca). Cantidad de grano. Alta cantidad de nitrgeno soluble y bajo en aporte de carbohidratos fermentables (Belyea, 1993). Luego del proceso de ensilado el 50% de la protena bruta se desdobla en aminocidos y nitrgeno no proteico. Ensilar con alta humedad produce: Fermentacin butrica, lo que disminuye la palatabilidad. Baja en el consumo voluntario. Excesivo calentamiento (nitrgeno ligado a la fibra detergente cido). Menor energa disponible. En este caso es importante limitar su uso en dietas de alta energa. SILAJE DE ALFALFA Cantidad Materia seca 35 a 45 Protena bruta (%) 15 a 18 Total de nutrientes digestibles (%) 62 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0,78 Fibra cruda (%) 28 Grasa (%) 3 Tiene un bajo nivel de protena no degradable en rumen (20%). Es importante cuidarlo del calentamiento excesivo para mantener una alta disponibilidad de la protena bruta. Buena fuente de Calcio. Ideal para aportar fibra efectiva sin sacrificar el nivel de protena, cuando no se dispone de un procesador de rollos. Se recomienda el uso de inoculantes para preservar la calidad original. HENO DE PASTURA Cantidad Materia seca 86 Protena bruta (%) 8 a 15 Total de nutrientes digestibles (%) 50 a 62 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0,41 a 0,80 Fibra cruda (%) 28 a 36 Grasa (%) 2a3 Usado como estimulante de la fisiologa ruminal. Es aconsejable picarlo en secciones de ms de 2,5 cm de longitud para mantener su efecto fibra.
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En dietas de alta energa se lo incorpora en niveles de 5 a 10% de la racin. En las raciones de adaptacin los niveles decrecen desde 40 a 20% de la dieta. MARLO DE MAZ Nutriente Cantidad Materia seca 86 Protena bruta (%) 3 Total de nutrientes digestibles (%) 50 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0,42 Fibra cruda (%) 36 Grasa (%) 0,6

Buen reemplazante de silajes y henos como fuente de fibra efectiva. Alta fibra de muy buena calidad (abundante Hemicelulosa). Muy baja protena. Se lo puede dar quebrado en 3 o 4 pedazos. CSCARA DE GIRASOL Cantidad Materia seca 90 Protena bruta (%) 4 Total de nutrientes digestibles (%) 40 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0 Fibra cruda (%) 49 Grasa (%) 2 Nutriente

Baja protena, energa y alta fibra. Se puede incluir hasta un 10% en la racin y es considerada un aceptable reemplazante de los forrajes (Guthrie et. al., 1991). Por encima de este nivel produce constipacin y usada como nico forraje de volumen disminuye el consumo voluntario (Guthrie et. al., 1991). CSCARA DE ARROZ Cantidad Materia seca 89 Protena bruta (%) 3 Total de nutrientes digestibles (%) 18 Energa neta de ganancia de peso (Megacaloras por kilo de materia seca) 0 Fibra cruda (%) 55 Grasa (%) 1 Nutriente

Muy bajo valor nutritivo. No es un buen forraje de volumen desde el punto de vista de la fisiologa ruminal. Su fibra efectiva es menor al 40%. Se pueden incorporar a razn del 5% en dietas de engorde para compensar la falta de silaje o rollo molido.

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