Pollos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESTUDIO DEL TRABAJO I
JARA LLAJARUNA, LUIS
 GUERRERO GONZALES, VANIA

 HERNANDEZ QUIROZ, BRYAN
 PAREDES CASTAÑEDA, GRECIA
 VENTURA ENEQUE, KATERYNE
 OLIVARI DIAZ, CESA
VI
AVICOLA DON
LUCHO EIRL
RESEÑA HISTÓRICA
Avícola Don Lucho fundada en el año 2009 por Luis Vargas Revilla, la empresa inició sus
operaciones como un negocio unipersonal dedicado fundamentalmente a la
comercialización de pollos. Casi 9 años después, gracias a la visión de su fundador y del
esfuerzo. Avícola Don Lucho EIRL se ha convertido hoy en un ejemplo de éxito en
gestión comercial y líder de su sector.
Actualmente, cuenta con un amplio local de negocio ofreciendo carne de pollo,
menudencias, pollos para distintas pollerías, y ha consolidado su posición en el
mercado, entre otros factores, gracias a la integración vertical de sus procesos
productivos, a una novedosa estrategia de ventas orientada al consumidor final, y a una
gestión guiada por el compromiso con la calidad total.
Avícola Don Lucho EIRL es hoy el principal abastecedor del mercado de la zona en sus
más importantes como Chepén, Guadalupe, Pacanguilla, Pacasmayo y otras zonas más.
Todos los esfuerzos de la empresa están orientados a convertir a Avícola Don Lucho
EIRL en una empresa que compite en el mercado con productos de valor agregado y un
servicio caracterizado por la calidad.
AVICOLA DON LUCHO EIRL
MISIÓN
Garantizar con calidad y eficiencia la producción y comercialización
de carne de pollo, logrando la preferencia de compradores y
consumidores por ser la mejor opción de compra en el mercado, en
función de satisfacer las necesidades del consumo de la población y
fortalecer el sector avícola.
VISIÓN
Consolidarnos como una de las empresas más importantes en la
producción de cárnicos a nivel nacional, contando con personas
altamente calificadas que ofrezcan la mejor atención a los clientes, y
comprometiéndonos a mejorar continuamente nuestros productos.
VALORES DE LA EMPRESA
Para lograr las metas planteadas en la

misión tendremos en cuenta los
siguientes valores:
 Responsabilidad
 Honestidad
 Compromiso
 Respeto
 Trabajo en equipo
 Calidad de servicio
DATOS DE EMPLEADOS
DNI EDAD
NOMBRE
Chafloque Sanches, Manuel 72580419 19
Quiroz Mendez, Alberto 76156321 25
Fernandes Lisera, Juan 73777878 40
Herrera Gutierrez, Marianela 70774339 38
Perez Rebaza, Cristian 48111741 31
Leiva Alvitres, Sandra 72584977 26
Tantajulca Revilla, Ilario 19240995 45
CLASES DE EMPRESAS
Constitución jurídica: Limitadas

Avícola Don Lucho EIRL, es una empresa individual de
responsabilidad porque es una persona jurídica, formada
exclusivamente por una persona natural, con patrimonio
propio y distinto al del titular, que realizan actividades de
carácter netamente comercial (no de actividades de
segunda categoría).
Político – Económico: Privado

Este es una empresa privada porque Avícola Don Lucho EIRL es
una empresa que pertenece a un dueño privado.
CLASES DE EMPRESAS
MAGNITUD: ARTESANALES
Avícola Don Lucho EIRL es una microempresa porque es de
tamaño pequeño ya que cuenta con 8 trabajadores en su
empresa, que es el resultado del esfuerzo de un proyecto de
emprendedores, que incluso serán los encargados de
administrar y gestionar a la misma.
PRODUCCIÓN:TRANFORMADORA
Avícola Don Lucho EIRL, son los que procesan los pollos
vivo que llegan de los proveedores y lo transforman en un
producto final que esta listo para salir al mercado.
PRODUCTIVIDAD
La productividad es la relación entre la cantidad de productos
obtenida por un sistema productivo y los recursos utilizados para
obtener dicha producción.
Productividad de materia prima:

• Materia prima empleada:
 Cantidad de pollos: 1800 pollos

 Peso promedio de cada pollo: 2.300 kg/pollo
 Cantidad de kg obtenidos: 1800 pollos*2.300 kg/pollo=4140 kg
 Precio de cada kg de pollo: 4.60 soles/kg*pollo
 Precio promedio de cada pollo: 4.60 soles/kg*pollo * 2.300 kg/pollo
= 10.58 soles/pollo
 Precio promedio de toda la materia prima: 10.58 soles/pollo*1800
pollos= 19044 soles
PRODUCTO OBTENIDO:
 Cantidad de pollos: 1800 pollos
 Peso promedio de cada pollo: 2.00 kg/pollo
 Cantidad de kg obtenidos: 1800 pollos*2.00 kg/pollo=3600 kg
 Precio de cada kg de pollo: 5.90 soles/kg*pollo
 Precio promedio de cada pollo: 5.90 soles/kg*pollo * 2.00 kg/pollo
= 11.80 soles/pollo
 Precio promedio de toda la materia prima: 11.80
soles/pollo*1800 pollos= 21240 soles
Productividad de mano de obra:
Cantidad de obreros: 8 obreros
Sueldo semanal de cada obrero: 270 soles/obrero*semana
Dinero invertido en mano de obra: 270 soles/obrero*semana * 8 obreros = 2160
soles*semana
Productividad de gastos adicionales:

Gasto de luz mensual: 80 soles/mes
Gasto de agua mensual: 100 soles/mes
Gasto en bolsas mensual: 210 soles/mes
Gasto en leña mensual: 180 soles/mes
Total de gatos adicionales: 80 soles/mes+100 soles/mes+210 soles/mes+180
soles/mes= 570 soles/mes
EFICIENCIA:
La eficiencia es la capacidad de hacer las cosas bien, la eficiencia
comprende y un sistema de pasos e instrucciones con los que se puede
garantizar calidad en el producto final de cualquier tarea
Eficiencia física:
Salida útil de materia prima: 3600 kg

Entrada de materia prima: 4140 kg
Eficiencia económica:
Ingresos: 21240 soles/diarios

Egresos: 1904 soles/diarios + 2160 soles/7 diarios + 570soles/30diarios=
19371.57 soles/diarios
NOMBRE DEL DUEÑO
NOMBRE DEL DUEÑO
VIDEO
DEL SEÑOR HABLANDO
calle
RECEPCION
RECEPCION
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RECEPCION
RECEPCION
REPARTICION
FACTORES DE PRODUCTIVIDAD
GRACIAS

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JARA LLAJARUNA, LUIS

 GUERRERO GONZALES, VANIA

Para lograr las metas planteadas en la

Constitución jurídica: Limitadas

Político – Económico: Privado

Productividad de materia prima:

 Cantidad de pollos: 1800 pollos

Productividad de gastos adicionales:

Salida útil de materia prima: 3600 kg

Ingresos: 21240 soles/diarios

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