UNIDAD III.

FUNCION DE LA GESTION DE
CALIDAD

17-03-2021
 Generar mayor eficiencia. Estimula la moral de los empleados.

Las empresas con un SGC tienen el objetivo de Las funciones claras y definidas, los sistemas de
maximizar la eficiencia y la calidad de sus capacitación establecidos, así como una clara
procesos. Establecen pautas para ser seguidas por comprensión de cómo sus roles afectan la calidad
todos los empleados con el fin de llevar a cabo y el éxito del negocio, son propios del enfoque de
procesos comerciales y capacitaciones más un SGC. Este busca que los empleados estén
sencillas y menos agotadoras en términos de motivados y satisfechos, ya que así se
tiempo o gasto financiero. desempeñarán adecuadamente en la organización.

Ofrece reconocimiento internacional. Mejora la gestión de procesos.

ISO 9001, la norma que establece los requisitos Los directivos pueden aprender qué mejoras son
Beneficios de la para la implementación de un SGC, es una marca
mundial de gestión de calidad. Al implementar
necesarias en un negocio a través de un sistema de
documentación y análisis. Este es un
este sistema, tu negocio parecerá digno de procedimiento cuidadosamente planificado e
calidad en la empresa confianza. El objetivo de muchas empresas es
exportar a nivel internacional, y la acreditación
implementado, que garantizará la toma de
decisiones correctas para el negocio y la
ISO contribuirá en gran medida a establecer la eliminación de los riesgos de cualquier error
credibilidad en el ámbito comercial internacional. costoso.

Ofrece niveles más altos de satisfacción del

cliente.

ISO 9001 se basa en el principio de mejora

continua. El estándar permite a las empresas
definir qué debe ser un producto de calidad y
cómo deben satisfacerse las necesidades de los
clientes. Así, proporciona a las empresas el marco
para revisar periódicamente si se satisfacen estas
necesidades, con el objetivo de una mejora 2
continua.
Calidad, instrumentación.
La medición y el control de procesos son fundamentales para generar, en definitiva, los mejores resultados posibles en lo que toca a
la utilización de recursos, máquinas, performance, rentabilidad, protección medioambiental y seguridad, entre otros, en una unidad
productiva.

Herramientas utilizadas con el fin de aplicarlas para conseguir la mejora en nuestra organización:

La Lluvia de Ideas (Brainstroming). Análisis de afinidad.

Es una técnica de grupo para generar ideas originales en un Una herramienta desarrollada por Jiro Kawakita, ayuda a los
ambiente relajado. Esta herramienta creada en el año 1941 por grupos a reunir una gran cantidad de información y organizarla
Alex Osborne, cuando su búsqueda de ideas creativas resultó en en función de afinidades o relaciones naturales. El análisis de
un proceso interactivo de grupo no estructurado de “lluvia de afinidad deja que las ideas determinen las categorías o los
ideas” que generaba más y mejores ideas que las que los grupos, en vez de que grupos preestablecidos determinen o
individuos podían producir trabajando de forma independiente. limiten la generación de ideas.
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Calidad, instrumentación.

Cinco por qués. Diagrama Causa-Efecto. Cuestionarios para definición de

problemas.
Es una técnica sistemática de preguntas Un diagrama de Causa y Efecto es la
utilizadas durante la fase de análisis de representación de varios elementos (causas) Si un problema puede definirse claramente y
problemas para buscar posibles causas de un sistema que pueden contribuir a un con suficientes detalles, las causas y las
principales de un problema. durante esta fase, problema (efecto). Fue desarrollado en 1943 soluciones empiezan a ser evidentes. Un
los miembros del grupo puede sentir que por el Profesor Kaoru Ishikawa en Tokio. cuestionario puede ser una herramienta útil
tienen suficientes respuestas a sus preguntas. para ayudar a definir un problema y
Algunas veces es denominado Diagrama organizar las ideas.
La técnica requiere que el equipo pregunte Ishikawa o de Espina de Pescado por su
“Por Qué” al menos cinco veces, o trabaje a parecido con el esqueleto de un pescado. Es
través de cinco niveles de detalle. Una vez una herramienta efectiva para estudiar
que sea difícil para el grupo responder al procesos y situaciones, y para desarrollar un
“Por Qué”, la causa más probable habrá sido plan de recolección de datos.
identificada.
4
Calidad, instrumentación.

Modelación de sistemas. La modelación de sistemas muestra la forma en que el sistema tiene que
funcionar. Usamos esta técnica para estudiar cómo se combinan los distintos componentes para
producir algún resultado.

Diagrama de Pareto. Es una técnica que separa los “pocos vitales” de los “muchos triviales”. Una
Gráfica Pareto es utilizada para separar gráficamente los aspectos significativos de un problema
desde los triviales de manera que un equipo sepa dónde dirigir sus esfuerzos para mejorar.

Priorización: Toma de decisión entre distintas opciones. Los métodos colectivos para reducir y
clasificar una lista de ideas abarcan la votación y las matrices de priorización. Ambos métodos
permiten a las personas expresar sus opiniones u opciones para poder llegar a tomar una decisión
colectiva. La votación es una técnica relativamente desestructurada en la que los miembros de un
grupo toman una decisión, ya sea con criterios implícitos o explícitos.
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 Normalmente las organizaciones
nacen, crecen envejecen y mueren
tratando de cumplir su razón de
existir, que siempre es: Satisfacer
necesidades a sus clientes.

Esta razón es muy clara cuando

inician operaciones, pues quiebran si
no lo hacen. Sin embargo, el
crecimiento nubla su visión inicial y
al final, el cliente se vuelve un
número, una dirección de correo
electrónico o alguien que nos
necesita.

Así se pierde de vista en el tiempo,

no solo la razón de existir, sino
también la claridad sobre a quién se
debe servir prioritariamente.
Calidad opción o necesidad
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Calidad opción o necesidad

Las normas de calidad más allá de una moda,

son una necesidad;  si usted desea que su
empresa tenga un desarrollo organizacional
sostenido, además de ofrecer productos y
servicios altamente competitivos, brindando
¿Por qué ISO 9000?
mayor satisfacción a sus clientes y usuarios.
ISO 9000:
Gestión normativa
Existen varios
EFQM (European desarrollada
lineamientos
de Calidad Total (abreviada porQuality
for la ISOadel
Foundation orientados
TQM, (International
la calidad
Model): Standard
dentro
inglésquienes
Total de las
Quality
han
Management): filosofía Organization)
desarrollado
que busca la cuyo
organizaciones, como:en los resultados de
unexcelencia
modelo
objetivo esde
asegurar
gestiónlos sistemas
delas deTotal
calidad
la organizaciones.
Calidad de las organizaciones.
o Excelencia.

Incluso puede crear sus propios sistemas de

calidad, utilizando las características más
relevantes de cada lineamiento antes expuesto.

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Definimos el “Control Estadístico de la Calidad” como
la aplicación de diferentes técnicas estadísticas a procesos
Datos estadísticos y la calidad
industriales, administrativos y/o servicios con objeto de
comprobar si todas y cada una de las partes del proceso o
servicio cumplen unas ciertas exigencias de calidad y
ayudar a cumplirlas. Entendiendo por calidad de un
producto o servicio como su adecuación para ser usado.

Calidad de conformidad: Grado

de adecuación a las
Calidad de diseño: todos los especificaciones y tolerancias del
productos y servicios pueden diseño que se consigue en la fase
Al mejorar la calidad: Estos efectos contribuyen a proporcionarse con diferentes de fabricación del producto.
• Se reduce el número de unidades aumentar la productividad.
niveles de calidad elegidos en la Depende del proceso de fabricación
defectuosas que deben desecharse fase de diseño del producto o que se use, los sistemas de control
• Se reduce el número de unidades
servicio. de calidad, el grado de seguimiento
defectuosas que deben reprocesarse
• Se elimininan tests e inspecciones de los programas de calidad, de la
• Se producen menos retrasos maquinaria usada, etc.
• Se aprovecha mejor el tiempo de
máquinas y operarios 8
• Se utilizan mejor los materiales
Datos estadísticos y la calidad

La mayor dificultad para proporcionar

productos o servicios de calidad El estudio y evaluación de esa
perfecta es la variabilidad inherente a variabilidad es el objetivo de la
cualquier proceso de fabricación o de aplicación de técnicas estadísticas al
prestación de servicios. Variabilidad control de la calidad.

Si la diferencia entre dos unidades es

pequeña no tiene importancia, pero si
es relativamente grande, alguna
unidad puede ser inaceptable, o lo que
es lo mismo defectuosa. 

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Variabilidad
Causas comunes: (o aleatorias)
afectan a todo el proceso de
fabricación. Suelen ser muchas
pero cada una de ellas tiene muy
Las causas de variabilidad se pueden poca influencia en la variabilidad
clasificar como: total. Se observan cuando el
proceso está bajo control. Resultan
de cambios inherentes al proceso.

Causas especiales o asignables:

hacen que el proceso abandone su
estado de control. Suelen ser pocas,
El objetivo del Control Estadístico de la pero sus efectos son muy
importantes. Aparecen
Calidad es detectar rápidamente la ocurrencia esporádicamente afectando alguna
debida a causas asignables e investigar las fase concreta del proceso. El
causas que la han producido para eliminarlas. tratamiento adecuado, incluye su
detección y eliminación del
sistema.

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Métodos de mejora de la calidad

Las siete herramientas de Ishiwaka, son un conjunto de técnicas de control estadístico utilizadas durante el proceso de fabricación
del producto o de prestación del servicio para mejorar la calidad y la productividad:

Plantillas para recogida de

Histogramas Diagramas causa-efecto
datos (plantillas que
(representación gráfica de (busca el factor principal de
recogen datos de una
las variables) los problemas)
característica de calidad)

Gráficos de flujo (esquema

Diagramas de Pareto Diagramas de dispersión que describe el proceso en
(representación gráfica de (estudia la relación entre 2 sus múltiples partes con el
variables cualitativas) variables) fin de identificar el
problema)

Gráficos de control Plantillas para recogida de

(representación de una datos (plantillas que
característica de la calidad recogen datos de una
con límites de control) característica de calidad)
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