Presentacion Sustentacion Final 3

CENTRO DE DESAROLLO
AGROEMPRESARIAL Y TURISTICO
DEL HUILA
Integrantes TECNOLOGO EN
GEIDY DAYANA CASTRO YOINO GESTION DE
YINNI MABEL CASTRO YOINO EMPRESAS
DANIELA MOGOLLON YOINO AGROPECUARIA
S
04
introducción
La realización de este proyecto se creó con el fin de obtener un beneficio para los integrantes. La
creación de una jaula apta para 40 codornices en la finca el Cedro vereda el Cedro de La Plata
Huila objeto de estudio, permite hacer un análisis e interpretación de las múltiples variables de
índole financiero, de mercado de producción, entre otros y nos permite detectar la viabilidad
del proyecto. De igual modo queremos abrirle las puertas a la comunidad en general para que
conozcan nuestro trabajo y nuestro producto así mismo este se logre convertir
preponderadamente en el sector económico.
04
S.A.S.
Impactos
ARBOL DEPROBLEMA
Problemática
La problemática principal en el municipio de La Plata Huila, respecto a la

venta y consumo de huevo de codorniz es la demanda de este tipo de
productos se caracteriza por ser exigente, además del desconocimiento de
las bondades nutricionales del consumo del huevo de codorniz y todos los
beneficios que este nos brinda a la salud y en cuanto a practicas como la
cotornicultura no hay un alto desarrollo empresarial en esta región y este
sector de la economía que satisfaga dicha demanda.
¿Como mejorar la demanda del huevo de codorniz en la zona rural del

municipio de La Plata concientizando las personas con el valor nutricional?
MISIÓN
La empresa HUEVOS DE ORO es una empresa comprometida a criar y producir
huevos de codorniz ofreciéndole a los consumidores calidad, garantiza la
entrega oportuna y a tiempo en el lugar a donde nuestra cliente lo adquiera,
implementación, mantenimiento de un sistema de mejora continua,
cumpliendo con la normatividad vigente con el valor nutricional a la
alimentación de los consumidores.
VISIÓN
La empresa HUEVOS DE ORO tiene previsto para el año 2025 tener participación y
conocimiento en el mercado de alimentos cornicola creando una sucursal a nivel
departamental por su calidad, innovación y confiabilidad a través de un proceso
totalmente automatizado que permite llegar a líderes en costos y poseer un indicador
de rentabilidad en el sector.

ORGANIGRAMA
HUEVOS DE ORO
S.A.S.
Asamblea general de accionistas
GERENTE
……………………… Asesor contable
Dpto. Administrativo Dpto. producción y

ventas
AUXILIAR
OPERARIO
ADMINISTRATIVO
DOFA DEBILIDADES OPORTUNIDADES
. A.4 Adoptar nuevas técnicas para la

producción de codorniz
1. falta de recursos económicos
B3. capacidad de producción y
2 falta de capacidades para crecimiento
relacionarse con otros clientes.
C. Crear fuentes de empleo
3. falta de experiencia administrativa
D. ganancias y utilidades
4. no ser un grupo irresponsable.
E. acceder al mercado
FORTALEZAS AMANEZAS
1.ocupan menos espacio. A. Bajo poder adquisitivo de consumo.
2.consumen menos alimento B.6 El alza de los insumos, (alimentos,

medicamento y equipo)
3B. Producen con el menor costo y el
menor tiempo. C7. acceder a nuevos mercados.
A4. trabajo en equipo.
5. lugar propio para establecer este

tipo de producción
B6. Conocimiento del proceso

productivo
7c. Capacitación constante por

entidades como el SENA y la empresa
FUTOAGRO nos brinda asesoría
técnica.
FLUJOGRAMA
INICIO
1.ADQUISICION DE LAS
CODORNICES
Verificación de que cumplan los requisitos para poder adquirirlas
2.AMBIENTACION DE CODORNICES DE
POSTURA
VEREFICACION
CODORNICES
EN POSTURA
NO SI
3.recoleccion de huevos de codorniz
DESCARTE 4.SEPARAR
DE HUEVOS
NO 5.EMPACAR SI
6.DISTRIBUIR
Consumidor final
FIN
Pon aquí el nombre Informe de avances

de tu negocio de los ODS 2025
PROCESO Y PRACTICAS
EN LAS CODORNIZES
Pon aquí el nombre Informe de avances

de tu negocio de los ODS 2025
FICHA TECNICA
. FICHA TECNICA:
Descripción Huevo fresco de codorniz con cáscara de categoría apto para el consumo en
del producto. estado natural o mediante el proceso de cocinado o para su transformación para
las industrias de la alimentación.
Forma de cría Sistema de cría en jaula.

de las
codornices Cubriendo los lados del corral con una malla metálica fina de 7mm (0,25
pulgadas)
Cubre el techo con malla suave para aves y asegúrate que este bien sujetada
para evitar el ingreso de los depredadores
Pueden ser elaboradas en diferentes materiales como: madera, guadua
1 Destinado a la población en general, excepto los alérgicos al huevo de codorniz
Uso previsto Consumó una vez sometido al proceso de cocinado, paso por agua, escalfados,
cocido, fritos, al plato, revueltos en tortilla, claras a punto de nieve etc.
Tratamiento Los huevos no son lavados ni sometidos a tratamientos de conservación o

refrigeración.
Duración Consumir preferentemente antes de los 28 días siguientes a la puesta los huevos
se suministran al consumidor en un plazo máximo de 7 días a partir de la puesta.
Presentación Bolsa plástica por 6 o más unidades como el cliente lo requiera

ASPECTOS CONTABLES
1. Proyecto de inversión
PROYECTO DE INVERSION *VALOR TOTAL DEL

1. INVERSION ACTIVOS FIJOS $ 1.151.926
a. Maquinaria y Equipo $ 489.000
b. Muebles y Enseres $ 541.000
c. Obras Físicas y Adecuaciones locativas $ 121.926
2. CAPITAL DE TRABAJO $ 2.782.851
a. Costo de Materias primas e Insumos $ 985.732
b. Costo de mano de obra $ 1.247.709
c. Gastos en Ventas (Material promocional y plan de
$0
mercadeo)
d. Gastos de Administración $ 513.410
e. Costo de servicios $ 36.000
3. GASTOS PREOPERATIVOS $ 400.000
a. Costos de Legalización $ 120.000
b. Arrendamiento (cuando se paga arrendamiento por
$0
adelantado)
c. Otros $0
TOTAL PROYECTO DE INVERSIÓN $ 4.334.778
Proyección de costos e indicador de utilidad
Proyección de costos e indicador de utilidad
Proyección de ventas
Punto de equilibrio
Estado de la situación financiera
Estado de Resultados Integral
2 3
1
4
ENCUESTA
Las preguntas realizadas fueron las siguientes:

1. ¿Consume huevos de codorniz?
2. ¿Si su respuesta es No, lo consumiría?
3. ¿Cree usted que los huevos de codorniz tienen alto valor nutricional?
4. ¿Cuál es la razón por la cual consume huevos de codorniz?
5. ¿Con que frecuencia adquiere productos avícolas?
6. ¿Cuál sería la forma preferida para el consumo de nuestro producto?
7. ¿Aspectos que considere importante a la hora de adquirir nuestro producto?
8. ¿Conoce algún producto avícola en el mercado local que en su producción presente
alguna de las siguientes practicas?
9. ¿Dónde te gustaría que se vendiera este producto?
"Asociaciones Clave
Modelo canvas
"Actividades Clave" "Propuesta de Valor" "Relaciones con los Clientes" "Segmentos de
(Red de Partners)" Mercado"
"Recursos Clave" "Canales, Distribució n y

Comunicació n"
Estructura de costos "Fuentes de Ingreso"

EVIDENCIAS
Adecuación de la jaula
adquisición de las codornices El ingreso a la jaula El suministro de alimento
Alimentación de la
Aseo desinfección de la instalación y los respectivos comederos
codornizes
Recolección de los huevos y así mismo recurrimos a la entrega de nuestro producto

Conclusió
n
La elaboración de este trabajo nos permitió aplicar los conocimientos adquiridos en el curso, para evaluar la viabilidad y
factibilidad de este proyecto.
También nos permitió conocer las bondades nutricionales del huevo de codorniz y su aceptación en el mercado.
Este tipo de proyecto se presentó como alternativa de crear empresa y obtener ingresos para nuestro grupo de trabajo
Los niveles de rentabilidad de un galpón de codornices son satisfactorios, ya que no requiere de una gran inversión. Al
igual esta clase de negocio se puede llevar a cabo a nivel de un grupo familiar.
En el entorno actual existe una gran disponibilidad de insumos para la implementación de proyectos en cotornicultura, ya
que en nuestro municipio tiene una amplia variedad de mercado que producen y comercializan jaulas, aves en estado de
postura y alimentación.
2 meses después se logró iniciar la producción e ingresar implementando segmentos de mercado como: lo es en la zona
rural del Municipio la Plata en gran parte de veredas y zonas pobladas de esta.
La codorniz es una especie altamente productiva, demanda poco espacio de producción y una gran rusticidad, por la cual
el proyecto fue una idea de negocio viable, rentable y bien estructurado, donde se analizó los índices de riesgos y las
variables de control.
El cuidado de las codornices requiere un alto valor técnico y operativo, ejecutado por expertos que continuamente estén
al frente de las aves, los huevos y la cornaza, con miras a garantizar una óptima utilización de los recursos productivos y de
la calidad del producto final.
El huevo de codorniz, es apto para todas las personas, por sus características física, químicas y organolépticas.
El precio del huevo de codorniz a $ 200 unidad por la empresa HUEVOS DE ORO es muy competitivo, donde el valor
agregado se realiza la entrega a domicilio.

Contacto
HUEVOS DE ORO
MUNICIPIO LA PLATA HUILA
VEREDA EL CEDRO
WhatsApp : 3225349912

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CENTRO DE DESAROLLO

La problemática principal en el municipio de La Plata Huila, respecto a la

¿Como mejorar la demanda del huevo de codorniz en la zona rural del

Asamblea general de accionistas

Dpto. Administrativo Dpto. producción y

. A.4 Adoptar nuevas técnicas para la

1.ocupan menos espacio. A. Bajo poder adquisitivo de consumo.

2.consumen menos alimento B.6 El alza de los insumos, (alimentos,

A4. trabajo en equipo.

5. lugar propio para establecer este

B6. Conocimiento del proceso

7c. Capacitación constante por

Verificación de que cumplan los requisitos para poder adquirirlas

3.recoleccion de huevos de codorniz

Pon aquí el nombre Informe de avances

Pon aquí el nombre Informe de avances

Forma de cría Sistema de cría en jaula.

Pueden ser elaboradas en diferentes materiales como: madera, guadua

1 Destinado a la población en general, excepto los alérgicos al huevo de codorniz

Tratamiento Los huevos no son lavados ni sometidos a tratamientos de conservación o

Presentación Bolsa plástica por 6 o más unidades como el cliente lo requiera

PROYECTO DE INVERSION *VALOR TOTAL DEL

Las preguntas realizadas fueron las siguientes:

"Recursos Clave" "Canales, Distribució n y

Estructura de costos "Fuentes de Ingreso"

Recolección de los huevos y así mismo recurrimos a la entrega de nuestro producto

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