Familia Enterobacteriaceae

Familia Enterobacteriaceae
Clasificación
Phylum: Proteobacteria
ClaseIII: Gammaproteobacteria
OrdenXIII: Enterobacteriales Escherichia
FamiliaI: Enterobacteriaceae Shigella

Salmonella
Citrobacter
Klebsiella
Enterobacter
Pantoea
44 géneros mayor
importancia: Erwinia
Proteus
ECOLOGIA
Se encuentran en naturaleza:
agua, suelo , frutas, vegetales,
intestino hombre y animales.
Algunos son patógenos y otros

saprofitos.
Generalidades
 Gram negativas
 Bacilos (o cocobacilos) no esporulados
 Algunos géneros mótiles
 Aerobios facultativos
 Oxidasa (-) Catalasa (+)
 Nitratos (+)
 Producen acido a partir de CHO
 Fermentan glucosa
 Algunos fermentan lactosa : llamados COLIFORMES.
Generalidades
Coliformes son MO indicadores de
contaminación fecal en aguas,
alimentos y medicamentos.
Pueden causar infecciones en casi
todas las partes del cuerpo.
En agar sangre desarrollan colonias
gris o paco secas o mucoides (algunas
de forma difusa—capa invasión)
Identificación
 Presencia ó ausencia de diferentes enzimas
codificadas en el cromosoma bacteriano.
 Estas enzimas guían el metabolismo de las bacterias

a lo largo de diversas vías que pueden detectarse a
través de medios de cultivo
 Clave utilizar medios selectivos para separarlas de

otras bacterias
 Algunos requieren pre-enriquecimientos antes de ser

sembrados en medios selectivos.
Agar Eosina Azul de Metileno (EMB)
 Azul metileno inhibe Gram +.
 Permite diferenciar entre coliformes (rosadas

degradan lactosa) de no coliformes (transparentes) y E.
coli presenta brillo metálico.
http://images.google.com.co/ http://www.bd.com/ds/technicalCenter/inserts/
images? Eosin_Methylene_Blue_Agar.pdf
hl=es&um=1&sa=1&q=emb+agar
Microorganismos Tipo de Colonia
Verdosas con brillo metálico y
Escherichia coli ATCC 25922
centro negro azulado
Mucosas, rosa púrpura,
Klebsiella pneumoniae ATCC 700603
confluentes
Proteus mirabilis ATCC 43071 Incoloras
Incoloras, pequeñas,
Enterococcus faecalis ATCC 29212
puntiformes
Shigella flexneri ATCC 12022 Incoloras
Salmonella typhimurium ATCC
Incoloras
14028
http://www.britanialab.com.ar/esp/productos/b02/embagar.htm
Agar Mac Conkey (MCK)
 Medio selectivo y
diferencial.
 Sales biliares y cristal
violeta inhibe Gram +.
 Degradacion de la lactosa
diferencia entre lac (+)
rojo-rosados de lac(-)
transparentes.
Agar Salmonella Shigella SS
 Verde brillante, bilis, citrato y tiosulfato inhiben flora

acompañante.
 Colonias se ven negras por utilización del tiosulfato.
 Utilización de lactosa colonias rojas (coliformes),
Shigella y Salmonella son incoloras.
Shigella flexneri Salmonella enteritidis
No fermentador- No fermen producción H2S - Fermentador
iws.ccccd.edu/.../ ss_nonferment_black.JPG
Chromocult
 Medio selectivo: identificación simultanea
de coliformes totales y E.coli.
 Coliformes: enzima Beta-Galactosidasa su
sustrato es X-GAL Colonias Rosadas.
 E.coli: enzima Beta-Glucuronidasa sustrato
MUG-. Colonias Azul-Violeta.
service.merck.de/.../ 4968-
1_00850_0100_0500.html
Agar Cromogénico para Salmonella
Selectivo para aislamiento de Salmonella

Sales biliares inhiben cto de Gram (+)
Utilización de sustrato cromogénico para
detección de Salmonella y de suplementos
para mayor selectividad.
http://www.oxoid.com/UK/blue/prod_detail/prod_detail.asp?
pr=CM1007&c=UK&lang=EN&org=124&img=CM1007E&sec=
XLD (Xilosa- Lisina-Desoxicolato)
 Aislamiento y diferenciación de Shigella y
Salmonella.
 Fermentación de xilosa, decarboxilación de
lisina y Producción de H2S actúa como
inhibidor.
 Shigella no fermenta la xilosa
 Salmonella, dercaboxila lisina altera pH medio
 Salmonella: colonias rojas, puntos negros
 Shigella: Colonias rojas.
Salmonella www.oxoid.com
BS: Bismuto Sulfito
• Verde brillante y el bismuto
inhiben la flora
acompañante.
• Colonias H2S positiva de
Salmonella se ven oscuras
por la formación de sulfuro
de hierro.
• Reducción del bismuto a
bismuto metálico produce
brillo metálico alrededor de
las colonias.
HEKTOEN AGAR
• Mezcla de sales
biliares inhiben flora
acompañante.
• Azul de bromotimol y
ficsina acidica
diferencian lactosa +
de lactosa negativas.
• Tiosulfato y sal de
hierro colonias H2S
positivas negras
A. Escherichia coli
B. Klebsiella pneumoniae
Escherichia coli & Klebsiella pneumoniae are positive for acid production
from fermentation of the carbohydrate(s) present.
C: Salmonella sp.
D: Proteus mirabilis
Both Salmonella sp. & Proteus mirabilis product hydrogen sulfide.
E: Pseudomona aeruginosa
The Pseudomonas colonies are nearly colorless.

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Algunos son patógenos y otros

 Estas enzimas guían el metabolismo de las bacterias

 Clave utilizar medios selectivos para separarlas de

 Algunos requieren pre-enriquecimientos antes de ser

 Azul metileno inhibe Gram +.

 Permite diferenciar entre coliformes (rosadas

 Verde brillante, bilis, citrato y tiosulfato inhiben flora

Shigella flexneri Salmonella enteritidis

No fermentador- No fermen producción H2S - Fermentador

Selectivo para aislamiento de Salmonella

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