Gestión de la Cadena de

Suministros e Introducción a
las compras
Carlos Cámero Taboada
Sesiones 1 y 2
Economista – Magister en
Operaciones y Logistica
centrum.pucp.edu.pe

1
2
 Sílabo
• Sesiones 1 y 2 Introducción a la Dirección de la Cadena de Suministro (CS) y su alineamiento
a la estrategia del negocio y su relación con la logística.

• Sesiones 3 y 4 Enfoques y modelos del Supply Chain. Diseño de estrategias para la Cadena de
Suministros.

• Sesiones 5 y 6 Introducción a la gestión de compras / abastecimiento, gestión de los

requerimientos

• Sesiones 7 y 8 Abastecimiento Estratégico

• Sesiones 9 y 10 Administración de Inventarios.

• LECTURA OBLIGATORIA:
Coyle, J. Langley, J. Novack, R. Administración de la Cadena de Suministro . Cencage Learning Editores 2013.
http://www.ebooks7-24.com.ezproxybib.pucp.edu.pe:2048/?il=4643

Chávez, J. Torres-Rabello, R. Supply Chain Management. RIL Editores https://elibro.net/es/lc/pucpcentrum/titulos/68279

Leenders, M. Johnson, F. Flynn, A., W. (2012). Administración de Compras y Abastecimiento (14a ed.). México D.F. McGraw- Hill/Interamericana
3 Editores S.A. “Administración de las compras y el suministro
 Metodología
• Lecturas y Foros: se discuten en clase y se evalúa la contribución del alumno,
(indicadas en el sílabo)

• Casos: todos los grupos que formemos tienen que resolver los casos y en forma
aleatoria escogeremos además que grupo (s) expone (n) el caso, lo importante es
mostrar un resumen concreto. Son dos casos a resolver durante el curso.

• El profesor y todos los alumnos participan con preguntas, y se evalúa la contribución

del alumno.

• TAF (Trabajo Aplicativo Final): Caso entregará el profesor . Se resuelve en forma

grupal, se entrega en Word

4
 Metodología
•Sistema de Evaluación

La nota final será el promedio ponderado de los siguientes rubros:

Evaluaciones individuales
Contribución a la clase 40%

Evaluaciones grupales
Casos y presentaciones grupales 30%
Trabajo aplicativo final 30%

Total 100%

5
 Introducción a la Dirección de la
Cadena de Suministro (CS) y su
alineamiento a la estrategia del
negocio y su relación con la
logística.

6
 Entorno Competitivo actual

¿Para que se crea una empresa?

¿Quién establece el precio de un bien o servicio?

¿En que entorno acciona, se desenvuelve, se desarrolla la empresa?

7
 Entorno Competitivo actual

Precio de Venta = Costo + Utilidad

El precio de venta lo establece el vendedor

Utilidad = Precio de Venta – Costo

8 El precio de venta lo establece el mercado
 Entorno Competitivo Actual

Precio de Venta = Costo + Utilidad

$1,000 = 500 + 500
$1,100 = 500 + 600
Utilidad = Precio de Venta – Costo
$300 = 800 – 500
¿ Cuál es la variable en la que tengo que trabajar?
$200 = 700 – 500
¿En cuál variable en la que aportará la Cadena de
$100 = 600 – 500
Suministros?
$ 0 = 500 - 500
9
 Entorno Competitivo actual

DIA 1 del 10 de julio 2023, p 6

Fuente:
file:///C:/Users/carlo/Downloads/DIA%201%20EL%20COME
RCIO%2010%20DE%20JULIO%20(1).pdf
10
 Entorno Competitivo actual
¿En que entorno acciona, se desenvuelve, se desarrolla la empresa?

11
 Entorno Competitivo actual

¿En que entorno acciona, se desenvuelve, se desarrolla la empresa?

https://www.youtube.com/watch?v=HNDv47Kmwjo
Video Duración 10:59 minutos

12
 DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR
Entorno competitivo actual ECONÓMICO EN EL CUAL SE DESARROLLA LA
EMPRESA

• Estrategias en tiempos turbulentos

• Una nueva manera de planear para

lo desconocido

• Competencia intensa

• Mercado inestable

• Clientes más exigentes e infieles

• Precios competitivos

13
 Visión de la Cadena de DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR
Suministros ECONÓMICO EN EL CUAL SE DESARROLLA LA
EMPRESA

“La logística es una área generadora de costos

inevitables, y tenemos que hacer todos los
esfuerzos en disminuirlos”
Armando Valdés Palacio

Objetivo Apuntamos a un crecimiento de la Cadena de

Suministros sustentado en la eficiente atención al cliente
y la continua disminución de costos
14
 Visión de la Cadena de DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
Suministros EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

“En el futuro, la competencia no se dará de

empresa a empresa, sino más bien de cadena de
suministros a cadena de suministros”

Michael E. Porter

“El Gerente de Supply Chain debe tomar decisiones en un entorno

volátil, incierto, complejo, globalizado, riesgoso, con menos tiempo y
con presiones, en consecuencia tiene la imperiosa necesidad trabajar
permanentemente en la búsqueda de la excelencia”
15
 DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y
La nueva generación de clientes SECTOR ECONÓMICO EN EL CUAL
SE DESARROLLA LA EMPRESA

• Un cliente al experimentar de
primera mano un producto o
servicio, se siente satisfecho si han
cubierto sus expectativas y
necesidades

16
 La nueva generación de clientes • Los centennials

17 Fuente: https://marketing4ecommerce.net/los-centennials-la-generacion-digital-mas-experta-la-historia/
 La nueva generación de clientes • Los centennials
Capacidad de
atención, 100%
digitales, sobre Compras
carga sensorial

Idetinicados
con Instagram

Preferencias productos Sobreexpuestos a

orgánicos, saludables la Información y
la Crisis
Económica

18
Fuente: https://marketing4ecommerce.net/los-centennials-la-generacion-digital-mas-experta-la-historia/
 La nueva generación de clientes • Los centennials

• los mayores de este grupo ya suman más 21

años.
• el crecimiento futuro de las marcas depende de
la capacidad que conecten con “los valores,
creencias y expectativas” de esta generación.
• profesionales de marketing y marcas deben
redefinir su estrategias para que sus campañas
conecten mejor con ellos
• son globalizados

19
Fuente: https://marketing4ecommerce.net/los-centennials-la-generacion-digital-mas-experta-la-historia/
 La nueva generación de clientes

Fuente: Forbes Digital junio – julio 2023

20
 Pronóstico de Ventas o de Demanda / S&OP el
punto de partida
• Información crítica para la empresa

• Punto de partida de los procesos operativos

• Genera los planes de:

 Producción

 Mantenimiento

 Abastecimiento

 Distribución

 Planeamiento de Ingeniería, inversiones

 Flujo de caja
21
 Ventaja Competitiva - Michael Porter

• La ventaja competitiva es un concepto lanzado por

Michael Porter en 1985

• Características de la ventaja competitiva:

1. es una característica diferencial
2. desmarcarse de la competencia
3. colocarse en una posición claramente superior
4. se obtiene un rendimiento mayor.

“La ventaja competitiva ha de ser única en su sector,

QUE ES ESTRATEGIA ENTREVISTA
apreciada por el consumidor o cliente final y capaz de MICHAEL PORTER
mantenerse a través del tiempo” https://www.youtube.com/watch?v=Knwk1
5Q2OJ4

22
 Las 3 estrategias competitivas genéricas de Michael Porter

Estrategia de liderazgo en costos

• El liderazgo en costes se basa en vender los productos o
servicios a un precio inferior al de la competencia

Estrategia de enfoque o segmentación

• Se basa en dotar al producto o servicio de una cualidad
única que es valorada de forma positiva por los
consumidores y que permite ser los mejores

Estrategia de diferenciación
• Se basa en centrarse en un segmento específico del
mercado, con bienes y servicios diseñados que
respondan a las necesidades y preferencias:
 consumidores,
 un mercado geográfico
 línea de productos.
23
Fuente: https://cepymenews.es/las-3-estrategias-competitivas-genericas-de-michael-porter
 VISION BASADA EN RECURSOS - VENTAJA COMPETITIVA

 El límite al crecimiento de una

organización no está solo en el
mercado, sino en los recursos de que
dispone y principalmente, en la
manera como son utilizados.

 Es a partir de la distinción entre los

recursos y la forma como ellos son
utilizados en que se encuentra la
origen de la singularidad de las
empresas.

 VBR muestra que la ventaja

competitiva, se obtiene a través del
conjunto de recursos y capacidades,
creados, administrados y obtenidos por
los responsables del planeamiento de
la organización.

24
Fuente: https://strategicmanagementinsight.com/tools/resource-based-view/
 VENTAJA COMPETITIVA

Director del centro para el Aprendizaje Organizacional del Instituto

25 Tecnológico de Massauchetts
 “Alinear la estrategia de la Cadena de Suministro
La Cadena de Suministros con la de la empresa”

26
 Definición de la “Alinear la estrategia la Cadena de Suministros con la
de la empresa”
Cadena de Suministros
Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP) define la
Supply Chain (Cadena de Suministro) como:

"La cadena de suministro incluye todas las actividades relacionadas con el

flujo y la transformación de bienes y servicios, desde la materia prima hasta el
consumidor final. Incluye la coordinación y colaboración de las partes
involucradas, como proveedores, fabricantes, distribuidores, minoristas y
clientes”
.
“El objetivo de la cadena de suministro es garantizar que los productos o
servicios sean entregados en el lugar correcto, en el momento correcto, en las
cantidades correctas y con la calidad correcta, mientras se optimizan los
costos y se maximiza el valor para todas las partes involucradas".
27
 Visión de la Cadena de “Alinear la estrategia de la Cadena de Suministros con la de la
Suministros empresa”

Optimizar
Enfoque Procesos del Flujo Al Cliente
Estratégico de Materiales

FOCO: Crear Valor

Desde la adquisición de materiales o servicios hasta la entrega final al cliente.

1. para el cliente final,

2. reducir el tiempo y los costos

3. aumentar rentabilidad

4. fortalecer las relaciones con proveedores

5. garantizar la disponibilidad y calidad de los productos

28
 Cadena de e Commerce
Suministros

Planificación
Proveedores

Distribución
Física
Compras

Almacenes de
Almacenes de Producción Productos
Materiales Terminados

Flujo de Productos e Información

29 Logística Inversa Clientes
 “Alinear la estrategia la Cadena de Suministros con la
Cadena de Suministros de la empresa”

1.Compras: 2. Proveedores: 3. Almacenamiento

Comprende la selección y Socios Estratégicos, con quienes Resguardo y administración

negociación con los negociamos los mejores precios, de lo comprado, materias
proveedores para obtener los calidad, cantidad, fechas de primas, mro, productos en
materiales, equipos, entrega y condiciones de pago, proceso, producto terminado,
maquinarias y servicios. para el suministro de nuestras gestionar los inventarios para
Evaluación y homologación necesidades. garantizar la satisfacción de la
de proveedores, negociación Aportan ideas, innovación en demanda
contratos nuevos productos

30
 “Alinear la estrategia la Cadena de Suministros con la
Cadena de Suministros de la empresa”

4. Producción: 5. Distribución Física 6. Gestión de Inventarios

Nacional e Internacional
Involucra la transformación
de los materiales en Consiste en supervisar y
Comprende el transporte y la controlar los niveles de
productos terminados, ya entrega de los productos a los
sea a través de procesos de inventario para garantizar un
clientes, por los canales que equilibrio entre la oferta y la
fabricación o ensamblaje, o utiliza la empresa,
extracción de minerales, demanda, evitando escasez o
responsable que el producto exceso de existencias,
siembra , cosecha y llegue al cliente final
envasado, generación de impacto en costos,
Se usan distintas rutas, inmovilizados u
fuentes de energía y métodos,
servicios en general obsolescencia

31
 “Alinear la estrategia la Cadena de Suministros con la
Cadena de Suministros de la empresa”

7. Logística Inversa 8. Logística en e Commerce

Se encarga de la recuperación y
reciclaje de envases, así como Administración de todas las
los procesos de retorno de actividades relacionadas con
excesos de la gestión y el flujo eficiente
inventario, devoluciones de de productos, desde el
clientes, productos obsoletos e momento de la compra
inventarios estacionales. electrónica, en línea hasta la
entrega al cliente final.

32
 DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR
Logística ECONÓMICO EN EL CUAL SE DESARROLLA LA
EMPRESA
• la logística se centra:
1. en la gestión de los flujos físicos
Es la parte del proceso de la Cadena de Suministros que planea, lleva a
2. flujos de información relacionados con
cabo y controla el flujo y almacenamiento eficiente y efectivos de
la entrega de productos y servicios,
bienes y servicios, así como de la información relacionadas, desde el
• cadena de abastecimiento se centra
punto de origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los
1. en la gestión estratégica y coordinación
requerimientos de los clientes.
de todas las actividades relacionadas con
a) la adquisición,
Consejo de Dirección Logística (EE.UU)
b) producción
c) distribución en toda la red de suministro
La logística se refiere al proceso de planificación, implementación y
• a logística es una parte fundamental de la
control del flujo eficiente y efectivo de bienes, servicios e información
cadena de abastecimiento y contribuye a
desde el punto de origen hasta el punto de consumo, con el objetivo de
garantizar un flujo eficiente de productos
satisfacer las necesidades de los clientes. La logística implica
a lo largo de toda la cadena.
actividades como el transporte, almacenamiento, gestión de
inventarios, embalaje, manejo de materiales y distribución.

Council of Supply Chain Management Professionals (CSCMP)

33
 DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR
Logística ECONÓMICO EN EL CUAL SE DESARROLLA LA
EMPRESA

Procesamiento Control y
Compras de Pedido Mejora Atención al Cliente

CLIENTE
Almacén Fabricación del Almacén
Transporte Transporte
Materiales Producto Producto

Administración
Logística Inversa
de Inventarios

Proveedor Compras

34
 “Alinear la estrategia la Cadena de Suministros con la
Cadena de Suministros de la empresa”

¿Por qué es importante estudiar la Cadena de Suministros?

35
 Los objetivos y estrategias de DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
una empresa EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

 ¿Cómo puede la Cadena Suministros contribuir de forma más

efectiva a lograr los objetivos y desarrollar las estrategias de la
empresa?

 ¿La Cadena de Suministros puede impactar en la ventaja

competitiva de la empresa?

 ¿Nuestros proveedores deben también estar alineados a la

estrategia competitiva de la empresa?

 Alinear la estrategia de la Cadena de Suministros con la de la

empresa!!!
36
 Los objetivos y estrategias de DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
una empresa EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

Propósito

37
 Los objetivos y estrategias de DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
una empresa EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

SWOT Consolidado 2011 SIDERPERU

FORTALEZAS DEBILIDADES

Pertenecer a un grupo de clase mundial, con un modelo de gestión eficiente Baja productividad, altos costos y gastos

Solidez financiera Proceso de Importaciones

Posicionamiento de la marca Siderperu Equipos obsoletos

AMENAZAS OPORTUNIDADES

Volatilidad de los precios internacionales de productos de acero e insumos críticos Disponibilidad de gas natural.

Gran volumen de importación como base para desarrollo de

Aumento de capacidad de la competencia y de participación en barra minera
proveedor
Negociación de fletes marítimos importaciones de acero, nuevos
Cambio de politica economica por parte del gobierno
proveedores
Nuevos importadores. Nuevas fuentes de abastecimiento de materias primas
Abastecimiento de Energía

38
 La Cadena de Suministros y su
impacto en las estrategias de la DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA
empresa

¿Cómo puede la Cadena Suministros contribuir de forma más efectiva a lograr los
objetivos y desarrollar las estrategias de la empresa?
Planes de acción en Siderperu

• Proyecto Gas Natural, ahorro anual US$3,5 MM, inversión US$1’3

• Importación de Fierro de Construcción, ahorro anual US$4,5 MM, en fletes

• inversión US$50,000 en gastos en viajes y estadías,

• Negociación nuevos proveedores de ferroaleaciones, ahorro $3,0 MM,

• Productividad incremento de Producción de Fierro de Construcción 200 K t a 400K t año (se

duplicó), participación activa de compras y distribución (fletes en importaciones)

• Inversión en nuevo horno eléctrico US 27 MM, participación activa de compras y distribución

39
(fletes en importaciones)
 Importancia cuantitativa de la El precio de compras de materias primas, servicios y suministros
Cadena de Suministros (MRO) suelen ser una variable de impacto en el costo de
producción, veamos ejemplos:
Siderúrgica (datos 2019)

• La materia prima más importante es la chatarra representa el 60% del costo de producción de la barra de
construcción.

• Se consume mensualmente 30,000 t costo $120 t = $3’6 MM / mes $43’2 MM / año

• La energía total 10% del costo de producción = 7’200, 000 anuales

• Compras totales de materiales directos $ 27 MM

• Compras anuales de MRO y Servicios = $36 MM

• Electrodos (materia prima) 48,000 t anuales : $3 MM

• Ferroaleaciones (materia prima) 6,000 t anuales ; $8’4 MM ( 2023 importada de Georgia, antes de Ucrania)

• Importaciones de Acero: $300,000,000 año, aproximadamente 450,000 t (Datos 2022)

40
 Importancia cuantitativa de la DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
Cadena de Suministros EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

Industria de Termoformado

Materia Prima (resinas de pet o polipropileno) 50 / 60% del costo de producción

Energía 7% del costo

Industria Tabacalera

Tabacos  38% del costo de producción

Otras materias primas 37%

Total materias primas: 75%

41
 Importancia cuantitativa de la DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
Cadena de Suministros EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

% del costo de producción

Industria del Chocolate:

Materias Primas, (cacao, leche, azúcar, ) 80%

Industria del Cartón

Materia Prima, 70%

Energía 5 %

Industria Automotriz

Materiales 50% del costo de producción

Construcción (vivienda social 200 departamentos sin sótano)

Fierro de Construcción  10%

42 Cemento  10%
 Importancia cuantitativa de la DEPENDE DEL TIPO, TAMAÑO Y SECTOR ECONÓMICO
Cadena de Suministros EN EL CUAL SE DESARROLLA LA EMPRESA

Minería

Petróleo Diesel B  15% del costo de extracción

Explosivos  5%

Llantas OTR (of the road camiones gigantes) 3%

Bolas de molienda  3%

Compras anules en total  1,600 millones de dólares

Bienes  53%

Servicios  47%

Compras bajo contrato  81%

Compras spot  19 %
43
 1. Visibilidad y transparencia

Factores Críticos de 2. Colaboración y comunicación

Éxito en el SC 3. Gestión de riesgos
Contribuir al Éxito de la
4. Optimización de inventarios
Gestión de la Cadena de
Suministros 5. Eficiencia operativa

6. Tecnología y automatización

7. Satisfacción del cliente

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 Factores Críticos de Lugar Momento
Éxito en el SC
Cliente satisfecho

Precio Calidad

45 ¿En cuál o cuáles variables puede aportar la Cadena de Suministros?