Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

Liceo nacional “wdaka tepuy”
5año
CULTIVO DE CEBOLLIN (ALLIUM SCHOENOPRASUM) EN UN HUERTO ESCOLAR COMO UNA
ALTERNATIVA PARA PRODUCIR Y CONSUMIR PRODUCTOS FRESCOS Y SALUDABLES, EN EL LICEO
NACIONAL WADAKA TEPUY, SANTA ELENA DE UAIREN, MUNICIPIO GRAN SABANA, ESTADO BOLIVAR,
AÑO ESCOLAR 2021-2022

Profesor Integrantes
William Girón Medina Daniel
 Liceo Nacional Wadaka Tepuy
Santa Elena de Uairén, Estado Bolívar

PROVEER AIMENTOS Y
CONCIENTIZAR SOBRE PUESTA EN MARCHA
PLANTEAMIENTO DEL DELIMITACION DEL
COMO LA AGRICULTURA DE PROYECTOS DE
PROBLEMA AYUDA A GARANTIZAR LA PROBLEMA
SIEMBRA
SOBERANIA ALIMENTARIA

¿POR QUE CEBOLLIN?

ESTE RUBRO TIENE LA VENTAJA DE SER

ADAPTABLE CONSIGUE
DESENVOLVERSE EN DIVERSOS CLIMAS
SU CULTIVO ES DE CORTO PLAZO
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OBJETIVO GENERARL OBJETIVOS ESPECIFICOS

• RELIZAR UN CULTIVO DE • INVESTIGAR SOBRE EL

CEBOLLIN CEBOLLIN
• RECAUDAR MATERIALES
NECESARIOS PARA EL
CANTERO
• REALIZAR LOS
CANTEROS
• Realizar un
cronograma de que se
requiere para el cultivo
del cebollín.
• Analizar los resultados
obtenidos de la
ejecución de la
siembra.
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REQUERIMIENTOS RECURSOS HUMANOS MATERIALES Y ECONOMICOS

materiales: para la elaboración

del cantero se utilizaron los
Recursos Humanos: Estudiantes, siguientes: rastrillo, pico, pala,
Económicos
familiares y docentes. abono, carretilla, tierra negra,
semillas, bulbos, balde para el
agua, madera, bambú.
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SIEMBRA Y CULTIVO
Se adapta a las zonas cálidas, aunque crece
mejor en climas medios. suelos ricos en materia
La recolección escalonada Posición del
favorece la vigorosidad de la
orgánica y bien escurridos o que drenen
correctamente. planta. es de rápido sol. Suficiente sol sin
crecimiento y expansión. sombra de árboles.
semilla
Siembra directa: sobre el nivel del suelo para Cortar las hojas de 3 a 5 cm
evitar los encharcamientos. se hacen hoyos Se
desde la base. Las hojas se
siembran los bulbos
pueden recolectar en el
Protección contra
momento en el que las animales y vientos.
abono orgánico.
mismas superen 15 cm.

Riego: se debe regar con frecuencia

recolección de algunas flores

Cosecha: La primera cosecha se puede cuando la flor se abra. Fácil acceso.
hacer a los 4 o 5 meses, luego cada 3
meses
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PLAN DE ACCIÓN

RESULTADOS PLAN DE ACCIÓN

Actividades
Ubicación del terreno y toma de medidas para colocar el cantero

Desmalezamiento, acondicionamiento del terreno y elaboración de

los cantero
Preparación de la tierra que se va colocar en el cantero con las
herramientas necesarias.

Aplicación de abono orgánico al cantero

Selección de semillas y bulbos de cebollín para siembra de los

mismos.
Riego de las plantas.
Observación del desarrollo de las plantas y limpieza del área
sembrada.
Cosechar el producto de las plantas.

Presentación de los resultados obtenidos

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CEBOLLIN
su bulbo posee un
apariencia es similar a
sabor muy parecido a la
la de la cebolla china
cebolla blanca común

alimento rico en
especie muy aromática nutrientes. bajo en
calorías
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HISTORIA DEL CEBOLLIN

El Cebollín ha
hierba utilizada por los
sido cultivado
originaria de antiguos
desde la Edad
Europa. romanos
Media.
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TAXIONOMIA DEL CEBOLLIN Reino: Plantae

División: Magnoliophyta
El cebollín, cuyo nombre científico
es allium schoenoprasum, Clase: Liliopsida
pertenece a las familias de las Subclase: Liliidae
aliaceas, es una planta que posee
un extenso sistema de racimas y Orden: Asparagales
tubérculos
Familia: Amaryllidaceae

Subfamilia: Allioideae

Género: Allium

Especie: Allium schoenoprasum

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MORFOLOGIA
El cebollín es de cultivo con habito de crecimiento
perenne, es una monocotiledónea, herbácea,
vivaz, glabra, se desarrolla en matas apretadas

La planta produce una floración permanente, vistosas umbelas

de color purpura que producen numerosas semillas pequeñas,

Las raíces se producen en la base del tallo, son fasciculadas y

poco abundantes

Cada hoja tiene una base larga y carnosa, que se une

estrechamente con la base , formando un seudotallo, envuelto
por láminas finas , y la exterior es seco. Las hojas son tubulares

El tallo verdadero es un disco comprimido, de donde parten las

raíces y la base de las hojas es hueco y cilíndrico
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VARIEDADES DEL CEBOLLIN

Cebollín chino: Este tiene
Cebollín ajo: Esta variedad
forma aplanada y sus raíces
de cebollino tiene flores
Cebollín rosa: Con flores son mucho más grandes y
blancas de pétalos
rosa pálido en forma de profundas. Es el más grande
triangulares y puede
esfera. Puede crecer hasta de cualquier variedad,
alcanzar una longitud de 35
20 centímetros de longitud. pudiendo alcanzar sus flores
a 40 centímetros de
son blancas con formas de
longitud.
estrella.
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PROPIEDADES NUTRICIONALES
Características nutricionales del cebollín por cada 100
Contiene compuestos de azufre que le dan el gramos
aroma característico, similar a otras especies de su Contenidos de nutrientes Vitaminas y Minerales
familia (cebolla y ajo). Es muy rico en vitamina C y Calorías 30 Calcio 92 mg
también contiene carotenos, vitaminas A y B,
calcio y hierro. Es estimulante del apetito, Grasas totales 0.7 g Hierro 1.6 mg
favorece la digestión y tiene propiedades
antisépticas. Se consumen las hojas como Colesterol 0g Magnesio 42 mg
condimento de ensaladas, pescados, tortillas o
salsas. No se conserva muy bien. Es preferible Sodio 3 mg Vitamina A 4,353
consumirlo fresco o bien congelarlo. Es un
condimento rico en vitaminas. Potasio 296 mg Vitamina C 58.1 mg

Carbohidratos 4.4g Vitamina B6 0.1 mg

Proteínas 3.3 g Vitamina D 0 IU

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USOS CULINARIOS
• El cebollín es muy suave EN las ensaladas verdes, los tomates, pescados
marinos, patajes, legumbres tortillas y cualquier receta a base de huevo
las hojas se utilizan frescas como condimento aportan un delicioso toque a
las mayonesas, salsas queso blanco y mantequillas a las finas hierbas.
• También se puede añadir a los sándwich como lechuga para realzar su
sabor, las flores se pueden comer crudas en ensaladas o junto con las
hojas formar parte de mantequillas así como colaborar en la decoración
de platos.
• No hay duda de que el cebollín tiene un sabor mucho mejor si se le añade
fresco a las comidas. De cualquier forma, esta especia brindara ese toque
suave a cebolla. Hay que tener en cuenta que si se va a utilizar a los días
siguientes, debes conservarlo en el refrigerador y sacarlo con anticipación
para que tome una temperatura ambiente antes de usarlo.
• Se usa como un atractivo adorno para varios platillos se agrega el cebollín
en el último momento de la comida caliente ya que el calor disminuye el
sabor ideal para acompañar pescados, marisco, sopas, salsas, cremas, y
ensaladas El cebollín, además de ser utilizado como alimento y para
condimentar diferentes preparaciones. El cebollín fresco se puede
conservar congelado, en aceite o preparado en mantequilla.
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USOS MEDICINALES
El bulbo se usa para tratar. La tintura, infusión en vino o
jugo se usa para tratar afecciones renales (proteinuria),
intestinales (cólico, indigestión, inflamación,
estreñimiento, hemorroides, lombrices) y respiratorias
(constipado, difteria, epistaxis, fiebre, pulmonía,
resfriado, tos, tuberculosis), coronaria, edema, y
enfermedades exantemáticas. se aplica en cataplasma y
emplasto para tratar artritis, abscesos, quemaduras,
induraciones, inflamación, mezquinos, tumores y cáncer.
con propiedades antihelmíntica, antiséptica, calmante,
colerética, depurativa, digestiva, diurética, emenagoga,
emoliente, espasmolítica, estimulante, expectorante,
rubefaciente, sedante y vermífuga
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BENEFICIOS DEL CEBOLLIN

. Los beneficios que tiene el cebollín son que puede prevenir
muchas enfermedades como:
•Cáncer: es un buen aliado contra el cáncer, a nivel general. Sus
efectos beneficiosos y preventivos son notables
•Sueño y estado de ánimo: El cebollino también supone una
ayuda importante para el sueño, el movimiento muscular, el
aprendizaje y la memoria. Ayuda a mantener la estructura de las
membranas celulares y en la absorción de la grasa. Pero sus
beneficios no acaban aquí: también es un aliado contra la
depresión.
•contiene alicina, favorece la reducción de síntesis hepática del
colesterol LDL o malo.
• contiene flavonoides que mejoran la circulación de la sangre,
siendo útil su consumo para el tratamiento natural de varices
• tiene un efecto alcalinizador sobre el organismo, lo que provoca
efectos beneficiosos sobre el mismo, equilibrándolo.
•bueno para reducir la inflamación y los dolores articulares.
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PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CEBOLLIN

• Una de las enfermedades que atacan el cebollín es la mancha bacteriana
(Pseudomonassyringae), que produce lesiones en las hojas, visibles como
manchas de color negro o café. Por otra parte, también pueden sufrir el ataque
leve de pulgones, insectos se alimentan de la savia de la planta y así es como
deforman las hojas y brotes.
• Otras plagas que afectan este cultivo, son los escarabajos, moscas y polillas de la
cebolla, que por ser similares también dañan el cebollín.
• Escarabajos de la cebolla: Producen daños los escarabajos adultos perforando
las hojas. Las larvas recortan bandas paralelas a los nervios de las hojas.
• Mosca de Cebolla: Ataca a las flores y órganos verdes. El ápice de la hoja
palidece y después muere.
• Polilla de la Cebolla: Causan daños al penetrar las orugas por el interior de las
vainas de las hojas hasta el cogollo.
• Se conocen muy pocas enfermedades aunque la más importante es la mancha
bacteriana (Pseudomonas syringae), que produce lesiones en las hojas, visibles
como manchas de color negro o café.
• Por otra parte, también pueden sufrir el ataque leve de pulgones, insectos se
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CONCLUCIONES
• Realizar la actividad de siembra permite a los estudiantes conocer el ciclo
natural de las plantas, saber cómo funciona la naturaleza y aprender qué frutas
y hortalizas es de temporada. Esto hace que se tenga mayor agradecimiento
frente a la naturaleza y valorar mucho más el alimento que se consume
diariamente. Especialmente si no ha realizado esta actividad previamente.
• El cebollín es una hortaliza que no requiere de tantos cuidados, pero se debe
desmalezar el área con frecuencia, para evitar que se dañen.
• La siembra del cebollín por bulbos resulto efectiva que la de semilla, solo que si
los bulbos están muy maduros, estos florearan muy rápido, lo positivo, es que
generan semillas nuevas para las próximas siembras.
• Los estudiantes de 5to año deben compartir sus experiencias relacionadas con
el cultivo, a los estudiantes de otros grados, ya que cada día se hace más
imprescindible el hecho de cultivar nuestros alimentos, y esto contribuye con el
trabajo a desarrollar posteriormente.
“La tierra proporciona lo suficiente para satisfacer
las necesidades de cada hombre , pero no la codicia
de cada hombre”

Mahatma Gandhi