Cours4 Les Reactions Chimie Organique Part1

COURS DE CHIMIE ORGANIQUE
Licence Sciences de la Vie (LSV1)

A. I. AYI
LCMBA UMR 6001 CNRS UFR Sciences
Parc Valrose – Bât. Recherches CHIMIE
LES REACTIONS
EN CHIMIE ORGANIQUE
LES REACTIONS EN CHIMIE ORGANIQUE
I – LES ASPECTS GENERAUX
I.1 – INTRODUCTION – DEFINITIONS FONDAMENTALES
L interaction entre deux molécules identiques ou non, conduit souvent à

des molécules différentes des premières. Cette interaction dont le résultat
est la transformation des composés initiaux en d autres substances,
s appelle réaction chimique.
Les molécules initiales sont nommées réactants : substrat et réactif

Les composés formés sont les produits de la réaction.
On représente les réactions chimiques de la manière suivante :
SUBSTRAT + REACTIF à PRODUITS
Cette représentation s appelle équation-bilan.

Mais une question se pose :

Comment distinguer des deux composés en interaction, lequel est le
substrat et lequel est le réactif ?
Plusieurs situations peuvent se présenter.
Exemple 1 Soit la réaction suivante :
H3CCl + NaOH à H3COH + NaCl
H3CCl est a priori le substrat et NaOH est le réactif.

Exemple 2 Considérons la réaction ci-dessous :
H3CCl + H3CONa à H3COCH3 + NaCl
Les réactants sont tous les deux ici des composés

organiques.
Dans ce cas, le substrat est le réactant dont une
liaison impliquant le carbone a été modifiée.
Dans notre exemple, le substrat est : H3CCl.
Exemple 3 Soit la situation suivante:
H3CCl + H3CLi à H3CCH3 + LiCl
Dans ce troisième exemple, il y a ambiguïté.

Par convention, on choisit le substrat comme étant l espèce
carbonée la plus stable.
Dans la situation actuelle, c est la molécule de H3CCl qui est
le substrat, car la liaison carbone-lithium (C-Li) est plus
fragile que la liaison carbone-chlore (C-Cl).
II – CLASSIFICATION DES REACTIONS ORGANIQUES
Une démarche en vue d apporter un élément d organisation

dans l étude des réactions de la chimie organique, consiste à
tenter de les classer sur la base de plusieurs critères.
La classification des réactions en chimie organique, sera
envisagée selon trois critères fondamentaux :
•  l équation-bilan ;
•  le mode de rupture des liaisons ;
•  la nature ou le type de réactif.
Pour une étude complète et systématique de ces

transformations, il faudra faire intervenir un concept nouveau :
le mécanisme réactionnel.
II-1 CLASSIFICATION SELON L EQUATION-BILAN
Si on rapproche le résultat final d une réaction de la

situation initiale (équation-bilan), on peut instituer
une classification des réactions organiques en quatre
grandes catégories :
.F les substitutions
.F les additions
.F les éliminations
.F les transpositions ou réarrangements.
II.1.1- LES REACTIONS DE SUBSTITUTION
C est l une des catégories les plus importantes en chimie organique.

Dans une substitution :
un atome ou un groupe d atomes (Y) du substrat est remplacé par un
autre atome ou groupe d atomes (Z) provenant d une autre molécule
(réactif).
L équation-bilan est :
R1R2R3C – Y + Z à R1R2R3C – Z + Y
II.1.1- LES REACTIONS DE SUBSTITUTION
Voici trois exemples de réactions de substitution
Exemple 1
CH4 + Cl2 à CH3Cl + HCl
Exemple 2
CH3Br + CN- à CH3CN + Br-
Exemple 3
C6H6 + Br2 à C6H5Br + HBr

II.1.2- LES REACTIONS D ADDITION
Dans ce cas, la molécule initiale ne perd aucun de ses atomes. En

revanche, une réaction d addition se traduit par :
l introduction au sein de la molécule de départ, d atomes ou de
groupes d atomes.
En fait, les fragments d une molécule qui s est scindée (réactif) se fixent
sur une autre molécule (substrat) qui doit être insaturée.
L équation générale dans le cas des alcènes par exemple est :
R1R2C = CR3R4 + Y – Z à R1R2CZ – CYR3R4

II.1.2- LES REACTIONS D ADDITION
Voici trois exemples de réactions d addition
Exemple 1
CH2 = CH2 + H2 à H-CH2– CH2-H
Exemple 2
CH3 – CH = CH2 + Br2 à CH3 – CHBr – CH2Br
Exemple 3
CH2 = CH2 + H2O à H-CH2 – CH2-OH

II.1.3- LES REACTIONS D ELIMINATION
Contrairement à une addition, une réaction d élimination

entraîne une diminution du nombre d atomes de la
molécule initiale (substrat). De cette réaction, il résulte une
insaturation : création d une liaison multiple (double
liaison ou triple liaison) ou/et formation d un cycle.
L équation-bilan est :
R1R2CY – CZR3R4 à R1R2C = CR3R4 + YZ

II.1.3- LES REACTIONS D ELIMINATION
C est sur ce critère que sont classées les réactions suivantes :
Exemple 1 :
CH3CHClCH3 + NaOH à CH3CH = CH2 + NaCl + HOH
Exemple 2
CH3CH2CH2OH + H2SO4 à CH3CH = CH2 + HOH + HSO4-
Exemple 3
CH3CHBrCH2Br + 2KOH à CH3C = CH + 2KBr + 2HOH

II.1.4- LES REACTIONS DE REARRANGEMENT
On regroupe dans cette catégorie, toutes les réactions au cours desquelles,

certains atomes ou groupes d atomes changent de place dans la
structure initiale. On dit aussi qu il s agit de réactions de transposition.
Par exemple, les molécules comportant dans leur structure un groupe

fonctionnel OH lié à un carbone hybridé sp2 (énols) se réarrangent en
dérivés carbonylés (aldéhyde ou cétone).
Par exemple :
R1CH = CH – OH à R1CH(H) – CHO
Dans ce cas particulier, la réaction porte le nom de Tautomérie.

II.2- CLASSIFICATION SELON LE MODE DE RUPTURE DES

LIAISONS
En examinant le mode de rupture des liaisons du substrat ou de

formation des liaisons du (des) produit(s), nous pouvons classer les
réactions organiques en deux types différents.
. F Rupture hétérolytique ou dissymétrique

. La réaction est ionique
. F Rupture homolytique ou symétrique
. La réaction est radicalaire
II.2.1 – LES REACTIONS IONIQUES OU HETEROLYTIQUES
Elles ont lieu lorsque les liaisons covalentes subissent une rupture
hétérolytique, c est-à-dire dissymétrique. Le doublet de covalence reste
constitué, et il est conservé par l atome le plus électronégatif, l autre
possède alors une lacune électronique.
R:X à R+ + :X-
Le processus inverse est la formation d une liaison covalente par la mise

en commun d un doublet déjà constitué, appelé coordination.
Les deux étapes élémentaires de rupture et de formation des liaisons
peuvent être distinctes et successives ou encore simultanés (réactions
concertées).
II.2.1 – LES REACTIONS IONIQUES OU HETEROLYTIQUES
Le résultat d une telle coupure est :

. ð la formation d une paire d ions (un cation et un anion) si elle s est
produite dans une molécule neutre.
Exemple 1 : H3C : I à H3C + + :I -
carbocation ion iodure
. ð l un des fragments une entité neutre et l autre un ion, si la rupture

s est produite dans une espèce initialement chargée.
Exemple 2 : H3C : NH+3 à H3C + + : NH3

II.2.2 – LES REACTIONS RADICALAIRES OU HOMOLYTIQUES
Elles ont lieu lorsque les liaisons covalentes subissent une rupture
homolytique, c est-à-dire symétrique. Le doublet de covalence est
partagé, et chacun des deux atomes conserve un électron.
Le résultat d une telle coupure est la formation de deux espèces chimiques
ayant chacun un électron célibataire et électriquement neutre : radicaux
libres (ou plus simplement radicaux)
R:X à R .+ X.
La formation des liaisons peut résulter de deux processus :

•  . F Réunion de deux radicaux, avec mise en commun de leurs deux
électrons impairs :
Exemple 1 : H3C . + . CH
3 à H3C : CH3
•  . F Réaction entre un radical et une molécule, pour donner un nouveau

radical et une nouvelle molécule, par attaque soit sur une liaison σ, soit
sur une liaison π.
Exemples : H3C : H + . Cl à H3C . + H : Cl
H2C = CH2 + Br . à . CH – CH - Br
2 2
La rupture homolytique, peut être provoquée par la chaleur (thermolyse)

ou par le rayonnement électromagnétique (photolyse).
Ces réactions se produisent surtout en phase gazeuse et concernent les
composés comportant des liaisons non (ou peu polarisées) comme les
alcanes ou leurs dérivés par exemple.
Les réactions radicalaires sont souvent des réactions en chaîne.

II.3- CLASSIFICATION SELON LA NATURE DU REACTIF

Un autre critère peut être pris en compte pour classer les réactions
organiques : nature du réactif.
En raison de la différence d électronégativité entre les atomes
constituants les composés organiques :
. Atomes de C et H d une part,
. Hétéroélements, tels que, O, N, X, S, …, d autre part,
certaines liaisons dans les structures organiques sont polarisées.
Cette polarisation des liaisons (effet inductif ou inducteur) et des
phénomènes de mésomérie, a pour conséquence, le fait que la densité
électronique varie souvent de manière importante d un atome de la
molécule de substrat à un autre.
Voici quelques exemples.

Exemple 1 : Effet inductif ( + I ou - I)
Soit la molécule du chlorure d éthyle : C2H3 – C1H2 – Cl
L éthane CH3-CH3 est une molécule chimiquement « inerte » , alors

que le chlorure d éthyle participe « aisément » à de nombreuses
réactions chimiques !
Pourquoi ?
II. 3- CLASSIFICATION SELON LA NATURE DU REACTIF
Exemple 2 : Effet mésomère (+ M ou - M)

Soit la molécule de prop-2-énal : C3H2 = C2H – C1H = O
Dans ce composé, les deux liaisons π sont conjuguées (séparées par une
seule liaison σ). La structure est donc le siège d une délocalisation,
conduisant à des formes mésomères limites, parmi lesquelles, l une des
plus probables est :
+ C 3H
2 – C2H = C1H – O -
Au cours d une réaction organique, les centres (atomes) de forte ou de

faible densité électronique sont susceptibles d être attaqués par des
réactifs spécifiques :
les centres de forte densité électronique sont sensibles à l approche des
entités « pauvres » en électrons.
les centres de faible densité électronique sont sensibles à l approche

des entités « riches » en électrons.
Toute la chimie des réactions hétérolytiques est commandée par ce

principe : donneur-accepteur.
II.3.1 LES REACTIONS ELECTROPHILES
On parle de réaction électrophile, si le réactif cherche les

atomes de carbone du substrat où la densité électronique est
élevée : carbone chargée négativement ou carbanion
Le réactif est un agent électrophile ou un électrophile.
Réactif ou agent électrophile : entité chimique capable
d accepter une paire d électrons pour former une liaison
covalente : elle possède une case quantique vide et peut être
neutre ou chargée.
Symbole : E ou E+
II.3.1 LES REACTIONS ELECTROPHILES
Exemples de Réactifs électrophiles :
•  Electrophiles chargés (cations) E + :
H + , X + , R1R2R3C + , O2N + , …
•  Electrophiles neutres E :
X2, BH3, BF3, AlCl3, FeCl3, ZnCl2, …

II.3.2 LES REACTIONS NUCLEOPHILES
On parle de réaction nucléophile, si le réactif cherche les

atomes de carbone du substrat où la densité électronique est
faible : carbone chargée positivement ou carbocation.
Le réactif est un agent nucléophile ou un nucléophile.
Réactif ou agent nucléophile (Nu) : entité chimique capable
céder une paire d électrons (électrons non-liants) pour
former une liaison covalente. Il peut être neutre ou chargé.
Symbole : Nu ou : Nu-
II.3.2 LES REACTIONS NUCLEOPHILES
Exemples de Réactifs Nucléophiles
•  Nucléophiles chargés (anions) Nu - :
•  H - , X - , R1R2R3C - , HO - , RO - , RS -, CN - , N3 - , …
•  Nucléophiles neutres Nu :
•  NH3, H2O, ROH, R1OR2, RNH2, R1R2NH, RSH, R1SR2, …

II.3.3 LES REACTIONS RADICALAIRES
Selon ce critère, les réactions radicalaires constituent une troisième

famille.
Dans cette classe, le réactif apporte un électron célibataire pour former
une liaison covalente avec le substrat, lui-même possédant un électron
impair.
Le réactif est une entité chimique neutre, qui possède une orbitale atomique
de valence à moitié remplie : radical libre.

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Licence Sciences de la Vie (LSV1)

I.1 – INTRODUCTION – DEFINITIONS FONDAMENTALES

L interaction entre deux molécules identiques ou non, conduit souvent à

Les molécules initiales sont nommées réactants : substrat et réactif

SUBSTRAT + REACTIF à PRODUITS

Cette représentation s appelle équation-bilan.

Mais une question se pose :

Plusieurs situations peuvent se présenter.

Exemple 1 Soit la réaction suivante :

H3CCl + NaOH à H3COH + NaCl

H3CCl est a priori le substrat et NaOH est le réactif.

Exemple 2 Considérons la réaction ci-dessous :

H3CCl + H3CONa à H3COCH3 + NaCl

Les réactants sont tous les deux ici des composés

Exemple 3 Soit la situation suivante:

H3CCl + H3CLi à H3CCH3 + LiCl

Dans ce troisième exemple, il y a ambiguïté.

Une démarche en vue d apporter un élément d organisation

Pour une étude complète et systématique de ces

II-1 CLASSIFICATION SELON L EQUATION-BILAN

Si on rapproche le résultat final d une réaction de la

II.1.1- LES REACTIONS DE SUBSTITUTION

C est l une des catégories les plus importantes en chimie organique.

II.1.1- LES REACTIONS DE SUBSTITUTION

Voici trois exemples de réactions de substitution

CH4 + Cl2 à CH3Cl + HCl

CH3Br + CN- à CH3CN + Br-

C6H6 + Br2 à C6H5Br + HBr

II.1.2- LES REACTIONS D ADDITION

Dans ce cas, la molécule initiale ne perd aucun de ses atomes. En

L équation générale dans le cas des alcènes par exemple est :

R1R2C = CR3R4 + Y – Z à R1R2CZ – CYR3R4

II.1.2- LES REACTIONS D ADDITION

Voici trois exemples de réactions d addition

CH2 = CH2 + H2 à H-CH2– CH2-H

CH3 – CH = CH2 + Br2 à CH3 – CHBr – CH2Br

CH2 = CH2 + H2O à H-CH2 – CH2-OH

II.1.3- LES REACTIONS D ELIMINATION

Contrairement à une addition, une réaction d élimination

R1R2CY – CZR3R4 à R1R2C = CR3R4 + YZ

II.1.3- LES REACTIONS D ELIMINATION

C est sur ce critère que sont classées les réactions suivantes :

CH3CHClCH3 + NaOH à CH3CH = CH2 + NaCl + HOH

CH3CH2CH2OH + H2SO4 à CH3CH = CH2 + HOH + HSO4-

CH3CHBrCH2Br + 2KOH à CH3C = CH + 2KBr + 2HOH

II.1.4- LES REACTIONS DE REARRANGEMENT

On regroupe dans cette catégorie, toutes les réactions au cours desquelles,

Par exemple, les molécules comportant dans leur structure un groupe

R1CH = CH – OH à R1CH(H) – CHO

Dans ce cas particulier, la réaction porte le nom de Tautomérie.

II.2- CLASSIFICATION SELON LE MODE DE RUPTURE DES

En examinant le mode de rupture des liaisons du substrat ou de

. F Rupture hétérolytique ou dissymétrique

II.2.1 – LES REACTIONS IONIQUES OU HETEROLYTIQUES

Le processus inverse est la formation d une liaison covalente par la mise

II.2.1 – LES REACTIONS IONIQUES OU HETEROLYTIQUES

Le résultat d une telle coupure est :

Exemple 1 : H3C : I à H3C + + :I -

•  . F Réaction entre un radical et une molécule, pour donner un nouveau

•  Electrophiles chargés (cations) E + :

•  Nucléophiles chargés (anions) Nu - :

•  NH3, H2O, ROH, R1OR2, RNH2, R1R2NH, RSH, R1SR2, …