Processus D'entreposage

Processus
d’entreposage
Professeur:
Jamal ELBAZ
Plan
• Principaux processus
• Aperçu global
Entreposage en tant que
processus
Outputs
Inputs
1 2 3
Gestion des Gestion des Gestion des

réceptions Stocks expéditions
Processus annexes ou spécifiques

Gestion des réceptions
Gestion des réceptions STOCK
Déchargement Contrôle Réception Mise en stock

Planification des réceptions
• Calculer le temps d’occupation du poste à

quai.
• Déterminer le besoin en personnel.
• Affecter une réception à un poste à quai.
• Indiquer un horaire de rendez-vous au
transporteur.
Affecter les réceptions aux quais
08 00 09 00 10 00 11 00 12 00
Produit A 33 pal Produit B 25 pal

Quai 1 / 1 pers / 1 pers
Produit D
Produit C 25 pal
800 cartons
/ 2 pers
Quai 2 / 3 pers
Produit E 800 cartons

Quai 3 / 3 pers
Déchargement des camions
Contrôles : quantité, qualité
Saisie administrative des entrées
• Signature des documents

transporteur
• Saisie des entrées en
stock.
• Edition et collage des
étiquettes de stockage…
Gestion des Stocks
Gestion des Stocks
STOCK
Régulation des
Inventaires Réapprovisionnement
stocks
-Inventaire fiscal -Gestion des

annuel anomalies
-Inventaire à la -Emplacement…
demande
-Inventaire tournant
Indicateurs de stock
- Indice de rotation des stocks:

La rotation de stock correspond à la
fréquence moyenne de renouvellement
du stock au cours d'une période donnée
• IR = Sorties / Stock moyen
• Stock moyen= (Stock début+Stock
fin)/2
• Durée moyenne de stockage: nombre de
jours/IR
Exemple
• Un entrepôt a expédié 30.000 unités

d'un produit A durant le mois de
Novembre. Le stock au début du mois
était de 20.000 unités, à la fin de
Novembre il atteint 22.000 unités,
1. Calculez l’IR du produit A.
2. Quelle est la durée moyenne de
stockage?
Formule de Wilson
• Le modèle économique de Wilson est une

formule qui cherche à calculer la quantité
économique à commander (QEC) pour
minimiser les coûts de stockage et de
commande…
Formule de Wilson
C Prix d’achat
D Demande totale annuelle
S Coût de passation d’une commande
CoûtH
de commande
Coût de Coût d’entreposage
stockage
Q Quantité à commander
QEC Quantité économique (optimale) à commander
Formule de Wilson
QEC=
Le stock moyen= QEC/2

Application 1
• Une entreprise industrielle achète des

batteries au prix unitaire de 14$ et le coût
d’une commande est de 11$. On achète
12000 unités par an. Le coût de stockage
annuel est estimé à 24% du prix unitaire de
l’article. On demande de calculer :
–La QÉC.
–La quantité moyenne en stock.
–Temps écoulé entre deux commandes.
–Le coût total.
Solution
• QÉC= 280,3 unités donc 280 unités.
• Stock moyen = 140 unités.
• Temps entre deux commandes = 8,4 jours
• Coût total = 941,83+12000*14
=168943,83$
Application 2
Le service d’entretien d’un entrepôt consomme
près de 816 caisses de nettoyeur par an.
Le coût de commande est de 12$ et le coût de
stockage est de 4$. Une liste de prix est soumise
par le fournisseur.
Quantité commandée prix par caisse
0< Q < 50 Caisses 20 $
[50-80[ Caisses 18 $
[80-100[ Caisses 17 $
Q >= 100 Caisses 16 $
Combien il faut commander pour minimiser le

coût total de stockage et d’achat?
Gestion des expéditions
Gestion des expéditions
STOCK
Commandes Préparation Contrôle Expéditions

Préparer les marchandises à
expédier
• Préparer par ordre de

priorité de départ.
• Palettiser, étiqueter, filmer.
• Regrouper par lots…
Elaborer un plan de chargement
• Paramètres :
- Ordre des
livraisons
- Répartition des
charges
- Hauteurs des
palettes…
Le chargement
• Calculer le temps
de chargement
• Déterminer le
nombre de
livraisons par
camion
• Affecter les
camions aux
quais…
Application
• Dans une plateforme, on veut élaborer un plan de chargement pour un

camion dont la charge utile est de 26 tonnes, la longueur est de 13,5 m la
largeur est de 2.42 m et la hauteur est de 2,4 m. Le plan de chargement
concerne des profilés métalliques et 4 lots de bois.
*Profilés métalliques d’acier (dimension et poids unitaire)
-Longueur : 2,40 m
-Largeur : 2,24 m
-Hauteur : 19 cm
-Poids : 3600 Kg
• *Lots de bois : 4 envois

Lot 1 Lot 2 Lot 3 Lot 4
22 m3 24 m3 26 m3 20 m3
1250 Kg 1100 Kg 1150 Kg 950 Kg
• Travail à faire :
Calculez le nombre de barres d’acier chargées et le maximum d’envois de
bois en fonction du véhicule.
Autres processus
Gestion des non Prestations à Gestion des

conformités valeur ajoutée retours
Exemple
• Cas pratique

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Processus annexes ou spécifiques

Gestion des réceptions STOCK

Déchargement Contrôle Réception Mise en stock

• Calculer le temps d’occupation du poste à

Produit A 33 pal Produit B 25 pal

Produit E 800 cartons

• Signature des documents

Gestion des Stocks

-Inventaire fiscal -Gestion des

- Indice de rotation des stocks:

• Un entrepôt a expédié 30.000 unités

• Le modèle économique de Wilson est une

Le stock moyen= QEC/2

• Une entreprise industrielle achète des

Combien il faut commander pour minimiser le

Gestion des expéditions

Commandes Préparation Contrôle Expéditions

• Préparer par ordre de

• Dans une plateforme, on veut élaborer un plan de chargement pour un

• *Lots de bois : 4 envois

Gestion des non Prestations à Gestion des

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