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    si salem tassadit
    Le document parle de Gaston Lenôtre, un pâtissier français visionnaire qui a marqué le monde de la pâtisserie pendant plus de soixante ans. Il a développé une entreprise de plus de mille salariés dont le nom est connu dans le monde entier. Le document rend hommage à Gaston Lenôtre pour sa qualité, sa recherche du beau et du bon, et son sens de l'accueil et de la fête.

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    Avant Propos

    Gaston Lenôtre, un véritable art de vivre 7

    De la Normandie à Las Vegas 8

    De bons produits 27

    Best sellers 39

    Cadeaux gourmands 67

    Chocolats 87

    Pains et viennoiseries 105

    Le Pré Catelan 121

    L'art de recevoir 137

    Table des matières 165

    Index alphabétique des recettes 167

    UN VÉRITABLE ART DE VIVRE

    visionnaire et perfectionniste, Gaston Lenôtre a marqué pendant plus de soixante ans le monde de la
    pâtisserie, de la cuisine et de tous les métiers de bouche. Les générations futures ne peuvent que
    s'inspirer du parcours exemplaire de cet homme qui, d'abord accompagné et soutenu par sa seule
    famille, a développé une entreprise de plus de mille salariés, dont le nom est désormais connu aux
    quatre coins du monde. Animé d'une volonté et d'une rigueur hors du commun, Gaston Lenôtre n'a
    eu qu'un seul credo : la qualité, dans une recherche permanente du beau et du bon. Depuis de
    nombreuses années, la maison Lenôtre formulait le vœu de rendre hommage à son père spirituel. Ce
    vœu est aujourd'hui devenu réalité. Ce livre exprime la reconnaissance et l'affection que lui portent
    tous ses collaborateurs, la profession et tous ceux auxquels il a toujours généreusement transmis son
    savoir. Ses nombreux amis, Gaston Lenôtre les connaît aussi parmi ses clients, qui retrouveront dans
    cet ouvrage son sens inné de l'accueil, du bien-recevoir et de la fête, qu'il a érigé en véritable art de
    vivre. S'il était important de dévoiler dans ces pages les secrets de quelques-unes de ses recettes et
    de ses grands succès toujours d'actualité, c'est avant tout un hommage qui est rendu ici au très grand
    professionnel, à l'artiste et à l'homme de cœur

    .Patrick Scicard Président du Directoire Lenôtre S.A

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