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Association Pisciculture et Développement Rural en Afrique

Formation grossissement
de la carpe commune

I. Le milieu de vie des

poissons
Dans l’eau (rizière ou étang), plusieurs formes de vie
(plantes et animaux) cohabitent.

1. Les plantes

Plantes aquatiques

Algues filamenteuses

Phytoplancton : ce sont de petites algues non
visibles à l’œil nu qui donnent sa couleur verte à
l’eau.
Ces plantes sont la base du réseau alimentaire
et produisent de l’oxygène nécessaire aux animaux.
Pour se développer elles ont besoin de lumière mais
aussi de petits éléments (nitrates, phosphates)
présents dans l’eau.
Les plantes aquatiques et le riz servent aussi
de support de fixation à certains animaux.

2. Les animaux

Le zooplancton

Les insectes et leurs larves

Les poissons

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• Le zooplancton : il s’agit de petits insectes non visibles à l’œil nu qui se nourrissent de phytoplancton. Le
zooplancton peut constituer une bonne partie de l’alimentation de la carpe.

• Les larves d’insectes et les insectes peuvent être consommés par la carpe adulte.

• Les poissons
 Caractéristiques biologiques des poissons
- Ils respirent l’oxygène dissous dans l’eau
à l’aide de leurs branchies
dans une
eau boueuse, les poissons auront plus de
difficultés à respirer.
- La température de leur corps dépend de la
température de l’eau
dans les zones
chaudes, les poissons ont une meilleure
croissance.

 L’alimentation des poissons

Elle varie selon le stade de développement

Les alevins de carpe se nourrissent majoritairement de zooplancton.

Les carpes adultes se nourrissent majoritairement de petits animaux
présents dans le sol.

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 Dans la rizière, les poissons ont un effet bénéfique sur le riz :

Ils consomment certains insectes nuisibles pour la plante

Ils fouillent le sol et remettent en suspension des éléments nutritifs nécessaires à la croissance du riz

Le fond de l’étang ou de la parcelle

En mourant, les animaux et les végétaux vont se déposer sur le fond et composer une importante source d’aliments pour la
carpe. Les petits animaux vivant sur le fond vont également se nourrir de ces détritus. Ils constituent eux aussi une bonne source
de nourriture pour les carpes.

II. Choisir et aménager la rizière

1. Choisir la rizière

La rizière doit avoir un accès à l’eau durant toute la saison d’élevage

Choisir un emplacement où le sol est argileux. Les sols sableux ne retiennent pas l’eau.

Choisir une rizière non inondable.

2. Améliorer le confort des poissons

 Maintenir dans la rizière une hauteur d’eau importante permet
d’améliorer le confort du poisson :

Les variations de températures entre la journée et la nuit sont plus faibles lorsque la hauteur
d’eau est importante.

Plus il y a d’eau, plus la nourriture naturelle peut se développer.

Elever la hauteur des diguettes, mais aussi les élargir pour éviter que celles-ci ne
cassent.

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Creuser un étang refuge dans la partie la plus basse de la rizière :

Il servira d’abri aux poissons lors du sarclage et de la moisson

Il va permettre aux poissons d’avoir un espace de confort lorsque le riz n’est pas encore bien développé

Il facilitera la pêche des poissons lors de la vidange

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 Filtrer l’eau en entrée de parcelle pour éviter la prolifération d’autres

poissons :

Des poissons prédateurs comme le fibata : ils vont consommer les poissons d’élevage

D’autres poissons : ils vont augmenter la densité des poissons dans la parcelle. Le
risque est que la nourriture disponible ne soit plus suffisante pour les poissons d’élevage si les
autres poissons prolifèrent.

III. Trouver la densité optimale

Chaque étang ou rizière possède une certaine fertilité. Elle dépend de plusieurs paramètres :

Les cultures précédentes qui y ont été pratiquées et la fertilisation apportée à ces cultures

La qualité du sol

Chaque parcelle ou étang va donc être capable de produire une certaine quantité de poisson de façon naturelle.

La densité est le nombre de poissons présent dans une parcelle d’une certaine surface.
Si la densité est trop importante, les poissons ne vont pas bien grossir :
- du fait du manque de nourriture
- car la qualité de l’eau est moins bonne
- car ils n’ont plus assez d’espace

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Exemple :

 En novembre 2005, un pisciculteur

introduit 15 alevins dans l’une de ses
parcelles. Durant la période d’élevage, il
ne distribue aucun aliment et n’apporte
aucune fertilisation à sa parcelle. 6
mois après, en avril, au moment de la
moisson, il récolte 15 poissons de
500g, soit une quantité totale de 15 x
500 = 7500g = 7,5 kg de poissons.

 L’année d’après, en 2006, au vu

de ses résultats de l’an passé, le
pisciculteur souhaite empoissonner un
plus grand nombre d’alevins. Ainsi,
dans la même parcelle, il introduit en
novembre 25 alevins. Comme l’an
passé, il ne distribue pas d’aliment et
n’apporte aucune fertilisation durant la
période d’élevage.

6 mois après, au moment de la

moisson, il récolte 25 poissons de 400g,
soit une quantité de 25 x 400 = 10000g = 10
kg de poisson.
 En 2005, il n’avait pas entièrement
utilisé la capacité de sa parcelle. Les
poissons produits étaient plus gros
(500g en 2005 contre 400g en 2006),
mais la quantité totale de poissons

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produite était plus faible (7,5 kg en 2005 contre 10 kg en 2006).

 En 2007, ce pisciculteur
souhaite encore empoissonner
un plus grand nombre d’alevins
et introduit en novembre 70
alevins. Au moment de la
moisson, il récolte 60
poissons de 150g, soit un total
de 60 x 150 = 9000g = 9 kg de
poissons.

 Le pisciculteur a introduit un
nombre de poissons trop important
par rapport à la capacité de sa
parcelle : certains poissons sont
morts, les poissons sont de petite
taille, et la quantité totale de
poisson récoltée est plus faible (9
kg) que celle récoltée l’année passée (10 kg).

Sans apporter d’aliment ni de fertilisants, ce pisciculteur sait maintenant que sa parcelle peut produire au mieux 10 kg de
poissons.
S’il souhaite produire une quantité totale de poissons plus importante (supérieure à 10 kg), il devra augmenter la quantité de
nourriture disponible pour ses poissons :

Apporter une fertilisation

Distribuer des aliments

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IV. L’alimentation, la fertilisation

Sans apports de nourriture supplémentaire, les rizières ou les étangs ont une fertilité naturelle qui permet de produire une
certaine quantité de poissons. Lorsque le nombre de poissons en élevage est faible, la nourriture naturellement disponible permet
d’assurer une bonne croissance des poissons. Si un pisciculteur souhaite augmenter sa production de poissons, il devra apporter
une nourriture supplémentaire :
- de façon directe en apportant des aliments
- de façon indirecte en apportant des fertilisants qui stimuleront la production de nourriture naturelle.

1. La fertilisation
Apporter une fertilisation permet d’améliorer la production de nourriture naturelle disponible pour les poissons.

1/ La qualité du fumier
Les fumiers contiennent du carbone et de l’azote. Ils vont stimuler à la
fois directement la production de phytoplancton et la production d’animaux
(zooplancton et animaux plus gros vivant dans la vase).

Fientes de porc et de volailles : riches en azote mais moins disponibles et

plus difficiles à collecter
Bouses de vaches : riches en carbone, moins riches en azote

La qualité des excréments des animaux varie selon :

La qualité de l’aliment donné aux animaux

Le fait qu’ils soient solides ou mélangés avec de l’urine (plus riche
avec de l’urine)

La contamination par les matériaux de la litière, l’eau, le sol

Pour que la fertilisation soit efficace :

- Utiliser du fumier frais : il a moins perdu d’éléments nutritifs que le fumier sec
- Le fumier doit pouvoir se disperser facilement dans l’eau. Il est possible de mélanger le fumier avec de l’eau pour réaliser une
sorte de « soupe », facilement dispersable dans l’eau.

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- Se présenter sous forme de petites particules, pour faciliter sa décomposition

2/ L’application des fumiers

Il est utile de fertiliser le fond de l’étang ou
de la rizière avec du fumier 10 à 15 jours avant
l’empoissonnement

Par la suite, appliquer du fumier

régulièrement selon l’évolution de la couleur de
l’eau : une eau bien verte est synonyme d’une
bonne fertilité.
Pour que la fertilisation soit efficace :
- Utiliser du fumier frais : il a moins perdu
d’éléments nutritifs que le fumier sec
- Le fumier doit pouvoir se disperser facilement
dans l’eau. Il est possible de mélanger le fumier
avec de l’eau pour réaliser une sorte de « soupe ».
- Se présenter sous forme de petites particules,
pour faciliter sa décomposition

Les quantités appliquées seront différentes

d’un étang (ou d’une rizière) à un autre. Elles
dépendront de la qualité du sol, des cultures qui y
ont été pratiquées, et de la quantité de poisson
présente.

Appliquer le fumier de préférence le

matin, lorsque la quantité d’oxygène dans l’eau
augmente.

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Pour améliorer la fertilisation, il est préférable de fermer la sortie d’eau. Si le circuit d’eau est ouvert, les fertilisants appliqués
sur les parcelles (ou les étang) vont se déverser dans le canal ou la parcelle voisine et ne seront plus disponible pour produire de la
nourriture naturelle. Même si le circuit d’eau est fermé, le phytoplancton qui se développera permettra de produire de l’oxygène
nécessaire à la respiration des poissons.

Lors de la saison froide (juin, juillet), la température de l’eau est plus basse et la fertilisation est moins efficace.

3/ Gestion de la fertilisation
La décomposition du fumier en éléments nutritifs par les bactéries consomme de l’oxygène, il faut donc faire attention à ne
pas en distribuer de trop. Ne pas dépasser un total de 6 kg de fumier par are et par jour de distribution.

 Signes de fertilité : couleur verte de l’eau, si l’eau est trop claire, peu de nourriture est disponible.
Si trop de fertilisants : décomposition trop importante
diminution de la quantité
d’oxygène disponible

 Signes d’une fertilisation trop importante :

Les poissons pipent à la surface de l’eau pour trouver de l’oxygène le matin

Observation de bulles d’air ou de gaz dans l’eau

Mauvaise odeur de l’eau
Que faire :

Arrêter la fertilisation

Faire circuler de l’eau si cela est possible

2. Alimentation des poissons

Des aliments peuvent être distribués en complément de la nourriture naturelle disponible dans l’étang ou dans la rizière.

1/ La qualité des aliments distribués

Les aliments sont composés de 3 principaux éléments :
- Les protéines

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- Les sucres
- Les graisses

Chaque espèce de poisson a des besoins différents pour chaque aliment. Pour la carpe, l’aliment idéal doit être composé de :
30% de protéines
10% de graisses
60% de sucres

Seulement, les aliments disponibles sur l’exploitation ne contiennent pas ces éléments en des proportions identiques. Il
faudra donc les mélanger en fonction de ses disponibilités.

Matières végétales Tourteaux Matières animales

Contenu Riches en sucres Riches en protéines Riches en protéines

- Riz cuit
- Son de riz, de blé - Termites
- Tubercules cuites : patate - Arachide - Vers de terre
Quels produits ?
douce, manioc, taro, - Soja - Poissons séchés
pomme de terre - Farine de

2/ La distribution des aliments

• Quelle quantité distribuer ?
Cette quantité diffère d’une rizière à une autre. Elle dépend
- De la fertilité de la rizière
- De la quantité de poissons présente
- Des ressources dont le producteur dispose

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La quantité d’aliments à distribuer variera également au cours de l’élevage, avec le grossissement des poissons. Ainsi, il
faudra en cours d’élevage, augmenter la
quantité d’aliment distribuée.

Pour contrôler la
consommation de l’aliment, placer les
aliments dans un récipient ou sur une
planche au fond de l’étang. Vérifier la
quantité d’aliment restante 3 à 4h après
la distribution. Si la totalité de l’aliment a
été consommée, augmenter la quantité
distribuée.

• Quand distribuer les

aliments ?
Distribuer l’aliment de
préférence le matin, lorsque la quantité
d’oxygène dans l’eau augmente. Ne pas
distribuer d’aliments lorsque des
fertilisants viennent d’être appliqués.

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• La taille des aliments distribués

Adapter la taille des aliments distribués à la croissance des poissons.
Les alevins ont une bouche de petite taille. Lors du premier mois suivant
l’empoissonnement, il est préférable de distribuer l’alimentation sous forme de
farines. Par la suite, piler ou couper en petits morceaux les aliments distribués.

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