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Ahmed

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IV- Les structures cellulaire intervenant dans l’absorption

de l’eau et des sels minéraux :


Chez les végétaux, la cellule est systématiquement limitée par
une membrane plasmique, cette membrane est doublée
extérieurement par une paroi plus ou moins complexe qui
confère à la cellule sa rigidité et son forme : C’est la paroi
squelettique ou paroi pectocellulosique.
o

1- Structure et ultrastructure de la paroi squelettique :


1-La membrane squelettique forme un continuum qui
rassemble les cellules en tissus. L’observation microscopique
montre que cette membrane est formée de deux parois
cellulosiques séparées par une lamelle moyenne.
Les rôles de la membrane squelettique :
C’est un lieu des échanges au niveau des plasmodesmes ; Elle
donne la forme de la cellule ; Permet la croissance de la
cellule et sa stabilité et sa résistance à la pression de
turgescence.

2- Structure et ultrastructure de la membrane


cytoplasmique :
1-La structure de la membrane cytoplasmique a été longtemps
décrite par différents modèles :
Le modèle de bicouche lipidique ;
Le modèle de la bicouche lipidique prise en sandwich dans
une double couche molécules de protéines.
Ces deux modèles ne peuvent pas assurer les échanges au
niveau de la membrane plasmique.
En 1972, Singer et Nicholson ont proposé un modèle de la
mosaïque fluide (le terme mosaïque exprime le mélange de
composants : lipides, protéines et glucides), qui montre que la
membrane plasmique est constituée par :
Une bicouche de phospholipides de 75 A, dont les surfaces
externe et interne sont hydrophiles, et dont l’intérieur est
hydrophobe. Les protéines sont enchâssées dans les
phospholipides, ou groupées avec les glucides au niveau du
côté externe.
La membrane cytoplasmique sépare l’intérieur de la cellule du
milieu extracellulaire tout en maintenant des communications
et des échanges avec celui - ci.
3- Rôle de la membrane cytoplasmique dans échanges
cellulaires :
V- Mécanisme d’absorption de l’eau et des sels minéraux :
Les racines absorbent l'eau et les sels minéraux qui sont
utilisés par la plante au niveau des feuilles. Ceci nécessite le
passage de ces éléments du sol vers les tissus végétaux.

1- Mise en évidence de la zone d’absorption au niveau des


racines :

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2- Le poil absorbant : une cellule bien adaptée à la fonction


d’absorption.

1-Le poil absorbant est une cellule végétale qui fait partie de
l’assise pilifère.
Les poils absorbants sont nombreux et présentent une grande
surface de contact avec la solution du sol, ce qui permet une
meilleure absorption de l’eau.
3- Mécanisme d’absorption de l’eau et des sels minéraux
au niveau de la racine.
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4- Mise en évidence du moteur de l’ascension de la sève
brute vers les feuilles.

1-La montée de la sève brute dans la plante est due à:


La transpiration au niveau des stomates,
La poussée radiculaire.
La transpiration s'effectue au niveau de petits pores à la
surface des feuilles appelés « stomate ».
Ainsi, l'eau absorbée par les plantes n'est pas consommée
entièrement ; la plupart quitte la plante par les stomates ; mais
avant cela ; elle achemine les sels minéraux vers les feuilles.
La montée du niveau de mercure dans le tube permettre de
déduire que la sève brute circule dans les vaisseaux
conducteurs vers les parties supérieurs de la plante sous une
force appelée la Poussée radiculaire, cette force résulte de
l’absorption de l’eau et des sels minéraux au niveau des
racines.
Remarque : Un mycorhize est le résultat de l'association symbiotique, entre des champignons et
les racines des plantes. Dans cette association les hyphes du mycélium (les filaments d’un
champignon) colonisent les racines d’une plante, en explorant le sol alentour du système
racinaire de la plante hôte, ainsi la surface d’échange de la plante est multipliée plusieurs fois
grâce aux mycorhizes.
Les mycorhizes améliorent la fonction des racines et par conséquence elles augmentent la
productivité agricole, et chez certaines espaces qui n’ont pas de poils absorbant comme le pin,
les mycorhizes est obligatoires pour assurer l’absorption de l’eau et des sels minéraux.

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