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    Fiche Laitue - Comment La Planter Et L'entretenir

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    zebulette2007
    La laitue est une plante potagère appréciée pour ses feuilles croquantes et douces. Le document décrit la culture de la laitue, y compris le calendrier de semis, l'entretien, les maladies, et présente diverses variétés de laitues.

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    Jardinage Les plantes de A - Z Laitue plantation, culture et entretien

    Laitue plantation, culture


    : et entretien
    Mis jour 23/02/2024
    à le

    La laitue est bien connue depuis des millénaires. Dans l'Antiquité elle était consommée
    pour préparer les estomacs avant de conséquents repas. Aujourd'hui, elle est toujours bien
    présente dans nos potagers et reste la salade la plus appréciée avec ses feuilles
    croquantes et sa douceur gustative.

    Laitue : culture et entretien

    Sommaire :
    Fiche de culture de la laitue
    Calendrier de culture de la laitue
    Description de la laitue
    Semis et plantation de la laitue
    L'entretien de la laitue
    La multiplication de la laitue
    Laitue : rotation et associations de culture
    Prévenir et traiter les maladies de la laitue
    Récolte et conservation de la laitue
    Différentes variétés de laitue

    Fiche de culture de la laitue


    Nom latin Lactuca sativa
    Autre dénomination laitue, salade
    Exposition soleil et mi-ombre
    Climat tempéré
    Période de plantation de février à octobre
    Période de récolte toute l'année

    Calendrier de culture de la laitue


    Espèce potagère Geste J F M A M J J A S O N D

    Semis sous abri Semer

    Semis en place Semer

    Laitue pommée Semis en pépinière Semer

    Plantation Planter

    Récolte Récolter

    Description de la laitue
    La laitue ( Lactuca sativa ) appartient à la famille des astéracées c'est une plante annuelle voire bisannuelle pour
    ,

    certaines variétés.
    Les feuilles sont vertes, gaufrées, cloquées ou entières souvent de couleur verte mais parfois rouge selon les
    variétés. Les feuilles de cette herbacée sont insérées sur une très courte tige et forment une rosette. La pomme
    est parfois dense et bien fermée ou parfois ouverte et jupée. Si on choisit de ne pas récolter la laitue ou si elle
    subit un stress hydrique ou un coup de chaud, vous verrez votre laitue monter à graines. Sur une hampe florale
    partant du centre de la laitue, des fleurs jaunes finiront par apparaître.

    Semis et plantation de la laitue


    Sur tout type de sol vous pouvez semer la laitue pourvu qu'il soit frais car la sécheresse la fait fleurir.
    ,

    Semez en place en sillon espacés de 30 cm ou en poquets tous les 25 cm ou en godets. Arrosez bien si le temps
    est sec.

    L'entretien de la laitue
    Des arrosages réguliers sont à prévoir car la laitue monte à graine dès qu'elle a le pied au sec.

    La multiplication de la laitue
    La laitue se multiplie par semis .

    Laitue rotation
    : et associations de culture
    Souvent utilisée comme plante "bouche trou", la laitue est plutôt pratique au potager et elle n'épuise pas le sol.
    Vous pourrez la planter au même endroit.
    Elles aiment la présence du concombre, du fraisier, de la carotte de la betterave, des pois et des radis mais elles
    ,

    ne supportent pas le persil et le tournesol.

    Prévenir et traiter les maladies de la laitue


    La laitue est sensible à de nombreux champignons sclérotinose, rhizoctone
    : , le bremia, l'anthracnose.

    Récolte et conservation de la laitue


    Deux mois après le semis, la laitue est bonne à être récoltée. Si vous avez des laitues à couper, prélevez
    feuilles à feuilles. Pour le reste des laitues, coupez votre plant de laitue à la base.
    Les laitues se conservent assez peu longtemps au réfrigérateur et doivent être consommées rapidement.

    Différentes variétés de laitue


    On compte au moins 400 variétés de laitues inscrites au catalogue officiel français. La sélection est très active
    pour répondre au goût des consommateurs mais également pour créer des variétés plus résistantes aux
    maladies Six catégories de laitues comprenant chacune plusieurs variétés sont à distinguer.
    .

    Laitue beurre
    Ils'agit de la laitue classique aux feuilles tendres, fines et souvent claires. La " Buttercrunch " se récolte deux
    mois et demi après le semis, variété ancienne à la pomme dense. " Du bon jardinier " résiste bien à la sécheresse
    et enfin " Tom Thumb " est une petite laitue cultivable sur balcon.

    Laitue batavia
    La batavia est une laitue aux feuilles craquantes. On distingue les batavias américaines (les laitues iceberg) qui
    forment une pomme détachée de la jupe et les batavias européennes qui forme une pomme non détachée de la

    jupe. Elle est souvent utilisée en garniture dans un sandwich au même titre que le chou rouge.
    La " Red Ruby " et la " Rouge Grenobloise " possèdent un beau feuillage teinté de rouge, monte peu à graines. La
    " Florine " est une grosse laitue aux contours frisés ​​​​​​.

    Laitue grasse
    Laitue pommée à feuilles épaisses, craquantes et très cultivée dans le midi.
    Il s'agit de deux laitues aux pommes serrées qui résistent bien à la sécheresse la " Sucrine " et la " Madrilène ".

    Laitue romaine
    Pomme allongée, feuilles craquantes et oblongues.
    " Florellenschluss " aux feuilles vertes teintées de pourpre et " Rouge d'hiver " qui est verte à l'intérieur et rouge à
    l'extérieur.

    Laitue à couper
    " Lollo Rossa " aux feuilles légèrement bordées de rouge et " Feuille de chêne blonde " aux feuilles découpées.

    Laitue tige ou celtuce ou laitue asperge


    Elle ne forme pas de pomme et propose une tige renflée qui se mange cuite surtout en Asie.
    " Hongyeyoumai " variété chinoise aux feuilles parfumées. La celtuce ne forme pas de pomme, les feuilles se

    mangent en salade et la tige comme les asperges.

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