CP Les Alcools Ts

COURS DE RENFORCEMENT TS2 : LES ALCOOLS M. SARR L.E.
EXERCICE 1 :
1) On considère l’alcool suivant : le propan-1-ol
a) On le déshydrate. Quels sont la formule et le nom du composé A obtenu ?
b) On réalise l’hydratation de A. Quels sont la formule et le nom du composé B obtenu
majoritairement ?
2) On considère l’alcool suivant : 3-méthylbutan-2-ol.
a) On le déshydrate. Quel sont la formule et le nom du composé A’ obtenu sachant que la double
liaison n’est pas en bout de chaîne ?
b) On réalise l’hydratation de A’. Quels sont la formule et le nom du composé B’ obtenu
majoritairement.
3) On considère la formule du butan-2-ol.
a) Montrer que sa déshydratation conduit à un mélange de deux alcènes.
b) Ecrire l’équation bilan de son estérification avec l’acide acétique. Nommer les produits obtenus.
EXERCICE 2 :
1) Ecrire l’équation bilan de la combustion complète de l’éthanol.
2) Calculer le volume d’air dans les conditions normales de température et de pression nécessaire à la
combustion complète de 1L d’éthanol ; la densité de l’éthanol est 0,8.
3) La chaleur dégagée par la combustion de 1 mole d’éthanol vaut 1340KJ. Calculer la chaleur dégagée
par la combustion complète de 1L d’alcool.
4) Calculer la chaleur dégagée par la combustion complète de 1L d’essence. Le pouvoir calorifique de
l’essence vaut 45000KJ.Kg-1 ; la densité de l’essence est 0,78.
Comparer l’essence et l’alcool ; conclure.
EXERCICE 3 :
L'hydrolyse de A (C9H10O2 ) conduit à un acide carboxylique C et à un alcool D.
1) Quelle fonction chimique possède A ?

2) La formule de C est C2H4O2. Donner son nom et écrire sa formule semi -développée.
3) Quelles sont les caractéristiques de la réaction ci-dessus ?
4) Quelle est la formule brute de D, Il s'agit d'alcool benzylique, écrire sa formule semi-développée.
5) Ecrire la formule semi-développée de A.
EXERCICE 4 :
La fermentation alcoolique d’un sirop de glucose, à 300 g.l-1 de glucose C6H12O6, s’arrête lorsque le
degré alcoolique du mélange atteint 16°.
1) Ecrire l’équation de la réaction de transformation du glucose en éthanal et dioxyde de carbone.
2) Calculer, par litre de sirop, la quantité d’alcool formé et la quantité de glucose non transformé
lorsque la fermentation cesse. On négligera la variation de volume du mélange pendant la
fermentation.
Données : Masse volumique de l’éthanol µ= 790 Kg.m-3
N.B : On appelle degré alcoolique d’une solution, le volume exprimé en cm-3 d’éthanol pur présent
dans 100 cm-3 de la solution.
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EXERCICE 5 :
1) Un composé organique A ne contient que du carbone, de l’oxygène et l’hydrogène ; sa masse molaire est
108g.mol-1. L’étude de ses propriétés indique la présence d’un noyau aromatique et une fonction alcool.
Représenter la formule développée de l’alcool A. Donner sa classe et son nom.
2) On fait réagir A sur du permanganate de potassium (KMnO4) en milieu acide ; on obtient alors un produit
B qui rosit le réactif de Schiff et qui présente des propriétés réductrices. Ecrire la formule développée de
B. A quelle famille organique B appartient-il ? quel est son nom ?
3) Le produit B, est laissé à l’air libre, s’oxyde en présence de lumière et donne lentement naissance à un
produit blanc cristallisé C. A quelle famille organique C appartient-il ?
4) Quel est son nom ? Comment appelle-t-on une réaction qui nécessite de la lumière pour s’effectuer ?
Donner un exemple.
EXERCICE 6 :
I- La combustion ménagée de deux composés A et B organiques donne deux composés C et D.
Les deux composés C et D sont de formules CnH2nO et même masse molaire M=72g/mol.
L’oxydation ménagée de B évolue de C à E.
1- quelle est la formule brute de A et B
2- quelle est la nature de A, B, C, D et E si tous les composés sont linéaires
3- Par quels tests peut-on différencier C de D.
II- On dispose de trois flacons A, B, C contenant des produits organiques de formule brute C4H10O. On
effectue des tests pour identification.
a) A subit une oxydation ménagée en présence de KMnO4 et donne un composé D qui réagit avec
la DNPH mais ne réagit pas avec la liqueur de Fehling.
b) B, par oxydation ménagée donne un produit E et ensuite un produit F. E réagit avec la liqueur de
Fehling et la DNPH
c) Le composé C est inerte par oxydation ménagée
1- Identifier les composés A, B, C, D, E.
2- Donner les formules développées et les noms de chaque composé.
EXERCICE 7 :
1. Un ester E contient, en masse, 62% de carbone et 10% d’hydrogène. Vérifier que la formule
C6H12O2 peut convenir pour un tel composé.
2. L’hydrolyse de l’ester E par action de l’eau produit deux corps A et B dont l’étude permet de
préciser la structure de E.
Etude de A
Il peut être obtenu par hydratation d’un corps C à chaîne droite et avec quatre atomes de
carbones. Sachant qu’un seul isomère est obtenu, écrire l’équation bilan de la réaction
d’hydratation. Donner les formules développées et les noms de A et C.
Etude de B
3. Ce composé est obtenu à partir d’un alcool D par la suite de réactions
D oxydation F oxydation B
4. Préciser les fonctions et les formules de F et B. Proposer une expérience qui permet d’identifier
la fonction de F.
AU TRAVAIL !
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1) Quelle fonction chimique possède A ?

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