RESSOURCE+ - Technical Report Nénuphar - 2023-12 - FINAL

© OMPO/Patrick Triplet
Sénégal
Expérimentation de culture de
+ Nénuphar blanc des étangs :
Bilan de l’année 2023
Rapport technique final
Préparé par :
OMPO
Patrick TRIPLET, Seydina Issa SYLLA, Mariam Harouna CISSOKO,
Mohamedine SECK, Geneviève DIONE et Oumy SIGNATE
Date : 12/2023
Avec le soutien financier de : Partenaires nationaux :

PROJET RESSOURCE+
Des millions de personnes dépendent des grandes zones humides sahéliennes pour subvenir à leurs
besoins alimentaires et financiers. Ces écosystèmes abritent une riche biodiversité, en particulier des
millions d’oiseaux d’eau – migrateurs et résidents – et fournissent des services écosystémiques et des
moyens de subsistance essentiels à de nombreuses communautés rurales de la région.
Toutefois, le changement climatique, les aménagements hydrologiques, l’expansion agricole et

l’exploitation intensive des ressources naturelles, en particulier de l’eau, contribuent à la dégradation
et à la disparition de ces zones humides et mettent en péril la biodiversité aviaire (Jetz et al. 2007). Les
changements d’habitats radicaux qui en découlent ont un impact majeur sur les populations d’oiseaux
d’eau du Sahel, tandis que les impacts de la chasse restent difficiles à quantifier avec précision.
Certaines populations d’oiseaux d’eau auraient chuté de 40 pour cent entre 1960 et 2000 (Zwarts et
al. 2009). Si les oiseaux d’eau venaient à disparaître de cette région, de nombreuses communautés
rurales seraient privées d’une précieuse source de protéines et l’équilibre des zones humides s’en
trouverait menacé.
Le Projet RESSOURCE+ « Renforcement d’Expertise au Sud du Sahara sur les Oiseaux et leur Utilisation
Rationnelle en faveur des Communautés et de leur Environnement » (phase-2), vise à :
✓ préserver les écosystèmes des grandes zones humides sahéliennes ;

✓ améliorer les connaissances sur les populations d’oiseaux d’eau et sur les prélèvements, tant
par la chasse légale que par le braconnage ;
✓ développer et promouvoir des solutions innovantes de gestion et d’exploitation durables des
zones humides et des populations d’oiseaux d’eau ;
✓ pérenniser ces solutions à travers un cadre juridique approprié.
Les activités sont coordonnées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
(FAO) et mises en œuvre par des partenaires techniques reconnus pour leur expertise dans les
domaines de la conservation de l’avifaune et des zones humides et de la sécurité́ alimentaire. Le Projet
RESSOURCE+ collabore également avec les communautés locales, les autorités nationales et les
institutions locales en charge de la faune. Cofinancé par le Fonds français pour l’environnement
mondial et par l’Union européenne, le projet est la composante sahélienne du Programme de gestion
durable de la faune sauvage (SWM Programme).
Pour plus d’information : https://www.swm-programme.info/fr/ressource-project
CLAUSES DE NON-RESPONSABILITÉ
Le présent rapport a été réalisé avec la participation financière du Fonds Français pour
l’Environnement Mondial (FFEM) et de l’Union européenne. Son contenu et les opinions qui y sont
exprimées relèvent de la seule responsabilité des auteurs et ne peuvent en aucun cas être considérés
comme reflétant la position officielle du Fonds Français pour l’Environnement Mondial (FFEM) ou de
l’Union européenne.
Les appellations employées dans ce rapport et la présentation des données qui y figurent n’impliquent
de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) aucune prise
de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou
zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites.
Les opinions exprimées dans ce rapport sont celles du/des auteur(s) et ne reflètent pas
nécessairement les vues ou les politiques de la FAO.
TABLE DES MATIERES
TABLE DES MATIERES .............................................................................................................3

TABLE DES ILLUSTRATIONS ....................................................................................................4
LISTE DES TABLEAUX.................................................................................................................4
LISTE DES PHOTOS ...................................................................................................................4
ABRÉVIATIONS ET ACRONYMES.............................................................................................5
RÉSUMÉ .................................................................................................................................6
EXECUTIVE SUMMARY ...........................................................................................................7
I. INTRODUCTION ET CONTEXTE ......................................................................................8
I.1 CONTEXTE ......................................................................................................................8
I.2 ACTIVITES PLANIFIEES ........................................................................................................8
II. RAPPEL DES CONNAISSANCES.......................................................................................9
II.1 DESCRIPTION SOMMAIRE....................................................................................................9
II.2 LA CROISSANCE DES PLANTS ..............................................................................................10
II.3 LA COLLECTE .................................................................................................................10
II.4 LA RECOLTE DU NENUPHAR, UNE ALTERNATIVE AU TOUT RIZ…...................................................11
II.5 UNE ESPECE VEGETALE A EXPLOITER ....................................................................................12
II.6 DES PREPARATIONS CULINAIRES A DEVELOPPER ......................................................................12
II.7 MAIS SON EXPLOITATION DOIT ETRE GEREE ...........................................................................12
III. L’EXPERIMENTATION 2023 .........................................................................................13
III.1 INDICATEURS DE PERFORMANCE CLES ET MOYENS DE VERIFICATION .............................................13
III.2 PHASE PREPARATOIRE DE L’EXPERIMENTATION DE CULTURE ......................................................14
III.3 PHASE DE DEVELOPPEMENT DU PROJET ................................................................................17
III.3.1 Composition de l’équipe d’intervention.................................................................... 17
III.3.2 Mise en place et développement de l’expérimentation ............................................ 17
III.3.3 Rendement et première esquisse de bilan financier ................................................. 24
III.3.4 Utilisation de la parcelle par les oiseaux d’eau.......................................................... 24
IV. LA FETE DU NENUPHAR ..............................................................................................26
IV.1 CONTEXTE ....................................................................................................................26
IV.2 ORGANISATION ET PREPARATIFS .........................................................................................26
IV.3 REALISATION DES RECETTES...............................................................................................27
IV.4 DISCOURS DES PERSONNALITES ..........................................................................................28
IV.5 ASPECTS LIES A LA COMMUNICATION ...................................................................................29
IV.6 DIFFICULTES RENCONTREES ...............................................................................................29
IV.7 RECOMMANDATIONS ......................................................................................................30
V. ANNEXES .....................................................................................................................39
Projet RESSOURCE+ Page 3 ǀ 60
Sénégal – Expérimentation de culture de Nénuphar blanc des étangs : Bilan de l’année 2023
Rapport technique final (12/2023)
V.1 ANNEXE1 : DEMANDE DE OMPO AU DPN POUR L’OCCUPATION DE LA PARCELLE ..........................39
V.2 ANNEXE 2 : REPONSE DU DPN POUR L’OCCUPATION DE LA PARCELLE..........................................41
V.3 ANNEXE 3 : PLANCHE DE LA REUNION AVEC LES FEMMES DE DIADIAM 3 ......................................42
V.4 ANNEXE 4 : RAPPORT DE FIN DE MISSION (BTOR), P. TRIPLET & S. I. SYLLA, 06-07/11/23 .......43
TABLE DES ILLUSTRATIONS
Liste des tableaux

Tableau 1 : Comparaison riziculture/culture de nénuphars ................................................................ 11
Tableau 2 : Principaux éléments relatifs au suivi de la parcelle .......................................................... 21
Tableau 3 : Première esquisse du coût de l’opération pour la première année ................................... 24
Tableau 4 : Suivi ornithologique de la parcelle (effectifs par espèce et par décade)* .......................... 25
Liste des photos

Photo 1 : Les deux espèces de nénuphars : Le Nénuphar blanc des étangs et le Nénuphar violet
©Patrick Triplet/OMPO ................................................................................................. 10
Photo 2 : La parcelle avant travaux et mise en eau © Patrick Triplet, OMPO ..................................... 15
Photo 3 : Travaux de rehaussement d’une des digues de la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO ....... 15
Photo 4 : Première mise en eau de la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO ........................................ 16
Photo 5 : Dans le fossé d’amenée, un barrage empêche l’eau de s’écouler dans une autre parcelle
© Seydina Issa Sylla, OMPO .......................................................................................... 16
Photo 6 : Recherche et collecte de graines-mères dans une zone humide asséchée du Parc
National des Oiseaux du Djoudj, avec l’autorisation du Conservateur du site ©
Seydina Issa Sylla, OMPO .............................................................................................. 18
Photo 7 : Les sacs de graines-mères ramassées par les villageoises et les villageois des zones
périphériques au Parc National des Oiseaux du Djoudj © Seydina Issa Sylla, OMPO ....... 18
Photo 8 : Tri des graines-mères afin de ne conserver que les plus performantes, selon les critères
des personnes des différents villages © Seydina Issa Sylla, OMPO ................................. 19
Photo 9 : Graines-mères prêtes à être implantées dans la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO ......... 19
Photo 10 : De premiers nénuphars fleurissent sur la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO ................. 22
Photo 11 : Tentative (infructueuse) d’installation de plants déjà développés © Seydina Issa Sylla,
OMPO ........................................................................................................................... 22
Photo 12 : Les fruits produits dans la parcelle sont de même taille qu’en milieu naturel © Seydina
Issa Sylla, OMPO ........................................................................................................... 23
Photo 13 : Récolte des fruits du nénuphar sur la parcelle expérimentale © Mohamedine Seck,
OMPO ........................................................................................................................... 23
Photo 14 : Banderole réutilisable annonçant la fête du nénuphar © Patrick Triplet, OMPO ............... 32
Photo 15 : Cuisinières des différents villages s’organisant pour préparer leur plat © Patrick
Triplet, OMPO ............................................................................................................... 33
Photo 16 : Les plats sont attendus avec impatience © Patrick Triplet, OMPO .................................... 33
Photo 17 : Les cuisinières sont encouragées par des chants et des danses © Patrick Triplet, OMPO
..................................................................................................................................... 34
Photo 18 : Tous les ingrédients sont réunis … © Patrick Triplet, OMPO .............................................. 34
Photo 19 : Il ne reste plus qu’à cuire l’ensemble… © Patrick Triplet, OMPO ....................................... 35

ABRÉVIATIONS ET ACRONYMES
AEWA Accord sur la conservation des oiseaux d'eau migrateurs d'Afrique-Eurasie

AFD Agence Française de Développement
BTOR Back-to-Office-Report (rapport de mission)
CASL Compagnie Agricole de Saint-Louis
CIRAD Organisme français de recherche agronomique et de coopération
internationale pour le développement durable des régions tropicales et
méditerranéennes
DFS Delta du Fleuve Sénégal
DPN Direction des Parcs Nationaux
FAO Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (Food
and Agriculture Organization of the United Nations)
FFEM Fonds Français pour l’Environnement Mondial
GIE Groupement d’Intérêt Economique
MTECT Ministère de la Transition Ecologique et de la Cohésion des Territoires
OE Oiseaux d’Eau
OMPO Institut Européen pour la gestion des oiseaux sauvages et de leurs habitats
– Oiseaux Migrateurs du Paléarctique Occidental
OFB Office Français de la Biodiversité
PNOD Parc National des Oiseaux du Djoudj
RESSOURCE+ Renforcement d’Expertise au Sud du Sahara sur les Oiseaux et leur
Utilisation Rationnelle en faveur des Communautés et de leur
Environnement (phase-2)
SWMP Sustainable Wildlife Management Programme / Programme de Gestion
Durable de la Faune Sauvage
TdR Termes de Référence
TdV Tour du Valat
UE Union Européenne

RÉSUMÉ
Le projet RESSOURCE (Renforcement d’Expertise au Sud du Sahara sur les Oiseaux et leur
Utilisation Rationnelle en faveur des Communautés et de leur Environnement) vise à mettre en
œuvre des actions bénéfiques à la fois pour les communautés locales et pour les oiseaux d’eau.
Dans ce cadre, OMPO a initié, dans le delta du fleuve Sénégal, un projet de valorisation des
graines de nénuphars, consommées à la fois par les êtres humains et par les oiseaux, en
particulier les canards.
L’engouement récent pour cette ressource a conduit OMPO à mener des études pour mieux la
connaître, comprendre les facteurs limitants et sa répartition dans le delta. Rapidement est
venue l’idée d’augmenter la production en augmentant les surfaces des peuplements de
nénuphars. Les rizières abandonnées offrent l’opportunité d’une réutilisation raisonnée pour la
production locale de cette ressource. L’expérience menée par OMPO vise à identifier les
éléments favorables et les facteurs limitants à prendre en compte pour parvenir à un résultat
écologiquement intéressant à coûts économiques raisonnables.
La préparation et l’utilisation de la parcelle expérimentale du nénuphar ont été caractérisées par

la succession des étapes suivantes : la mise à disposition, le rehaussement des digues, la remise
en eau, la mobilisation des villageoises et villageois pour collecter des graines-mères. Un suivi est
effectué une fois par semaine et différents paramètres sont pris en compte (niveau d’eau,
température de l’eau, croissance, avifaune présente) afin de disposer de données tout le long du
processus.
L’exploitation des graines de nénuphars est une activité traditionnelle réservée habituellement
aux femmes mais aujourd’hui, en raison de sa rentabilité, les hommes s’y intéressent de plus en
plus. Dans la perspective de la journée de valorisation du nénuphar organisée conjointement par
le Projet RESSOURCE et la Direction des Parcs Nationaux (DPN), des réunions d’échanges d’idées
ont été tenues avec des femmes de différents villages en périphérie du Parc National des Oiseaux
du Djoudj (PNOD). Ceci a permis de trouver des points d’accord sur le format de la collaboration,
sur le choix des recettes et sur les modalités de la préparation du concours de cuisine.
Le dimanche 12 novembre 2023, la deuxième édition de la fête du nénuphar a donc été organisée
par le projet au Campement Njagabaar, où les femmes de différents villages périphériques du
parc ont présenté des plats à base de graines de nénuphar. Cet évènement a été l’occasion de
partager des savoir-faire culinaires locaux du nénuphar en présence de plus de 112 personnes.
Perspectives
Le projet vise désormais à récupérer 2 ou 3 parcelles pour développer la culture, et à organiser
la collecte dans les zones naturelles afin que le partage de la ressource entre les populations et
les oiseaux d’eau reste une réalité. Pour ce faire, il est projeté d’aider les femmes, principales
personnes concernées, à organiser la commercialisation, et de mieux connaître les besoins des
oiseaux. La fête du nénuphar a été très appréciée et devrait être renouvelée. Chaque membre
de l’équipe garde également en tête la possibilité de présenter le projet, par exemple sous forme
d’un stand de dégustation des recettes, lors de la prochaine Conférence des Parties de la
Convention de Ramsar en 2025. Ce travail va s’effectuer en partenariat étroit avec la Direction
des Parcs Nationaux du Sénégal.

EXECUTIVE SUMMARY
The RESSOURCE project (Strengthening Expertise in South Sahara on Birds and their Rational Use
for the benefit of Communities and their Environment) targets to implement actions to the
benefit of both local communities and waterbirds. With this objective, OMPO initiated a project
to valorize water-lily seeds, which are eaten by both human beings and birds, in particular ducks.
The recent enthusiasm for this resource has convinced OMPO to initiate studies to better know
it and to understand limitative factors and its distribution in the delta. Rapidly, came the idea to
improve the production by increasing production surfaces. Abandoned ricefields offer the
opportunity to reuse them for the production of this local resource. The experiment conducted
by OMPO, aims at identifying favorable elements and negative factors to take into account to
reach an ecologically interesting result without high economic costs.
The stages of the use of the experimental plot of the water-lily are marked by the following
points: the agreement from authorities making a plot available, the raising of the dikes, the
rewatering, the mobilization of villagers for collecting and planting seeds. Monitoring is carried
out once a week and various parameters are taken into account (water level, water temperature,
growth, presence of birds) in order to have data throughout the process.
The exploitation of water-lily seeds is a traditional activity usually reserved for women, but
nowadays, because of its profitability, men are increasingly interested in it. In the run-up to the
day of valorization of the water-lily, meetings were held to exchange ideas with women from
various villages from the surroundings of the Djoudj National Bird Park. This enabled an
agreement to be reached on the format of the collaboration, on the choice of recipes and on the
modalities of preparation of the cookery competition.
On Sunday November 12, 2023, the second edition of the water-lily festival was organized by the
RESSOURCE project at the Njagabaar Camp, where women from different villages presented
dishes made with water-lily seeds. More than 112 participants attended the event, which was an
opportunity to share local culinary knowledge about water-lilies.
Perspectives
The project now aims to recover 2 or 3 plots to develop nymphaea culture, and to organize the
collection in natural areas so that the sharing of the resource between populations and birds
remains a reality. To this end, it is planned to help women, who are the main people concerned,
to organize marketing, and to better understand bird needs. The water lily festival was very
popular and should be repeated. Each member of the team also keeps in mind the possibility to
present the project in the form of a recipe tasting stand, at the next Conference of the Parties of
the Ramsar Convention in 2025. This work will be done in a close relation with National Parks
Directorate of Senegal.

I. INTRODUCTION ET CONTEXTE
I.1 Contexte
Il existe une longue tradition d’exploitation et de consommation du nénuphar, tant au Sénégal
que dans d’autres régions du continent africain. Les graines de Nénuphar blanc des étangs
Nymphaea lotus ont historiquement constitué une ressource alimentaire dite « de soudure »,
utilisée lorsque la nature ou la culture n’offrait plus les éléments nutritifs nécessaires aux
populations locales. Les femmes les collectaient pour nourrir leurs familles, en particulier leurs
enfants.
Depuis quelques années, la consommation des graines de nénuphars a évolué du stade familial
à la préparation de plats cuisinés au niveau du campement inter-villageois, le Njagabaar. Ce
changement a entraîné une augmentation de la demande et des prix, et s’accompagne d’un
risque accru de prélèvements des graines dans des zones naturelles habituellement exploitées
par les oiseaux d’eau consommateurs de cette ressource.
Les graines de nénuphar sont collectées en périphérie du Parc National des Oiseaux du Djoudj,
et de manière occasionnelle, voire illégale, à l'intérieur du parc, sauf autorisation des autorités
compétentes. Cette situation crée une forte concurrence entre les populations locales et les
oiseaux qui exploitent également cette ressource.
I.2 Activités planifiées

Pour atteindre ses objectifs, OMPO devait mettre en œuvre les activités suivantes au cours du
second semestre 2023 :
• Résultat 1 : Une culture expérimentale (essais démonstratifs) de nénuphars est
réalisée dans une ancienne rizière de la zone tampon du Parc National des Oiseaux du
Djoudj (PNOD) (SWMP / R3).
- Activité 1.1 : Visite de terrain prévue en mai 2023 (dans le cadre du projet de curage
du canal du Crocodile financé par le Luxembourg) avec identification de la zone,
repérage cartographique, description détaillée du site et de ses caractéristiques.
Rapport fait au Directeur des Parcs Nationaux et obtention de son accord définitif ;
- Activité 1.2 : Identification et mobilisation de la main-d’œuvre (personnes
connaissant parfaitement la biologie du nénuphar et habituées à sa collecte sous
forme de rhizomes) pour acquisition des quantités nécessaires au démarrage de la
culture ;
- Activité 1.3 : Repérage des zones de prélèvement de nénuphars et obtention de
l’autorisation de prélèvement dans le PNOD ;
- Activité 1.4 : Travail de la parcelle à la pelle mécanique afin de remonter les digues et
de pouvoir conserver une hauteur d’eau toujours égale ou supérieure à 80 cm. (NB :
Le coût de l’opération « pelle mécanique » est réduit grâce à l’économie d’échelle
réalisée en utilisant une pelle mécanique prévue sur un autre projet -curage du canal
du Crocodile financé par le Luxembourg- qui se déroulera à la même période) ;
- Activité 1.5 : Adduction de l’eau : acquisition et transport des tuyaux nécessaires
(longueur et nombre selon la localisation de la parcelle identifiée au point 1.1) puis

mise en place, avec pour principal objectif d’utiliser la circulation gravitaire de l’eau
(afin dans la mesure du possible, d’éviter l’usage de pompes à moteur thermique) ;
- Activité 1.6 : Une fois le terrain prêt, les plants seront mis en place (repiquage) et
immédiatement recouverts d’eau, soit à la même période que l’inondation naturelle
du parc (vers mi-juillet) ;
- Activité 1.7 : Mise en place d’une surveillance (4 à 6 personnes, pour une présence
de jour comme de nuit, afin d’éviter les déprédations par les phacochères et le
piétinement par le bétail) et pour vérifier le niveau d’eau et empêcher les intrusions
de phacochères, voire du bétail.
• Résultat 2 : Une récolte expérimentale est réalisée pour permettre le tournage d’un
reportage par TV5 Monde (SWMP / R6).
- Activité 2.1 : Organisation d’une récolte expérimentale et suivi de la transformation

en produits commercialisables (ramassage des fruits mûrs par les femmes du village
de Diadiam 3, séchage, tri des graines, conditionnement et/ou préparation d’une
farine) ;
- Activité 2.2 : Organisation d’une mission qui accompagnera et facilitera le tournage
du reportage par l’équipe du magazine-documentaire « A la vie, à la terre » de TV5
Monde. Une deuxième édition de la « fête du nénuphar » sera organisée avec
concours de recettes créées par les femmes des différents villages périphériques au
Parc National des Oiseaux du Djoudj.
II. RAPPEL DES CONNAISSANCES

II.1 Description sommaire
Le Nénuphar blanc des étangs Nymphaea lotus est un macrophyte tropical et subtropical
d'origine africaine. Il est vivace, caractérisé par de grandes fleurs blanches, et prospère dans les
eaux douces, calmes et de faible profondeur. Il constitue la variante africaine du Nénuphar blanc
Nymphaea alba, que l'on trouve dans les eaux européennes. Dans le delta du Sénégal, il est
présent sur tous les plans d’eau douce et les fossés suffisamment profonds. En raison de sa
capacité à absorber des substances toxiques telles que le mercure, le plomb, les phénols, etc.
ainsi qu'à filtrer les micro-organismes dans l’eau, il y joue un rôle crucial dans la décontamination
de l’eau. Il est important de noter que dans les zones polluées, les graines ne sont évidemment
pas propres à la consommation.
Le Nénuphar blanc des étangs est capable de s’adapter lors de son introduction dans d’autres
contrées, ce qui explique sa présence en Amérique du Sud.

Photo 1 : Les deux espèces de nénuphars : Le Nénuphar blanc des étangs et le Nénuphar violet ©Patrick
Triplet/OMPO
II.2 La croissance des plants

Dans les eaux permanentes, les feuilles et les fleurs du Nénuphar blanc des étangs sont présentes
toute l’année. Cependant, dans les zones humides temporaires, les premières feuilles
apparaissent moins de 10 jours après la mise en eau, suivies par l'éclosion des fleurs un mois plus
tard. Le pic de floraison dans ces deux types de zones humides se produit en octobre et, en
novembre, de nombreux fruits sont mûrs. La récolte effectuée pendant ce mois représente 60 %
de la récolte totale possible au cours de la saison, qui se termine en décembre, voire en janvier
dans les zones densément peuplées. Le niveau de l’eau est crucial, avec une profondeur
considérée comme optimale pour assurer une bonne croissance située entre 50 et 80 cm.
Le Nénuphar est également sensible au vent qui, s’il souffle fort, peut déraciner les plants
insuffisamment enracinés.
Il est à noter que le typha et le nénuphar sont en antagonisme, le typha colonisant les berges peu
pentues des zones humides. Par contre, couper le typha en-dessous de l’eau permet de favoriser
le développement du nénuphar et d’approcher le rendement des meilleures zones de
production.
II.3 La collecte
La récolte des graines se fait à la main dans des conditions difficiles, avec une profondeur d'eau
dans des plans d’eau dont la profondeur peut atteindre 80 cm voire 120 cm. Les cueilleuses et
les cueilleurs utilisent des bassines en plastique pour recueillir les fruits tout en se protégeant
des parasites qui peuplent les plans d’eau grâce à l'utilisation de cuissardes ou « waders », quand
toutefois ces éléments de protection sont disponibles, ce qui n’est pas une généralité.
Auparavant, le séchage des graines consistait à laisser les fruits plusieurs jours au soleil.
Actuellement, le processus est plus rapide grâce à l'utilisation de fourneaux à charbon de bois,
dont certains peuvent être alimentés avec du charbon de typha, permettant ainsi d’exploiter ce
concurrent végétal.
La collecte ne concerne pas tous les fruits, mais fournit un rendement d'environ 48% calculé à
partir du rapport nombre de fleurs et fruits récoltés. Certains fruits sont abandonnés sur place
soit parce qu’ils ont commencé à pourrir au moment de la récolte, soit parce qu’ils ont été
partiellement ou totalement consommés par la faune locale, en particulier les oiseaux.
Le pic de rendement se situe entre la mi-octobre et fin novembre, représentant entre 7,6 à 12%
de graines consommables par rapport à la quantité de fruits frais au moment de la collecte. Ces
données préliminaires, obtenues au cours de deux années différentes, demandent encore à être
affinées.
II.4 La récolte du Nénuphar, une alternative au tout riz…

Explorer la possibilité de cultiver des nénuphars comme un moyen de réhabiliter les rizières
abandonnées et de promouvoir une culture sans engrais ni pesticides est une hypothèse en cours
d’étude. Cependant, pour cela, il est nécessaire de :
• Relever les digues périphériques à au moins 50 cm, voire idéalement 80 cm au-dessus du

niveau du sol, afin de permettre une lame d’eau suffisante ;
• Favoriser l'arrivée d'eau de manière gravitaire autant que possible pour éviter ou réduire
les coûts liés à l’utilisation de pompes ;
• Utiliser des écrans végétaux pour minimiser l’impact du vent, qui pourrait déplacer les
plants de nénuphars vers une même zone de la parcelle ;
• Assécher la parcelle après exploitation, au plus tard en mars, pour empêcher le
développement du Typha ;
• Récupérer les poissons développés pendant la période de mise en eau avant
l'assèchement, ce qui permet de diversifier l’exploitation et d’assurer un revenu
complémentaire.
Tableau 1 : Comparaison riziculture/culture de nénuphars
Riziculture Culture du Nénuphar
Production de riz, nécessitant un travail important d’entretien Production de graines mais également de poissons car les
des parcelles et l’apport d’intrants représentant un coût parcelles sont en eau entre 6 et 8 mois par an.
d’investissement important (engrais, produits phytosanitaires).
Peu de travail avant la récolte à part maintenir le niveau
Quand la parcelle est uniformément plantée, pas d’utilisation d’eau et assurer une certaine surveillance.
possible par les oiseaux autres que les « Mange-mil »
La parcelle est toujours accessible aux oiseaux d’eau mais
(Travailleur à bec rouge - Quelea quelea) en raison de l’absence
pas aux Mange-mil.
de possibilité pour les canards de se poser.
Les graines et les poissons sont partagés entre les humains
Après la récolte, les grains ne sont accessibles qu’aux Mange-
et les oiseaux.
mil.

II.5 Une espèce végétale à exploiter
Les graines du Nénuphar blanc présentent une valeur énergétique de 350 à 375 kilocalories pour
100 grammes, ce qui les place dans la même gamme énergétique que d’autres espèces
couramment consommées dans l’alimentation humaine. Par exemple, cette valeur est
comparable à celle du riz (370 kilocalories pour 100 grammes), du maïs (365 kilocalories pour
100 grammes), du sorgho (339 kilocalories pour 100 grammes) et du mil (378 kilocalories pour
100 grammes).
Outre leur valeur nutritive, les graines et les rhizomes du Nénuphar blanc sont utilisés en
pharmacopée en raison de leur pouvoir anti-oxydant et de leurs vertus anti-diabétiques.
Traditionnellement, le Nénuphar blanc est utilisé pour ses propriétés aphrodisiaques,
astringentes, cardiotoniques, sédatives, émollientes, analgésiques et anti-inflammatoires. Les
vertus varient en fonction des parties de la plante utilisées.
II.6 Des préparations culinaires à développer

Le nénuphar est une plante comestible, et toutes ses parties sont consommables. Les graines, les
rhizomes, les pétioles et les pédoncules sont utilisés dans l'alimentation humaine dans différents
pays tropicaux, notamment lorsque les ressources alimentaires sont rares. Les rhizomes peuvent
être bouillis comme substitut de la pomme de terre. Ils peuvent également être séchés et
transformés en une farine qui entre dans la composition de nombreux mets. Les tiges peuvent
être consommées crues ou cuites, et les fruits non mûrs sont parfois consommés crus en salade.
Traditionnellement, les graines de nénuphars sont consommées avec du poulet ou du poisson,

accompagnées d’une sauce à base d’huile d’olive, de tomates, de divers légumes et d’aromates
variés. Les graines cuites à la vapeur peuvent également être utilisées dans des salades
composées, à base de légumes ou de fruits. Transformées en farine, elles peuvent être
incorporées dans la préparation de gâteaux ou de crêpes.
Le nénuphar, autrefois simple appoint alimentaire, est devenu un produit de consommation à

forte valeur ajoutée en raison de son prix de vente, atteignant environ 5 000 FCFA/kg, voire
jusqu’à 6 500 FCFA, soit près de 8 à 10 euros le kg, équivalent pratiquement à 10 kg de riz.
II.7 Mais son exploitation doit être gérée

Les graines de nénuphars ne sont pas uniquement destinées à la consommation humaine, elles
sont également une source de nourriture vitale pour de nombreuses espèces d'oiseaux d’eau, en
particulier les canards qui en dépendent pour leur survie.
Par conséquent, lors de la récolte, il est crucial de ne pas éliminer les ressources alimentaires
essentielles à ces espèces (notamment les canards). Il est nécessaire de déterminer
soigneusement quelles zones peuvent être exploitées, dans quelles quantités et à quelles dates.
L’objectif primordial est de garantir que les êtres humains et les oiseaux puissent tous bénéficier
des bienfaits de la production de nénuphars. Il est également essentiel de maintenir l'attrait

touristique des zones humides naturelles, avec leurs paysages fleuris enchanteurs grâce à la
floraison du nénuphar, tout en encourageant la consommation croissante de cette précieuse
denrée qui offre une rentabilité économique significative.
III. L’EXPERIMENTATION 2023
III.1 Indicateurs de performance clés et moyens de vérification

Afin de garantir que l’ensemble des produits prévus par le protocole d’accord (LoA) FAO-OMPO
soient obtenus, les indicateurs et moyens de vérification suivants étaient prévus. Ils sont repris
ici et leur réalisation est vérifiée, avant d’être exposés plus en détails dans les paragraphes
suivants.
• Résultat 1 : Une culture expérimentale (essais démonstratifs) de nénuphars est

réalisée dans une ancienne rizière de la zone tampon du Parc National des Oiseaux du
Djoudj (PNOD) (SWMP / R3).
Indicateurs :
1.1 Termes de référence (TdR) et rapport de mission (BTOR) soumis conformément
au Paragraphe 3(a) ci-après pour chaque mission de terrain / déplacement
international : Fait
1.2 Rapport adressé au Directeur des Parcs Nationaux pour l’identification de la
parcelle expérimentale : Fait
1.3 Accord du DPN pour la mise à disposition d’une parcelle expérimentale : Fait
1.4 Rapport technique intermédiaire faisant état de l’avancement du projet : carte de
localisation de la parcelle expérimentale, personnel local mobilisé, nombre de
plants repiqués, détails des travaux (digues, irrigation …), date de mise en eau,
problèmes éventuels rencontrés … : Fait
1.5 Calendrier cultural et de tournage envisagé : Fait
• Résultat 2 : Une récolte expérimentale est réalisée pour permettre le tournage d’un
reportage par TV5 Monde (SWMP / R6).
Indicateurs :
2.1 Termes de référence (TdR) et rapport de mission (BTOR) soumis conformément
au Paragraphe 3(a) ci-après pour chaque mission de terrain / déplacement
international : Fait
2.2 Rapport final de synthèse, détaillant le processus expérimental mis en place,
discutant le succès et le devenir de la récolte, les enseignements tirés de cette
expérimentation, l’usage qui a été fait de la parcelle dans le cadre du reportage
TV5 et le devenir de la parcelle : Fait, cf. ce rapport
2.3 Une « fête du nénuphar » est organisée et le principe de sa périodicité annuelle
est acté : Fait
2.4 Images (photos et/ou vidéos) réalisées lors de la récolte, de la transformation et
du tournage mises à disposition du SWP Programme : Fait

Ainsi, l’ensemble des activités prévues a été réalisé avec cependant quelques points de fragilité
qu’il conviendra de renforcer au cours du projet RESSOURCE+. Ces points concernent
essentiellement la nécessité de renforcer les démarches administratives d’attribution des
parcelles, d’améliorer les protocoles de suivi et de mieux coordonner le travail de chacun, pour
conserver notamment un niveau d’eau stable et à une hauteur suffisante pour réduire le risque
de développement du typha.
III.2 Phase préparatoire de l’expérimentation de culture

La volonté de OMPO était d’intervenir prioritairement :
- dans la zone tampon en périphérie du Parc National des Oiseaux du Djoudj ;
- sur une rizière abandonnée en raison de son taux de salinité trop élevé en surface ;
- sur une parcelle pouvant être alimentée en eau de manière gravitaire.
La première étape consistait à obtenir l’accord du Directeur des Parcs Nationaux (DPN) pour la
mise à disposition d’une parcelle située en zone tampon périphérique du parc, zone sous sa
responsabilité selon le décret portant création du PNOD. La demande et la réponse figurent en
Annexes 1 et 2 de ce rapport. Le DPN a donné son accord pour qu’une parcelle, dont l’exploitation
avait été arrêtée en raison de la salinité de surface, soit attribuée au projet.
Par mesure de précaution, Seydina Issa Sylla et le conservateur du PNOD ont rencontré le
responsable de la Compagnie Agricole de Saint-Louis (CASL ; https://www.casl-senegal.com/),
l’entreprise de riziculture qui avait abandonné la parcelle mais qui contrôle toujours
l’approvisionnement en eau. Ils ont exposé le projet afin d’éviter toute controverse sur le risque
que l’initiative aille à l’encontre des intérêts de la riziculture. Tel n’est pas le cas puisque le projet
ne vise qu’à récupérer des parcelles abandonnées en raison de leur haute teneur en sel à la
surface. Le responsable local de la CASL a approuvé l'expérience et a promis son soutien.
Cependant, le 3 juillet quand une pelle mécanique a commencé le travail de rehaussement des
digues, un agent de la CASL a fait arrêter les travaux au prétexte qu’une autorisation écrite ne
pouvait être produite. Le Conservateur du PNOD a accepté de signer une demande d’utilisation
de la parcelle rédigée par OMPO, qui a été adressée aussitôt au responsable de CASL. L’accord a
finalement été rendu officiel le 11 juillet 2023, tout au moins verbalement.
Un accord écrit n’a jamais été produit ou il est resté en attente dans l’ordinateur du Conservateur
du PNOD. Cet accord prévoyait un engagement des techniciens à aider à la mise en eau et de
contrôler le niveau des digues surélevées.
Les travaux ont repris le 17 juillet, mais ont été interrompus les 21 et 22 en raison de la pluie. La
première mise en eau a été faite le 23. Elle a été suivie d’un lessivage, de façon à remplacer l’eau
chargée de sel par une eau plus douce. Le 24, avec un niveau de 10 cm, il a été décidé de planter
les rhizomes de nénuphars afin de mettre en eau immédiatement ensuite, ce qui s’est concrétisé
le 25. La hauteur d’eau est plus faible que prévue (50 cm et non 80 cm) en raison du principe des
vases communicants entre le proche fossé d’alimentation et la parcelle. Cette hauteur semble
cependant suffisante pour disposer de milieux favorables à la production de nénuphars.
Une pelle mécanique a également été programmée, à la demande de la CASL afin de colmater
les brèches dans les nouvelles digues et de mieux compacter celles-ci si nécessaire. Cette
précaution, relativement peu utile, a occasionné un coût supplémentaire pour la location d’un
engin immobilisé qui n’a pas effectué une minute de travail.
Photo 2 : La parcelle avant travaux et mise en eau © Patrick Triplet, OMPO
Photo 3 : Travaux de rehaussement d’une des digues de la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO

Photo 4 : Première mise en eau de la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO
Photo 5 : Dans le fossé d’amenée, un barrage empêche l’eau de s’écouler dans une autre parcelle © Seydina Issa
Sylla, OMPO
III.3 Phase de développement du projet
III.3.1 Composition de l’équipe d’intervention

L’équipe habituelle d’OMPO a été reconstituée. Patrick TRIPLET assure la coordination technique,
administrative et financière. Seydina Issa SYLLA assure le suivi technique sur le terrain et a en
charge les relations diplomatiques avec les différents partenaires. Mariam Harouna CISSOKO joue
le rôle de facilitatrice en résolvant les petits problèmes techniques qui peuvent se poser et assure
la réalisation des cartes. Elle est en charge du dialogue avec les femmes et a eu à coordonner
l’organisation de la fête du nénuphar. Sont également intervenus dans ce projet, de manière
ponctuelle, Oumy SIGNATE, qui sera stagiaire au cours du premier semestre 2024 et Geneviève
DIONE qui sera chargée de développer les projets avec les femmes dès janvier 2024.
Deux personnes ont été intégrées à l’équipe afin d’assurer une présence forte sur la parcelle. Il
s’agit de :
- M. Mohamédine SECK, un technicien agricole et éco-guide issu du village de Tiguet et
formé à l’Université de Saint-Louis. Il doit suivre tous les paramètres de la croissance des
plants, veiller à leur bon développement, mesurer tous les 5 jours le niveau de l’eau, la
température et noter tous les oiseaux qui fréquentent la parcelle. Il est chargé d’élaborer
un rapport à l’issue de chaque sortie de terrain pour informer les responsables en temps
réel s’il y a un problème à résoudre, afin de maintenir le niveau d’eau à sa hauteur
optimale et de fournir les prévisions de récolte.
- M. Mohamed DIOUF est en charge du niveau d’eau dans la parcelle. Depuis le 20 juillet
2023, il doit ouvrir la vanne chaque matin et la fermer le soir afin d’éviter tout
débordement dans les parcelles voisines encore affectées à la Compagnie agricole de
Saint-Louis à des fins de culture de riz, même si cela n’a pas été le cas cette année. Il doit
également veiller à ce qu’aucune brèche ne se forme. Il a conduit et validé la collecte des
nénuphars par les femmes du village de Diadiam 3 et doit également veiller à leur
transformation.
III.3.2 Mise en place et développement de l’expérimentation

Le 22 juillet, les graines-mères (appelées tates localement) ont été triées. Sur les 190,5 kg
collectés, seulement 93,3 kg sont restés après le tri. Le 25 juillet (jour J),4 900 graines-mères de
nénuphars ont été plantées par 9 hommes et 10 femmes issus de trois villages.
Bien qu’aucun repère n’ait été placé sur le terrain, la plantation a été effectuée différemment
sur quatre secteurs de la parcelle. Dans le premier, les plants sont espacés de 1 x 1 m ; dans le
deuxième, de 3 x 1 m ; dans le troisième, de 5 x 1 m ; et dans le dernier, de 5 x 5 m. Le repiquage
serré préconisé par les villageois, s'est avéré être le plus performant.
Une tentative de transplantation de plants déjà développés s’est soldé par un échec, en raison
de l’impossibilité pour les plants de s’enraciner. Il est probable que le vent poussait les feuilles et
contribuait ainsi à déraciner ces plants.

Photo 6 : Recherche et collecte de graines-mères dans une zone humide asséchée du Parc National des Oiseaux du
Djoudj, avec l’autorisation du Conservateur du site © Seydina Issa Sylla, OMPO
Photo 7 : Les sacs de graines-mères ramassées par les villageoises et les villageois des zones périphériques au Parc
National des Oiseaux du Djoudj © Seydina Issa Sylla, OMPO

Photo 8 : Tri des graines-mères afin de ne conserver que les plus performantes, selon les critères des personnes des
différents villages © Seydina Issa Sylla, OMPO
Photo 9 : Graines-mères prêtes à être implantées dans la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO

Les principaux éléments du suivi (Tableau 2) indiquent que les premières feuilles sont apparues
15 jours après la plantation, et les premières fleurs ont éclos à 55 jours. Au bout de deux mois,
d’autres espèces végétales que le Nénuphar blanc des étangs sont parvenues à s’implanter, en
particulier le typha qui risque de contrarier à moyen terme le succès de l’opération. Les variations
du niveau d’eau, causées par des ouvertures insuffisantes de la vanne, des fuites et l'évaporation
quotidienne, ont favorisé ce développement.
De plus, le faible nombre de poissons herbivores n'a pas suffi à limiter la germination des graines
présentes dans le sol avant la mise en eau. Ces observations permettent de tirer un certain
nombre de leçons pour les années suivantes :
1) Veiller à ce que le niveau d’eau soit le plus haut possible et que des variations ne soient
liées qu’à l’évaporation ou à un imprévu (rupture de digue).
2) À cette fin, mettre en place une échelle limnimétrique et contrôler quotidiennement
que la hauteur souhaitée est maintenue et ajuster en cas de nécessité.
3) Appliquer un protocole de suivi plus complet que celui mis en place au cours de cette
première année afin de collecter le plus grand nombre possible d’informations.
4) Lâcher dans la parcelle le plus grand nombre possible d’alevins de poissons herbivores
peu de temps après la mise en eau afin de réduire les possibilités de germination et de
développement des végétaux.
5) Déterminer les différentes espèces végétales adventices s’implantant dans les parcelles
afin d’ajuster les mesures de gestion.

Tableau 2 : Principaux éléments relatifs au suivi de la parcelle
Date Niveau Température Croissance Observations
eau (cm) de l’eau*
25 juillet 43-52
28 juillet 46-67
31 juillet 56-65
3 août 43-52
5 août 40-52 Alerte pour rehausser le niveau
10 août 44-66 1ères feuilles Repiquage de 42 plants
15 août 47-69 Nombreuses pousses avec 2 à 3 9 plants n’ont pas repris
feuilles par pied
26 août 41-62 Nombreuses pousses Nombreux plants morts,
notamment les plus âgés
1er septembre 29-44 29 Rupture de la digue constatée et
réparation immédiate
5 septembre 50-67 27 Les plants comptent 4 à 6 feuilles,
nombreuses pousses
10 septembre 43-66 32 Les plants comptent 6 à 8 feuilles
16 septembre 41-53 34 Développement de premiers Demande d’intervention d’urgence
bourgeons allant donner des fleurs pour remonter le niveau de l’eau
21 septembre 47-62 34 Apparition des premières fleurs (à
55 jours)
26 septembre 59-64 34 Nombreux bourgeons allant donner Début de développement de
des fleurs différentes plantes
1er octobre 45-61 32 Nouvelles pousses
5 octobre 43-57 33 Développement des fleurs et
apparition des premiers fruits
10 octobre 45-56 32 Nombreux fruits non mûrs et Développement de typhas
nouvelles fleurs
16 octobre 46-61 30 Première récolte : 5 kg Trois fruits pesés à part pesaient
125 g, 95 g et 80 g
21 octobre 40-53 30 Deuxième jour de récolte : 6,875 kg
26 octobre 39-48 29 Apparition de nouvelles fleurs Première opération de nettoyage
des végétaux
31 octobre 49-62 27 Nouvelles pousses avec 3 à 4 feuilles
6 novembre 38-49 28 Toujours de nouvelles pousses Niveau bas qui permet une
opération d’arrachage de la
végétation
11 novembre 49-54 23 Nombreux fruits et floraison Parcelle en partie débarrassée de sa
continue végétation
17 novembre 41-52,5 22 Troisième récolte (le 13) produisant
20 kg
22 novembre 46-59 27 Floraison et développement de Première apparition d’un Nénuphar
fruits violet
27 novembre 49-61 21 Floraison et développement de Fruits consommés partiellement par
fruits les oiseaux, peut-être par des
Ouettes d’Égypte.
Jusqu’au 10 novembre, la température était prise à proximité du bord. Ensuite, elle a été prise à
quelques mètres du bord, d’où une partie de l’écart observé, bien qu’il semble que la
température de l’eau ait commencé à baisser à partir du 11 novembre.

Photo 10 : De premiers nénuphars fleurissent sur la parcelle © Seydina Issa Sylla, OMPO
Photo 11 : Tentative (infructueuse) d’installation de plants déjà développés © Seydina Issa Sylla, OMPO

Photo 12 : Les fruits produits dans la parcelle sont de même taille qu’en milieu naturel © Seydina Issa Sylla, OMPO
Photo 13 : Récolte des fruits du nénuphar sur la parcelle expérimentale © Mohamedine Seck, OMPO

III.3.3 Rendement et première esquisse de bilan financier
Pour les trois jours de récolte (10 et 21 octobre, 13 novembre), la récolte des fruits visibles à
chaque opération a été respectivement de 6 kg, 7 kg et 20 kg, avant séchage. Après
transformation, le poids de graines est de 4 kg de graines pour les 33 kg récoltés. Au moins
encore une récolte de graines était prévue en décembre mais il semble qu’elle ait été faite hors
cadre OMPO et les données n’ont pas été communiquées. Ceci constitue un autre problème à
résoudre.
Tableau 3 : Première esquisse du coût de l’opération pour la première année
Action Coût (€)

Rehausser les digues 7 200 €
Acquérir des graines-mères 380 €
Ajuster le niveau d’eau quotidiennement de juillet à novembre 575 €
Suivre la parcelle tous les cinq jours 1 700 €
Rémunérer les personnes qui ont supprimé la végétation 400 €
TOTAL 10 255 €
Le rehaussement des digues constitue le poste de dépense le plus élevé. Les autres opérations
permettent de recruter et de rémunérer du personnel local. Outre la production de graines, le
Tableau 4 montre l’intérêt ornithologique (non chiffrable au plan économique) de l’opération.
III.3.4 Utilisation de la parcelle par les oiseaux d’eau

Une étude sera lancée dès janvier 2024 afin de comparer la densité d’oiseaux sur la parcelle avec
celle des parcelles périphériques, qu’elles soient encore emblavées en riz ou non.
Cependant, dès à présent, lors des relevés de niveau d’eau et de croissance des nénuphars, la
présence de différentes espèces a pu être suivie. Sur la parcelle et ses berges, 31 espèces ont été
recensées, le Dendrocygne veuf et le Canard souchet ayant les effectifs les plus abondants
(Tableau 4).
Ceci est assez surprenant en raison de la proximité des grands plans d’eau du PNOD et s’explique
probablement par la tranquillité du site. Ceci prouve également le potentiel ornithologique
important des terrains en périphérie du PNOD, avec la possibilité, à terme, d’y organiser des
sorties ornithologiques, ce qui apportera une valeur supplémentaire aux parcelles remises en
eau et consacrées à la culture du nénuphar.
De nombreux poissons ont colonisé la parcelle au cours de la période, constituant un attrait pour
de nombreuses espèces d'oiseaux piscivores.

Tableau 4 : Suivi ornithologique de la parcelle (effectifs par espèce et par décade)*
Ju3 A1 A2 A3 S1 S2 S3 O1 O2 O3 N1 N2 N3
Dendrocygne fauve 4 6 4 3
Dendrocygne veuf 21 24 21
Oie-armée de Gambie 17 4 3
Ouette d'Egypte 2 7 2 7 2 5
Canard pilet 2
Canard souchet 21 29 6 3
Héron cendré 1 2 2 1 11
Héron mélanocéphale 4
Héron pourpré 1
Aigrette garzette 9 10 7 3
Grande Aigrette 6 1
Crabier chevelu 3 2 9
Pélican gris 1
Cormoran à poitrine blanche 2
Cormoran africain 1
Ibis sacré 9 1
Tantale ibis 9 2 5
Grue couronnée 2 7
Cigogne noire 9 11 8 4 5
Busard des roseaux 2 2 9 2 2
Echasse blanche 14 5 12 9 3 17 6 8 4
Vanneau à éperons 2 5 22 8 11 15 6
Vanneau du Sénégal 4 2 2
Grand Gravelot 1 1
Petit Gravelot 4
Œdicnème du Sénégal 3 8
Bécassine des marais 2
Bécasseau minute 1
Combattant varié 2
Sterne caspienne 3
Sterne hansel 1
Martin-pêcheur pie 3
* Les données sont regroupées par décades (Ju3 = 3ème décade de juillet ; A1 = 1ère décade d’août, etc).

IV. LA FETE DU NENUPHAR
IV.1 Contexte
La première édition de la Fête du Nénuphar, organisée par le projet en novembre 2021, avait
connu un énorme succès auprès des populations locales. Cette réussite s'était soldée par une
hausse significative du prix au kilogramme des graines de nénuphar.
Cependant, avec la conclusion du projet RESSOURCE, la fête n’a pas pu être reconduite en 2022.
Cette interruption a freiné la dynamique initialement instaurée et, malgré les efforts de
valorisation médiatique de la FAO1, l'attention autour des graines de nénuphar a diminué.
La mise en place de l’expérimentation sur une ancienne rizière en 2023 a offert l’opportunité
d’organiser une nouvelle édition de cette fête. L'objectif principal de cette journée est de
permettre aux femmes qui exploitent le nénuphar de partager leurs savoir-faire. De plus, cette
fête offre une occasion précieuse pour ces femmes de rencontrer des partenaires potentiels
susceptibles de les accompagner dans leurs projets futurs.
Le public cible invité à l’évènement se composait :

- de représentants de l’État et des Collectivités territoriales (autorités administratives,
services étatiques, maires, etc.) ;
- d’agents des parcs nationaux ;
- de représentants d’ONG ;
- de représentants des Partenaires Techniques et Financiers et de la FAO (coordonnateur
du projet RESSOURCE+ et point focal du projet à la Représentation nationale de la FAO) ;
- de représentants et étudiants du Master d’Ornithologie Conservation et Développement
(OCD) de l’Université Gaston Berger de Saint-Louis ;
- de représentants des villages riverains où les femmes pratiquent la récolte des graines de
nénuphar ;
- de restaurateurs et acteurs privés impliqués dans le développement touristique de Saint-
Louis ;
- d’autres personnes physiques ou morales montrant un intérêt pour la démarche.
Les objectifs escomptés étaient d'offrir aux cuisinières (aucun homme ne s'est porté volontaire
pour préparer une recette) l'opportunité de présenter et de partager leurs recettes ainsi que
leurs expériences culinaires.
IV.2 Organisation et préparatifs

Afin de faciliter l’organisation et la réalisation de la fête, une mission d’échange avec les
populations des villages périphériques du parc a été organisée. Cette mission, menée par Seydina
1
Bringing water lilies back into nature and back to Senegalese kitchens – FAO is boosting biodiversity to ensure healthier ecosystems and
healthier diets; FAO Stories (translated into six UN languages - here)
Restaurer les zones humides et valoriser les savoirs traditionnels grâce au nénuphar – #SWMProgramme, FAO: Français
Recette sénégalaise : Thiéboudienne à base de graines de nénuphars – #SWMProgramme, FAO: Français
Les communautés conservent les zones humides et les oiseaux d'eau au Sénégal – #SWMProgramme, FAO: Français
Preserving wetlands with white water lilies – 2-minute version, FAO: English, French
Issa Sylla et Mariam Harouna Cissoko du 18 au 23 septembre 2023, avait pour objectif initial de
rencontrer les chefs de villages et les femmes impliquées dans des recettes culinaires à base de
graines de nénuphars dans chaque village.
Des réunions ont eu lieu dans les villages respectifs des participants potentiels, notamment les
villages de Rhone, Diadiam 3, Tiguet et Débi. En raison de l’inondation des pistes à la suite de
fortes pluies, des appels téléphoniques ont été nécessaires pour les villages de Diadiam 1,
Diadiam 2 et Fourarad.
Ces rencontres ont permis d'élaborer des termes de références, un chronogramme des activités
et un budget pour la fête.
IV.3 Réalisation des recettes

Cent douze (112) personnes ont signé la fiche d’émargement qui circulait tout au long de la
journée ; une dizaine d’autres ne l’ont pas fait, montrant l’engouement pour l’initiative.
Notamment, une forte délégation mauritanienne en provenance de la Réserve transfrontalière
de Biosphère était présente, comprenant des agents du Parc National du Diawling, y compris le
conservateur, et des femmes des villages périphériques au Diawling et de Tocc Tocc, réserve
située à proximité immédiate du lac de Guiers.
Un bus a été affrété pour permettre aux étudiants du Master d’Ornithologie – Conservation –
Développement (OCD) de l’Université Gaston Berger de Saint-Louis d'assister à l'événement.
Enfin, bien que ne présentant pas de plats, différents villages périphériques au PNOD étaient
représentés, en particulier Diadiam 1, Diadiam 2 et Fouararad.
Un comité d’accueil a chaleureusement accueilli les invités et a lancé les festivités avec
enthousiasme, accompagné de tambours et de danses. Dès leur arrivée au campement
Njagabaar, les cuisinières des villages de Rhone, Diadiam 3, Débi et Tiguèt se sont installées et
ont reçu les ingrédients nécessaires pour la préparation de leur recette, conformément aux
demandes faites préalablement auprès du comité d’organisation.
Quatre équipes concourraient, tandis que quatre autres proposaient des pâtisseries et des mets
à base de graines ou de semoule de nénuphar. Notamment, Mme Awa TOURÉ, gérante d’un
restaurant à Saint-Louis (cuisinière au parc pendant plus de 10 ans), a préparé des pizzas, des
crêpes, des cakes, des croissants… avec de la farine de nénuphar.
Les plats étaient prêts vers 14h, permettant au jury de déguster chaque création. Le jury a déclaré
que toutes les équipes étaient gagnantes, avec une mention spéciale pour Mme Awa TOURÉ en
raison de ses innovations culinaires, apportant une touche moderne à une tradition culinaire
établie (couscous, graines avec poisson ou poulet, etc.). Mme Awa TOURÉ a suscité un grand
intérêt de la part des femmes de la RBTDS, qui ont exprimé le souhait d'être formées par elle
pour améliorer leurs compétences en pâtisserie et moderniser leur façon de cuisiner les graines
de nénuphar.
Avant la dégustation des plats par le jury et les participants, les femmes des différents villages
ont partagé leurs expériences, évoquant les défis quotidiens rencontrés dans la récolte des

nénuphars et la valorisation des typhas. Elles ont également exprimé des revendications sur des
aspects qui n'étaient pas encore connus du public.
Afin d'encourager et de féliciter les femmes, une enveloppe symbolique a été remise à chaque
village.
IV.4 Discours des personnalités

La série de discours ne comptait qu’une seule intervention féminine, ce qui n'a pas permis de
mettre suffisamment en valeur le travail remarquable accompli par les femmes dans
l’expérimentation sur l’ancienne rizière et leur contribution à la réussite de la fête.
M. Matar DIOP, représentant des chefs de villages, a souhaité la bienvenue à l’ensemble des
participants, et a réaffirmé la volonté des communautés de s'impliquer activement à travers le
GIE des écogardes, qui collabore étroitement avec OMPO et le Parc National dans des activités
de valorisation.
Le représentant du maire de Diama a renchéri sur les propos du représentant des chefs des
villages, soulignant l’importance de l’initiative de valorisation du nénuphar en tant que ressource
précieuse pour les hommes et la faune. Il a également souligné le rôle essentiel de
l’intercommunalité dans ce contexte, exprimant sa disponibilité à accompagner le processus.
Au nom du directeur de la FAO, M. Mignane SARR a exprimé ses félicitations à OMPO pour le
travail accompli dans le cadre du projet RESSOURCE et a souhaité une bonne fête du nénuphar à
tous les participants. Il a retracé l’engagement continu de la FAO dans les actions en faveur de la
conservation et dans la politique sous-régionale en matière de gestion intégrée des ressources
et des écosystèmes. Il a également souligné la culture du nénuphar comme une initiative
novatrice visant à améliorer, diversifier et assurer la sécurité alimentaire des populations.
L’activité vise à promouvoir les produits locaux, en mettant particulièrement en avant le
nénuphar, tout en offrant aux femmes et aux jeunes des opportunités de valorisation de leur
savoir-faire traditionnel.
Le Commandant Cheikh DIAGNE, conservateur du PNOD, a pris la parole au nom du Directeur

des Parcs Nationaux. Il a souligné l’importance du projet pour les communautés et a rendu
hommage à OMPO pour son engagement et son accompagnement dans la mise en œuvre des
différents projets locaux.
M. Ousmane KANE, président des écogardes du Parc National des Oiseaux du Djoudj, a exprimé
sa gratitude envers les participants et a remercié les organisateurs d’avoir choisi le campement
Njagabaar pour abriter la journée. Il réitère son engagement et sa disponibilité à partager ses
expériences sur le nénuphar. Il a tenu à féliciter les femmes tout en soulignant que l’exploitation
du nénuphar n’est pas une tâche facile.
Mme Yacine FALL, représentante des femmes, a retracé l’historique de la valorisation du

nénuphar, une activité traditionnelle de récolte. Elle a souligné l'importance de
l'accompagnement et a mis en avant l'adhésion de toutes les femmes au projet grâce à la
diversification des ressources.

M. Seydina Issa SYLLA, Chef de mission OMPO pour l’Afrique de l’Ouest, a remercié les
participants venus partager leur expérience sur le nénuphar et acquérir des connaissances
supplémentaires. Il a présenté un aperçu des premières tentatives de culture du
nénuphar, remontant à 1976 lors du déguerpissement des villages. Vieux SECK, un ami avait
souligné l'importance sociale, économique et culturelle de Djoudj et des produits naturels qui
peuvent en être extraits. 47 ans plus tard, l’idée est de récupérer des parcelles abandonnées
pour y cultiver du nénuphar, augmentant ainsi la production globale de cette ressource
importante et de revenir à l’exploitation des ressources naturelles plutôt qu’à des cultures.
La journée s’est achevée par une visite de la parcelle d’expérimentale du nénuphar par la
délégation de la Réserve transfrontalière de Biosphère, ainsi que par les femmes des villages
périphériques au Diawling et de Tocc Tocc. L’objectif est de reproduire la culture expérimentale
au niveau de leurs localités respectives.
IV.5 Aspects liés à la communication

L’organisation de l’événement a également collaboré avec une équipe de TV5 qui tournait un
film sur les défis auxquels les populations locales sont confrontées en raison du changement
climatique. Tout au long de la journée, l’équipe a filmé les femmes participant au concours, dans
le but de créer une séquence illustrant le processus de cuisson d’un plat à base des graines de
nénuphar.
Des interviews ont également été réalisées avec des femmes telles que Mme Garmi FALL, Mme
Awa TOURÉ et Mme Jamila FALL. Le tournage s'est poursuivi le lendemain avec les femmes de
Diadiam 3 et de Rône, mettant en lumière le processus de collecte et de traitement des graines.
La communication autour de la récupération de rizières abandonnées afin d’y produire des
graines de nénuphar devra être initiée dès que cette initiative sera fiable, en veillant à maîtriser
les coûts de remise en état.
Il faut noter, du point de vue de la communication, que de nombreux participants ont partagé
leurs photos et leur enthousiasme quant à la fête du nénuphar sur les réseaux sociaux comme
LinkedIn, Facebook, Twitter...
IV.6 Difficultés rencontrées

Dans l’ensemble, la journée s’est déroulée sans encombre, et l’équipe organisatrice a reçu des
félicitations et des remerciements des femmes des villages périphériques du parc ainsi que des
invités.
Cependant, le non-respect des engagements de certaines femmes concernant l’apport des

graines de nénuphar pour le concours, alors qu’elles s’y étaient engagées, a entraîné des
inconvénients que le comité d’organisation a dû gérer.
Malgré la proposition du comité d’organisation d’assurer le transport des femmes pour la

journée, certaines ont créé des situations inconfortables, de même que les représentants de
certains chefs des villages. Le comité d’organisation a dû prendre en charge ces situations en
raison de la pression exercée pour payer la location des véhicules, leur carburant, voire les
réparations liées aux pannes survenues pendant leur déplacement.
La présence d’un public nombreux a constitué un obstacle pour le jury lors de la dégustation des
plats, créant une certaine désorganisation autour de la table. Il a ainsi été impossible de prendre
des photos de l’ensemble des plats sans avoir une main ou une tête dans le champ de l’appareil.
Cela confirme la nécessité de reprendre la même organisation que la première fête, quand
personne ne s’est approché de la table avant que le jury n’ait établi son classement. Il semble
qu’ici, chacun souhaitait finalement se trouver dans le champ de vision de la caméra de l’équipe
de tournage, perturbant ainsi le moment qui aurait dû être consacré à l’expression et à la
valorisation de chaque équipe.
IV.7 Recommandations
Nous proposons les recommandations suivantes pour une troisième édition :
1 Faire signer un engagement notifiant les conditions de participation à l’événement,
notamment en ce qui concerne la fourniture des graines et le nombre de
participants.
2 Préciser que les modalités de transport seront assurées uniquement par OMPO,
sans possibilité d'indemnisation si un autre moyen de locomotion est utilisé.
3 Informer les invités qu'aucune indemnité de transport ne sera accordée, et
qu'aucun autre moyen de transport ne sera pris en charge.
4 Recruter des hôtesses pour la mise en place et la coordination des activités, afin
d'assurer un déroulement fluide de l'événement.
5 Accorder plus de place aux femmes dans la présentation de la journée et dans la
valorisation de leurs activités basées sur l’exploitation des ressources naturelles.
Mettre en avant leurs contributions et expertises.
6 Ne pas autoriser l’accès à la table de présentation des plats tant que chaque équipe
n’a pas présenté sa recette et que le jury ne s’est pas prononcé sur la qualité du plat
proposé. Cela permettra d'organiser de manière ordonnée la dégustation et
l'évaluation des plats par le jury.
Des recommandations plus générales sur la formation des femmes peuvent également être
proposées à ce niveau. Ces recommandations, dans la mesure du possible, seront mises en
œuvre au cours de RESSOURCE+, avec un démarrage dès le premier semestre 2024. Il convient
de ne développer que les recommandations et sous-recommandations qui auront été validées
par les populations locales, en tenant compte de leurs besoins spécifiques et des formations dont
elles auraient déjà bénéficié.
7 Organiser des séances de renforcement de capacités en :

- Confiance en soi et leadership : permettre aux femmes de se rendre compte de leurs
capacités et potentiels ;
- Prise de parole : initier les femmes à la communication en public en insistant sur la
communication non violente ;

- Gouvernance des GIE : former les femmes sur le cadre juridique et réglementaire d’un
GIE, la bonne gouvernance et le fonctionnement des GIE ;
- Éducation financière : installer une culture de l’épargne et de l’investissement chez les
bénéficiaires du projet en vue de les accompagner à développer d’autres activités
génératrices de revenus grâce aux revenus générés par la commercialisation du
nénuphar ;
- Alphabétisation fonctionnelle : permettre aux femmes d’acquérir les bases de l’écriture
et de la lecture en langues locales pour leur permettre de tenir une comptabilité de base ;
- Gestion financière : former les femmes sur la comptabilité de base à travers des outils
simplifiés.
Ces formations visent à autonomiser les femmes, renforcer leurs compétences et leur
permettre de jouer un rôle plus actif dans les différentes phases du projet, contribuant ainsi
à leur développement personnel et professionnel.
8 Développer des initiatives pour un meilleur accès au crédit pour les femmes :
- Accompagner les femmes à faire du crédit revolving : mettre en place des programmes
d'accompagnement pour aider les femmes à comprendre et à utiliser efficacement les
mécanismes de crédit revolving. Cela leur permettra d'avoir accès à des ressources
financières renouvelables.
- Faire des formations sur l’économie circulaire : organiser des formations sur l'économie
circulaire pour aider les femmes à évoluer dans le processus de transformation en
gagnant plus d’argent tout en produisant moins ou pas de déchets. Encourager des
pratiques économiques durables.
- Initier des actions sociales dans le village : utiliser une part des bénéfices générés par les
GIE pour initier des actions sociales dans le village. Cela vise à susciter la solidarité au sein
des communautés et entre les hommes et les femmes dans la gestion, l’exploitation et la
valorisation du nénuphar.
- Accompagner la mise en place d’Associations Villageoises d’Épargne et de Crédit (AVEC) :
Faciliter la mise en place d’AVEC pour installer une culture de l’épargne chez les femmes.
Ces associations peuvent favoriser l'accès aux services financiers.
9 Sensibiliser les populations à l’importance de l’inclusivité dans la gestion,

l’exploitation et la valorisation des communautés locales.
- Choisir un ambassadeur environnemental bénévole par village : nommer un ambassadeur
environnemental bénévole par village qui aura capacité pour former et sensibiliser les
populations sur la gestion des ressources naturelles et sur les questions de genre, visant
à susciter des comportements responsables et respectueux des personnes ;
- Effectuer des séances de sensibilisation avec à la fois les hommes et les femmes :
organiser des séances de sensibilisation impliquant à la fois les hommes et les femmes
sur l’importance du renforcement du pouvoir économique et son impact dans les
ménages et dans la communauté.
- Organiser des ateliers d’échanges entre les villages : Faciliter des ateliers d'échanges
entre les villages pour favoriser le partage d’expériences sur les bonnes pratiques
inclusives de gestion des ressources naturelles.

- Favoriser et sensibiliser à l’inclusion dans la gestion des ressources naturelles :
Encourager l'inclusion dans la gestion des ressources naturelles en mettant en place des
comités locaux avec une forte représentation des femmes et des jeunes.
Photo 14 : Banderole réutilisable annonçant la fête du nénuphar © Patrick Triplet, OMPO

Photo 15 : Cuisinières des différents villages s’organisant pour préparer leur plat © Patrick Triplet, OMPO
Photo 16 : Les plats sont attendus avec impatience © Patrick Triplet, OMPO

Photo 17 : Les cuisinières sont encouragées par des chants et des danses © Patrick Triplet, OMPO
Photo 18 : Tous les ingrédients sont réunis … © Patrick Triplet, OMPO

Photo 19 : Il ne reste plus qu’à cuire l’ensemble… © Patrick Triplet, OMPO

Planche 1 : Les plats sont prêts … © Patrick Triplet, OMPO

Planche 2 : La dégustation peut commencer ! © Patrick Triplet, OMPO

V. ANNEXES
V.1 Annexe1 : Demande de OMPO au DPN pour l’occupation de la parcelle
● OMPO ●
Oiseaux Migrateurs du Paléarctique Occidental
Institut européen pour la gestion des oiseaux sauvages et de leurs habitats.
59, rue Ampère - 75017 Paris (France)
●Tél. +33 (0)1 44 01 05 10 ●Fax. +33 (0)1 44 01 05 11 ●E-mail. ompo@ompo.org
Dr Patrick Triplet
Colonel Seydina Issa Sylla
Dakar le 8 mai 2023
Objet : Mise à disposition d’une parcelle dans le périmètre de protection du Parc National des Oiseaux du Djoudj
Monsieur le Directeur
Le projet RESSOURCE que nous menons avec l’aide et l’appui de la Direction des Parcs Nationaux est actuellement en cours de révision
pour laisser place à un projet RESSOURCE + qui sera la continuité du précédent. Si ce dernier projet n’est pas encore lancé, il est nécessaire
de poursuivre l’engagement pris dans la première phase. C’est ainsi qu’avec l’accord de la FAO, nous souhaitons reprendre
l’expérimentation de culture de nénuphars ce qui aura pour conséquence de gagner une année sur le calendrier du projet et aussi de
permettre des images valorisantes du PNOD lors du reportage TV5 prévu au cours du mois de novembre dernier. Les graines de ce tte
plante sont consommées à la fois par les populations locales et les oiseaux d'eau d’où son double intérêt pour le PNOD.
Nous avons prospecté les abords du Parc National des Oiseaux du Djoudj et avons repéré une série de parcelles sur lesquelles l’activité
rizicole est stoppée. La configuration du site et la proximité de l’eau devraient nous permettre dès cette année de relancer l’expérimentation.
Il faut pour cela rehausser les digues et amener de l’eau, de préférence de manière gravitaire. Nous avons dès à présent sollicité les villages
périphériques au Parc pour récupérer des graines et ensuite pour surveiller le site afin que les plantations ne souffrent pas de la présence
de Phacochères.
Ces parcelles se situent dans la zone tampon du Parc National des Oiseaux du Djoudj et la décision de nous les attribuer pour mener à bien
notre expérience est de votre compétence.
Nous sollicitons donc votre accord pour exploiter cette parcelle (voir page suivante) de 3,45 ha pour un périmètre de 810 m p endant une
année, afin de tester les méthodes de cultures. Cette parcelle est située dans la zone tampon du Parc National des Oiseaux du Djoudj. Nous
vous adresserons un rapport de synthèse de l’expérience et si celle-ci est concluante, nous solliciterons de votre part son renouvellement,
voire son extension, pour les années suivantes.
En vous remerciant par avance, nous vous adressons, Monsieur le Directeur, nos profonds respects.
Patrick Triplet
Seydina Issa Sylla

Carte 1 : Carte de localisation de la parcelle sollicitée par OMPO

V.2 Annexe 2 : Réponse du DPN pour l’occupation de la parcelle

V.3 Annexe 3 : Planche de la réunion avec les femmes de Diadiam 3
Planche 3 : Réunion avec les femmes de Diadiam 3

V.4 Annexe 4 : Rapport de fin de mission (BTOR), P. TRIPLET & S. I. SYLLA,
06-07/11/23
Soumis par : Patrick TRIPLET, OMPO
Révisé par : Bruno PORTIER, Coordonnateur du Projet

Projet RESSOURCE+ RESSOURCE
Nom du/des expert(s) : Patrick TRIPLET et Seydina Issa SYLLA

(Site SWM2 des zones
Organisation : OMPO
humides sahéliennes)
Type d’expertise : International
Mission des partenaires
Pays/Site : Sénégal / Delta du fleuve Sénégal
techniques
Dates : 6-17 novembre 2023
Rapport de fin de Référence de l’activité : « Mise en place d’une culture expérimentale (essais
démonstratifs) de nénuphars dans une ancienne
mission (BTOR) rizière de la zone tampon du Parc National des
Oiseaux du Djoudj (Sénégal) » -
RESSOURCE +/SWM-2
Les rapports de fin de mission (BTOR) doivent être complétés dans la semaine qui suit chaque mission.
Ce rapport doit être partagé avec le Coordonnateur du Projet RESSOURCE (Bruno.Portier@fao.org) avec
copie au Point Focal gouvernemental du pays concerné.
Résumé exécutif du rapport technique (attention le rapport technique est à rédiger sur le Template ad hoc)
Veuillez écrire un résumé d'un maximum de 500 mots (incluant l'objectif de la visite du site, les activités réalisées, les principaux résultats et les
recommandations concernant le suivi)
Cette mission visait à relancer le projet Nénuphar auprès des populations locales de la périphérie du Parc National
des Oiseaux du Djoudj (PNOD), par l’organisation d’une « Fête du Nénuphar » (12/11/23) et la présentation de la
parcelle expérimentale de 3,5 ha mise à disposition grâce à l’appui de la Direction des Parcs Nationaux (DPN).
L’expérimentation qui y est menée cherche à tester la possibilité de récupérer d’anciennes rizières, abandonnées
pour cause d’excès de salinité, et d’y produire des graines de nénuphars au bénéfice des groupements féminins
partenaires.
Simultanément, un reportage de TV5 sur les défis des populations du delta du fleuve Sénégal face au changement
climatique s’est greffé sur cette manifestation populaire et en a sensiblement modifié l’organisation. C’est ainsi
qu’à la demande de l’équipe de tournage, les T-shirts prévus pour les cuisinières n’ont été distribués qu’à la fin de
la journée. Une troisième récolte de graines de nénuphars sur la parcelle expérimentale a pu être organisée devant
les caméras de l’équipe de tournage, ce qui va permettre de faire connaître l’initiative à un large public.
Au cours de la mission, une sortie en pirogue a été organisée en compagnie du Conservateur du parc (Com. Cheikh
Diagne) pour faire visiter le canal du Crocodile au coordinateur du projet RESSOURCE+ (Bruno Portier). Ce
canal, primordial pour l’alimentation du parc en eau douce provenant du fleuve Sénégal, a été dégagé au cours de
la saison sèche 2023 grâce à un financement du Luxembourg obtenu par OMPO. La sortie, qui se voulait
ornithologique et de découverte de zones naturelles exceptionnelles de nénuphars, s’est transformée en une
opération anti-braconnage dans laquelle l’ensemble de la mission s’est trouvée mêlée à son corps défendant, en
raison des innombrables filets de pêcheurs illégaux tendus empêchant la navigation sur le canal. Sur 4 km de canal
parcourus, plus de 3 km étaient entravés pas des filets et nasses avec des poissons ou des Cormorans africains
(Microcarbo africanus) vivants ou morts. Des images non acceptables dans un parc national !
La mission a permis aussi de délivrer deux journées de conférences aux étudiants du Master d’ornithologie de
l’Université Gaston Berger de Saint-Louis (UGB) et d’aborder avec eux de nombreux aspects de la gestion
adaptative des oiseaux d’eau. Les exposés ont porté particulièrement sur la biologie et l’écologie des anatidés et
2 Sustainable Wildlife Management Programme : https://www.swm-programme.info/fr/homepage

des limicoles, et sur la migration. Un exposé complémentaire a été présenté sur les différents éléments à prendre
en compte pour organiser l’accueil du public sur un espace visant à présenter des oiseaux.
Activités
Énumérez les principales activités qui ont eu lieu lors de la visite du/des site(s)
1. Une journée de rencontre du Directeur des Parcs Nationaux du Sénégal et de cadrage de la mission au bureau
de la représentation nationale de la FAO au Sénégal ;
2. Une demi-journée consacrée à des prospections ornithologiques sur les bords des lacs où stationnent déjà
plusieurs milliers d’oiseaux d’eau ;
3. Une journée pratiquement complète à une visite ornithologique du canal du Crocodile qui s’est soldée par la
nécessité d’enlever les km de filets placés illégalement dans le canal et qui sont la cause d’une mortalité non
mesurable de Cormorans africains et autres oiseaux d’eau ;
4. Une journée consacrée à la Fête du Nénuphar dont le bilan figurera dans le rapport final de l’activité ;
5. Deux journées d’intervention au Master « Ornithologie Conservation Développement » à l’Université Gaston
Berger (UGB) de Saint-Louis3. (P. Triplet) ;
6. Deux journées d’aide au tournage de TV5 (Seydina Issa Sylla).
Défis & Opportunités
Énumérez les principaux défis et opportunités qui pourraient influencer (positivement ou négativement) la qualité de l’expertise apportée
(s’il y a lieu)
Défis :
1. Développer le projet nénuphar en 2024 par l’organisation de la collecte et de la commercialisation, en
s’appuyant, quand ils existent, sur les groupements de femmes et organiser une grande campagne médiatique
afin de passer à une production plus importante mais maîtrisée et durable, de préférence sur des parcelles
d’anciennes rizières et sur des zones humides sur lesquelles la concurrence avec les oiseaux d’eau est la moins
élevée possible.
2. Consolider les procédures, en particulier en mettant en place un comité local de suivi du projet composé de
OMPO, du conservateur du PNOD, du président du GIE des écogardes (Ousmane Kane) et de la présidente du
GIE du Djoudj (Halima Diop).
3. Mieux documenter le statut de la Compagnie agricole de Saint-Louis (CASL), apparemment en dépôt de bilan
et récupérer autant de parcelles que possible dans la zone tampon du Parc National des Oiseaux du Djoudj, afin
de les mettre en valeur pour la production de nénuphars.
Opportunités :
1. Au cours des six premiers mois de l’année 2024, avec l’aide des étudiantes en Master d’ornithologie
conventionnées avec OMPO, avancer sur la connaissance de l’avifaune des différents habitats de rizières
exploitées ou non et réviser les connaissances sur les oiseaux d’eau des Trois Marigots
2. Organiser l’ensemble des activités conformément à la LoA soumise pour le premier semestre 2024.
Conclusions initiales
Énumérez les principales conclusions émanant de la visite du site
− La parcelle sélectionnée a permis de récolter des fruits de nénuphars et d’amorcer la transformation des
graines. Plusieurs leçons ont été apprises de cette expérience en matière de niveau d’eau, de contrôle de la
végétation adventice qui s’y développe spontanément et de surveillance et de suivi du site. Elles seront
exposées et commentées dans le rapport final.
− La forte implication des populations locales à la Fête du nénuphar confirme l’intérêt qu’elles portent au
développement de cette ressource naturelle renouvelable. Il reste maintenant à transformer cet engouement en
3
https://www.ugb.sn/crac/index.php?option=com_content&view=article&id=52&Itemid=270
https://ornithologie.edu.sn/?page_id=19
une démarche mieux organisée, impliquant en priorité les femmes des différents villages de la périphérie du
PNOD.
− Contrairement aux autres années, le Canal du Crocodile est navigable à la suite des travaux entrepris avec le
financement du Luxembourg. Il est cependant incompréhensible que cette navigabilité ne soit pas mise à profit
par les autorités du Parc pour réduire voire supprimer les trop nombreux actes de braconnage auxquels la
mission a assisté avec la noyade de trop nombreux oiseaux d’eau pris au piège des filets.
− Les premières discussions avec les nouveaux responsables du GIE des écogardes permettent d’envisager une
collaboration renforcée qui se concrétisera dès janvier 2024 par la participation de plusieurs écogardes à une
session de révision sur l’identification des espèces avant le dénombrement annuel du 15 janvier puis, en
période sèche, à des travaux d’entretien des milieux, selon la disponibilité des ressources financières dont
bénéficiera OMPO.
Suivi
Énumérez les principales actions de suivi, en spécifiant par qui et quand celles-ci devraient être complétées
1. Suivi de la parcelle expérimentale : Col. Seydina Issa SYLLA et Mohamedine SECK. Ce suivi se poursuivra en
2024 et permettra de définir la période d’asséchement saisonnier de la parcelle et de mesurer la régénération
des plants actuels au moment de la remise en eau.
2. Préparation des activités de janvier (PT, SIS), avec notamment l’organisation d’une session de révision pour
les écogardes et d’apprentissage pour les nouveaux agents des parcs nationaux.
3. Préparation des deux stages, sur l’avifaune des rizières et autres milieux périphériques au PNOD et sur celle
des Trois Marigots, qui commenceront soit le 1er décembre, soit le 1er janvier, en fonction de la date fournie par
l’administration de l’Université Gaston Berger.
Contacts
Liste des personnes rencontrées par Seydina Issa Sylla et Mariam Harouna Cissoko dans le cadre de leur mission
préparatoire de la fête du nénuphar du 18 au 23 septembre.
Énumérez la liste des gens rencontrés durant la visite de chaque site (incluant le courriel). N.B : Toutes les personnes énumérées recevront
la newsletter du Projet RESSOURCE
Nom Prénom Structure / position Email/téléphone
FALL Jamila Village de Rône 77 919 18 14
FALL Fatoumata Village de Rône 78 337 86 77
FALL Mah Village de Rône 77 588 48 96
FALL Diago Village de Rône 76 025 41 45
FALL Mame Village de Rône 77 522 24 88
FALL Nah Village de Rône 77 661 71 80
FALL Omar Village de Rône 77 579 93 42
DIOP Ajara Village de Diadième III
DIOP Tislime Village de Diadième III
GUEYE Mané Village de Diadième III
DIOP Zeïnabou Village de Diadième III
DIOUF Yacine Village de Diadième III
DIOP Ziddaha Village de Diadième III
DIAGNE Marème Village de Diadième III 77 933 13 09
DIOP Oumou Lkhary Village de Diadième III
DIAGNE Jiddaha Village de Diadième III
NDIAYE Mame Fêle Village de Diadième III
SY Bathiou Village de Diadième III
DIOP Gouke Village de Diadième III

DIOUF Hanna Village de Diadième III
DIOP Meye Village de Diadième III
DIAGNE Rokiya Village de Diadième III
DIOP Garmi Village de Diadième III
DIAGNE Mbarike Village de Diadième III
DIOUF Yacine Village de Diadième III
DIOUF Awa Village de Diadième III
DIOP Diabatte Village de Diadième III
DIOUF Kaya Village de Diadième III
SEYE Zeinabou Village de Diadième III
DIOP Salka Village de Diadième III
DIOP Leïbou Village de Diadième III
DIOP Many Village de Diadième III
DIOP Biya Village de Diadième III
DIOP Telourere Village de Diadième III
RAHMA Marième Village de Diadième III
DIOUF Mbarke Village de Diadième III
GUEYE Maimoune Village de Diadième III 77 200 26 36
DIOP Marième Village de Diadième III
DIOP Aïchatou Village de Diadième III
DIOP Halima Village de Diadième III
DIAGNE Maudi Village de Diadième III
DIOUF Rahmatou Village de Diadième III
DIOP Khady Village de Diadième III
DIOP Salma Village de Diadième III
DIOUF Houbeiny Village de Diadième III
SEYE Diby Village de Diadième III
DIOUF Dah Village de Diadième III 77 871 14 55
NDIAYE Madane Village de Diadième III
DIOUF Yaly Village de Diadième III
DIOUF Yatma Village de Diadième III
DIAW Ndeye Maguette Village de Diadième III
FALL Salma Village de Diadième III
DIOP Yacine Fall Village de Tiguet 77 816 26 47
GUEYE Aminatou Village de Tiguet 77 574 17 57
DIAGNE Aminta Village de Tiguet 78 493 05 82
SECK Fa Gueye Village de Tiguet 77 259 64 02
DIOUB Fatoumata Village de Tiguet 77 760 46 92
SALL Aissetou Village de Tiguet 77 400 51 59
KANE Arama Village de Débi 77 011 53 44
KANE Ndeye Ndoubo Village de Débi
DIAW Alima Village de Débi
FALL Ndatté Village de Débi
FALL Ndeye Village de Débi
NGUER Khole Village de Débi
DIOP Mère Fabaye Village de Débi
SALL Mariam Village de Débi
DIAW Fatou Seye Village de Débi
FALL Yacine Dieye Village de Débi
KANE Ousmane Village de Débi
FALL Yacine Village de Débi

Participants à la Fête du Nénuphar du 12 novembre 2023
Énumérez la liste des gens rencontrés durant la visite de chaque site (incluant le courriel). N.B :
Toutes les personnes énumérées recevront la newsletter du Projet RESSOURCE
Nom Prénom Structure / position téléphone Email
Gueye Alioune PNOD 771810259 gueyedjoudj@gmail.com
Sow Abdourahmane Faurarate 772737083
Diop Abou Diadiam II 773343434 aboudiop3434@gmail.com
Ka Ameth Moussa Faurarate 785132269
Fall Iba Rône 775311044
Diop Yaly Diadiam I 774761747 yalidiop78@gmail.com
Diaw Arona Débi 770813911
Fall Bressy Diadiam III 772912619 bressyfall@gmail.com
Ngom Alioune PNOD 778536410 alioune868@gmail.com
Sané Ibou DPN 775556735 ibousane277@gmail.com
Diop Mouhamadou Diadiam II 77675 2739 abdalahdiop0@gmail.com
Abdalah
Fall Ahmadou Conseiller municipal 773270623
Diop Anta Diadiam II 783062924
Gueye Halima Diadiam II 772980177
Diagne Abdoulaye Débi 776803075 abdoulayediagne1234@gmail.com
Sow Mamy Faurarate 785173340
Sow Marie Faurarate 772447296
Sow Dieynaba Faurarate 772641622
Diop Seynabou Diadiam III
Diagne Tackou Diadiam III
Diagne Faity Diadiam III
Diop Oumou Khairy Diadiam III
Diop Fatimetou Diadiam I 775889147
Diop Fatimetou Diadiam I
Fall Néné Rône 777506803
Fall Khady Niass Rône 776771956
Fall Mbarka Rône
Fall Fatinetou Rône 783378677
Fall Marieme Rône 777853005
Kane Arame Fall Débi 770115344
Diaw Alima Débi 775993100
Fall Ndaté Débi
Gueye Khady Mbacké Tiguet 783274275
Seck Fayni Tiguet 772596402
Sall Aissatou Tiguet 774005159
Diagne Anna Tiguet 781505346
Diop Fatimatou Tiguet 777604692
Gueye Fatimatou Tiguet 784111592
Gueye Aminatou Tiguet 775741757
Diop Yacine Fall Tiguet 778162647
Diop Tassilam Diadiam III 773605728
Diop Tantou Débi
Kane Ndeye Ndobon Débi 772465507
Diop Marème Diadièm III 771787473
Fall Zimia Rône 779191814
Diouf Rama Diadiam III 785024003
Ndiaye Hawa Diadiam III
Diouf Awa Diadiam III 771680877

Fall Salma Diadiam III 786638004
Diop Mborika Diadiam III
Diop Garmi Diadiam III
Diop Fatimatou Diadiam III 779953210
Diagne Mady Diadiam III
Diagne Yacine Diadiam III 771432423
Diop Mariam Diadiam III
Diop Adjara Diadiam III
Diagne Fara Diadiam III 773903427
Diop Sambia Diadiam III
Diop Mbarka Diadiam III
Tall Youssouf FAO 775894296
Tall Fatoumatou Bilal Diawling
Tabba Mariah Taba Diawling
Fall Mariam Diawling
Fall Zara Diawling
Diop Fambaye Débi
Diagne Oudaha Diadiam III 778279701
Fall Omar Rône 775799342
Sow Mariama Tocc-Tocc 775619896
Dièye Mamidou Tiguet 771471770
Diop Moctar Diadiam I 773870714
Ndiaye Atou Directeur Ecole/Fourarate 774454252 toumanbi@gmail.com
Sow Abdourahmane Fourarate 772737083
Fall Marème Tocc-Tocc 784661509
Boh Ndeye Fatou Tocc-Tocc 776916978
Diop Fary Tocc-Tocc 778936340
Diop Youssoupha Enseignant 773836374 Youssou2000@yahoo.fr
Mohamed Kerkoub RBTDS (+222)41413421 Kerboubmed1@gmail.com
Fall Makhar Ecogarde 778994218 makhtardjoudj@gmail.com
Kane Ousmane Ecogarde 777108618 Nakane75@gmail.com
Warr Marième RBTDS 777053846 Marieme.soda@gmail.com
Sall Aminata Coordonnatrice RBTDS 775256258 Aminat71@yahoo.fr
Fall Nah Ecogarde 776617180
Bancal Jean Jacques Sahel Découverte 776351174
Diagne Cheikh Conservateur /PNOD 775743272
Diouf Moustapha Enseignant 772365409
Sèye Ndiaye Yacine Renate /Sénégal 775566179
Triplet Patrick OMPO patrick.triplet1@orange.fr
Seck Maguatte PNOD 775632208
Mohamedine Seck Ecogarde 771619681
Sylla Seydina Issa OMPO 778008788 issawet@gmail.com
Diop Zidadjo Cuisinière/ campement 777382317
Njagabaar
Fall Tacko Cuisinière/ campement 773481519
Njagabaar
Diop Marième Cuisinière/ campement
Njagabaar
Mané Ansou Jardinier/ campement 785275032
Njagabaar
Sarr Malang CDSL 775401700 sarrmalang70@gmail.com
Ndao Cheikh Waly RENOPE 773146884
Sèye Djiby RACHID 775419941
Mathias Dr. Alain MDF
Darie Dr. Martine MDF
Darie Dr. Hervé MDF
Ciss Fatou Rose Marie
Etudiante master 773361986 cissfatourose@gmail.com
ornithologie
Sarr Mame Yacine Etudiante master 776471243 sarryacine71gmail.com
ornithologie
Gueye Fatima Rassoul Etudiante master 775593641 gueyefatima.rassoul@ugb.edu.sn
ornithologie
Coly Yaya Etudiant master 776881183 Yayacoly1998@gmail.com
ornithologie
Fall Modou Etudiant master 781378315 Fallmn691@gmail.com
ornithologie
Diedhiou Cheikh Oumar Etudiant master 782631737 habibbilany@gmail.com
Bilany ornithologie
Signaté Oumy Etudiante master 774474834 signate.oumy@ugb.edu.sn
ornithologie
Mirindi Pascal Murhula Etudiant master 776665361 pascalmurhula@gmail.com
ornithologie
Diawara Sidi Mamadou Etudiant master 778012632 Diawara.sidi-
ornithologie mamadou@ugb.edu.sn
Nzamba Gabin Oumar Etudiant master 783754216 gabinnzamba@gmail.com
ornithologie
Senghor Maram Assistante master 767707381 maramsenghor@gmail.com
ornithologie
CISSOKO Mariam Harouna OMPO 770157056 mariam.cissoko70@gmail.com

Photographies
Merci de soumettre des images de haute qualité de votre mission et de fournir ci-dessous une légende pour chacune d’elles (lieu,
événement, description, personnes, etc.).
Figure 1 : Un petit Cormoran pris dans les mailles d’un filet dans le canal du Crocodile © Patrick Triplet, OMPO
Figure 2 : Stationnement d’anatidés sur le lac du Khar © Patrick Triplet, OMPO

Figure 3 : Nénuphar blanc des étangs sur le canal du Crocodile © Patrick Triplet, OMPO
Figure 4 : Banderole réutilisable annonçant la fête du nénuphar © Patrick Triplet, OMPO

Figure 5 : Cuisinières des différents villages s’organisant pour préparer leur plat © Patrick Triplet, OMPO
Figure 6 : Les plats sont attendus avec impatience © Patrick Triplet, OMPO

Figure 7 : Les cuisinières sont encouragées par des chants et des danses © Patrick Triplet, OMPO

Figure 8 : Tous les ingrédients sont réunis … © Patrick Triplet, OMPO
Figure 9 : Il ne reste plus qu’à cuire l’ensemble… © Patrick Triplet, OMPO

Figures 10 : Les plats sont prêts … © Patrick Triplet, OMPO

Figure 11 : La dégustation peut commencer ! © Patrick Triplet, OMPO

Annexes
NB : Les TdR de chaque visite/mission seront toujours en Annexe 1

Annexe 1 : TdR de la mission
Soumis par: OMPO (Patrick Triplet)
Projet Révisé par: Bruno Portier, Coordinateur du Projet RESSOURCE
RESSOURCE + Nom de l’expert: Patrick Triplet et Seydina Issa Sylla
(Site SWM des zones Organisation: OMPO

humides sahéliennes) Type Internationale
d’expertise:
Mission des
Pays/Site: Sénégal / delta du fleuve Sénégal
partenaires
Durée prévue: 6 au 17 novembre 2023
techniques
Référence de « Mise en place d’une culture expérimentale (essais
Termes de référence l’activité: démonstratifs) de nénuphars dans une ancienne rizière de la
(TdR) zone tampon du Parc National des Oiseaux du Djoudj
(Sénégal) » - RESSOURCE +/SWM-2
Les TdRs complétés doivent être soumis au moins une semaine avant chaque mission.
Ils doivent être envoyés par le Responsable de l’action au Coordonnateur du Projet RESSOURCE
(Bruno.Portier@fao.org) avec copie au Point Focal gouvernemental du pays concerné.
Ils seront partagés avec l’équipe du projet RESSOURCE.
Contexte
Contexte et justification de l’expertise

Au cours de cette année, l’équipe OMPO a souhaité avancer dans la reconversion de rizières en zones humides
propices au nénuphar. Une parcelle de rizière abandonnée a été travaillée afin de pouvoir y maintenir un niveau
d’eau suffisant pour développer une culture de nénuphars. Cette mission vise à établir un bilan critique de
l’expérience et d’accompagner l’équipe de TV5 Monde qui a manifesté son intérêt pour faire un reportage sur
l’expérimentation, pour le nouveau magazine-documentaire sur l'environnement « À la Vie, À la Terre ».
Objectifs
Buts et champ d’application

Mission avec trois objectifs dont deux rattachés à RESSOURCE :
− Faire le bilan de la première année d’expérience de transformation de rizières en zones humides productives
de nénuphars et de la récolte réalisée ;
− Organiser la deuxième « fête du nénuphar » et profiter de l’occasion pour discerner quelles étaient les
personnes ressources essentielles qui peuvent permettre le développement du projet ;
− Fournir une aide technique et matérielle à l’équipe de tournage de TV5 Monde qui a manifesté son intérêt
pour réaliser un reportage sur le projet.

Activités prévues
Activités principales
• Établissement du bilan de la gestion de la parcelle et de la récolte avec chacune des parties prenantes (le
coordinateur local OMPO, Seydina Issa Sylla), la personne en charge de la surveillance de la croissance
et de la bonne santé des plans, la personne en charge du niveau de l’eau, les personnes ayant apporté leur
concours à la plantation, les représentants de CASL qui ont conseillé sur les modalités de mise en eau ;
• Organisation de la fête du nénuphar : élaboration d’un programme, validation des interventions des
différents intervenants, discussion des perspectives ;
• Accompagnement de l’équipe de TV5 Monde sur le terrain, à la fois sur la zone de nénuphars et dans le
PNOD ;
• Sous réserve, intervention de Patrick Triplet dans le cadre du master d’ornithologie.
Résultats attendus
Principaux résultats attendus
Un bilan détaillé de l’expérimentation pouvant servir de base à une extension du projet, si celui-ci s’avère cohérent
et d’un rendement acceptable (rapport entre la production et le coût de mise en œuvre).
Un bilan de la fête du nénuphar avec les perspectives à court et moyen terme (renforcement d’un GIE local,
développement de la commercialisation.
Ces éléments figureront dans le rapport technique final de l’opération.
Dans la mesure du possible, des images de qualité (photographies) des évènements (récoltes, « fête du nénuphar »,
tournage TV5 Monde, …) seront réalisées et mise à disposition du Projet RESSOURCE.
Agenda
Activités et lieux pour chaque jour de la visite

Date Activités Lieu
6 novembre 2023 Déplacement Paris - Dakar Dakar
7-8 novembre 2023 Rencontres diverses à Dakar (DPN…) Dakar
9 novembre2023 Départ pour Saint-Louis, rencontre de l’équipe projet Saint-Louis
10-11 novembre 2023 Préparation de la fête du nénuphar. Consultation des
PNOD
acteurs locaux.
12 novembre 2023 Fête du nénuphar PNOD
13-14 novembre 2023 Intervention dans le cadre du Master (sous réserve) PNOD
15 novembre2023 Bilan avec l’équipe projet et rédaction du rapport de fin
Dakar
de mission puis du rapport technique
16 novembre 2023 Retour à Dakar, rédaction des rapports Dakar
17 novembre 2023 Rédaction des rapports et retour à Paris Paris

+

RESSOURCE+ - Technical Report Nénuphar - 2023-12 - FINAL

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© OMPO/Patrick Triplet

Avec le soutien financier de : Partenaires nationaux :

Toutefois, le changement climatique, les aménagements hydrologiques, l’expansion agricole et

✓ préserver les écosystèmes des grandes zones humides sahéliennes ;

Pour plus d’information : https://www.swm-programme.info/fr/ressource-project

TABLE DES MATIERES .............................................................................................................3

TABLE DES ILLUSTRATIONS

Liste des tableaux

Liste des photos

Projet RESSOURCE+ Page 4 ǀ 60

AEWA Accord sur la conservation des oiseaux d'eau migrateurs d'Afrique-Eurasie

Projet RESSOURCE+ Page 5 ǀ 60

La préparation et l’utilisation de la parcelle expérimentale du nénuphar ont été caractérisées par

Projet RESSOURCE+ Page 6 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 7 ǀ 60

I.2 Activités planifiées

Projet RESSOURCE+ Page 8 ǀ 60

- Activité 2.1 : Organisation d’une récolte expérimentale et suivi de la transformation

II. RAPPEL DES CONNAISSANCES

Projet RESSOURCE+ Page 9 ǀ 60

II.2 La croissance des plants

II.4 La récolte du Nénuphar, une alternative au tout riz…

• Relever les digues périphériques à au moins 50 cm, voire idéalement 80 cm au-dessus du

Tableau 1 : Comparaison riziculture/culture de nénuphars

Riziculture Culture du Nénuphar

Projet RESSOURCE+ Page 11 ǀ 60

II.6 Des préparations culinaires à développer

Traditionnellement, les graines de nénuphars sont consommées avec du poulet ou du poisson,

Le nénuphar, autrefois simple appoint alimentaire, est devenu un produit de consommation à

II.7 Mais son exploitation doit être gérée

Projet RESSOURCE+ Page 12 ǀ 60

III. L’EXPERIMENTATION 2023

III.1 Indicateurs de performance clés et moyens de vérification

• Résultat 1 : Une culture expérimentale (essais démonstratifs) de nénuphars est

Projet RESSOURCE+ Page 13 ǀ 60

III.2 Phase préparatoire de l’expérimentation de culture

Photo 2 : La parcelle avant travaux et mise en eau © Patrick Triplet, OMPO

Projet RESSOURCE+ Page 15 ǀ 60

III.3.1 Composition de l’équipe d’intervention

III.3.2 Mise en place et développement de l’expérimentation

Projet RESSOURCE+ Page 17 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 18 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 19 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 20 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 21 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 22 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 23 ǀ 60

Tableau 3 : Première esquisse du coût de l’opération pour la première année

Action Coût (€)

III.3.4 Utilisation de la parcelle par les oiseaux d’eau

Projet RESSOURCE+ Page 24 ǀ 60

Projet RESSOURCE+ Page 25 ǀ 60

Le public cible invité à l’évènement se composait :

IV.2 Organisation et préparatifs

IV.3 Réalisation des recettes

Projet RESSOURCE+ Page 27 ǀ 60

IV.4 Discours des personnalités

Le Commandant Cheikh DIAGNE, conservateur du PNOD, a pris la parole au nom du Directeur

Mme Yacine FALL, représentante des femmes, a retracé l’historique de la valorisation du