Fiche n°2 - DESCRIPTION D’UN FLUIDE AU REPOS

MODELE MICROSCOPIQUE d’un FLUIDE

▪ Les fluides

L’état physique d’un corps est déterminé par le comportement de ses molécules les unes par rapport aux autres,
qui varie essentiellement selon la température et la pression.
La matière peut exister sous trois états physiques :
• L’état solide dans lequel les interactions entre molécules voisines sont fortes et les empêchent de se
déplacer les unes par rapport aux autres : c’est un état condensé et ordonné ;
• L’état liquide dans lequel les interactions entre molécules sont suffisamment fortes pour que les molécules
restent proches, mais pas assez pour les maintenir dans une position donnée : c’est un état condensé et
désordonné ;
• L’état gazeux dans lequel les interactions entre molécules sont faibles : c’est un état dispersé et désordonné.

Les états liquide et gazeux sont qualifiés de fluides car ils sont caractérisés par la mobilité des molécules qui les
constituent.

Figure 1. Etats physiques de l’eau et disposition de ses molécules.

Exemple
La disposition des molécules les unes par rapport aux autres permet d’expliquer qu’un solide ait une forme propre,
que le liquide coule et qu’il prend la forme du récipient qui le contient et qu’un gaz occupe tout le volume disponible.

▪ La température

La température d’un fluide mesure le degré d’agitation des molécules qui le constituent. Celui-ci est lié à l’énergie
cinétique moyenne des molécules (Voir Fiche Physique n°16).
Une température se mesure à l’aide d’un thermomètre et s’exprime dans le Système international en Kelvin (K) mais
on compte d’autres unités comme le degré Celsius (°C) ou le degré Fahrenheit (°F).
La conversion des degrés Kelvin (K) en degrés Celsius (°C) se fait par la relation :

T(K)=θ(°C)+273,15

Le zéro absolu (0 K) est égal à – 273,15 °C. À cette température, les molécules sont immobiles et occupe un
volume… nul ! Il s’agit d’une température limite en dessous de laquelle on ne peut descendre.

Exercice : La température d’ébullition de l’éthanol est de 79°C.

Quelle est la température d’ébullition de l’éthanol en Kelvin?
Quelle est la température d’ébullition de l’éthanol en degré Fahrenheit sachant que la relation de
9
conversion est : T(°F) = 5T(°C) + 32

Réponse : T(K) = θ(°C) + 273,15 = 79 + 273,15 = 352,15 K

9 9
T(°F) = 5 T(°C) + 32 = 5 × 79 + 32 = 174 °F

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▪ Force pressante et pression

Au sein d’un fluide, les molécules s’entrechoquent et entrent en

collision avec les parois du récipient qui le contient. Cette multitude
de chocs contre la paroi se traduit à grande échelle par une force
pressante F, modélisée par un vecteur perpendiculaire à la paroi et
dirigée du fluide vers la paroi (Voir Fiche Physique n°14).

La pression, notée p, est la force pressante exercée par unité de surface. Elle correspond donc au rapport de la
force pressante (notée F) par la surface (notée S) sur laquelle cette force s'exerce :

F p (pascal) pression S (m2) surface

p= avec
S F (N) force pressante

Exemple : Une surface de 20 cm2 subit une force pressante de 200 N.

200
Soit p = = 1,0.104 Pa
20.10−4

L'unité légale de pression est le Pascal (Pa).

Il est possible d'utiliser les unités dérivées : le millipascal (mPa), hectopascal (hPa), etc…
Il existe cependant d'autres unités :
- Le bar (bar) est plus adapté à l'expression des fortes pressions : 1 bar = 105 Pa
- L'atmosphère (atm) correspond à la valeur de la pression atmosphérique moyenne à une altitude nulle :
1 atm = 101325 Pa
- Le millimètre de mercure (mm Hg) et parfois exprimé en torr, correspond à la différence de pression entre le
bas et le haut d'une épaisseur de 1 mm de mercure : 1 mm Hg = 133,322 Pa

La pression de l’air exercée sur un corps est appelée pression atmosphérique. Au « niveau de la mer », elle est
égale à 1,013.105 Pa.

Exercice : Une force pressante de 160 N exerce une pression de 7,0 bars sur une tôle de surface St.
Calculer la surface St de la tôle en m2.

F 160
Réponse : On a St = = = 0.00023 m2
p 7x105

VARIATION de PRESSION dans un GAZ ou un LIQUIDE

Dans un fluide, la pression augmente avec la hauteur de la couche de matière qui se trouve au-dessus. Dans
l'atmosphère, cela signifie que la pression diminue avec l'altitude, et dans un liquide, la pression augmente avec la
profondeur.

A une profondeur z dans un liquide de masse volumique  , la pression p est donnée par :
p (Pa) pression  (kg.m-3) masse volumique
𝐩 = 𝐩𝐚𝐭𝐦 + 𝛒𝐠𝐳 avec g (m.s-2) constante de gravitation z (m) profondeur
patm (Pa) pression atmosphérique patm = 1,013.105 Pa (en général)

➢ La conséquence de cette loi est que la différence de pression entre 2 points est proportionnelle à la différence
de profondeur entre ces deux points : Δp = ρgΔz

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 Exercice : Dans l’eau, un poisson d’une position A situé à 10 m de profondeur, passe à une position B à 13
m de profondeur. Calculer la différence de pression entre la postion A et B.
Données : masse volumique de l’eau : ρeau = 1,0x103 kg. m−3 ; g = 9,81 N.kg-1.

Réponse : Soit ∆p = ρg∆z, donc ∆p = 103 x9,81x3 = 2,9x104 Pa

PRESSION et VOLUME d’un GAZ

A l’échelle microcopique, un gaz est modélisé par un ensemble d’entités (atomes ou molécules) en mouvement
désordonné. Un gaz est dit « parfait » si la taille de ses entités est négligeable devant la distance qui les sépare et
si les interactions entre elles sont négligeables.

L’équation des gaz parfaits relie pour un corps pur donné à l’état gazeux, le volume qu’il occupe et sa quantité de
matière, en fonction de grandeurs environnementales, la pression et la température.

pV=nRT avec p (Pa) pression V (m3) volume

n (mol) quantité de matière T (K) Température
R (Pa.m3.mol-1.K-1) constante des gaz parfaits R = 8,314 S.I.
L’équation d’état permet de calculer une quantité de matière de gaz, ou connaissant la quantité de matière de
prévoir le volume occupé par le gaz.

Exemple : Sous une pression de 1,20.105 Pa et à 20 °C ; un échantillon de gaz supposé parfait occupe un
volume de 31 L. La quantité de matière de ce gaz est donnée par :
pV 1,20.105 x 31.10−3
n= = = 1,6 mol.
RT 8,314x(20+273)

Exercice : Le gonflage de certains airbag est assuré par du diazote gazeux.N2 (g). Lors d’un gonflage, une
quantité n = 6,0.10-2 mol est inséré dans l’airbag sous une pression de 1,4.10 3 Pa et à une
température de 30°C. Quel est le volume de l’airbag?

Réponse : A partir de l’équation des gaz parfaits, on extrait le volume :

nRT 6,0.10−2 x 8,314x(30+273)
V= = = 0,11 m3 = 1,1.102 L
p 1,4.103

➢ Le modèle du gaz parfait est adapté à faible pression et faible masse volumique. Lorsque la proximité des
entités permet les chocs entre elles (masse volumique élevée), alors le gaz n’est plus modélisable par un gaz
parfait.

Pour une quantité de matière constante de gaz à

température constante T, occupant un volume V1 à la
pression p1, la loi de Boyle-Mariotte énonce qu’une
variation de volume jusqu’à V2 entraîne une variation de
pression jusqu’à p2 tel que :

p1V1 = p2V2

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 Exercice : Un ballon d’hélium contient une quantité de matière de gaz constante à température constante. Le
volume occupé par le gaz est V1 = 2 m3 et sa pression de 105 Pa. Lors de sa montée à une altitude
h, le volume du ballon passe à V2 = 5 m3.
Quelle est la pression du gaz à l’altitude h ?

Réponse : D’après la loi de Boyle-Mariotte :

p1 .V1 105 ×2
p1 . V1 = p2 . V2 soit p2 = = = 0,4. 105 Pa
V2 5
Pour une même quantité de matière, pression et volume d’un gaz sont inversement proportionnels :
lorsque le volume augmente, la pression diminue.

➢ La loi de Boyle-Mariotte ne s’applique rigoureusement qu’à des gaz sous des pressions inférieures à 100 bars.

POUSSEE d’ARCHIMEDE

Sur chaque portion de la surface d’un corps immergé dans un fluide, une force pressante s’exerce, qui est
perpendiculaire à cet surface, orientée du fluide vers le corps. ⃗⃗⃗⃗
Fp
La poussée d’Archimède est la somme des forces pressantes exercées par un
fluide au repos sur la partie immergée d’un corps, solide ou fluide.

La force pressante exercée en un point du corps immergé dépend de la pression du

fluide ( F=p.S vu plus haut) et dans un fluide, la pression augmente avec la profondeur.

Horizontalement, les forces pressantes se compensent, verticalement, celles exercées

à la base du corps sont plus intenses que celle exercées au sommet. La résultante de
ces forces, la poussée d’Archimède, est donc verticale vers le haut (schéma ci-
contre).
La poussée d’Archimède est donc modélisée par une force unique, notée ⃗⃗⃗⃗
Fp , appliquée au centre de gravité du corps
immergé, et dont l’intensité est donnée par :

Fp (Newton) poussée d’Archimède Vimm (m3) volume immergée du corps

Fp = fluideVimmg avec
fluide (kg.m-3) masse volumique du fluide
g (m.s-2) constante de gravitation

Exercice : Un glaçon immobile, de volume Vglace = 4,8 cm3, flotte à la surface d’un verre d’eau. Son volume
immergée est Vimm = 4,3 cm3. La masse volumique de l’eau est eau = 1,0 g.cm-3, celle de la glace
est glace = 0,90 g.cm-3. L’intensité de la pesanteur est g = 9,81 m.s -2. Calculer l’intensité de la
poussée d’Archimède exercée par l’eau sur le glaçon.

Réponse : On a Fp = eauVimmg = 1,0x4,3x9,81x10-3 = 0,042 N = 4,2.10-2 N

Remarque : il n’était pas utile de convertir le volume immergé en m 3 et la masse volumique en kg.m-3, étant donné
que l’unité cm3 était commune aux deux données fournies. Par contre le produit eauVimm s’exprime en
g à convertir en kg pour respecter l’homogénéité de la formule.

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