Camion frigorifique
Un camion frigorifique est un camion (en plus petit on parlera de fourgon ou fourgonnette) spécialement conçu pour produire et conserver des frigories afin de pouvoir transporter les denrées périssables, tels que des aliments surgelés, de la viande, du poisson, du lait et des laitages[1], des fruits et les légumes... C'est un élément essentiel de la logistique du froid[2], principalement utilisé pour le respect de la chaine du froid (enjeu de sécurité alimentaire[3],[4]) dans le domaine agroalimentaire, mais il est parfois aussi utilisé pour transporter des produits chimiques sensibles à la température. Plus les portes restent ouvertes longtemps, plus le groupe frigorifique doit fonctionner et donc consommer de l'énergie[5].
Fonctionnement
[modifier | modifier le code]Les camions réfrigérateurs étaient autrefois refroidis à la glace (pour le transport de poissons notamment).
Ils sont aujourd'hui le plus souvent équipés de l'un des divers systèmes frigorifiques mécaniques alimentés par des moteurs diesel à faible cylindrée, ou utilisant dioxyde de carbone (soit glace sèche ou sous forme liquide) comme agent de refroidissement.
Certains de ces camions sont équipés de portes ouvrant sur les côtés. d'autres sont équipés d'un systèmes de porte souple permettant de perdre moins de froid et donc économiser le carburant consommé par le groupe frigorifique. Des études et modélisations aérauliques[6],[7] ont cherché à améliorer la maitrise de la circulation de l'air dans la zone froide (l'air chaud tend à monter et l'air froid à descendre, mais des turbulences perturbent la masse d'air lors des ouvertures de portes, des chargements et déchargements ; il est possible de créer un rideau d'air froid qui limite les pertes de frigories lors des ouvertures de portes[8]).
Des alternatives sont recherchées aux gaz frigorigènes combustibles ou destructeurs de couche d'ozone. Le CO2 liquide est l'une des pistes explorées [9]
Bonnes pratiques
[modifier | modifier le code]Lors des chargements, déchargement et réagencement de la charge, les masses et palettes doivent toujours permettre une bonne circulation de l’air froid qui doit rester homogène dans chaque compartiment réfrigéré[2]. Le temps d’ouverture des portes doit être aussi réduit que possible et si possible sans exposer la zone des portes au plein soleil quand il fait chaud. Le groupe réfrigérant doit être soigneusement entretenu[10],[2].
Températures
[modifier | modifier le code]La plupart des camions frigorifiques modernes peuvent entretenir des températures comprises entre -40 et +20 °C.
Charge utile
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Elle est au maximum d'environ 24 tonnes en Europe.
On cherche à rentabiliser tous les camions par des boucles logistique évitant le retour à vide, mais cela est plus difficile dans le domaine du frigorifique qui n'accepte qu'un nombre limité de marchandises[11].
Multimodalité
[modifier | modifier le code]Elle est relativement rare mais possible ; dans ce cas, un tracteur transporte un conteneur contenant une « unité de réfrigération ». Ce conteneur peut ensuite être transféré sur une péniche ou un cargo puis récupéré par un autre tracteur. Il existe aussi des bateaux frigorifiques et des wagons frigorifiques.
Étonnamment, les camions frigorifiques sont plus utilisés en hiver, quand il y a une demande significative pour transporter des produits chimiques à des températures relativement élevées (10 à 20 °C)[réf. nécessaire].
La plus grande partie du transport frigorifique à longue distance par camion est effectuée dans des Camions articulés tirant des semi-remorques frigorifiques. La recherche porte aussi sur la pile à combustible comme source de puissance auxiliaire, qui permettrait notamment de moins polluer en ville [12]
Histoire
[modifier | modifier le code]Les premiers camions réfrigérés par autre chose que de la glace (mécaniquement) semblent avoir été ceux de l'industrie de la crème glacée vers 1925[13]
En 2010, une estimation a porté à environ 4 millions le nombre de véhicules routiers réfrigérés en circulation dans le monde[14]
En cas de pandémie ou de catastrophe, ils peuvent être réquisitionnés pour stocker (morgue) ou transporter des cadavres ; ainsi, lors d'une importante canicule à Athènes en Grèce (troisième décade de juillet 1987), le thermomètre a atteint 43,6 °C, et au moins 4 093 décès supplémentaires ont été déclarés en quelques jours (contre 2 083 pour la moyenne septennale) imposant de réquisitionner des camions frigorifiques pour en faire des morgues provisoires le temps de creuser des fosses communes dans les cimetières[15],[16],[17]. Il en fut de même à Paris en 2003[18].
Autre cas particulier : en France, des camions blindés réfrigérants ont été utilisés pour transporter des armes chimiques de la Première Guerre mondiale dégradées (à partir du dépôt de Vimy vers des sites de stockage (anciens silos d'armes nucléaires) situés dans l'est de la France), en attendant la création d'une usine de démantèlement des armes chimiques (Projet Sécoia).
En France
[modifier | modifier le code]Le camion est en France le mode de transport de denrées alimentaires largement le plus utilisé entre les lieux de production et de distribution avec en 1995 environ 73.000 engins, dont 90 % environ sont de type « frigorifique »[2].
Dans les années 1990, la tendance est au camion polyvalent (–20 °C à +12 °C possibles dans la plupart des camions). Un camion peut ainsi transporter denrées réfrigérées, ou surgelées ou des crèmes glacées[2]. Des camions compartimentés existent où des températures différentes sont entretenues (ils constituent en France 30 % des ventes de véhicules frigorifiques[2]. Un système frigorifique spécifique est alors nécessaire[19] une cloison mobile intérieure peut être déplacée pour agrandir l'un ou l'autre des compartiments. Les camions destinés aux fruits et légumes disposent aussi parfois d'un système permettant d'y conserver un air plus humide propice à une meilleure conservation de ces denrées[2].
Nuisances
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Par rapport aux autres camions, elles sont principalement dues au groupe frigorifique. Ce dernier, notamment s'il est mal réglé ou mal entretenu, peut émettre des fumées noires et malodorantes, souvent en hauteur, éventuellement à la hauteur des fenêtres des premiers étages des maisons riveraines. Et il est souvent bruyant, ce qui peut être gênant quand le camion livre tôt le matin ou tard le soir en centre-ville[20] pour éviter la rupture de la chaine du froid, ces camions doivent pénétrer dans les villes où dans les quartiers anciens ils circulent parfois difficilement.
En fin de vie
[modifier | modifier le code]En France, après 12 ans, un camion frigorifique n'est plus autorisé à acheminer de la marchandise. Son dernier propriétaire (une société de transport en général) est responsable de son démantèlement dans de bonnes conditions. outre les isolants (mousse polyuréthane…), ce camion contient encore des fluides frigorigènes, généralement polluants et/ou destructeurs de la couche d'ozone et donc soumis à une réglementation spécifique (cf. Protocole de Montréal).
Certains de ces camions sont revendus dans des pays à la législation plus laxiste.
Un designer français, Frédéric Tabary, via un projet dénommé "Une villa en urgence", a testé l'aménagement d'une remorque de camion frigorifique en hébergement d'urgence mobile. Un camion de 30 m2 peut accueillir 6 à 12 couchages (si lits superposés), une salle de bains avec une douche, un lavabo et un WC[21].
C'est l'association Home 311 (association loi de 1901 d’intérêt général) qui pilote ce projet en France.
Sur la base de l'idée de Frédéric Tabary, une classe de CAP Maintenance des Bâtiments de Collectivités (Lycée Joseph Wresinski - Angers 49) s'est lancée entre 2019 et 2021 dans la réalisation d'un habitat d'urgence, géré par l'association Emmaüs Angers. Elle a été surnommée "La Remorque de l'Espoir". Elle est composée de 4 chambres desservies par une coursive, d'une salle d'eau et de toilettes, ainsi que d'un local technique[22],[23].
Références
[modifier | modifier le code]- Blier J (1927) Réflexions sur l'emploi du froid en laiterie. Le Lait, 7(61), 45-53.
- Billard F. - La logistique du froid dans le commerce de détail. Rev. Gén. Froid, 1996, 967, 38-44
- Commere B (1998) Sécurité alimentaire et normes. Problématique de la chaîne du froid. Rev. Gén. Froid, 1998, 988, 23-27
- Cavalier G, El Hadji S, & Özdemir İ.S (2014) Chapitre 16. La chaîne du froid, maillon indispensable pour le commerce et la sécurité alimentaire. In MediTERRA 2014 (p. 327-340). Presses de Sciences Po (PFNSP).
- Clodic D & Rousseau C (1996) Utilisation des frigorigènes et consommation d'énergie dans les transports frigorifiques.
- MOUREH J, ZERTAL-MENIA N & FLICK D (2001) Etude numérique et experimentale de l'aéraulique des véhicules frigorifiques. In Aeraulics and food industries. Congress.
- Bennahmias R & Labonne G (1993) Étude de la distribution de l'air et de la dispersion des températures dans une semi-remorque frigorifique. Revue générale du froid, 83(10), 11-16.
- Lafaye de Micheaux T (2016) Modélisation des écoulements d’air et des transferts de chaleur dans un camion frigorifique: Étude des performances d’un dispositif de rideau d’air innovant pour le maintien de la chaîne du froid et la réduction des pertes à l’ouverture des portes (Doctoral dissertation, Lyon), résumé
- Shaw J.J, Viegas H & DESROCHE I (2003) Systèmes frigorifiques au CO2 liquide pour le transport: Logistique et froid. Revue générale du froid, (DEC), 34-40.
- Rosset P, Beaufort A, Cornu M & Poumeyrol G (2002) La chaîne du froid en agroalimentaire. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 37(2), 124-130.
- Prentice, B. E., & Benell, D. (1992). Determinants of empty returns by US refrigerated trucks: conjoint analysis approach. Canadian Journal of Agricultural Economics/Revue canadienne d'agroeconomie, 40(1), 109-127 (résumé).
- Fuel cell TRU
- The Refrigerating Data Book, American Society of Refrigerating Engineers, , « Chapter 30: Refrigerated Trucks and Trailers », p. 9–237
« About 1925, the ice cream industry pioneered the first successful mechanically operated refrigerated trucks, which were operated by methyl chloride condensing units. A generator, driven by a gasoline engine, supplied the power for the compressor motor. »
- (en) « 6.2.2 Road Transport » [« »], dans 2010 Report of the Refrigeration, Air Conditioning and Heat Pumps Technical Options Committee (rapport), UNEP, , p. 94 (ISBN 978-9966-20-002-0, lire en ligne)
- Katsouyanni K, Trichopoulos D, Zavitsanos X, Touloumi G (1988). The 1987 Athens heat wave. Lancet ; 8610 : 573
- Matzarakis A, Mayer H. The extreme heat wave in Athens in July 1987 from the point of view of human biometeorology. Atmosph Environ 1991 ; 25B : 203-11.
- Besancenot JP (1987). Vague de chaleur, pollution atmosphérique et surmortalité urbaine : l'exemple d'Athènes en juillet. In : Besancenot JP, ed. Climat, pollution atmosphérique, santé. Dijon : GDR, 1995 : 47- 70.
- Terrolle D (2010) Recyclages. Études sur la mort, (1), 95-101
- Valentin B (2004) Les systèmes frigorifiques pour les véhicules à multi-compartiments. Revue générale du froid, (JULAOU), 49-57.
- Mottard G & Ferrec C (1993) Étude prénormative du bruit émis par les groupes frigorifiques embarqués. Revue générale du froid, 83(10), 49-52
- Journal 20 minutes, VIDEO. De vieux camions frigorifiques transformés en logements pour les SDF BONNE IDEE Un designer nantais et son association, Home 311, a mis au point une nouvelle solution à la question du mal-logement... par Julie Urbach, le 20/01/18
- « La Remorque de l'Espoir, le défi solidaire des élèves », Ouest-France,
- « Angers : des lycéens transforment un container en hébergement pour sans-abris », sur france3-régions.francetvinfo.fr, (consulté le )
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Duquesne E (1997) Transport des médicaments à conserver au froid: camion frigorifique ou boîte isotherme ? (Doctoral dissertation).
- Stumpf A (2005) Analyse du cycle de vie d'un groupe frigorifique de transport. Revue générale du froid, (DEC), 72-75.
Liens externes
[modifier | modifier le code]- Guide pour les longues remorques réfrigérées dans le Queensland // Gouvernement du Queensland, août 2006
- Transfert de chaleur et de masse: principes de base et applications, 4 / e, (ISBN 0073398128) (2011 ) Chapitre 17-8 "Transport des aliments réfrigérés" page 17-41
- ÉQUIPEMENT DE CONDITIONNEMENT D'AIR DE L'UNITÉ 7 ET LEURS APPLICATIONS // IGNOU, École de génie et de technologie, BME - 032; chapitre 7.5 RÉFRIGÉRATION DES TRANSPORTS - section "7.5.1 Camions frigorifiques et remorques", page 103
- Une Villa en urgence ( Recyclage des remorques frigorifique en habitat d'urgence pour les sans abris) unevillaenurgence.org
