Jurançon blanc
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| Jurançon Blanc B | |
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| Caractéristiques phénologiques | |
|---|---|
| Débourrement | À compléter |
| Floraison | À compléter |
| Véraison | À compléter |
| Maturité | À compléter |
| Caractéristiques culturales | |
| Port | À compléter |
| Vigueur | À compléter |
| Fertilité | À compléter |
| Taille et mode de conduite |
À compléter |
| Productivité | À compléter |
| Exigences culturales | |
| Climatique | À compléter |
| Pédologique | À compléter |
| Potentiel œnologique | |
| Potentiel alcoolique | À compléter |
| Potentiel aromatique | À compléter |
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Le jurançon blanc est un cépage de France de raisins blancs.
Origine et répartition géographique
[modifier | modifier le code]Le cépage est cultivé principalement dans la région Sud-Ouest. Il fait partie de l’encépagement de l'Armagnac et du Cognac. Aujourd'hui il est en grande régression passant de 5.760 hectares en 1958 à 137 hectares en 1988.
Il ne fait pas partie de l'encépagement du Vignoble du Jurançon.
D'après des analyses génétiques, il serait descendant du gouais B.
Caractères ampélographiques
[modifier | modifier le code]- Extrémité du jeune rameau cotonneux blanc à liseré carminé.
- Jeune feuilles duveteuses, bullées
- Feuilles adultes, à 5 lobes avec un sinus pétiolaire en lyre plus ou moins fermée ou à bords superposés, dents ogivales, petites, en 2 séries, un limbe duveteux-pubescent.
- Grappes petites, compactes, parfois ailées.
- Baies moyennes, à chair molle juteuse
Aptitudes culturales
[modifier | modifier le code]La maturité est de deuxième époque: 20 jours après le chasselas.
Potentiel technologique
[modifier | modifier le code]Les grappes sont moyennes et les baies sont de taille petite. La grappe est tronconique, compacte. Le cépage est vigoureux et productif.
Il est très sensible au mildiou, à la pourriture grise mais il craint moins l'oïdium.
Les vins blancs sont neutres et peu alcooliques.
Synonymes
[modifier | modifier le code]Le jurançon blanc est connu sous les noms de Braquet (mais à ne pas confondre avec le Braquet de la la région niçoise), dame blanche, notre-dame de Guilan, plant debout, plant dressé, plant quillat, quillat, quillard, sans-pareil
Articles connexes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18)
