Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 475 tayangan

    Enzim Apa Yang Terkandung Dalam Toge Dan Apa Manfaat Dari Enzim Tersebut

    Diunggah oleh

    Taufik Nurhidayat
    memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana. Hal ini diperlukan bagi tubuh untuk dapat menyerap gula dan menggunakannya untuk energi. Amilase juga membantu memecah pati, bentuk penyimpanan utama gula di pabrik kita menelan, dan memungkinkan untuk pencernaannya. Amilase dapat dideteksi dalam darah dalam jumlah kecil,

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Enzim Apa Yang Terkandung Dalam Toge Dan Apa Manfaat Dari Enzim Tersebut

    Diunggah oleh

    Taufik Nurhidayat
    475 tayangan2 halaman
    memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana. Hal ini diperlukan bagi tubuh untuk dapat menyerap gula dan menggunakannya untuk energi. Amilase juga membantu memecah pati, bentuk penyimpanan utama gula di pabrik kita menelan, dan memungkinkan untuk pencernaannya. Amilase dapat dideteksi dalam darah dalam jumlah kecil,

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana. Hal ini diperlukan bagi tubuh untuk dapat menyerap gula dan menggunakannya untuk energi. Amilase juga membantu memecah pati, bentuk penyimpanan utama gula di pabrik kita menelan, dan memungkinkan untuk pencernaannya. Amilase dapat dideteksi dalam darah dalam jumlah kecil,

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    475 tayangan2 halaman

    Enzim Apa Yang Terkandung Dalam Toge Dan Apa Manfaat Dari Enzim Tersebut

    Diunggah oleh

    Taufik Nurhidayat
    memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana. Hal ini diperlukan bagi tubuh untuk dapat menyerap gula dan menggunakannya untuk energi. Amilase juga membantu memecah pati, bentuk penyimpanan utama gula di pabrik kita menelan, dan memungkinkan untuk pencernaannya. Amilase dapat dideteksi dalam darah dalam jumlah kecil,

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 2

    1.

    Enzim apa yang terkandung dalam toge dan apa manfaat dari enzim tersebut
    Jawaban :
    Enzim yang terkandung dalam filtrat toge terdapat enzim amilase.
    enzim
    Amilase
    adalah
    protein
    yang
    membantu
    memecah karbohidrat kompleks

    menjadi

    gula

    sederhana.

    Hal

    ini

    diperlukan bagi tubuh untuk dapat menyerap gula dan menggunakannya


    untuk energi. Amilase juga membantu memecah pati, bentuk penyimpanan
    utama gula di pabrik kita menelan, dan memungkinkan untuk
    pencernaannya. Amilase dapat dideteksi dalam darah dalam jumlah kecil,
    tetapi tingkat tinggi amilase dapat membantu dalam diagnosis dan
    pemantauan pankreatitis, peradangan pankreas. Menurut Lab Tes Online,
    tingkat amilase dapat 4-6 kali lebih tinggi dari normal selama pankreatitis
    akut.
    2. Bagaimana pengaruh perbedaan suhu terhadap aktivitas enzim?dan berapa
    temperature optimumnya?
    Jawaban:

    Aktivitas enzim sangat dipengaruhi oleh suhu. Untuk enzim suhu optimal
    antara 35C dan 40C, yaitu suhu tubuh. Pada suhu di atas dan di bawah
    optimalnya, aktivitas enzim berkurang. Di atas suhu 50C enzim secara
    bertahap menjadi inaktif karena protein terdenaturasi. Pada suhu 100C
    semua enzim rusak. Pada suhu yang sangat rendah, enzim tidak benarbenar rusak tetapi aktivitasnya sangat banyak. Enzim memiliki suhu
    optimum yaitu sekitar 18-230C atau maksimal 400C karena pada suhu
    450C enzim akan terdenaturasi karena merupakan salah satu bentuk
    protein.
    Suhu yang tinggi akan menaikkan aktivitas enzim namun
    sebaliknya juga akan mendenaturasi enzim. Peningkatan temperatur
    dapat meningkatkan kecepatan reaksi karena molekul atom mempunyai
    energi yang lebih besar dan mempunyai kecenderungan untuk berpindah.
    Ketika temperatur meningkat, proses denaturasi juga mulai berlangsung
    dan menghancurkan aktivitas molekul enzim. Hal ini dikarenakan adanya

    rantai protein yang tidak terlipat setelah pemutusan ikatan yang lemah
    sehingga secara keseluruhan kecepatan reaksi akan menurun.
    temperature optimum pada enzim yaitu antara 35C dan 40C
    3. bagaimana pengaruh perbedaan pH terhadap aktivasi enzim? Dan berapa
    teemperatur optimumnya?
    Jawaban:
    pH optimal enzim adalah sekitar pH 7 (netral) dan jika medium menjadi
    sangat asam atau sangat alkalis enzim mengalami inaktivasi. Suasana yang
    terlalu asam atau alkalis menyebabkan denaturasi protein dan hilangnya
    secara total aktivitas enzim. Pada sel hidup, perubahan pH sangat kecil.
    Enzim hanya aktif pada kisaran pH yang sempit. Oleh karena itu media
    harus benar-benar dipelihara dengan menggunakan buffer (larutan
    penyangga). untuk perubahan yang signifikan dalam tingkat pH, enzim
    dan substrat dapat mengalami denaturasi. Dalam kasus tersebut, mereka
    tidak dapat mengidentifikasi satu sama lain. Akibatnya, tidak akan ada

    4.

    reaksi seperti itu. Ini alasan mengapa, pH mempengaruhi aktivitas enzim.


    pH optimum aktivasi enzim pada filtrate toge adalah sekitar 7,5 (agak

    basa)
    Jelaskan bagaiamana cara kerja enzim?
    Jawaban :
    1) Menciptakan suatu lingkungan dengan transisi terstabilisasi guna
    menurunkan energi aktivasi. Misal, dengan cara mengubah substrat.
    2) Menurunkan energi transisi dengan menciptakan lingkungan yang
    terdistribusi muatan berlawanan dan tanpa mengubah bentuk substrat
    sedikit pun.
    3) Membentuk lintasan reaksi alternatif.
    4) Menggiring substrat pada orientasi yang tepat untuk bereaksi, dengan cara
    menurunkan perubahan entropi reaksi.

    Anda mungkin juga menyukai