JARINGAN PADA TUMBUHAN

Jaringan adalah sekelompok sel-sel yang memiliki struktur dan fungsi sama. Berdasarkan
aktivitas pembelahan sel selama fase pertumbuhan dan perkembangan sel/jaringan tumbuhan,
jaringan pada tumbuhan dibagi menjadi dua, yaitu jaringan meristem dan jaringan dewasa
(permanen).

Selain jaringan, penyusun struktur tumbuhan adalah idioblas. Idioblas ada di dalam jaringan
berupa sel tunggal atau deretan sel yang berbeda dengan sel-sel di sekitarnya. Idioblas
berperanan sebagai alat sekresi berbagai substansi (mirosin, tanin, getah bening, minyak
esensial, resin dan lain-lain) dan kelenjar.

A. Jaringan Meristem
Jaringan meristem adalah jaringan yang terus-menerus mengalami pembelahan atau
masih bersifat embrionik. Sel-sel meristem membelah terus untuk menghasilkan sel-sel baru,
beberapa hasil pembelahan akan tetap berada dalam jaringan meristem yang disebut sel
inisial atau sel permulaan. Sedangkan sel-sel baru yang digantikan kedudukannya oleh sel
meristem disebut derivatif atau turunan. Proses pertumbuhan dan spesialisasi secara morfo-
fisiologi sel yang dihasilkan oleh meristem disebut diferensiasi. Jaringan yang mengalami
diferensiasi akan kehilangan karakteristik embrioniknya dan menjadi dewasa/permanen.
Ciri-ciri jaringan meristem:
- Sel-selnya muda, aktif melakukan pembelahan dan pertumbuhan
- Ukuran selnya kecil dan seragam
- Letak sel-sel rapat, tidak ada ruang antar sel
- Bentuk sel bervariasi: bulat, lonjong, atau poligonal dengan dinding sel tipis
- Banyak mengandung sitoplasma sebagai tempat terjadinya berbagai reaksi
- Memiliki inti sel satu atau lebih, inti sel relatif besar
- Vakuola kecil atau hampir tidak ada
Jaringan meristem diklasifikasikan berdasarkan beberapa kriteria yaitu:
a. Berdasarkan asal pembentukannya, meristem dibedakan menjadi promeristem, meristem
primer dan meristem sekunder.
1) Promeristem, jaringan yang ada pada saat tumbuhan masih dalam tingkat embrio.
2) Meristem Primer
Meristem yang sel-selnya secara langsung berkembang dari sel-sel embrionik, atau
lanjutan dari kegiatan embrio/lembaga. Meristem primer, misalnya pada ujung akar
dan ujung batang, mengakibatkan pertumbuhan primer berupa pertambahan tinggi.
Daerah meristematik yang dibentuk promeristem berupa: protoderma, prokambium
dan meristem dasar (ground meristem). Ketiganya inilah yang disebut sebagai
meristem primer. Protoderma akan membentuk jaringan epidermis. Prokambium akan
membentuk kambium fasikuler/intrafasikuler yang nantinya membentuk jaringan
pembuluh primer (xilem primer dan floem primer). Meristem dasar akan membentuk
jaringan dasar tumbuhan yang mengisi empulur maupun korteks, misalnya parenkim,
kolenkim dan sklerenkim.

3) Meristem Sekunder

Meristem yang berkembang dari jaringan dewasa

yang sudah mengalami diferensiasi dan menjadi
bersifat embrional kembali. Contohnya adalah
kambium intervasis. Kambium interfasikuler
berkembang dari parenkim akar/batang yang
terletak diantara xilem dan floem.

Kambium intervasis ke arah dalam akan menghasilkan xilem sekunder sedangkan ke arah
luar akan menghasilkan floem sekunder. Aktivitas ini menyebabkan pertumbuhan
pertumbuhan sekunder sehingga batang tumbuhan dapat membesar (pada Dicotyledonae dan
Gymnospermae). Selain itu terdapat kambium gabus (felogen) yang mengembangkan
periderm (jaringan gabus).
Gambar meristem apikal pada ujung batang dan ujung akar dan aktivitas pertumbuhan
primer

b. Berdasarkan letaknya, meristem dibedakan menjadi meristem apikal, meristem interkalar

dan meristem lateral

1) Meristem apikal (ujung)

Meristem apikal terdapat pada ujung-ujung pokok batang dan cabang serta ujung akar
dan selalu menghasilkan sel-sel untuk tumbuh memanjang. Pertumbuhan memanjang
akibat aktifitas meristem apikal disebut pertumbuhan primer dan jaringan yang
terbentuk disebut jaringan primer
2) Meristem interkalar (antara)

Meristem interkalar terdapat diantara

jaringan dewasa. Contohnya terletak pada
pangkal tiap ruas pada batang tumbuhan
yang berbuku-buku. Aktivitas jaringan ini
menyebabkan pertambahan panjang dan
diameter ruas batang. Contoh tumbuhan
yang memiliki meristem interkalar adalah
rumputrumputan (Gramineae).

3) Meristem lateral (samping)

Meristem lateral atau meristem samping adalah meristem yang menyebabkan

pertumbuhan ke arah samping (membesar), terletak sejajar dengan permukaan organ.
Contohnya adalah kambium dan kambium gabus. Kambium ini terbentuk dari dalam
jaringan meristem yang telah ada pada akar dan batang.

B. Jaringan Dewasa (Permanen)

Jaringan dewasa merupakan jaringan yang terbentuk dari hasil diferensiasi sel-sel
yang dihasilkan jaringan meristem, sehingga memenuhi suatu fungsi tertentu. Jaringan
dewasa pada umumnya pertumbuhan terhenti atau sementara terhenti. Jaringan dewasa ada
yang disebut permanen karena telah mengalami diferensiasi yang sifatnya irreversibel

Ciri-ciri jaringan dewasa antara lain:

- Tidak melakukan aktivitas membelah diri
- Ukuran sel relatif lebih besar daripada sel meristem, vakuola berukuran besar
- Plasma sel sedikit hanya seperti selaput yang menempel pada dinding sel
- Sel kadang telah mati (tidak ada sitoplasma)
- Terdapat ruang antar sel, kecuali pada epidermis
 Jaringan dewasa meliputi, jaringan pelindung (epidermis), jaringan dasar (parenkim),
jaringan penguat/penyokong (kolenkim dan sklerenkim), jaringan pengangkut/vaskuler
(xilem dan floem) dan jaringan gabus (periderm)

1. Jaringan Pelindung (Epidermis)

Jaringan epdermis merupakan jaringan paling luar yang menutup permukaan organ
tumbuhan, seperti daun, bagian bunga, buah dan biji, serta batang dan akar sebelum
mengalami penebalan sekunder. Jaringan epidermis berfungsi sebagai pelindung jaringan
yang ada di bagian sebelah dalamnya. Bentuk, ukuran, susunan dan fungsi sel epidermis
berbeda-beda pada berbagai jenis organ tumbuhan.

Ciri-ciri khas dari sel-sel epidermis adalah :

- Sel-selnya hidup, biasanya terdiri dari satu
lapis sel tunggal
-Sel-sel rapat satu sama lain membentuk
bangunan padat tanpa ruang antar sel.
-Memiliki beragam bentuk, ukuran dan
susunannya
- Tidak memiliki klorofil
- Dinding sel ada yang tipis, ada yang
mengalami penebalan di bagian yang
menghadap ke permukaan dan ada pula yang
semua sisi dindingnya tebal berligni

Beberapa bentuk khusus sel epidermis yang terdiferensiasi struktur dan fungsinya (derivat
atau turunanannya) antara lain :

a. Stomata (mulut daun) yang berfungsi sebagai tempat pertukaran gas (O2,CO2, dan
uap air / H2O).
Stomata berupa ruang antar sel yang dibatasi oleh dua sel khas yan disebut sel penjaga. Sel
penjaga dan lubang tersebut bersama-sama membentuk stomata.
Pada banyak tumbuhan dapat dibedakan
yaitu sel pelengkap, yang merupakan dua
atau lebih sel khas yang membatasi sel
penjaga. Sel tetangga berperan dalam
perubahan osmotik yang menyebabkan
gerakan sel penjaga yang mengatur lebar
stomata. Letak stomata kebanyakan di
permukaan bawah daun.

b. Trikoma, tonjolan epidermis dan tersusun atas beberapa sel yang mengalami
penebalan sekunder. Trikoma berperan sebagai kelenjar yang mengeluarkan zat
seperti terpen, garam dan gula. Rambut akar juga merupakan bentuk lain dari trikoma
yang memiliki dinding sel tipis dengan vakuola yang besar. Fungsi lain trikoma antara
lain:
- Mengurangi penguapan (pada epidermis daun),
- Meneruskan rangsang,
- Melindungi tumbuhan dari gangguan hewan,
- Membantu penyebaran biji, dan
- Sebagai penghasil nektar

Gambar bentuk-bentuk trikoma

c. Lentisel, berfungsi seperti stomata yaitu sebagai tempat keluar masuknya
gas-gas ke dalam tumbuhan yang terdapat pada batang.
d. Velamen merupakan lapisan sel mati di bagian dalam jaringan epidermis
pada akar gantung (akar udara) tumbuhan anggrek dan berfungsi sebagai
tempat penyimpanan air.
 e. Sel kipas tersusun dari beberapa sel berdinding tipis dengan ukuran lebih besar

dibandingkan sel-sel epidermis di sekitarnya. Bila terjadi penguapan air yang relatif

besar, sel kipas akan menggulung sehingga daun akan menggulung untuk mengurangi

penguapan yang lebih lanjut. Sel kipas dapat dijumpai pada epidermis atas daun

familia Gramineae dan Cyperae.

f. Sel silica/sel gabus, sel epidermis seperti serat pada Pteridophita tertentu,

Gymnospermae, dan beberapa Gramineae, dan Dicotyledonae tertentu. Pada

Gramineae diantara sel epidermis batang ada yang panjang ada 2 tipe sel pendek,

yaitu sel silika dan sel gabus. Sel silika berkembang penuh berisi badan silika yang

merupakan massa isotrop dengan silika di bagian pusat yang berupa bulatan kecil.

Pada penampang melintang, badan silika ada yang tampak bundar, elips, seperti

halter, atau seperti pelana. Dinding sel gabus mengandung zat gabus (suberin) dan

banyak berisi bahan organik pada. Di atas sel pendek seringkali terdapat papila, duri,

atau rambut. Sel bagus kebanyakan pada kebanyakan tumbuhan berisi badan silika,

dan pada rerumputan tertentu, badan silika juga terdapat pada beberapa sel panjang.

Badan silika juga terdapat dalam sel epidermis khusus dari Cypereae dan beberapa

Monocotyledonae.

g. Litokis, sel yang mengandung sistolit. Litokis terpadat pada erpidermis daun beringin

(Ficus sp.) berupa penebalan ke arah sentripetal yang tersusun atas tangkai selulosa

dengan deposisi Ca-karbonat (kalsium karbonat) yang membentuk bangunan seperti

sarang lebah yang disebut sistolit.

2. Jaringan Dasar (Parenkim)

Jaringan parenkim merupakan suatu jaringan yang terbentuk dari sel-sel hidup,

dengan struktur morfologi serta fisiologi yang bervariasi dan masih melakukan segala

kegiatan proses fisiologis.

 Jaringan parenkim disebut jaringan dasar karena dijumpai hampir di setiap bagian

tumbuhan. Contohnya pada batang dan akar, parenkim dijumpai diantara epidermis dan

pembuluh angkut, sebagai korteks. Parenkim dapat pula dijumpai sebagai empulur batang,

Pada daun, parenkim merupakan mesofil daun, yang kadang terdiferensiasi menjadi jaringan

tiang dan jaringan bunga karang, parenkim dijumpai sebagi parenkim penyimpan cadangan

makanan pada buah dan biji.

Gambar Jaringan Parenkim dan Letaknya pada

Organ Daun

Berdasarkan fungsinya, parenkim dibedakan menjadi beberapa macam:

1. Parenkim asimilasi, yaitu parenkim yang bertugas melakukan proses pembuatan
zat-zat makanan, terletak di bagian tumbuhan berwarna hijau.
2. Parenkim penimbun, berfungsi sebagai jaringan penyimpan cadangan makanan
sebagai larutan dalam vakuola, bentuk partikel padat, atau cairan dalam siroplasma.
Letaknya di bagian dalam tumbuhan, misalnya empulur batang, akar, umbi, umbi
lapis dan akar rimpang. Organ tersebut sel-selnya berisi cadangan makanan
berupa: gula, tepung, lemak dan protein.
 3. Parenkim air, dijumpai pada tumbuhan hidup di daerah kering (xerofit), tumbuhan

epifit, dan tumbuhan sukulen sebagai penimbun air untuk menghadapi masa

kering.

4. Parenkim udara dijumpai pada alat pengapung tumbuhan. Parenkim udara dapat

pula dijumpai pada tangkai daun Canna sp. sebagai tempat penyimpanan udara.

5. Parenkim angkut terdapat pada jaringan pengangkut yang sel-selnya berbentuk

memanjang menurut arah pengangkutannya

Berdasarkan bentuknya, parenkim dibedakan menjadi beberapa jenis, yaitu:

1. Parenkim palisade, merupakan parenkim penyusun mesofil, kadang pada biji

berbentuk sel yang panjang, tegak, mengandung banyak kloroplas.

2. Parenkim bunga karang, juga merupakan parenkim penyusun mesofil daun, bantuk

dan ukurannya tak teratur dengan ruang antarsel yang lebih besar.

3. Parenkim bintang (aktinenkim) berbentuk seperti bintang bersambungan ujunganya

dijumpai pada tangkai daun Canna sp.

4. Parenkim lipatan, dinding selnya mengadakan lipatan ke arah dalam serta banyak

mengandung kloroplas, dijumpai pada mesofil daun pinus dan padi.

3. Jaringan Penguat/Penyokong

Jaringan penguat penyokong jaringan yang memberikan kekuatan bagi tubuh

tumbuhan agar dapat melakukan perimbangan-perimbangan bagi pertumbuhannya. Disebut

juga jaringan penguat karena memiliki dinding sel yang tebal dan kuar serta sel-selya telah

mengalami spesialisasi. Berdasarkan bentuk dan sifatnya, jaringan mekanik dibedakan

menjadi jaringan kolenkim dan jaringan sklerenkim

 Gambar Letak Jaringan
Penyokong pada
Batang

Jaringan kolenkim terdiri atas sel-sel yang mengalami penebalan selulosa. Jaringan
kolenkim berperan penting sebagai jaringan penguat terutama pada organ-organ tumbuhan
yang masih aktif mengadakan pertumbuhan pada perkembangan.

Ciri-ciri sel pada jaringan kolenkim antara lain:

- Sel-selnya hidup dengan protoplasma aktif, bentuk sel sedikit memanjang
- Umumnya memiliki dinding dengan penebalan tidak teratur
- Tidak memiliki dinding sel sekunder tetapi memiliki dinding primer yang lebih tebal
daripada sel-sel parenkim
- Lunak, lentur dan tidak berlignin.
- Isi sel dapat mengandung kloroplas makin sederhana diferensiasinya makin banyak
kloroplasnya, sehingga menyerupai parenkim, juga dapat mengandung tanin.

Secara ontogeni, jaringan kolenkim berkembang dari sel-sel memanjang mirip

prokambium dan terlihat pada tingkat awal diferensiasi meristem atau berkembang dari sel-
sel isodiametris pada jaringan meristem dasar. Oleh karena kolenkim tidak memiliki dinding
sekunder dan bahan penguat (lignin), maka kolenkim dapat menyokong batang tanpa
menghalangi pertumbuhan. Jaringan kolenkim biasanya berkelompok dalam bentuk untaian
atau silinder. Kolenkim tumbuh memanjang mengikuti akar dan daun yang disokongnya.
Kolenkim dapat dijumpai pada batang,
daun, serta bagian-bagian bunga dan buah.
Pada akar yang terkena sinar matahari juga
dapat dijumpai adanya kolenkim. Pada
kebanyakan tumbuhan Monocotyledoneae
tidak dapat dijumpai adanya kolenkim jika
sklerenkim dibentuk sejak tumbuhan masih
muda. Berdasarkan penebalan dinding sel-
nya, kolenkim dapat dibedakan menjadi 4
tipe, yaitu:

1) Kolenkim anguler (kolenkim sudut),

penebalan dinding terdapat pada sudut sel
dan menajang mengikuti sumbu sel.
Contohnya pada tangkai daun Vitis sp.,
Begonia sp., Solanum tuberosa dan Atropa
belladonna.

2) Kolenkim lameler (kolenkim lempeng), penebalan dinding sel terutama pada dinding
tangensial (sejajat permukaan organ) sehingga pada irisan melintang terlihat seperti papan
yang berderet-deret. Contonhya pada korteks batang Sembucus javanica dan
Sambucus nigra.
3) Kolenkum tubular (lakunar), penebalan dinding sel terdapat pada bagian dinding sel
yang menghadap ruang antar sel. Contohnya pada tangkai daun Salvia, Malva dan Althaea.
4) Kolenkim tipe cincin, pada penampang lintang lumen sel berbentuk lingkaran atau seperti
lingkaran. .Pada waktu menjelang dewasa terlihat bahwa karena pada tipe sudut penebalan
bersambungan pada dinding sel maka lumen tidak menyudut lagi.

3. Jaringan Sklerenkim
Jaringan sklerenkim jaringan penyokong yang dijumpai pada organ tumbuhan yang
tidak lagi mengalami pertumbuhan dan perkembangan atau pada tumbuhan yang telah
dewasa. Jaringan sklerenkim terdiri atas serabut (serat-serat sklerenkim) dan sklereid (selsel
batu).
Ciri-ciri sel pada jaringan sklerenkim, yaitu:
- Sel-selnya telah mati dengan dinding sel yang tebal
- Dinding sekunder yang tebal, umumnya terdiri dari zat lignin
- Bersifat kenyal, pada umumnya tidak lagi mengandung kloroplas
- Sel-selnya lebih kaku daripada kolenkim, sel sklerekim tidak dapat memanjang

1) Serabut

Serabut pada umumnya terdapat dalam

bentuk untaian atau dalam bentuk
lingkaran. Di dalam berkas pengangkut,
serabut biasanya merupakan suatu
seludang yang berhubungan dengan
berkas pengangkut atau dalam kelompok
yang tersebar di dalam xilem dan floem.
Berdasarkan tempatnya, serat sklerenkim
dibedakan menjadi dua, yaitu serat xilem
apabila serat tersebut terdapat di dalam
jaringan xilem dan serta ekstra xilem
apabila serat terdapat di luar sistem
jaringan xilem. Serat-serat sklerenkim
mempunyai ukuran antara 2mm sampai
dengan 25cm. Serat sklerenkim yang
panjang dapat dijumpai pada Agave,
Hibiscus sabdariffa dan Hibiscus
canabinus.

2) Sklereid
Sklereid terdapat dalam semua bagian tumbuhan, terutama di dalam kulit kayu, pembuluh
tapis dan dalam buah atau biji. Sel sklereid bisa terdapat secar soliter sebagai idioblast atau
dalam kumpulan sel dengan jumlah yang besar bahkan pada tempurung kelapa (Cocos
nucifera) hampir seluruhnya terdiri dari sklereid. Secara ontogenis, sklereid berkembang dari
sel-sel parenkim melalui penebalan sekunder dinding selnya.
Berdasarkan bentuknya, sklereis dibedakan menjadi 5 macam, yaitu:
1. Brakisklereid, merupakan sel batu yang bentuknya seperti insang ikan, dijumpai
pada floem kulit kayu serta daging buah tertentu seperti pear (Pyrus communis).
2. Makrosklereid merupakan sbutan bagi sklereid yan bentuk seperti tongkat dan dijumpai
pada kulit biji tumbuhan suku kacang-kacangan (Leguminosae).
3. Osteosklereid apabila berbentuk seperti tulang dengan ujung yang membesar dan kadang-
kadang sedikit bercabang. Sklereid ini dijumpai dalam kulit biji dan kadng-kadang dalam
daun Dicotyledoneae.
4. Asteroslereid merupakan sklereid yang bercabang-cabang berbentuk seperti bintang dan
sering terdapat pada daun.
5. Trikoslereid merupakan sklereid yang memanjang seperti benang dengan satu
percabangan teratur.

4. Jaringan Pengangkut (Vaskuler)

Jaringan pengangkut pada tumbuhan tingkat tinggi terdiri dari xilem dan floem. Xilem
meliputi trakea dan trakeida serta unsur-unsur lain seperti serabut dan parenkim xilem.
Xilem, khususnya trakea dan trakeida berfungsi mengangkut mineral dan air dari akar sampai
daun, sedangkan floem berfungsi mengangkut hasil fotosintesis dari daun ke bagian organ
yang lain, yaitu batang, akar, atau umbi. Floem terdiri dari buluh tapis, sel pengiring dan
parenkim floem.

a. Xilem
Xilem merupakan suatu jaringan pengangkut yang kompleks terdiri dari berbagai macam
bentuk sel. Pada umumnya sel-sel penyusun xilem telah mati dengan dinding sel yang sangat
tebal tersusun dari zat lignin sehingga xilem berfungsi juga sebagai jaringan penguat. Unsur-
unsur xilem terdiri dari unsur trakeal, serat xilem dan parenkim xilem.

1) Unsur Trakeal
Unsur trakeal merupakan unsur yang bertugas dalam pengangkutan air beserta zat terlarut di
dalamnya, dengan sel-sel yang memanjang, tidak mengandung protoplas (bersifat mati),
dinding sel berlignin, mempunyai macam-macam noktah. Unsur trakeal terdiri dari dua
macam sel, yaitu trakea dan trakeida. Trakea (pembuluh kayu) terdiri dari deretan sel yang
tersusun memanjang dengan ujung berlubang dan bersambungan pada ujung dan pangkalnya,
sedangkan trakeida merupakan sel panjang dengan ujung yang runcing tanpa adanya lubang
sehingga pengangkutan melalui pasangan noktah pada dua ujung trakea yang saling
menimpa. Bagian trakea yang berlubang disebut lubang perforasi Pada tumbuhan dikenal tiga
macam lempeng perforasi, yaitu lempeng perforasi sederhana dengan sebuah lubang yang
memenuhi seluruh dinding ujung sel yang ditempati, lempeng perforasi skalariform dengan
lubang pipih dan sejajar lempeng sehingga menunjukkan bentuk tangga, lempeng perforasi
jala dengan jalinan lubang membentuk jala. Lempeng perforasi skalariform dan jala disebut
juga lempeng perforasi majemuk.

Gambar Xilem

2) Serat Xilem
Serat xilem merupakan sel panjang dengan dinding sekunder yang biasanya berlignin. Ada
dua macam serta pada tumbuhan, yakni serta trakeid dan serat libriform. Serta libriform
mempunyai ukuran lebih panjang dan dinding selnya lebih tebal dibanding serta trakeid.
Dijumpai adanya noktah sederhana pada serar libriform, sedangkan serat trakeid memiliki
noktah terlindung.

3) Parenkim Xilem
Parenkim xilem biasanya terdudun dari sel-sel yang masih hidup. Dijumpai pada xilem
primer maupun xilem sekunder. Pada xilem skunder dijumpai dua macam parenkim. Yaitu
parenkim kayu dan parenkim jari-jari empulur. Parenkim kayu sel-selnya dibentuk oleh sel-
sel pembentuk fusi unsur-unsur trakea yang sering mengalami penebalan sekunder pada
dindingnya. Dijumpai adanya noktah berhalaman dan noktah biasa. Sel-sel parenkim xilem
befungsi sebagai tempat cadangan makanan. Zat tepung biasanya tertimbun sampai pada saat-
saat giatnya pertumbuhan kemudian berkurang bersamaan dengan kegiatan kambium.
Parenkim jari-jari empulur tersusun dari sel-sel yang pada umumnya mempunyai dua bentuk
dasar, yakni sel-sel yang bersumbu panjang ke arah radial dan sel-sel bersumbu panjang ke
arah vertikal.
b. Floem
Floem merupakan jaringan pengangkut yang
berfungai mengangkut dan mendistribusikan
zat-zat makanan hasil fotosintesis dari daun
ke bagian tumbuhan yang lain. Floem
tersusun dari berbagai macam bentuk sel-sel
yang bersifat hidup dan mati. Unsur-unsur
floem meliputi unsur tapis, sel pengiring, sel
albumin (pada Gymnospermae), serat-serat
floem dan parenkim floem.