Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 181 tayangan

    Mie Mangrove

    Diunggah oleh

    Ajak Kazar
    1. Indonesia memiliki hutan mangrove terluas di dunia tetapi jumlahnya semakin berkurang karena kerusakan. 2. Mangrove berperan penting dalam stabilisasi ekosistem pesisir dan memiliki manfaat sebagai bahan pangan karena kandungan karbohidratnya. 3. Jenis mangrove yang biasa diolah menjadi mie mangrove adalah lindur, yang dapat menjadi substitusi produk mie biasa.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Mie Mangrove

    Diunggah oleh

    Ajak Kazar
    181 tayangan6 halaman
    1. Indonesia memiliki hutan mangrove terluas di dunia tetapi jumlahnya semakin berkurang karena kerusakan. 2. Mangrove berperan penting dalam stabilisasi ekosistem pesisir dan memiliki manfaat sebagai bahan pangan karena kandungan karbohidratnya. 3. Jenis mangrove yang biasa diolah menjadi mie mangrove adalah lindur, yang dapat menjadi substitusi produk mie biasa.

    Deskripsi Asli:

    Faedah pokok bakau yang boleh dikomersilkan antaranya boleh menjadi produk mie.

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    1. Indonesia memiliki hutan mangrove terluas di dunia tetapi jumlahnya semakin berkurang karena kerusakan. 2. Mangrove berperan penting dalam stabilisasi ekosistem pesisir dan memiliki manfaat sebagai bahan pangan karena kandungan karbohidratnya. 3. Jenis mangrove yang biasa diolah menjadi mie mangrove adalah lindur, yang dapat menjadi substitusi produk mie biasa.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    181 tayangan6 halaman

    Mie Mangrove

    Diunggah oleh

    Ajak Kazar
    1. Indonesia memiliki hutan mangrove terluas di dunia tetapi jumlahnya semakin berkurang karena kerusakan. 2. Mangrove berperan penting dalam stabilisasi ekosistem pesisir dan memiliki manfaat sebagai bahan pangan karena kandungan karbohidratnya. 3. Jenis mangrove yang biasa diolah menjadi mie mangrove adalah lindur, yang dapat menjadi substitusi produk mie biasa.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    Anda di halaman 1dari 6

    2 Pendahuluan

    Indonesia memiliki hutan mangrove terluas di dunia yaitu 4,25 juta Ha dengan jumlah spesies
    terbanyak yaitu 45 spesies.Namun pada tahun belakangan ini jumlah hutan mangrove semakin
    berkurang karena mengalami kerusakan

    Hutan mangrove sangat berperan aktif dalam stabilisasi suatu ekosistem pesisir secara fisik maupun
    biologis

    3 Selain berperan aktif dalam stabilisasi suatu ekosistem pesisir, mangrove memiliki manfaat lain yaitu
    sebagai bahan pangan

    Mangrove memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi apabila dibandingkan dengan jagung dan beras

    4 Jenis mangrove yang biasanya diolah adalah mangrove jenis lindur

    Salah satu pemanfaatan buah lindur tersebut adalah dengan mengolahnya menjadi tepung, dan tepung
    ini diolah kembali menjadi bahan pangan yang siap konsumsi yaitu menjadi mie mangrove.

    Pembuatan mie mangrove ini tidak menggunakan bahan kimia sehingga tidak berbahaya bagi kesehatan

    5 Mie Makanan populer di Asia

    Mie adalah adonan tipis dan panjang yang telah digulung, dikeringkan, dan dimasak dalam air mendidih.

    Dibedakan menjadi 2 golongan yaitu mie basah dan mie kering

    Dikemas dalam kemasan polietilen atau stereofoam

    Dalam proses pembuatannya paling banyak menggunakan tepung sebagai bahan bakunya

    6 Tahap Pembuatan Mie

    Pencampuran

    Pengulian

    Pemotongan
    7 Kandungan Mie Kandungan Jumlah Kandungan Kalori 338 Kalori Protein

    7,6 gram

    Lemak

    11,8 gram

    Karbohidrat

    50 gram

    Mineral

    1,7 mg

    Kalsium

    49 mg

    *Dalam 100 gram mie

    8 Mie Mangrove

    Mangrove adalah jenis tanaman dikotil yang hidup di habitat payau

    Kelompok pohon di daerah mangrove bisa terdiri atas suatu jenis pohon tertentu saja atau sekumpulan
    komunitas pepohonan yang dapat hidup di air asin.

    Hutan mangrove biasa ditemukan di sepanjang pantai daerah tropis dan subtropis, antara 32 Lintang
    Utara sampai dengan 38 Lintang Selatan

    9 Manfaat Mangrove

    Buah pada semua jenis Bruguiera dipakai untuk pembersih kulit, obat diare dan pencegahan malaria

    Buahnya bisa dipakai untuk pengganti sirih, pengobatan rasa nyeri dan pedih pada mata

    Daun direbus, airnya digunakan untuk pencuci mata

    Bagian dalam hipokotil dimakan (manisan kandeka), dicampur dengan gula


    10 Perbandingan Kandungan Zat Terkandung dalam Mangrove, Beras dan Jagung

    Energi (kalori)

    371

    360

    307

    Karbohidrat (gram)

    85,1

    78,9

    63,6

    *Dalam 100 gram

    11 Komponen Kimiawi Buah Lindur

    No

    Komponen

    Kadar

    Air

    73,756 %

    Karbohidrat

    23,528 %

    Lemak

    1,246 %

    Protein

    1,128 %
    5

    Abu

    0,342 %

    Tannin

    34,105 mg

    HCN

    6,8559 mg

    12 Keunggulan Mie Mangrove

    Dapat menjadi subtitusi produk Mie biasa

    Menggunakan bahan alami

    Tidak menggunakan CMC sebagai bahan pengenyal (diganti dengan pati ubi kayu atau sagu)

    Tidak menggunakan bahan pengawet

    13 Mie Biasa vs Mie Mangrove

    Kandungan karbohidrat lebih tinggi

    Kandungan karbohidrat lebih sedikit

    Tanpa menggunakan bahan pengawet

    Mengandung zat lilin

    Tanpa menggunakan bahan kimia untuk pengenyal.

    Mengandung bahan pengawet

    Memanfaatkan bahan baku yang melimpah dan belum banyak dimanfaatkan

    Menggunakan bahan kimia (CMC) untuk pengenyal mie

    Protein lebih tinggi


    14 Siklus Mangrove Buah mangrove Kulit buah Tepung mangrove Daging buah

    Pupuk

    Mie mangrove

    Limbah Cair dan padatan

    15 Limbah Mangrove Kulit buah mangrove

    Dapat digunakan untuk campuran pupuk kompos karena masih mengandunga Carbon (C)

    Manfaat dari kulit mangrove juga dapat digunakan untuk campuran biobriket

    Air rendaman mangrove

    Air rendaman dibuat untuk campuran pewarna alami dari pewarna batik

    16 Mie Biasa vs Mie Mangrove

    Jenis-jenis Bakau yang Terdapat di Negara Kita

    Api-api merupakan spesis yang banyak tumbuh di tempat-tempat terbuka di barisan

    hadapan pesisir pantai oleh kerana ia memerlukan banyak cahaya. Nama saintifiknya

    ialah avicennia. Ceracak-ceracak akar udaranya kurus dan tidak begitu keras.

    Sonneratia pula ialah spesis yang lebih banyak tumbuh di muara-muara atau tempat

    yang lebih terlindung. Ia juga merupakan spesis yang tumbuh di barisan hadapan

    tumbuh-tumbuhan bakau. Penduduk tempatan menamakannya sebagai perepat atau

    berembang. Akar-akar udaranya yang menonjol keluar dari dalam lumpur kuat, keras dan

    tegap. Rhizophora ialah sejenis lagi spesis bakau yang biasa kelihatan tumbuh meliar di

    hutan paya bakau. Ia mengeluarkan akar-akar tunjangnya dari sekeliling bahagian bawah
    batangnya dan menjunam ke dalam lumpur. Akar-akar ini memberikan sokongan yang

    amat kuat dan padu kepada pokoknya. Antara jenis-jenisnya ialah bakau kurap dan

    bakau minyak. Bakau berus dan lenggadai tumbuh di deretan yang lebih darat. Nama

    saintifiknya ialah Bruguiera. Satu lagi jenis yang yang jarang kelihatan tumbuh di deretan

    mengarah ke tanah daratan ialah Xylocapus Granatum atau dikenali oleh orang

    tempatan sebagai nyirih. ia mempunyai buah bulat seperti limau besar atau peluru

    meriam. Itu adalah serba sedikit pengetahuan, sekadar ingin tahu jenis-jenis bakau yang

    terdapat di negara kita, Malaysia.

    Bakau tidak pula sunyi dari berbagai jenis fauna yang mendiami dan bergantung hidup

    dalam habitatnya. Kawasannya yang menggalakkan pertumbuhan pohon-pohonnya

    yang subur menghijau menaungi pelbagai jenis haiwan. Unggas seperti bangau dan raja

    udang; serangga seperti kelip-kelip; cacing pumpun dan larva; ketam, ikan, siput,

    kekerang, belacak dan belangkas semuanya hidup saling bergantung antara satu sama

    lain. Keseluruhannya membentuk satu eko-sistem yang menjadi begitu penting dan

    berkait rapat dengan kehidupan manusia. Dalam lukisan saya bagi siri ini, cuma sedikit

    memaparkan burung-burung bangau dan raja udang. Mungkin bagi siri yang akan datang

    segala macam fauna ini lebih sesuai dipaparkan dalam satu sudut pandang dekat yang

    tidak terdapat dalam lukisan saya bagi siri ini, kerana lebih terarah kepada tempat-tempat

    bakau di berbagai wilayah.

    Anda mungkin juga menyukai